西餐廳散客服務員崗位職責

西餐廳散客服務員崗位職責

(1) 禮貌問候客人並詢問人數。

(2) 引導客人入座，並遞上餐巾。

(3) 徵求客人飲用何種酒水。

(4) 遞上菜單。

(5) 點菜(女士優先，點菜時應站立在客人右後側)。

(6) 給客人上面包和黃油。

(7) 按西式菜餚的順序，向客人提供飲食服務。

(8) 添水或酒、麪包、黃油。

(9) 時常更換煙灰缸或剩餘食物的餐盤及不用的餐具。

(10) 詢問客人對主菜質量是否滿意。

(11) 當客人吃完後，清除桌上所有的盤子，連帶剩餘食物及用過的餐具，用一件乾淨的餐巾把桌上的碎屑掃到一隻碟上，並收去餐桌上的調味品，建議客人飲用餐後酒或其他種類的酒水。

(12) 建議甜品並記下訂單。

(13) 服務甜品、咖啡或添水。

(14) 詢問客人是否需要其他東西。

(15) 客人結賬遞上賬單。

(16) 送客用語：“再見，歡迎再次光臨”。