食堂伙食費管理制度（精選10篇）

食堂伙食費管理制度 篇1

第一章總則

第一條為進一步規範公司員工福利管理體系，加強員工食堂伙食費管理，改善伙食標準，提升員工生活水平，合理控制費用，結合公司實際，特制定本辦法。

第二條本辦法適用展恆紡織品（阜寧）有限公司食堂伙食費管理。

第三條員工食堂伙食費標準管理由企管科和財務部共同核定，食堂伙食費支出由綜合管理部後勤保障科負責。

第二章伙食費及相關開支範圍

第四條員工食堂伙食費的範圍

本辦法所稱指員工伙食費是指採購糧食、蔬菜類、油、調料、肉製品等費用，不包括食堂人員的工資及食堂所用水、電、氣、灶具、潔具等給養器材和設施設備等費用。

第五條員工食堂人員工資支出管理

員工食堂工作人員工資列入公司生產輔助職能部門工作人員，其工資可以列入公司管理費用或列生成成本輔助人工成本中列支。

第六條給養器材費管理

（一）員工食堂給養器材費可列入管理費用—職工福利費相關科目中核算。

（二）員工食堂購入固定資產等食堂裝備設備的，列入公司固定資產相關明細科目；其計提折舊列入管理費用累計折舊相關明細科目核算。

第七條員工食堂水、電費、燃氣費支出列生產成本輔助成本列支，不再單獨核算。

燃氣費如無發票，可依據相關收據，據實列入生產成本輔助成本直接支出。

收據列入成本支出的，應符合國家税務總局有關管理規定。

第三章伙食費標準及補助標準

第八條員工伙食費標準制定及考核控制

（一）員工食堂伙食費由綜合管理部每年制定一次，綜合管理部制定伙食費標準，應本着改善員工伙食和節約相結合的原則，根據上一年度人均標準及物價情況合理制定。

（二）伙食費標準制定後，後勤保障科應按標準控制。伙食費標準應納入後勤保障科季度績效考核。

（三）遇有惡劣天氣，嚴重影響員工生活水平改善的，後勤保障科應説明情況，企管科核定，經總經理批准後，可增加伙食費專項補助標準。

第九條客飯費標準

（一）客户、供應商來司食堂就餐的，可按四菜一湯的'標準予以接待，其費用按標準予以核定。

（二）客飯費標準由總經理審批。

（三）客户費派遣由綜合管理部下達通知。

第四章伙食費會計科目設置

第十條公司建立食堂伙食費明細輔助賬，由綜合管理部相關職能部門設立，列入員工食堂伙食費支出的，公司財務部門按往來核銷管理制度執行會計核算。

第十一條公司會計科目關於食堂伙食費相關科目設置

（一）公司核銷食堂月份伙食費時，公司財務會計分錄為：

借：生產成本—直接成本—人工成本—福利費

銷售費用—職工薪酬—福利費

管理費用—職工薪酬—福利費

貸：應付職工薪酬—福利費—食堂

（二）公司預付食堂伙食費時，公司財務會計分錄為：

借：應付職工薪酬—福利費—食堂

貸：銀行存款（可指定食堂專儲賬户）

第十二條員工食堂相關會計科目設置規範

（一）指定個人賬户為食堂專儲賬户，作為其資金收入、支出一種備查備核事項。

（二）從財務借入夥食費時，其會計分錄為：

借：銀行存款——食堂微信賬户

貸：食堂對上往來

（三）財務核銷月份伙食費

借：食堂對上往來

貸：伙食費收入

（四）購菜主副食品支出報銷時，其會計分錄為：

借：伙食費支出

貸：銀行存款——食堂微信賬户

第十三條食堂伙食費結餘可作為食堂家底經費，其經費可用於節假日員工加餐支出伙食補助，節假日加班伙食補助，食堂不能自我調節的，可向公司申請專項伙食補助經費，經總經理辦公會審議後，總經理簽發，列入相關福利費支出。

