酒店服務員的崗位職責(精選15篇)
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酒店服務員的崗位職責 篇1
1、崗前自查儀容儀表,合格後方可上崗;
2、做好工作前的準備工作,檢查所使用操作工具是否齊全,工作車上物品是否整齊;
3、根據當天的工作分配情況,領取相應的房卡並記
4、熟知並正確使用客房各種清潔用具和清潔劑的使用方法;
5、清潔工作車、走廊、工作間衞生,使其保持乾淨整潔;
6、及時檢查房間的房態,為住客房間客人及時打掃衞生,更換洗漱用品及牀單、被罩;
7、得到客房中心報退房後,及時檢查退房房間的設施設備及客人的消費使用情況,準確的將信息回覆給前台,以保障客人離店手續的及時有效辦理;
8、及時瞭解自己負責區域內房間的狀況,發現房間設施設備損壞或房間物品有損壞,及時告知客房中心,報至工程部進行維修;
9、及時清理房間內客人使用的餐具,處理客人需送洗的衣物;
10、按照工作流程正確填寫工作表,如進出時間、補充的物品及相關事項;
11、嚴格遵守酒店各項規章制度,不做與工作無關的任何事宜。
酒店服務員的崗位職責 篇2
1、接待客户應主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使客户有賓至如歸之感;
2、負責店面及包間環境、傢俱、枱面、地面等的整潔和清潔衞生工作;
3、善於向顧客介紹和推銷本店項目,根據客户的需求端茶、倒水等各項接待事宜;
4、配合領班工作,服從領班或以上領導指揮,團結及善於幫助同事工作;
5、積極參加培訓,不斷提高服務技能。
酒店服務員的崗位職責 篇3
服務員崗位工作職責
上線前的準備工作
1.按時集合,按照各班次規定時間集合,不得遲到;
2.記錄每日宣達事項,瞭解當天工作重點和注意事項;
3.配合每日服儀檢查,保證良好的服儀和應有的 禮儀姿態;
4.隨身攜帶服務備品,隨身攜帶店筆、便籤本、打火機、啤酒開瓶器、店卡.
1.交接大廳資產,交接大廳內外資產、當天待客房態信息及班次交接事項, 以確保營運順暢;
2.標準的迎送語和規範的應對,塑造門店服務形象;
3.瞭解消費顧客的資料,掌握來店消費客人的資料, 並及時回報;
4.安撫顧客,主動遞送雜誌和飲料,關心顧客;
5.大廳內外環境,清潔和維護大廳內外的環境;
6.告知顧客消費辦法和最新活動,詳細並全面介紹消費、 環境和設備功能;
區域服務員工作
1.各項資產的交接,檢查各項資產是否正常、 有無缺失;
2.包廂使用狀況的瞭解,複核包廂待客情況;
3.清點、補充消耗品,清點當日備存的消耗品並及時請領、補充;
4.環境維護,所屬區域的環境維護;
5.彙總各項缺失,將出現的缺損情況彙總至領班;
6.服務鈴處理,及時解決顧客的需求,不可延誤;
7.包廂消費人數的確認,時刻掌握包廂消費顧客的人數及其動向;
8.包廂巡迴工作,嚴格按照巡迴工作流程執行;
9.點餐,送餐工作,嚴格按照點餐及送餐標準流程執行;
10.協助顧客到超市選購,掌握顧客心理,合理推銷產品;
11.與顧客的應對,嚴格按照“標準顧客應對”與顧客應答;
12.服務動作要求,規範自身動作以提升服務品質;
13.買單服務,按照買單服務工作流程執行;
14.出清包廂,嚴格按照“出清包廂”規範流程;
15.其他協助工作,離崗報備、及時頂缺、配合營運;
16.工作交接,所在區域工作交接,主動填寫資產交接本;
17.隨時注意開源節流和個人習慣,節約各項成本,創造公司業績.
營運中的狀況
1.及時發現問題,並及時回報,發現隱患,及時回報,防微杜漸,避免問題嚴重化;
2.特殊顧客和相關單位的接待工作,及時回報並配合接待;
3.特殊狀況的處理,做好前置安撫工作並及時回報;
4.為維護公司形象和利益,敢於指出營運中存在的不良行為,創造良性的工作環境和氛圍.
