食堂考核管理制度（精選3篇）

食堂考核管理制度 篇1

為強化承包食堂管理,特制定了以下食堂管理考核制度方案:

一、本考核辦法是公司對食堂承包人(責任人)應承擔責任,進行考核的依據。

二、本考核辦法由公司食堂領導小組制定審批及組織實施。

三、考核辦法設立考核工資,由承包人月工資中以1000元做為考核工資,經考核按實與工資一道發放。

四、考核細則:

(係數法計算考核實得分,突出安全否決權。

考核得分率:各項得分×安全係數×100%100其中各項得分為100分;

安全達標,則其係數分為1(實際考核中,小數點保留三位)。

項目考核要求考核不合格項扣分規定

食品採購驗收貯存發放25分採購的食品、原料及成品,不得腐敗變質、黴變及其它不符合衞生標準的情況。採購食品有不合格每發生一次/批。5分

採購的肉類食品必須有合法檢驗單或印證,外加工食品(熟食)採購須確認定點。無檢驗單或印證,未按採購點採購每發生一次/批。5分

採購的其它類食品,酒、罐頭、冷飲、飲料、乳製品,包括定量包裝食品,調味品,必須符合食品應有的品名、廠名、廠址等,應向供方索取衞生檢驗合格證或檢驗單。每發生一次/項,不符合規定的'。5分

食品貯存有專人負責、生熟應分開,不得超期,做到勤進勤出、先進先出定期清庫檢查,防止食品變質、黴變、生蟲、及時清理不符合衞生要求的食品。生熟不分開,有超期、變質、黴變、生蟲、及不符合衞生要求的食品。5分

食品發放應先進先出,發放時要驗收好數量和質量,做好憑證記錄。未按規定辦的。5分

環境衞生衞生區要整潔無積塵、蛛網、無積水雜物衞生區不整潔,有積塵,蛛網,積水3分

室內外環境要做到清潔,無蚊蠅、老鼠、蟑螂孳生地,實施有效防範措施。日常滅蠅、滅鼠、滅蟑螂工作未按要求做。4分

紗門、紗窗應隨時關閉。門窗不按要求關閉2分

項目考核要求考核不合格項扣分規定15分

食堂餐廳、餐桌椅清潔衞生及時做好清潔工作未做到的。3分

泔腳、垃圾應蓋好存放及時處理。未做到的。3分

食堂人員衞生10分

個人衞生要做好衣、帽、穿戴,做到四勤:勤洗手、勤剪指甲、勤理髮洗澡、勤換工作服帽,操作直接入口食品時應戴口罩。未按穿戴要求和四勤要求做,每發生一人次扣1分5分

加工食品時不許染指甲、戴戒指、要洗手消毒、不穿戴工作服、帽進入廁所、不隨地吐痰、不亂扔廢棄物。未按要求做。每發生一人次扣1分5分

加工食品時不吸煙、不挖鼻孔、不搗耳朵、不對着食品打噴嚏。食品加工衞生15分食品加工前處理要清理洗淨,無雜物無泥土及其它非入菜部分,所有原材料投產前必須經檢驗,不合格不得投入生產。檢查發現不符合要求的。5分

加工食品要生熟炊具分開。未按要求做,每次5分食品加工後貯存應存在專用貯藏間,防止污染;直接入口食品應使用符合衞生要求的包裝材料包裝,包裝人員的手在包裝前要清洗消毒。未按要求辦5分餐具管理10分食堂餐具要嚴格執行消毒規定,餐具、茶具、熟食容器餐後應清洗消毒做到使用一次清洗消毒一次,消毒要按一刮、二洗、三衝、四消毒、五保潔順序操作。未按要求辦5分

消毒後的餐具應立即存放於清潔的木櫥、櫃內保潔,防止再污染。未按要求辦5分就餐服務與質量25分做好就餐服務與職工不得發生爭執。發生爭執5分按規定標準供應飯菜,應一視同仁。未執行標準5分食品加工要精心調配,做到衞生、口味適中。售後食品多數職工不滿意。5分

