食品安全管理人員制度

食品安全管理人員制度

一、制定本單位食品衞生管理制度和崗位衞生責任制管理措施。

二、制定本單位食品經營場所衞生設施改善的規劃。

三、按有關發放食品流通許可證管理辦法，辦理領取或換髮食品流通許可證，無食品流通許可證不得從事食品經營。做到亮證、亮照經營。

四、組織本單位食品從業人員進行食品安全有關法規和知識的培訓，培訓合格者才允許從事食品流通經營。

五、建立並執行從業人員健康管理制度。

六、對本單位貫徹執行《食品安全法》的情況進行監督檢查，總結、推廣經驗，批評和獎勵，制止違法行為。

七、執行食品安全標準。

八、協助食品安全監督管理機構實施食品安全監督、監測。

食品安全管理人員制度

一、 負責組織從業人員參加食品安全知識的學習培訓，並做好建立培訓檔案工作;

二、 負責組織從業人員年度健康檢查並做好建立健康檔案工作，督促患有有礙食品安全疾病的人員調整到其他不影響食品安全的工作崗位;

三、 制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度等，並對執行情況進行監督檢查;

四、 負責檢查記錄餐飲服務經營過程的食品安全狀況，並對檢查中發現的不符合食品安全要求的行為及時制止和提出處理意見;

五、 負責受理投訴舉報工作，對每起投訴舉報要認真記錄並配合監管部門調查處理;

六、 接受和配合食品藥品監督管理部門對本單位的食品安全進行監督檢查，並如是提供相關資料和情況;

七、 完成上級交給的與保證食品安全有關的其他管理工作。