中餐廳服務員的崗位職責

作為中餐廳的服務業需要有良好的服務意識和工作態度.以下是本站小編整理的中餐廳服務員的崗位職責.

篇一

崗位職責

1、正確擺放餐桌和餐具，做好餐前準備;

2、服從主管和領班的安排，做好自己的崗位職責;

3、瞭解客人的需求，即時解決問題;

4、客人用餐後及時並迅速的整理和清潔餐桌。

任職資格

1、有良好的服務意識和工作態度;

2、有良好的溝通能力，形象較好，喜愛服務工作;

3、有相關工作經驗者優先考慮。

篇二

1、 按部門規定時間上班，着裝整潔，淡粧上崗，服從主管工作安排，並保質保量完成各項工作。

2、每日上班前必須準備“五寶”即：筆記本、筆、開瓶器、打火機、雜物夾。

3、上崗前負責擦淨所有服務用具和餐具，並做好責任區域內的衞生工作，當日工作需當日完成。

4、 負責保管好自己服務區域內的一切用具，餐具，金銀器等物品，並負責維護保養，如有丟失或故意損壞按進價賠償。

5、熟練掌握菜單上的菜名和價格，瞭解菜餚原配料，烹調方法、口味、特色以及每日精品特薦，熟悉所有酒水飲料、煙的品種及價格和沽清情況，並適時做好推銷工作。

6、熟悉酒店所有優惠制度的相關條款。

7、積極參加部門及公司組織的各項培訓工作，不得缺席。

8、熟悉公司各營業部門運作情況，並做好客人的解答及接待工作。

9、客人用餐結束後，按規範備好結算帳單，審單完畢，如有結帳請點菜級以上人員負責結帳，應事先檢查顧客是否有遺留物品並做好送客工作。

10、負責在賓客走後應及時關閉吊燈(只留節能燈)、空調、電視，將所有髒餐具送至備餐間清洗。

11、做好區域衞生並按規範擺好枱面，並擦淨玻璃器皿，所有餐具不得有水漬。

12、按照公司制定的五常法，天天五常法，保持良好的個人素養及個人生活習慣。

13、晚市結束後，做好收尾工作，保證本區域處於開餐狀態，並與主管做好交接工作，經主管檢查後同意方可離崗。

篇三

崗位職責:

1、負責公司內部餐廳包間內的用餐服務工作;

2、負責日常包間內的衞生打掃及物品整理工作;

3、按行政部要求，進行VIP包間標準化服務;

4、服務員崗位不需要收拾餐具，只需要將茶杯、酒杯等洗淨歸還原位即可。

崗位要求：

1、形象良好，160以上，有酒店服務員從業經驗;

2、為人正直，有職業操守;

3、性格開朗，做事積極主動;

4、酒店管理類實習生優先考慮。