第五章附則

第十四條本辦法由綜合管理部、財務部負責解釋、修訂。

第十五條本辦法自20xx年9月1日開始執行。在辦法前公司籌備開辦期間的伙食費，可參照本辦法有關規定，列入相關開辦費支出。

食堂伙食費管理制度 篇2

為加強機關伙食管理，提高幹部職工生活福利水平，結合本街實際制定本制度。

一、伙食費標準:機關食堂按工作日為幹部職工提供早餐和午餐，伙食標準早餐2元/人，其中，個人繳費1元，單位補助1元，午餐5元/人，其中個人繳費3元，單位補助2元。

二、伙食費的核算:食堂伙食費按日計算，按月結算，每季度公佈一次帳目，每月1-5日向財務科辦理當月伙食費報銷手續，每季度終了，公佈本季度伙食費帳目。

三、伙食費收入與支出:伙食費收入由個人當日打飯交飯票和單位補助兩部分組成，按月計算，伙食費支出要嚴格按標準掌握，旺季略有結餘，淡季略有補貼。全年保持收支平衡。

四、伙食費結算:伙食費實行公務卡結算制，補貼部分與財務結算實行報銷制，幹部職工就餐實行飯票制。

五、伙食費的審核報銷:伙食費補貼報銷單據，有經本人、驗收人簽字，核算並有食堂管理理員簽字，主任簽字審批後方可報銷。

六、食堂伙食費管理的職責:

辦公室負責食堂管理，食堂管理員負責飯票的發售和登記，食譜的制定，伙食費支出計劃及核算報銷，食堂炊事員負責每天收回飯票的.登記，伙食費支出及差額數的計算，並及時交給食堂管理員。

七、此制度於20xx年xx月1日起執行。

食堂伙食費管理制度 篇3

第一條學生伙食實行先就餐，再結算繳費的制度。

第二條學生伙食費在當月最後一週由班主任收取，班主任在次月10日前須向總務處繳清班級學生當月伙食費，學期最後一月須在放假前結清。

第三條班主任在收取學生伙食費前，須向學生或家長説明伙食費的結算過程和結果。

第四條班主任在結算學生伙食費時，應扣除學生缺席的日數，並向學生或家長説明。

第五條班主任在收取學生伙食費時，可以向學生出具繳清伙食費的證明書。證明書的內容為“學生已經繳清×年×月份的伙食費”，班主任須在證明書上親筆簽名，否則證明書無效。

第六條班主任在每週放學日的'上午須將本週班級就餐學生缺席情況書面報告給分管領導，不報告的視為全勤。報告的內容為:班級、學生姓名、缺席日期。當就餐人數發生改變時，班主任應及時報告分管領導。

第七條分管領導親自核實班級就餐學生缺席情況。

第八條學校在當月底或下月初隨機調查班主任收取學生伙食費的情況。班主任挪用伙食費的，按挪用金額的3%乘挪用月數扣減班主任津貼。

第九條班主任在收取學生伙食費的過程中違紀的，須如數退還，並按違紀金額的1―5倍扣減班主任津貼。

第十條本辦法自20xx年2月起施行。

食堂伙食費管理制度 篇4

為規範我校後勤實業發展中心（以下簡稱“中心”）食堂經費的使用，提高經費使用效率，對經費使用範圍、經費的日常管理等事項作出如下規定。

一、經費使用範圍

1、食堂聘用員工的工資及各類獎金；

2、維持食堂正常經營活動購買的主副食品及各類原材料；

3、食堂經營過程中所產生的能源費用；

4、食堂日常經營活動需要的各類工具及耗材；

5、為保證食堂正常經營所進行的設施改造（不含土建工程）、設施設備維修；

6、為確保食堂正常經營不得不購置的、計劃外的小型設備（5000元以內）；

7、食堂員工教育、培訓、考證費用；

8、為確保食堂正常經營所產生的其他各類費用。

二、經費管理

1、食堂聘用員工的工資及各類獎金由食堂會計按中心制定的發放標準核算後，報食堂經理審核後，按照中心對經費審批的流程執行；

2、食堂採購的主副食品及各類原材料通過上海高校後勤配貨管理中心的採購比例不得低於85%，由食堂經理負責把控；在上海高校後勤配貨管理中心以外採購的主副食品及各類原材料的'供應商，必須通過中心組織的評審，且每年進行考核；每年與各供貨單位簽訂全年購貨合同（開口合同），每月按送貨單結算；