食堂人員應做到按時開飯定人定崗,不得無故無飯菜供應。無故不能按時開飯無故無飯菜供應10人次以上5分食品中不得有非入食部分每發生一人次扣一分,二人次以上扣全部。5分工作紀律服從工作分配和工作任務安排。未做到按職工手冊辦理遵守公司法規、紀律。未做到按公司規定辦理

安全考核細則

項目考核要求考核不合格項扣分規定安全管理遵章守紀好,無違章違記行為。公司佈置安全工作,及時完成。認真執行安全制度無違章作業。發現一次扣0、5分未完成扣5分發現一次扣2-5分20分安全意識認真做好食堂安全教育,開好每月安全會議。加強食堂設備管理,無設備帶病運轉現象。加強食堂防火、防盜、防毒防範工作。未開會扣5分發現一次扣2-5分

未按要求辦扣2-5分20分

現場安全做好食堂電器、設備、液化汽、蒸汽等的使用管理。食堂加工場地閒人不得入內。燒開水罐應做好防護上鎖工作。未按要求辦扣2-5分

每發現一人次扣除分未按規定辦扣5分20分

安全防護操作人員應按規定要求,穿戴好防護用品。

未按要求穿戴每人次扣1分10分食品安全衞生不得發生人員因食用被生物性、化學性有毒有害物質污染的食品,或者食用有毒有害物質的食品而出現的,急性、亞急性食源性疾患中毒。發生此類事件扣除全部得分按食品衞生法規辦理食品食用不得發生其它問題。發生問題按情節扣除1-30分

備註:1無輕傷和一般事故,發生一起扣總分30分。2無重傷或其它重大事故、重大火災事故,發生一起扣總分60分。3無死亡事故,發生一起扣總分90分

食堂考核管理制度 篇2

為了充分調動員工的工作積極性、主動性、加強員工的組織紀律性，提高員工的競爭意識，開展勞動競賽，促進工作，特制定本制度。

一、考核種類：

考核分月考核和年度考核，月考核由各部門負責人進行評比打分，年度考核由主任與管理處各部門負責人組成考核小組進行評比打分，日常的記錄、檢查由各班組負責人進行記錄。

二、考核頻度：

考核每月進行一次，年度總評一次。

三、考核標準：

考核內容及標準詳見考核評分表。

四、獎懲：

1、每月考核平均分在9分以上為達標，可領取當月全額效益工資;8-8.9分為基本達標，可領取當月效益工資的90%，7-7.9分可領取當月效益工資的80%，6-6.9分可領取當月效益工資的50%，6分以下取消當月效益工資;

2、年度扣分累計在10分以下者，可領取全額年終獎，扣分在10-18分之間的可領取90%的年終獎，扣分在18-26分之間可領取70%的年終獎，扣分在26-36分之間可領取50%的年終獎，36分以上者取消年終獎;