營運及輔助
1.不遺餘力,協助培訓主管,教育新人,對新進員工要做好傳、幫、帶的工作;
2.積極推展門店活動,配合門店需要做好積極推動,起到模範作用;
3.配合區域管控工作,配合區域領班做好區域管理工作。
酒店服務員的崗位職責 篇4
1.按照規格標準,佈置餐廳和餐桌,做好開餐前的準備工作。
2 宴會部服務程序:確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衞生、明亮、 無缺口。桌布、餐巾乾淨、挺括、無破損、無污跡。
3、按服務程序迎接客人入座就席,協助客人點菜,向客人介紹特色 或時令菜點。
4、儀容整潔,不擅自離崗。
5、勤巡台,按程序提供各種服務,及時收撤餐具,勤換煙盅。擅於 推銷酒水飲料。
6、開餐後,搞好餐廳的清潔衞生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的內容,如:食品的製作方法等。
8、做好餐後收尾工作。
跑菜員崗位職責:
1、做好營業前潔淨餐具、用具的衞生入櫃工作,保證開餐時使用方 便。
2、準備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具,並主動配合廚師出菜 前的工作。
3、瞭解菜式的特點、名稱和服務方式,根據前台的時間要求、準確、 迅速地將各種菜餚送至前台。
4、瞭解結帳方式,妥善保管好訂單,以便複核。
5、協助前台服務員做好餐前準備、餐後服務和餐後收尾工作。
6、協助廚師長把好質量關,如裝盤造型、菜的冷熱程度等。
7、協助前台服務員,溝通前後台的信息。
酒店服務員的崗位職責 篇5
早班:
1、按程序清掃客房,確保符合標準。
2、按標準,補充各種客用品和巾類。
3、根據客人的實際消費補充各種飲品。
4、填寫有關工作報告表。
5、保持區域公共衞生的清潔。
6、正確處理客人遺留的物品,為客人提供洗衣服務。
7、做好安全防火工作,確保工作區域內的客人及財產的安全。
8、滿足客人各種合理的需求,做好走客房的查房工作。
9、保持各種服務工作處於良好狀態。
10、負責檢查房間內各種設備是否工作正常。
11、按順序清理房間:先做VIP房、請即打掃、退房、長住房、續住房、空房。
12、下午2:00後,如仍掛着"請勿打擾"牌的房間,一定要通知領班。
13、賓客信息反饋,及時向上級彙報。
14、做好鐘點房的清潔工作。
15、做好工具的清潔保養。
16、及時派入當日的報紙。
17、面帶微笑用禮貌的語言及客人姓氏與客人打招呼。
18、整理工作間、布草間、準備工作車,並對當日布草進行盤點與登記。
19、每天在下班前要完成指定的工作,特別房間保養工作。
20、完成樓層領班分派的其它任務。
中班:
1、 為所有預抵和住客的房間提供服務,並把當日報紙派入房間。
2、 為客人提供免費擦皮鞋服務。
3、 清掃離店的房間,晚九點前清掃好的房間吸塵,九點後清掃房間交早班吸塵。
4、 保持工作間及樓面的清潔,並將所有垃圾倒掉,每週大清吸塵器。
5、 客人有需維修的應該及時報修,並跟蹤維修。
6、 清洗好當天房間取出的杯具、放入消毒櫃消毒,準備明天的使用。
7、 按照公共區域計劃保養要求,清潔公共區域。
8、 做好消防安全檢查。
9、 有VIP客人需要站立服務。
10、遇到突發事件,可疑人員要及時向上級反映。
11、面帶微笑用禮貌的語言及客人姓氏同客人打招呼。
12、完成上司安排的其它工作。
13、檢查空房,關閉房間空調。
14、下班前檢查好各項工作完成程序,做好記錄,與下一班做好交接。