3、食堂日常經營過程中購買的各類工具及耗材，單次採購金額5000元以內的，由食堂經理審批；單次採購金額在5000～10000元的，須報中心分管領導審批後方可採購；單次採購金額在10000～20000元的，報中心主任審批後方可採購；超過20000元的，須獲得中心黨政聯席會議討論通過，方可採購；

4、食堂設施、設備單次維修保養費用預估在20__元以下的，由食堂經理審批；預估費用在20__元～5000元報中心分管領導審批後方可執行；預估費用在5000～20000元報中心主任審批方可執行；預估費用超過20000元的，須獲得中心黨政聯席會議討論通過，方可執行；

由於工作需要，其他未列明的採購內容（含前述小型設備），由食堂經理向中心分管領導或中心主任彙報後，方可採購。

該辦法自20xx年11月18日起執行。

食堂伙食費管理制度 篇5

第一條為切實加強食堂伙食費管理，規範伙食費定價行為，維護護學生合法權益，根據有關政策規定，特制定本辦法。

第二條學生的食堂伙食費的收取與管理均應遵守本辦法。

第三條學校舉辦食堂是一項公益性服務，必須以服務師生為宗旨，堅持保本經營的原則，不以營利為目的；必須堅持學生自願的原則，不得強行要求學生在學校就餐。

第四條學校成立膳食管理委員會，由學校領導、工會幹部、學生代表、家長代表、教師代表等組成，定期對食堂膳食、服務質量、伙食費結算和食堂財務等進行民主監督和考評。

第五條學校食堂由學校自主經營服務。學校食堂實行財務獨立核算，單獨設置食堂會計賬簿，對食堂收支業務進行明細分類核算。要按照權責發生制的要求，全面準確核算收入和成本項目，杜絕虛報收人或虛列成本。

第六條學校食堂支出成本應堅持以食堂的日常經營服務活動所必需的各項直接支出為核算依據。包括:主輔材料費用、水電費用、燃料費用、食堂員工工資福利費用、低值易耗品添置費用、食堂專用的燃具、炊具、餐具、冷藏設備等折舊費用。食堂用房屋建築物及折舊，不得計入食堂經營成本。

第七條食堂的用水、用電、用氣要與學校辦公、教學等區域用水、用電、用氣分表計量。

第八條老師在學生食堂用餐的，應購票繳納伙食費，做到與學生就餐一視同仁，不得擠佔學生伙食費成本，不得享受福利用餐。

第九條學校按月對食堂的`收支進行結算，保持收支平衡，並在食堂醒目位置或校園網向學生公佈收支情況，確保學年度結餘或虧損控制在年度營業額的3%以內。

第十條食堂結餘款要專項用於改善學生伙食和食堂的設施設備。不得直接或變相用於發放學校教職工福利獎金，不得用於學校招待費支出或以其它方式轉由學校用於非食堂經營服務方面的支出。

