店面日常的管理制度優秀（精選3篇）

店面日常的管理制度優秀 篇1

一、店面形象管理：

1、門店各類證照，公告應整齊懸掛在醒目位臵，框架大小要一致。

2、門店賣場通道要保持通暢，不允許堆積任何物品。對於廢棄的紙箱、條碼紙、標價籤等必須隨時清理放於指定的地點，保持整潔的購物環境。

3、門店使用的各類設備，工具（包括清潔工具，如桶、抹布、清潔劑、拖把、掃把等），使用完後應立即放回指定位臵。

4、商品陳列以整體豐滿為原則，銷售商品後要及時補貨。

5、商品、貨架要時刻保持整潔，不得放臵生活用品。

6、門店入口地面確保清潔，店內沒有明顯垃圾。

7、門店入口的玻璃櫥窗應保持清潔明亮，每週應清洗一次。

8、門店垃圾簍每班必須清理一次，如裝滿應立即清理。

9、門店周邊環境應保持整潔有序。

違反以上條例的班組，罰款100元

二、服務規範管理：

1、上班時間不得閒聊。

2、不在營業場所議論顧客及其他同事是非。

3、注意自我控制，在任何情況下不得與顧客、或同事發生爭吵。

4、上班時間不能吃食物，不得看與工作無關的書報雜誌，不得無故脱崗。

5、不得在營業場所內大聲喧譁、打鬧、嬉戲以及朝顧客打哈欠等不雅動作。

6、不得以任何理由與顧客發生口角、爭吵等，若發現有顧客無理取鬧，要進行必要的緩衝，帶離營業場所，由主管人員妥善處理。

違反以上條例的.個人，罰款100元

三、門店日常管理

1、員工不得將公司財物挪為私用，不得私自挪用各類贈品，不得隨意接受顧客、廠商私下贈送的各種財物等。

2、整理店容店貌、藥品陳列、商品補充、櫃枱收拾、備好零鈔、清潔衞生。

3、收銀員在工作時間內，未經批准不得帶親友進入收銀台，非收銀人員不得私自進入收銀台。

4、提倡團隊精神，相互協作，不與顧客爭吵、頂撞，員工之間不得在營業場所相互爭吵、打架鬥毆，詆譭他人產品，有事情及時上報管理人員。

5、商品的陳列及維護每日由主管進行檢查。

6、未經門店管理人員的同意，門店員工不得私自操作後台主機，嚴禁上網。

7、上班時間不得遲到、早退。違反者按曠工處理，扣除當日工資。

8、一個月內遲到、早退三次視為礦工一次。

9、一次遲到、早退超過20分鐘的按礦工處理。

10、調班、請假需店長批准。

11、請假在2天以內由店長批准，超過2天的由公司經理批准。

12、門店所有員工必須聽從店長或當值主管的工作安排，無故頂撞、拒不執行、不服從安排管理的從嚴處罰，直至開除。

13、遵守公司及門店規章制度，服從各級主管人員的合理安排，不得敷衍了事。

14、同事之間要相互幫忙，相互尊重人格，協同合作。

15、各班組應該定期進行盤點核查，以確保帳貨相符，少貨的由貨櫃管理人照價賠償。

16、各門店應該積極預防出現過期商品。

17、商品銷售價格，原則上按系統規定的零售價銷售，對於需要變價銷售的需各門店的管理人同意才可以、收款員不可以私自折扣銷售。

違反以上條例的個人，罰款100元

四、門店人員管理

（一）營業員崗位

1、整理店容店貌，做好清潔，保持店內整潔、明亮。

2、負責檢查店內各種隱患，協助店長積極做好各項預防工作。

3、積極維護公司整體形象，端正服務態度，確保營業秩序的正常運轉。

4、積極熱情的接待顧客，正確全面的向顧客介紹商品，準確介紹藥品的相關知識，確保用藥安全有效。

5、交接班前清點藥品，整理貨櫃。

6、積極協助店長做好請貨計劃，優化品種結構。

7、積極協助管理人員做好相關工作。

8、必須堅守崗位，不得無故串崗、離崗。

9、對於門店的盤點和各項銷售活動，要予以積極配合和執行。

10、鼓勵積極學習、進取。

11、積極完成上級交代的其他工作。