夜班:
1、 檢查樓道,並收取客人門外的洗衣,留意在住客人動態,做好記錄。
2、 檢查樓層所有空房,注意酒水和物品是否齊全,做好記錄。
3、 按照夜班工作程序嚴格操作。
4、 按規定的時間在樓層巡視。
5、 完成上司分派的其他工作。
6、 檢查好離店房間工作。
7、 檢查房間門鎖是否鎖好。
8、 把當晚發生的事情報告上級並做好記錄。
9、做好夜班循環保養工作。
10、當班結束後與下一班做好交接工作。
酒店服務員的崗位職責 篇6
1.遵守酒店的各項規章制度。
2.按標準要求負責清掃整理客房和樓層相關區域,為客人提供乾淨安全的客房環境,滿足客人的服務需求,負責本區域的安全工作。
3.按標準操作流程和規定使用的清潔工具整理清掃客房,及時補充客人所需的各類物品,及時記錄住房、查房、退房時間、客用消耗品、維修情況,每天對清掃車、清潔工具設備的清潔與保養。
4.規範着裝、保持良好的儀容儀表,做到“三輕”:説話輕、動作輕、走路輕。
5.瞭解客情,當班期間不定期樓面巡查,注意門、鎖、會客情況,做好巡查記錄。
6.做好設施設備的日常保養,發現設施設備的故障和損壞,按規定程序報修。正確掌握客房各類電器的使用方法,為客人提供需求。
7.樹立安全防範意識,發現可疑的人和事,立即報告上級。熟知酒店“突發事件應急預案”,出現緊急情況按規定要求處理。
8.認真聽取賓客的意見,並將客人的信息及建議及時反饋給酒店領導。積極參加學習和培訓,不斷提高服務技能,積極提出合理化建議。
9.做好交接班工作,交清房態,交清當班事項,負責客人遺留物品的登記、保管和上繳,不得私自扣留。
10.愛惜酒店財產,力求節約,按質按量的完成交辦的各項事宜。
酒店服務員的崗位職責 篇7
領班崗位工作職責
每日上線要求
1.區域各項資產清點及設備檢查,發現問題予以記錄並及時回報;
2.區域各項消耗品及物品補齊,做好待客準備;
3.區域環境的要求,達到各項環境清潔的要求;
4.區域特殊狀況的交接,特殊的人、事、物的交接清楚;
5.區域人員工作安排,上線前針對本區域服務人員進行工作安排.
接待工作
1.迎送客人親切有禮,對進出客人主動招呼、問候;
2.引領客人進入包廂,將客人引領至為其所安排的包廂;
3.包廂消費及設備解説,向客人進行包廂消費及設備講解;
4.留言,便於訪客找尋;
5.訪客處理,接待訪客,指引其包廂位置,並回報主接通知區域迎客;
6.現場客人安排等候,填寫等候牌,安撫客人,避免久候,造成不滿;
7.大廳環境的維護及等候區隨時整理,保持大廳及等候區的清潔;
8.安全監控,及時發現並消除隱患;
9.特殊客人接待,妥善安排,及時回報處理;
預約中心作業,按照預約中心作業流程執行.
區域領班工作
1.點餐服務及開單,將客人所需餐點確實開單;
2.遞送餐點服務,準備配套,及時遞送及時;
3.巡迴包廂服務,嚴格按照巡迴服務流程執行;
4.超市導購服務,掌握顧客心理,合理推銷產品;
5.買單服務,嚴格按照買單服務流程執行;
6.出清包廂,嚴格按照出清標準執行;
7.要求區域人員站姿及與客人應對,塑造人員良好的精神面貌;
8.要求區域人員服務動作,規範服務動作,提升服務品質;
9.包廂巡迴的要求,落實包廂巡迴工作;
10.包廂出清的檢視,營造清潔的歡唱環境;
11.待客狀況掌控,隨時告知主接區域包廂狀況,配合主接待客需求,及時出清包廂;
12.特殊狀況處理,妥善處理區域特殊情況並及時回報.
日夜班交接事項
區域狀況交接,包廂內外各類人、事、物的交接清楚.
