食品實驗室安全管理制度

1、要嚴格執行xx食品管理法律、法規、安全管理規定，加強實驗室安全的監督和管理，對可能影響檢驗工作的安全隱患進行控制。

2、實驗室和樓道內必須配置足夠的安全防火設施。消防設備要品種合適，定期檢查保養。

3、走廊、樓梯、出口等部位和消防安全設施前要保持暢通，嚴禁堆放物品，並不得隨意移位、損壞和挪用消防器材。

4、易燃、易爆藥品專人專櫃存放保管，並符合危險品的管理要求。劇毒藥品應由兩人保管，雙鎖控制，存放於保險箱內。建立易燃、易爆、劇毒藥品的使用登記制度。

5、普通化學試劑庫設在檢驗科內，由專人負責，並建立試劑使用登記制度。領用時應符合審批手續，並詳細登記領用日期、用量、剩餘量，並有領用人簽字備案。

6、凡使用高壓、燃氣、電熱設備或易燃、易爆、劇毒藥品試劑時，操作人員不得離開崗位。

7、各種電器設備，如電爐、乾燥箱、保温箱等儀器，以實驗室為單位，由專人保管，並建立儀器卡片。

8、做好電腦網絡安全工作，防止病毒侵入，防止泄密。

9、每天下班時，各實驗室應檢查水、電安全，關好門窗。確保無隱患後，方可鎖門離開。值班人員要做好節假日安全保衞工作。

10、實驗過程中產生的廢物、廢液、廢氣、有毒有害的包裝容器和微生物污染物均應按屬性分別妥善處理，以保證環境和實驗室人員的安全和健康。

11、任何人發現有不安全因素，應及時報告，迅速處理。

12、定期檢查安全制度的執行情況，並經常進行安全教育。