第十一條每學期結束，學校應將本學期食堂收支情況張榜公示。

第十二條學校食堂應當科學合理安排膳食結構，提前向學生公佈菜譜。各種食物搭配要講究營養、科學合理、安全衞生，儘可能滿足學生需要。

第十三條本辦法20xx年1月1日起實行。

食堂伙食費管理制度 篇6

一、目的

為規範食堂伙食費的管理，改善伙食標準，提升員工生活水x，合理費用，特制定本辦法。

二、適用範圍

廣銀集團本部及xx公司員工食堂伙食費管理。

三、具體規定

4.1員工食堂伙食費的範圍

本辦法所指員工伙食費是指採購糧食、菜類、油、調料等費用，不包括食堂人員的工資及食堂所用的水、電、氣和灶具、餐具、潔具等廚房設施設備的費用。

4.2員工伙食費標準制定及考核

4.2.1員工食堂伙食費標準由行政部每年制定一次。行政部制定伙食費標準，應本着改善員工伙食和節約相結合的原則，根據上年度伙食費人均標準及物價情況合理制定。

4.2.2伙食費標準制定後，廚師應按標準。伙食費標準應納入廚師季度績效考核。

4.3伙食費報銷

每週由廚師以伙食費用途向財務借支，月末憑行政部簽字確認的《購物清單》和《就餐人數登記表》到財務部報銷，同時核銷當月的`伙食費借支款。

4.4《購物清單》及《就餐人數登記表》管理

4.4.1每天廚師對購物進行登記形成《購物清單》，並在食堂公示。

4.4.2廚師每日三餐按實際就餐人數進行登記形成《就餐人數登記表》，並在食堂公示。

4.4.3行政部每月不定期且不少於兩次對《購物清單》及《實際就餐人數登記表》進行抽查並簽字確認。

4.5伙食費的日常管理

財務部按季度對伙食費的使用情況進行分析，分析的內容主要有每月員工伙食費發生額，每天早中晚三餐實際就餐人數，人日均伙食費等，並作為廚師績效考核的參考依據。

食堂伙食費管理制度 篇7

為了加強和規範學校食堂管理工作，保障師生員工食品安全和生產質量，根據《中華人民共和國食品衞生法》、《學校衞生工作條例》、《學校食堂與學生集體用餐衞生管理規定》，特制定本辦法。

第一條學校食堂要充分體現公益性和服務性，要樹立“不以贏利為目的，方便師生、服務學生、有利於學生健康成長”的宗旨。

第二條學校食堂的管理要堅持“安全第一、保證衞生、就餐自願、價格合理、營養豐富、質量上乘”的原則。

第三條學校食堂管理必須堅持實行教育行政部門管理督查、衞生行政部門監督指導、學校具體實施。

第四條學校食堂要保證學生健康成長的必備營養，合理確定學生伙食標準。學生用餐價格可以根據物價水平和了解學生、家長需求後進行適當調整，嚴格控制好食堂的利潤率。

第五條學校要貫徹執行國家有關食品衞生的法律法規積極創建標準化食堂，建立健全食堂管理的規章制度；改善食堂衞生設施，提高服務質量與管理水平；預防飲食衞生安全事故，杜絕源性、水源性疾病和中毒事件的.發生。

第六條學校要建立對食堂管理的監測制度，成立學校主管領導、教師代表、學生代表、家長代表組成的食堂監督管理小組，並配備專職或者兼職的食品衞生監督管理人員，落實監督責任。對食堂飯菜的數量、質量、衞生、價格、服務等進行定期、不定期檢查，通過召開座談會、設立意見箱、校長信箱、發放測評表等多種形式廣泛聽取師生及家長的意見和建議。

第七條學校收取的學生就餐費用要建立賬目，每週要公佈周食譜。

第八條學校要加強安全保衞工作，嚴禁非食堂工作人員隨意進入學校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，嚴防投毒事件發生，以確保學生用餐的衞生和安全。

第九條學校要加強對食堂從業人員的管理教育，在衞生行政部門指導下，定期對食堂管理人員和從業人員食品衞生知識的培訓以及職業道德和法制教育。

第十條學校應當建立食物中毒等突發事件的應急處理機制。一旦發生食物中毒或疑似食物中毒的，按照就近、就地處理的原則妥善處理，並按重大事項和信息報告的有關規定，立即向上級主管部門和衞生部門報告，不得瞞報、遲報、不報。

第十一條教育行政部門和衞生行政部門負責對學校食堂的監督、檢查、評估考核和指導。

第十二條引導家長和社會加強對學校食堂工作的監督。要發揮家長委員會的作用，成立由教師、學生、家長共同組成的學校食堂工作管理和監督機構，充分發揮消費者主體的管理和監督作用。

食堂伙食費管理制度 篇8

為加強學校學生食堂管理，規範伙食收支行為，切實維護學生合法權益，保障學生身體健康，根據新疆維吾爾自治區進一步完善城鄉義務教育經費保障機制實施方案(新政發〔20xx〕102號)等有關文件規定，結合瑪納斯縣實際，制定本管理辦法。