4、連續二個月考核在6分以下者辭退或給予行政處分。

五、適用範圍，管理處全體員工。

食堂考核管理制度 篇3

為貫徹落實鹽城市事業單位崗位聘用通知精神，結合我校實際情況制定本考核方案。

一、職齡考核積分

職齡積分=職齡×5。

二、工作量考核積分

1.教師個人工作量得分，按如下公式計算：

教師周人均工作量=學校教師各個崗位周工作量總和/教師總數

2.教師個人工作量得分=教師個人周實際工作量/教師周人均工作量×50分

3.教師個人周實際工作量=周課時標準工作量x職稱係數

4.周課時標準工作量計算辦法：

①語數外及選修學科的老師周課時標準工作量=1.1×(周授課時數+周備課時數×0.5)+附加課時數。②必修學科的老師周課時標準工作量=1.05×(周授課時數+周備課時數×0.4)+附加課時數(奧賽班數理化等競賽學科工作量標準=1.05×(周授課時數+周備課時數×1)+附加課時數)。③其它學科的老師周課時標準工作量=周授課時數+周備課時數×0.5)+附加課時數④附加課時的計算方法：早讀每節按0.5課時計，中午訓練每節按0.5課時計。○5管理課時(標準課時)：副校長每週9課時;中層正職每週7課時;中層副職每週5課時;兼職幹事每週2課時。⑥體育老師課間操每週加2課時，機房管理員每週加3課時，電教員每週加8課時⑦年滿48週歲女教師和年滿53週歲男教師，每週工作量加1課時，每超一年加0.5課時，但最多加不超過4課時。⑧職稱係數：高級為1.1，中級為1.0，初級為0.9。

三、實績考核積分

教學實績分兩部分：一部分為個人學科均分(達B率)在年級或者在科目組的位置(5分)，另一部分為任教班級目標數完成情況在年級或者在科目組的位置(15分)。

1.均分(達B率)(5分)

高一年級按照每學期的期中期末兩次考試均分和在年級的位次，年級前三分之一名記5分;年級中間三分之一名記4分;後三分之一名3分;強化班或者奧賽班2個班的第一名記5分，第二名記4分。如果期中期末兩次成績均超出合理區間的得2分。

高二年級語數外選修學科按照每學期的期中期末兩次考試均分(達B率)和在年級同科目組的位次，必修學科第一學期按照期中期末，第二學期按照學業水平考試成績的均分(達B率)在年級同科目組的位次，同科目組有三個班以上(含三個班)年級前三分之一名記5分;年級中間三分之一名記4分;後三分之一名3分。同科目組只有兩個班的第一名記4.5分，第二名記3.5分;同科目組只有一個班的記4分;如果期中期末兩次成績均超出合理區間的得2分。

高三年級語數外選修學科上學期按照期會考試與市一摸考試、下學期按照大學聯考成績的均分(達B率)和在年級同科目組的位次，同科目組有三個班以上(含三個班)年級前三分之一名記5分;年級中間三分之一名記4分;後三分之一名3分。同科目組只有兩個班的第一名記4.5分，第二名記3.5分;強化班或者奧賽班2個班的第一名記5分，第二名記4分;同科目組只有一個班的記4分。音、體、美、信息、通用技術記分。如果期中期末兩次成績均超出合理區間的得2分。

2.班級目標數達成率(15分)

高一年級按照每學期的期中期末兩次考試班級目標數達成率之和在年級的位次，年級前三分之一名記15分;年級中間三分之一名記13分;後三分之一名11分。強化班或者奧賽班2個班的第一名記15分，第二名記13分。

高二、高三年級按照每學期的期中期末兩次考試班級目標數達成率之和在年級同科目組的位次，同科目組有三個班以上(含三個班)年級前三分之一名記15分;年級中間三分之一名記13分;後三分之一名11分。強化班或者奧賽班2個班的第一名記15分，第二名記13分;同科目組只有兩個班的第一名記14分，第二名記12分;同科目組只有一個班的記13分。四、教科研考核積分

1.教研活動考勤(3分)

⑴缺一次扣0.5分，扣完為止。

⑵遲到、早退一次扣0.2分。

⑶事假扣0.1分/次

2.聽課(2分)

⑴完成學校90%以上得2分。

⑵完成70%～90%得1.5分。

⑶完成50%～70%得1分。

⑷50%以下的不得分。

3.論文發表、課題研究(2分)

⑴在省級以上專業雜誌發表論文一篇記1分。

⑵市級論文每一篇記0.5分。

⑶在市級以上教育主管部門組織的論文競賽中獲省級一、二、三等獎分別記1分、0.7分、0.5分，獲市級一、二、三等獎分別記0.7分、0.5分、0.3分。

⑷在市級以上教學基本功大賽中獲省級一、二、三等獎分別記2分、1.5分、1分，獲市級一、二、三等獎分別記1.5分、1分、0.5分(教育主管部門指省市教科院、教研室，教育學會折半記分)