酒店服務員的崗位職責 篇8
一、班前預備
1、按規定着裝,佩帶好勞動牌,整理好儀容儀表,提早幾分鐘到崗,預備;
2、參加班前會,做到心中有數;
3、備好勞動車,車上放天天預備更換的棉織品和耗費品,勞動車正在勞動時一概擋正在所打掃房間的門口,車上物品放劃一,拿取方便,不髒穩定,維持車簾和抹布袋潔淨無破損。
二、上崗後的勞動
1、天天根據來賓起居情況對本人所認真區域及時進行清算;
2、衞生勞動要按作規程進行,衞生東西要注重保養,不得混用;
3、施行茶具、潔具消毒制度,消毒後的茶、潔具要加套、加封條,防禦再次淨化;
4、房間嚴禁擺弄來賓物品,務必挪動時,要恢復原狀,清算後要注重鎖好門窗,確保來賓財務安全;
5、客房打掃的一般順序為:客人口頭提出打掃的房間,門上懸掛“請即打掃”牌子的房間,重點客人的房間,普通住客的房間,走客房,空房;
6、打掃房間要根據步驟進行、具體做法是:
(1)敲門:把勞動車推到所要打掃房間門口,站立的姿勢要端正,用中指輕敲房門三下,報名本人的身份“辦事員”,敲門的力度要適中,不要太輕也不要太重,輕了客人聽不見,重了讓人感慨不禮貌。三四秒如房內沒有迴應,再輕敲三下,用鑰匙把門打開,打開之後,將房門推開三分之一,再敲三下門(如發覺客人正在睡覺,就不段敲門通報,也不要進房,而是將房門靜靜關上,如發覺已驚擾即致歉,退出房間,關好房門;如客人正在房,要禮貌的詢問能否打掃房間)。
(2)拉:打掃房間時,務必先拉開窗簾,打開窗户,拉窗簾時要檢查窗簾能否有脱鈎或被掩護的景象,如房間有異味,可噴灑空氣清新劑。
(3)倒:倒煙缸和垃圾桶。倒煙缸時要注重煙缸內的煙頭是否熄滅,以便消除隱患,注重不要把煙頭倒進馬桶裏,另注重住客房報紙或其它紙上客人寫字不能仍。
(4)撤:撤出用過的髒杯子,及時更換或洗擦,假如客房間裏有餐具,報告餐飲部。撤牀單、被罩、枕套放進布草袋裏,並拿潔淨的放回房間,如有多餘布草及時送回庫房。
撤牀時應注重以下3點:
〈1〉如發覺牀單等牀上用品被客人弄髒、洗不乾淨,要禮貌提示客人,憑據規定進行索賠;
〈2〉正在撤牀時要注意是否裹有客人的衣物,正在撤枕頭時注重下邊有無客人遺留的腕錶、耳環、戒指等小物品;
〈3〉撤下的牀單等物品禁盡仍正在地上。
(5)做牀:要一客一消毒一更換然後根據做牀步驟進行。具體步驟如下:
〈1〉首先要將牀拉出,距牀頭板40釐米左右,這樣便於工作;
〈2〉檢查防滑墊上有無污跡及時更換並整理好,防滑墊四角拉平,把皮筋正在牀墊下套好;
〈3〉展牀單環節有甩單、定位;
〈4〉展牀時注重牀單平整,被子與枕頭擺放一致。
(6)擦塵;擦塵應預備兩塊抹布,一干一濕,乾的用來擦電器,濕的用來擦傢俱,另外預備兩個損廢潔淨枕袋擦鏡子。擦塵要根據房間的順時針偏向或逆時針偏向進行,順序是從上到下從裏到外,順次擦潔淨,做到不漏項,行動輕巧,擦一件傢俱設備就檢查一項。其順序是:
〈1〉先從門、門框擦起,擦門時該賣把門牌、門框、門面、門鎖擦潔淨,並檢查門鎖能否有異常景象,並且裏外都要擦,以防日久積塵,可維持門的全體潔淨;
〈2〉踢腳板:擦塵擦到什麼部位,就要順手把踢腳板一塊擦過;
〈3〉衣櫃:衣櫃上端設一橫槓,擺放有兩個衣架;
〈4〉櫃子下層有兩套被子,如住房客人衣物相比多,可清算外貌衞生,但一定要小心精細,不要把客人的衣物弄髒弄亂;如有客人晾濕的衣物,及時拿回衞生間,如走客房,要把衣架杆、衣櫃、上下幾層衣架都要擦潔淨,並要檢查衣架能否完整,有無掩護;