一、本辦法適用於本縣行政區域內各級各類中國小、職業學校及幼兒園。

二、學校學生食堂要本着服務學生、服務教學宗旨，確保學生就餐的安全、衞生、舒適。凡無《餐飲服務許可證》學校不得從事學生餐飲服務。

三、學校要加強學生食堂管理，嚴禁學生食堂私人承包，嚴禁學校向學生食堂下達創收任務。

四、學生在校就餐堅持學生自願原則。學校不得以任何理由或任何方式強制學生在校就餐，嚴禁學校將學生在校就餐人數多少列入班級工作考核內容。

五、學生食堂堅持“公益性”、“非營利性”原則。學生食堂伙食費成本支出包括原材料成本，具體開支項目有：

1、購買糧、油、菜、佐（配）料所需費用及運雜費支出。

2、學生食堂購買所需燃料的支付。學校應嚴格控制在食堂員工人數，就餐學生在100人以內的，按不超過2人的比例配備；超過100人就餐的，每增加50人增配1名食堂從業人員。食堂工作人員工資由財政支付，不得從學生伙食費中計付工資。

3、學生食堂易耗物品的開支，如餐廳用碗、筷、桌、凳和廚房用廚具等的購置與維護費，學生食堂房屋的改擴建、修繕及單件價值在1000元以上的固定資產，不得進入食堂成本開支。

4、學生食堂產生的檢驗檢疫費，以及食堂從業人員的培訓、體檢費等由學校公用經費支出。

5、學生食堂剩飯剩菜變賣等其它收入應納入食堂財務統一管理。

6、學生食堂的收支結餘實行月度結算，食堂的結餘款要專項用於改善學生伙食，嚴禁用於學校教職工福利、獎金、津補貼以及非食堂經營服務方面的`支出。

六、學校要不斷提升學生伙食質量，加強學生營養。伙食標準(不包括營養餐部分)早餐花色品種應不少於2個，並且備乾菜(鹹菜)不少於1個；中、晚餐至少1葷1素1湯。每日的菜譜、價格要在就餐窗口和門衞室公示。

七、加強學生伙食費管理。學生伙食費實行按餐計算，分月收取，分月結算。其中包餐制學校按月據實收取；自購制學校憑充值卡或飯菜票結算。學生首次領取充值卡由學校免費提供，學生損壞、遺失充值卡的，學校可收取每卡不超過10元的補卡費。學生繳納伙食費的同時學校要開具正式收據，不得推遲開具或不開。

八、加強食堂用工管理。寄宿制學校食堂所聘從業人員與就餐人數比不得低於1:50，非寄宿制學校食堂所聘從業人員與就餐人數比不得低於1:100。食堂工作人員工資按當地同類人員的標準支付。學校要加強從業人員食品安全知識和技能的培訓，提高學校餐飲食品安全保障水平。

九、規範採購行為。實行集中採購，要求多人蔘與，互相監督。學生食堂伙食費各項開支都必須要使用正規發票，對於大宗商品要實行定點採購，對供貨較多、數額較大的採購要註明供應商名稱、地址和聯繫電話，索取正規發票。學生食堂各項採購要有嚴格的驗收、保管、領用管理制度。實物採購要有經手人、證明人、審批人等三人以上簽字方能入賬。對於大宗商品要通過招標，實行定點採購，實物的入庫、出庫必須嚴格記載並予以保存備查。大宗商品的採購價格要張榜公佈，接受監督。

十、加強食品安全管理。學校食堂要嚴把安全、衞生關，明確安全、衞生責任人。不合格的蔬菜、食品、乾菜及黴變的食品等不得采購，所有蔬菜、乾菜、食品在下鍋前均要進行認真清洗，仔細檢查並留樣，以確保學生的身體健康和生命安全。