⑸國家級課題主持人記2分、核心成員記1分

省級課題主持人記1.5分、核心成員記0.5分

市級課題主持人記1分(不累計)

4.骨幹教師(1分)

⑴教授級高級教師、特級教師、名教師、名校長記1分

⑵市級學科帶頭人、能手完成學校規定要求經縣局考核合格者記1分。

⑶縣級對應得0.5分(市教壇新秀記0.5分)。

5.教師專業培訓(1分)

⑴本學校組織的專家講座、業務培訓活動中每缺席一次扣0.4分。

⑵外出學習一次完成相關工作得0.2分，沒有服從學校安排每次扣0.4分。

⑶青藍結隊工作

①滿足學校規定要求的師傅加0.5分。

②開設一次學科講座加0.3分

6.公開教學工作(1分)

⑴每人每學期至少進行一次公開教學活動，開展公開教學活動且組內同行評價良好的得1分，沒有開設不得分。

⑵承擔學校大型對外公開教學一次加0.5分。

在符合xx中學崗位聘用的基本條件下，按上述一～四條積分，按高分到低分順序聘用。

教師聘用制度

為了進一步深化人事制度改革，全面推進人員聘用制的實施，李白河國小結合本校的實際情況，本學期試行年級組聘用教師制度。

實施辦法分五個步驟進行：

一是全體教師民主推薦教研組長、年級組長，並經校長辦公會議研究決定。

二是全體教師根據崗位的任職條件及職責，結合自己的學歷、資歷、能力和意願提出競崗申請。

三是由各聘用領導小組(以校長、教研組長、年級組長為核心，各安排一位學校中層人員進行聯繫、協調)根據教師意向，本組需要，在全校範圍內進行第一輪聘用，聘用教師的數額達崗位設置的.60%，要求原任教師不少於一半，注意男女教師比例、年齡段比例、語數教師比例。對於各年級聘用中有重複的教師由學校統籌。

四是公佈第一輪聘用結果，未被聘用的教師根據空缺的崗位，再次投報崗位意向，並進行第二輪聘用，聘用教師的數額達到教師總數的90%。

五是剩下的10%的教師由學校聽取教師本人意向後統一安排，如不服從則作為待聘教師。

試行方案以穩定隊伍為前提，以試行人員聘用製為核心，以實行崗位管理為重點，堅持科學合理、優化組織結構和人員結構的原則，堅持公開、公平、公正、競爭、擇優的原則，堅持平等自願、協商一致、以崗定員的原則。通過此辦法，充分調動廣大教職工的積極性和創造性，逐步建立人員能進能出、職務能上能下，優秀人才能夠脱穎而出，充滿生機與活力的用人機制，促進學校的可持續發展。

(一)、師德(15分)

結合《鎮沅縣直屬國小師德師風建設工作細則》，不合格的實行一票否決制，不再參與考核;合格以上的，按教研組考評佔40%，學校考評組佔60%的量化結果，以最高分為滿分依次計算個人該項得分。再算出三年平均分。

(二)、履職考核和業績考核(35分)

按照履職考核分和業績考核分之和的平均分的最高者為滿分計算出每分分值，依次計算出各人此項得分，再求出近三年的平均分。

(三)、教齡(教師)、工齡(工人)(20分)

以在崗人員中教齡、工齡最長的為滿分計算出每年分值，再依次計算出各人此項得分。

(四)、學歷(10分)

本科10分，專科9分，中師及同等學歷8分。

(五)、受聘現職(20分)

以在崗人員中受聘現職最長的為滿分計算出每年分值，再依次計算出各人此項得分。

(六)、加分。首次聘用，女教師53歲(含53歲)以上、男教師55歲(含55歲)以上的，加5分。以後有空崗則按此方案高分聘用。

鎮沅直屬國小

x年4月1日