〈5〉電源控制閘板也要用乾布擦潔淨,並檢查插線板能否有鬆動或異常景象;
〈6〉行李架和寫字枱電看櫃前端對齊,間距一致。如住客房上面放有行李,不要挪動客人行李,而是把外貌浮土擦走即可。假如走客房,則要把行李架稍拉出一點,要把行李架的四面都擦潔淨;
〈7〉寫字枱:住客房寫字枱,台上放有客人的文件、圖紙之類,擦時不要挪動,把相近的塵擦潔淨即可,如放有客人物品,要把它靜靜拿起,擦完塵後再放回原位,注重盡不答應辦事員恣意翻閲客人物品,假如是走客房,那就要把寫字枱由裏到外徹底擦潔淨,包括抽屜裏面,不管走客房還是住客房,正在擦塵時,檢查補充的物品能否短缺。
〈8〉方凳:方凳置於寫字枱內側,以抽屜中線、擺放對稱,擦方凳要把方凳相近擦潔淨,注重方凳有無鬆動景象。
〈9〉電看機:擦電看機要用幹抹布擦,如有客人要向客人説“抱歉”,關掉電源,然後再擦,如有客人説“不行”,那一切以客人為主。
酒店服務員的崗位職責 篇9
1、接受領導分配的服務工作,向客人提供優質服務。
2、搞好營業前後的衞生工作,保持餐廳環境整潔,確保餐具,部件等清潔完好。
3、愛護餐廳設施設備,並對其實施保養、清潔,保證各種用品、調料的清潔和充足.
4、嚴格按餐廳規定的服務程序和服務規格進行服務。為客人細節服務。
5、熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。
酒店服務員的崗位職責 篇10
崗位職責:
1.按照要求認真準備好各種用品,確保正常營業使用;
2.接待顧客主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸感;
3.運用禮貌語言,為客人提供最佳服務;
4.完成上級領導安排的各項臨時性工作。
任職要求:
1.年齡18-35週歲,形象氣質佳,男性身高不低於170cm,女性身高不低於160cm;
2.身體健康、無傳染病史;
3.熱情開朗吃苦耐勞、適應能力強;
4.接受海外派遣,工作地址:柬埔寨。
酒店服務員的崗位職責 篇11
崗位職責:
1、負責用餐的服務工作;
2、認真做好餐前檢查工作,並按標準擺台,準備開餐的各類用品和用具;
3、客人用餐結束後,及時清理桌面;
4、餐飲服務支持:會所有宴會接待時,協助會所經理對接待任務進行合理的分解,保證接待工作保質保量完成
4、完成上級交辦的其他任務
任職要求:
1、形象氣質佳,有良好的服務意識;有五星級酒店服務工作經驗者優先
2、身體健康,踏實肯幹,工作認真負責,良好的工作態度及團隊合作意識;
3、學習能力強,有良好的團隊意識
酒店服務員的崗位職責 篇12
1、準時到崗,接受任務分配。
2、負責開餐前的準備工作,按照規格要求,佈置餐廳和餐桌,擺台及補充各種物品。
3、按照餐廳規定的服務標準和程序做好對客服務工作。
4、主動徵詢客人對菜餚和服務的意見,接受客人的投訴並及時向餐廳領班彙報。
5、負責餐廳環境、傢俱、枱面、地面的整潔和清潔衞生工作。
6、積極參加餐廳和餐飲部組織的各種培訓活動,不斷提高服務技能技巧。
7、遵守會所的各種規章制度。
8、完成上級佈置的其他各項工作。
酒店服務員的崗位職責 篇13
1、服從部長領導,做好餐前準備工作。
2、嚴格執行工作程序,服務程序和衞生要求,努力提高服務質量。
3、按主動、熱情、耐心、禮貌、周到的要求,不斷完善服務態度。
4、分工不分家,團結協作,又快又好的完成接待任務。