違反以上條例的個人，罰款100元

（一）收銀員崗位

1、嚴格遵守收繳款制度，負責準確無誤地進行收繳款工作。

2、負責前台票據信息的正確錄入和門店銷售核算，保證數據處理正確並傳輸至門店後台。

3、在營業時間內必須做到人不離崗，絕對不可以在接待顧客時中途離崗，如確實需要離開，應報請店長同意並指定專人代替後方可。

4、做好零鈔的調配工作，在收款時，做到唱收唱付。

5、做好顧客退貨、退款處理工作，接待顧客要主動、熱情、耐心、周到等。

6、嚴格現金管理制度，不得擅自挪用或私自借用營業款。

7、交接班時必須做好票據移交和貨款交接，要求做好記錄並簽字。

8、做好營業款的日清工作，並要求做到及時上繳營業款，帳款一致。

9、負責收銀工作環境的衞生清潔，設備的維護和保養。

10、遵守門店的各項規章制度和工作程序。

11、積極完成店長及財務部門交代的其他工作。

以上條例的個人，罰款100元

（二）中藥管理員

1.中藥每個班組對藥物每日進行清點、裝鬥，及時清理二樓的衞生，確保中藥區域內乾淨整潔，鬥內中藥量充足。

2、對中藥飲片質量及時進行監管，防止變黴。

3、中藥缺藥斷藥的種類及時進行登記、上報。進行補充中藥貨量。

店面日常的管理制度優秀 篇2

一、嚴格遵守餐廳規章制度，嚴格遵守國家法律、法規;

二、嚴格遵守前廳部的規章制度：

1、不準遲到、早退、曠工、不準擅自換班，私自脱崗;

2、嚴格執行上級指令，有問題先服從後請求;

3、不準賭博，上班前，工作期間不許飲酒，工作期間不準抽煙、吃香口膠、吃零食;不許談論私人話題，不許在一起交頭接耳目;

4、工作期間不許高聲喧譁，做到説話輕、操作輕、走路輕;

5、上班前檢查自己的儀容、儀表。工作期間嚴格要求自己的站姿、坐姿、走姿。工作期間要保持愉快的微笑和舒暢的心情;

6、面客不許摳鼻孔、掏耳朵、咳嗽、打噴嚏要用手帕捂住;

7、不準帶情緒看客人，不準用不愉快的口氣和客人説話，不準和客人爭吵;

8、工作期間不準偷工減料影響服務質量;嚴格執行前廳部制定的操作程序;

9、不準做有損害餐廳和客人利益的事情;

10、從客人手中接過任何物品要説謝謝，遞給客人任何物品要雙手遞交。

11、客人投訴時，友好地接待客人，不要使客人有戒心;

12、認真聽取投訴，瞭解事情的細節。認真聽取客人講話，中途不要打斷客人，這樣會使客人更憤怒，讓客人把話講完，要看着客人的眼睛，不要東張西望，顯得不在乎或漫不經心的樣子;

13、將客人所説的內容重複一遍，請客人確定意思是否正確，並在紙上做好記錄，使客人相信你很重視這件事;

14、對所發生的事情表示誠懇的道歉和關心，絕不允許和客人爭吵，這樣可能會使客人更加生氣，並對餐廳更加不滿意，客人不一定總是正確的，但我們要讓他感到自己是正確的。不要總是為自己辯護或找藉口，或總是用自己的觀點去看待客人提出的問題，要把自己置身於客人的處境，但是也要站在餐廳的立場上，保護餐廳的利益;

15、即使認為自己是正確的，也要向客人道歉;

16、向客人表示真摯的謝意，感謝他的投訴;

17、客人所有的投訴要記錄在案，內容包括：

a、接到投訴的時間、日期;

b、客人姓名及公司名稱和台號;

c、投訴的內容，事情發生的地點;

d、被投訴人的姓名;

e、採取的行動，問題的解決;

f、接受和處理投訴經過的經手人簽名。

三、請假制度：

病假：

1、員工請病假須持有相關醫院證明或指定醫院的醫生證明診斷書，並經餐廳有關部門同意;病假一天以內由前廳部長批准後實行;病假一天以上三天以內，須經店長批准;三天以上呈店長報總經理批准，急診應在三天內補辦手續。