十一、加強財務管理。學生食堂財務納入學校財務統一管理，實行專賬核算。要建立食堂伙食費台帳，做到定期盤存，日清月結，逐月成本核算，並分月定期張榜向學生公佈。學校收取伙食費必須向學生或學生家長開具相應收款收據，票據應註明收費標準、收費金額及收費時間和開票人。學校必須建立學生食堂伙食專用帳冊，所有帳目要如實反映伙食費收支狀況，不得弄虛作假。食堂財會人員必須具備相應的崗位資質，認真履行財務管理職責，所有財務帳目每月要分類裝訂成冊。學生伙食費只准用於學生食堂相應的費用開支，實行專款專用，嚴禁學校隨意擴大支出範圍。對於辦學規模較大、設有專門教職工食堂的學校，教職工食堂伙食要同學生食堂的伙食分開核算。因辦學規模和條件有限，教師需在學生食堂用餐的，應購票、購卡或交納開餐伙食費，與學生就餐一視同仁。學校不得在學生伙食費中為教師提供福利性質的免費餐，更不準教師按班級就餐人數在學生伙食費中提成。

十二、健全食堂監督管理機制。加強學生食堂伙食的民主管理和監督，校長是學生食堂伙食費管理的第一責任人，學校應建立由校領導、後勤管理部門負責人和食堂管理人員組成的食堂管理領導小組，重大開支和重要事項集體決定。同時通過民主推薦等方式，成立由學生、家長、教師、社區（村）代表組成的膳食委員會，實行食堂伙食費的民主監督。採取召開座談會、明查暗訪等形式，定期聽取各方面的意見和建議，促進學校食堂不斷降低成本，改進伙食質量。實行校領導和教師代表到學生食堂就餐的繳費陪餐制度，做到同樣繳費、同時就餐、同標準就餐，並做好陪餐記錄，及時發現和解決食堂管理中存在的問題和困難。學校應定期(每學期至少一次)將食堂收支情況及時向學校師生和家長公開，同時報送教育部門備案。

十三、加強財務審計。教育行政主管部門要重點加強對學校食堂的監管和財務審計，不定期地對學校食堂進行抽查，加大對違規者的行政問責力度。

十四、加強價格監督檢查。學生伙食標準與品類。中國小校學生食堂早餐花色品種主食不得少於4個，配湯、稀飯或乾菜（鹹菜）不少於2個；中晚餐選擇式單個就餐（套餐和飯菜單供）的，至少2葷1素1湯；統一配菜圍桌就餐的，中晚餐至少3葷2素1湯，並確保菜品的份量和質量。寄宿制學校為學生提供早、中、晚餐服務的，早餐每生每餐不超過3元，中、晚餐每生每餐不超過6元，實行刷卡（或購票）制就餐的學生食堂，應根據學生的承受能力，按適當比例供應低價菜、中價菜、高價菜。低價菜每份不超過1.5元，中價菜每份不超過3.5元，高價菜每份不超過5元。食堂應提供3種以上的菜餚供學生選擇，並嚴格控制學生日均刷卡消費額度。食堂每日的菜譜、價格應在售菜窗口上方向學生醒目公示。實行刷卡就餐的學校，就餐學生首次辦卡免費，補辦就餐卡按每張不超過10元的標準收取工本費。教育行政主管部門要強化對學校食堂收費的監督檢查力度，及時處理有關的投訴和舉報，對發現的問題要責令其糾正，對情節嚴重、影響惡劣的，要進行公開曝光，並追究當事人和有關領導的責任。

