餐廳服務員崗位説明書

職務名稱：餐廳服務員

直級上級：餐廳領班

崗位目的：協助分管領導做好餐飲接待，為客人提供就餐服務

所屬部門：餐飲部

崗位資格要求：

● 性 別：男女不限

● 身 高：男170cm以上，女165cm以上

● 自然條件：身體健康，相貌端正

● 語言水平：流利標準的普通話，英語水平良好

教育背景：國中以上學歷

崗位技能要求：

● 專業知識：

掌握餐廳服務常識，熟悉餐廳服務工作流程及接待禮議等知識。

● 能力與技能：

具有較好的語言表達能力，熟悉酒店各相關規章制度，掌握必要的《食品安全法》及餐飲業衞生管理制度等知識，具有較強的溝通、協作能力。

工作內容：

1)接受餐廳領班的工作安排，做好開餐前的各項準備工作，及時按要求補充各種物品。

2)按照標準和要求，規範擺台，佈置餐廳，瞭解預定及菜品酒水信息。

3)按照餐廳規定的服務標準和程序。細心周到地做好各個環節(如迎客、

點菜、巡台、起菜、買單、送客等)的對客服務工作。並耐心、熱情對待顧客，向客人推薦各種符合口味的菜餚，滿足顧客需求。

4)儀表整潔，注意個人衞生，嚴格執行《食品衞生法》，發現不合格食品，不出廚房，並向領班彙報。

5)認真搞好酒席的服務工作，熱情主動滿足顧客的正當要求，做到有客人不離崗。

6)團結同志，關心集體，做好所轄區域環境、物品設備、餐具用具的衞生清潔工作。

7)積極參與餐廳組織的各項培訓活動和文娛活動，不斷提高服務技能、技巧，提高自身綜合素質。