2、病假兩天以下者(兩天)享受有薪假一天，病假兩天以上者(不含兩天)扣除本月全勤及相應工資，病假全年累計35天，扣除年底獎金。

事假：

1、員工請事假兩天以內者，由部長批准;兩天以上者，報店長批准，

2、事假期間扣除相應工資，事假全年累計超過15天者，扣除一個月的提成獎並影響年底獎金的分配。

四、婚假、產假、喪假：

職工本人結婚或職工的直系親屬(父母、配偶和子女)死亡時，可以根據具體情況，由本單位行政領導批准，酌情給予一至三天的婚喪假;職工結婚時雙方不在一地工作的;職工在外地的直系親屬死亡時需要職工本人去外地料理喪事的，都可以根據路程遠近，另給予路程假;婚喪假和路程假期間，職工的工資照發;雙方晚婚的，婚假延長到15日。女職工均享有產假，假期為90天，其中產前休假15天。

難產的，增加產假15天。多胞胎生育的，每多生育一個嬰兒，增加產假15天。女職工懷孕流產的，所在單位應當根據醫務部門的證明，給予一定時間的產假。女職工懷孕不滿4個月流產時，給予15天至30天的產假;懷孕滿4個月以上流產者，給予42天產假。

店面管理規定3 1、工作時間：上午9：00—14：00左右，下午16：00—22：00左右，輪流值班。

2、休假：每月有二天假。

3、辭職：員工辭職需提前半個月，提交辭職申請給大堂經理或店方經理。經理辭職需提前一個月提交辭職申請書於總經理處。

4、遲到、早退：上班時間5分鐘之外為違規，每月4次以上視為曠工，處理。

5、曠工：無故不上班，不服從指揮，不聽從安排，視為曠工，曠一天扣三天工資。

6、重大過失處罰;罰款5—50元，無薪工作2—5天，辭退根據總經理指令。

7、請假：嚴禁電話請假，託人帶信請假。

8、假權：領班有半天事假權，大堂經理有一天事假權。一天以上，報店方經理審批，簽字同意。

9、員工均有相互監督，舉報歪風邪氣之責。真實舉報屬實的店方給予獎勵並替其保密。

訂餐制度

一、電話訂餐

1、接電話人員：收銀員、領班和大堂經理(值班經理)。

2、接電話使用規範用語：“您好，大悦老火鍋”。

3、記錄內容：根據就餐人數、準確就餐時間、顧客姓名、單位、聯繫電話、預訂桌數及區域。記錄好以後，要求重訴一遍，並且告訴訂餐人，如果超時(15-30分鐘)，本店有權另作安排。

4、通知有關部門和人員，提前做準備。

二、來客訂餐

1、有客人聯繫訂餐時，應問清顧客姓名，聯繫方式、用餐人數，以及預訂桌號，全部作好記錄。

2、通知有關部門和人員，提前做好準備。

電話管理制度

1、吧枱電話專用於訂餐，方便客人使用;聯繫供貨商等，吧枱人員、員工，不準隨便使用此電話，如有特殊事情，經大堂經理同意後，可使用辦公室電話。

2、吧枱電話在上班時間只能由吧枱人員、領班、和大堂經理接聽。

3、員工在上班期間，未經許可一律不得接聽電話，哪有電話找員工，均不能在辦公室叫接，通知其下班之後再打進來，特殊情況例外。

如何接聽電話

1、電話響起三聲之內,拿起話筒:您好,大悦老火鍋,我可以為你做什麼?