十五、本辦法自20xx年秋季開學起執行。過去有關規定與本辦法不一致的，一律以本辦法為準。各學校可根據本校實際，按本辦法規定製定學校學生食堂伙食費管理實施細則。

食堂伙食費管理制度 篇9

為保證食堂衞生，保障師生身體健康，根據食品衞生規定，特定以下制度：

一、食堂衞生實行司務長負責制，各層由其承包人具體負責。

二、工作人員一律穿戴整潔的衣帽，並保持個人衞生。

三、食堂各包乾區承包到人，做到每餐一打掃，每天一清洗。

四、食用工具每餐用後應洗淨，保持潔淨，食用工具做到“一洗”“二刷”“三衝”後統一交蒸飯間消毒。

五、嚴把食物採購、驗收關，杜絕採購腐爛、變質的`物品，如發現問題，除追究當事人責任外，並處以雙倍的罰款。

六、不加工、不出售有毒、有害的食物。

七、保證學生飯菜新鮮，做到現做現吃，杜絕隔日食物。

八、搞好操作間的衞生，做到物見本色。

九、保持倉庫整潔，儀器做到分類、有標誌，離地離牆存放，防止受潮變質。

十、及時處理好垃圾，垃圾桶有蓋，搞好“三防”工作。

食堂伙食費管理制度 篇10

為了保證伙食質量,把有限的伙食資金真正的用到員工身上,特制定此食堂伙食管理方案。

一、餐標的分配

標準

項目早餐 中餐 晚餐 一日合計

公司補貼 1 3.5 0.5 5

個人支出 1 0 3 4

合 計 2 3.5 3.5 9

客餐標準 2 4 4 10

二、餐票操作方式

1、在員工內部取消現行的餐票制；員工家屬、親朋好友使用客餐票制。

2、客餐票由計劃財務部製作，人力資源部管理，分早、中晚兩種，面值分別為2元、4元,公司將不對客餐票進行餐費補貼。

3、員工的家屬和親朋好友就餐，需經提前預定後購買客餐票就餐。

4、公司員工伙食費扣取，採取按出勤天數扣取和購買客餐票相結合的方式：需經常在公司吃早、晚餐的員工實行按出勤天數扣取，標準為4.00元/天；經本人申請可以不執行按出勤天數扣取伙食費辦法，需在公司用餐時可申請購買客餐票預定就餐,未申請者不安排。

5、不接受外單位人員搭餐，公司客人就餐須徵得分管領導同意，按接待餐審批程序就餐。

三、後勤日常管理

1、即日起取消現行餐票制，原未使用完的餐票退回人力資源部，在當月工資中按相應標準補回所扣金額。

2、食堂操作流程：瞭解市場行情—列出菜譜—清點出勤人數—採購—驗收—加工—做好收支記錄。

3、加強對食堂的日常管理

1）食堂員工要不斷提高業務技能，做到飯菜可口，色味俱佳。

2）服務熱情、誠懇、快捷、周到,廣泛聽取員工意見，及時改正工作中存在的問題。

3）食堂員工要服從分部分管食堂領導和廚師長的工作安排，按時上下班，必須穿工作服、佩證上崗、上班時間不準抽煙、不幹私活。

4）食堂採購員常瞭解市場行情，按計劃採購物資，並確保所購物資符合衞生要求和優質價廉。

5）對採購的所有食物必須有兩人進行驗收，確保飯菜的數量和質量。

6）倉庫內物資擺放整齊，物品不得黴爛變質，無故造成損失的，廚師長按30%賠償，嚴格入庫出庫手續，不得出售食品。

7）禁止現金購買飯菜，嚴禁不收、漏收客餐票，違者處罰當事人2-5倍的罰款，罰廚師長1倍的罰款。

8）做好食堂衞生工作：

a、食堂地面乾淨，餐桌擺放整潔，室內無灰塵、無垃圾、無污水、無老鼠。

b、不採購、不驗收、不加工變質黴爛食物，杜絕食物中毒。

c、餐具要一洗二刷三衝四消毒。

d、食堂工作人員講究個人衞生，勤洗手、勤剪指甲、勤理髮、勤洗衣服，勤看衞生小常識。

9）非食堂工作人員嚴禁進入食堂操作間和倉庫，防止有病人員帶入細菌、病毒,防火、防盜確保安全。

10）每日做好食堂收支記錄，每月結清食堂帳目，並做好每月伙食費用分析。

11）加強後勤工作透明度，在食堂大庭設立公示欄，公示當日菜譜、市場行情等內容，起到公眾監督的作用。

4、後勤工作人員激勵。為增強後勤工作責任心，確實履行客餐票制度，在原考核模式不變的情況下，增加以下內容：

1）組成後勤服務質量評議小組(10人)，由分部各崗位派代表組成，每月15日、30日集中對後勤工作進行評議，評議內容為後勤服務、成本的控制、菜的品種、口味、衞生等方面，評議工作由分部後勤副經理組織，人力資源部參與，評議結果分：不合格、良好、優，與獎金掛鈎，月評不合格者扣罰後勤班組月獎金200元，對月評議結果為“優”或受到領導公開表揚者獎勵後勤班組獎金200元。

2）獎金由分部後勤副經理管理,在發放月工資時兑現。