5、妥善安排顧客就座,注意客人用餐情況;及時更換餐具、煙灰缸,主動為客人點煙;及時清理桌面,更換乾淨的桌墊。
6、上班時要精神集中,不準幾個人湊在一起閒談。
7、要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤,及時為顧客提供服務。
8、上班時要控制情緒,保持良好的心態。
9、遇到客人投訴,應立即彙報上級領導解決,隨時滿足客人的服務要求。
酒店服務員的崗位職責 篇14
1、按規定嚴格執行客房鑰匙領取和使用制度,認真、準確、完整的填寫客房鑰匙領取表,全權負責客房鑰匙的保管。
2、保持良好精神狀態,牢記服務宗旨。文明待客,禮貌用語,為賓客提供各項優質服務。
3、根據清潔客房順序及客人要求及時清掃整理房間,檢查客衣情況,補充一次性物品,棉織品一客一換,按規定消毒,認真、準確、完整的填寫客房清潔工作報表。
4、檢查所在區域設備設施及客房內各種設施的運轉情況,及時報告維修項目,發現異常,及時上報處理。
5、熟悉所在區域客房的分佈及使用情況,隨時檢查房態並與客房服務中心進行核對。
6、負責樓層布草、客房酒水及其它賓客用品的盤點、領取、報損等工作。
7、負責客衣的檢查、收取、核對及發放工作,認真做好登記。
8、熟悉所在區域內的消防通道及設施的佈置,有正確使用的知識和能力,加強防火防盜的意識,確保賓客安全。
9、愛惜公共財產,力行節約,嚴格執行酒店制定的各項節能措施。
10、及時報告賓客遺留物情況,並將遺留物品及時上交到客房服務中心做好登記。
11、積極參加培訓,不斷提高服務技能,時刻保持儀表整潔,正確使用服務敬語,不斷塑造自身和樹立企業的形象。
12、認真聽取賓客的意見,並將客人的信息和建議及時反饋給上級。
酒店服務員的崗位職責 篇15
任職資格:
1.學歷及培訓要求:國中以上學歷,經過入店培訓和業務技能培訓
2.工作經驗:經過1-3個月試用期,且通過考評合格。
3.自然條件:身體健康年齡在18-30之間,相貌端莊,性格温和,身高適中。
4.知識要求:瞭解餐廳服務程序,瞭解本餐廳各種菜餚的基本知識,掌握基本的服務操作技能。
5.能力要求:能獨立完成餐廳服務操作規程,動作敏捷,準確自然,善於領會客人心理,語言到位,滿足賓客要求。
6.基本素質要求:遵守員工手冊,具有賓客至上的職業道德觀,禮貌待人,語言温和,自尊自愛,具有拾金不昧的優良品格。
7.外語要求:能運用英語與賓客進行簡單的交流。
崗位職責:
1.按時點名上崗,離崗時向領導彙報,並籤離準確時間。
2.按工作程序和標準做好開餐前的各項準備工作,擺台用托盤,餐具要求無破損,備用器皿要充足,擺放整潔美觀。
3.瞭解當日估清菜及特別推薦菜,詳知其價格,口味特色,製作方法,營養價值等以便及時做好推銷工作。
4.迎接客人,向你三米範圍之內的每位客人微笑問好,並幫助客人拉椅讓座。
5.開餐後按服務程序及標準為客人提供優質服務。點菜、上菜、分菜、酒水服務、巡台、結賬、送客。
6.時刻關注賓客需求,反應敏捷,主動為客人點煙,更換餐具,煙缸,添加酒水、茶水,要能服務在客人示意之前。
7.對VIP客人給予重點關注,對老弱病殘客人給予特別關注,並按其相應標準提供服務。
8.儘量幫助客人解決就餐過程中的各類問題,必要時將客人的問題和投訴及時反饋給主管,尋求解決辦法。
9.當班結束認真做好收尾工作。
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