2、注意事項:通話是一定要聲音輕柔適中,一定要使用標準的普通話,話筒必須離脣邊5CM用清晰柔和親切的禮貌用語問候客人,聲調自然。

3、傾聽注意事項:仔細聆聽客人通話內容,準確掌握客人談話內容,要記清並重述客人提問再確認,並做好記錄。

4、如果當時回答有困難，要向客人致歉，並記錄客人聯繫電話，姓名，在一定的時間內答覆。

5、向客人致謝，結束談話時，必須對方掛斷電話自己才掛斷，必須輕拿輕放。

會議制度

1、每月由店方經理召開一次全體員工大會，對餐廳營業情況，本月的其他事情進行安排和佈置、表揚先進，鼓勵後進。

2、每週由店方經理定期召開領班以上行政工作例會。就當周以來出現的問題提出整改措施，並做出安排、佈置探討營運技能等相關內容。

3、每日由大堂經理或領班以上召開兩次班前會，前廳人員參加，上午11：00，下午5：00

注：

A、班前會一定要嚴肅開會時間

B、領班及主管負責檢查員工的儀容儀表

C、聽從主管及領班的安排，必須實行先服從後上訴。

D、班前會的內容：列隊點名總結昨天的工作，佈置今天的工作重點，今日定餐情況，今日估清，個人衞生情況儀容儀表，心情情緒的調整。

衞生管理制度

餐廳每週一次大掃出，由相關管理人員對酒店的環境衞生和個人衞生進行檢查，並作記錄。

一、個人衞生標準

1、做到勤洗手、剪指甲、不留長指甲和塗有色指甲油;勤洗澡，勤換工作服、刷牙。

2、工作時間不配戴飾品(如：耳環、戒指、項鍊、手足鏈)工作牌必需佩帶在左胸上方，要端正，明亮。

3、工作時間必須穿工作服做到整齊乾淨無皺紋、破損或開口的地方要補好。

二、環境衞生標準

1、餐廳店堂要每日打掃，公共區域;確保一切公共設施的清潔，整齊光亮。

2、玻璃門窗：要保持清潔、白亮。要求無污跡、水跡、水印、手印、指痕。

3、窗台;不定期的由管理員安排值班服務員檫洗，保持乾淨。

4、地面;無雜物、光亮、無水跡、無油跡。

5、備餐櫃：餐櫃物品擺放整齊，無私人用品，乾淨無油漬。

6、桌椅：無灰塵無油漬

7、燈具：光亮清潔，無油漬灰塵;裝飾物及植物要定期檫洗;植物要定期施肥、打藥、殺蟲、清除敗葉和雜物。

8、檫洗，無灰塵無油跡、擺放端正適宜。

三、餐用具衞生

1、洗淨後光潔明亮，沒污點油跡。

2、能夠按規格整齊擺放於消毒櫃中消毒，每週定期對全部餐具進行統一的消毒一次。

四、工作衞生

1、上班時間在工作場所內不得抽煙喝酒，不得隨地吐痰嚴禁面對食品、顧客打噴涕咳嗽，嚴禁亂丟廢紙亂放茶水杯。

2、嚴禁使用掉落地面的餐具和食物。

3、手指不可直接接觸食物，不得碰觸杯口，碗口、筷子前端及湯匙盛湯部位。

大堂管理制度

1、各工作崗位，統一服從主管經理管理調動。

2、着裝整潔，文明禮貌，服務熱情，不説髒話，粗話。

3、遵守《食品衞生法》勤洗澡、剪指甲、勤苦換衣不戴手飾工作，不隨地吐痰，亂扔果皮紙屑，每日小掃除，每週兩次大掃除。

4、不串崗串們，交頭接子耳，閒聊吹牛，員工就餐嚴禁喝酒(業務除外)，工作時不大聲叫喊跑動看書看報。

5、不準在經營場地打牌，賭博，抽煙和赤膊。

6、顧客未走完，值班員工不得離開或故意冷淡、怠慢、為難顧客。

7、拾金不昧，發現顧客遺忘的物品要立即報告，並交給上級。

8、隨手關水關電，杜絕長流水，長亮燈，長明火，吃員工餐做到不浪費。

9、不拉幫結派，搞小團體，小幫派，不説閒話，小話，氣話，不挑撥是非。

10、嚴守商業祕密，敢於和不正之風作鬥爭，工作期間嚴禁打私人電話，確有急事，須經大堂經理同意，接打電話不得超過三分鐘。

11、以上各條希望全體員工自覺遵守，如違規分別給予罰款5-50無，無薪2-3天，辭退等處理，觸犯刑律的移交司法機關處理。

店面日常的管理制度優秀 篇3

1、穿着工裝、黑色工鞋（鞋面為亞光面、無任何花紋3-5釐米鞋跟），鞋面乾淨、無泥土。衣服整潔無污垢。穿着統一（統一褲裝或統一裙裝）

2、每天必須化淡粧上班（口紅、睫毛膏、眼線），吃完飯後及時補粧。盤發，劉海不能遮住眼睛（固定盤發器，頭上不允許有過除鋼夾以外的裝飾品，有需要公司會統一配備）

3、指甲不準過長，只能塗淡色指甲油（裸色、淺粉、亮甲油）無貼花、散粉。

4、雙手佩戴不超過兩件飾品（不允許佩戴黃金飾品）。框以細邊為標準，不得誇張。

5、每天進櫃銷售前需要櫃長檢查儀容儀表，檢查合格後方可進櫃銷售。