校園食品安全管理制度範文

工作職責

1、每天進行食品質量驗收和食堂衞生檢查、並做好記錄。

2、發現腐敗、變質、油脂酸敗、黴變、生蟲、污穢不潔混有異物和感官異常的食物立即停止使用。

3、每月不定期進行突擊檢查，並與崗位考核掛鈎。

4、每天做好食物留樣的檢查工作。

5、造成食物中毒或者其他食源性疾患後，及時上報上級部門，對有關人員追究相應的法律責任。

學校食品安全管理制度

檢查制度

1、學校專門設食堂膳食管理人員(徐元堂主任)負責食堂衞生檢查。

2、定期7—10天至少一次，或不定期(突擊檢查、抽查等)。

3、 檢查內容包括食堂內為清潔衞生、從業人員個人衞生、操作過程、消毒、留樣情況和學校採購、進貨等。

4、對檢查結果有問題的相關負責人員，根據情節輕重，按食堂考核進行扣罰款。

5、對檢查結果掛牆公示。