餐廳崗位職責（精選13篇）

餐廳崗位職責（精選13篇）

餐廳崗位職責 篇1

一、熱情周到為公司員工服務，不斷提高服務質量。

二、搞好砧墩、案板、地面的衞生和刀砧潔淨與保養工作，本區域的滅蠅防蠅工作，管理好餐飲設備和設施。

三、清洗消毒餐具按一刮、二洗、三過、四消毒的順序操作，消毒餐具放於清潔櫥內，防止一再污染。

四、講究個人衞生，保證員工的飲食衞生，防止食物中毒。

五、自覺遵守公司的各項規章制度，端正服務態度，做到服務熱情、態度和藹、文明禮貌、優質服務。

六、積極服從和努力完成領導交辦的其他工作。

餐廳崗位職責 篇2

崗位職責：

1、負責日常收支的管理和核對;

2、辦公室基本賬務的核對;

3、負責收集和審核原始憑證，保證報銷手續及原始單據的合法性、準確性;

4、負責登記現金、銀行存款日記賬並準確錄入系統，按時編制銀行存款餘額調節表;

5、負責記賬憑證的編號、裝訂;保存、歸檔財務相關資料;

6、負責開具各項票據;

7、配合總會負責辦公室財務管理統計彙總。

任職資格：

1、中專以上學歷，會計學或財務管理專業畢業;

2、具有1年以上出納工作經驗，餐飲出納工作經歷尤佳;

3、熟悉操作財務金蝶軟件、Excel、Word等辦公軟件;

4、記賬要求字跡清晰、準確、及時，賬目日清月結，報表編制準確、及時;

5、工作認真，態度端正;

6、瞭解國家財經政策和會計、税務法規，熟悉銀行結算業務。

餐廳崗位職責 篇3

1.按照工作程序與標準，做好酒吧的衞生工作和開吧前的各項工作準備。

2.按正確程序和方法為客人提供各種酒水服務。

3.按正確配方負責酒水調製工作，以確保酒水質量。

4.負責酒吧日常盤點工作，並填寫每日銷售盤點表。

5.負責酒吧日用品和設備的清潔、保養。

6.按日常經營需要，從庫房提取所需酒水，並檢查已開封的酒水是否新鮮等，驗收好貨物，保證質量的原材料。

7.按要求和標準為客人提供高效優質的酒水服務。

8.精通業務，熟悉各種酒水的特性、飲用方法和製作方法。

9.與樓面服務員保持良好的合作關係，懂得飲食衞生知識，嚴格按照食品衞生要求去做。

10.懂得酒吧盤存及各種酒類的盤存保管。

11.完成酒吧領班佈置的其他任務

餐廳崗位職責 篇4

1.認真遵守和執行國家有關現金管理和銀行結算制度的，以及公司資金管理制度，對已按規定辦理審批手續的收、付款憑證，進行復核，辦理款項收付;

2.按照國家財會法規、公司財會制度的有關規定，認真辦理提取和保管現金，完成收付手續和銀行結算業務;

4.嚴格審核報銷單據、發票等原始憑證，按照費用報銷的有關規定，辦理現金收支付業務，做到合法準確手續完備、單證齊全、不開遠期支票和空頭支票;

5.負責妥善保管現金、有價證券、有關印章、空白支票和收據，做好有關單據、帳冊、報表等會計資料的整理、歸檔工作;

6.領導交代的其他事情。

餐廳崗位職責 篇5

一、無條件配合、協助食堂管理員搞好食堂工作，服從安排，並能在工作中提供合理化建議。

二、遵守、執行學校的各項管理制度和食堂的衞生管理制度，保持環境衞生和個人衞生。

三、在食堂管理員的指導下，負責各種菜式的加工工作。

四、根據食堂管理員制定的菜譜，進行各種菜色的加工和烹飪前的工作。

五、在操作上對成本進行有效控制，在各種材料加工中力爭做到不浪費。

六、加工食物前先檢查原料質量，不準加工不符合要求的各種食物，並對其結果負責，對當餐的加工原料進行有效地處理。

七、操作爐灶、電器設備時應遵守相應的操作規程，瞭解設備的正常操作程序及維修。

八、負責崗位衞生，對所轄工作區域的衞生負責，並將所有物品擺放整齊。

九、安全生產，注意節約用水用電。

十、熟練使用IC卡，快速準確為教工供應配餐，對就餐的教工必須禮貌

餐廳崗位職責 篇6

酒吧調酒師及助理調酒師

職責範圍:

(1) 使各項出品達到飯店的要求和標準。

(2) 準備白糖水以便調酒時使用。

(3)清洗酒杯及各種用具、擦亮酒杯。

(4)清潔酒吧各種傢俱，拖抹地板。

(5)將冰塊加滿以備營業需要。

(6)擺好各類酒水及所需用的飲品以便工作。

(7)準備各種裝飾水果，如檸檬片、橙角等。

(8)將空瓶、罐送回後台清洗。

(9)補充各種酒水。

(10) 供應各類酒水及調製雞尾酒。

(11)從後台將乾淨的酒杯取回酒吧。

(12)將啤酒、白葡萄酒、果汁放入冰箱保存。

(13)在營業中保持酒吧的乾淨和整潔。

(14)把垃圾送到垃圾房。

(15)補充鮮榨果汁和濃縮果汁。

餐廳崗位職責 篇7

吧枱服務員

職責範圍，

(1)在酒吧範圍內招呼客人。

(2)根據客人的要求寫酒水供應單，到吧枱取酒水，並負責取單據給客人結帳。

(3)按客人的要求供應酒水，提供令客人滿意而又恰當的服務。

(4)保持酒吧的整齊、清潔，包括開始營業前及客人離去後擺好台椅等。

(5)做好營業前的一切準備工作，如:備咖啡杯、碟、茶壺和杯等。

(6)協助放好陳列的酒水。

(7)補足酒杯，空閒時擦亮酒杯。

(8)用乾淨的煙灰缸換下用過的煙灰缸。

(9)清理垃圾及客人用過的杯、碟並送到後台。

(10)熟悉備類酒水、各種杯子類型及酒水的價格。

(11)熟悉服務程序和要求。

(12) 清理酒吧內的設施，如:台、椅、咖啡機、酒吧工具等。

(13)營業繁忙時，協助調酒師製作各種飲品或雞尾酒。

(14) 幫助調酒師補充酒水或搬運物品。

餐廳崗位職責 篇8

1.降低成本，有腐爛、變質的蔬菜堅決退貨。

2.洗淨各類蔬菜，提高蔬菜出淨率。

3.保持蔬菜新鮮。

4.以節約為本，不能隨意丟掉邊角料。

5.保持工作區域乾淨整潔。

餐廳崗位職責 篇9

後台

職責範圍:

(1)每夭按照經營所需去補充食品。

(2)清理酒吧的設施，如冰櫃、製冰機、工作台、清洗盤、酒吧的工具(攪拌機、

量杯等)。

(3)經常清潔後台的地板及所有用具。

(4)做好營業前的準備工作，如:兑橙汁、將冰塊裝到冰盒裏、切好檸檬片和橙角等。

(5) 整理、放好酒吧的各種表格。

(6) 補充應冷凍的酒水到冰箱中，如啤酒、白葡萄酒、香檳及其他軟飲料。

(7) 保持後台的整潔、乾淨。

(8)經營中根據單子準確、快速的上小吃。

餐廳崗位職責 篇10

1、協助廚師做好主副食品的加工。

2、協助廚師按照食譜領取原材料。

3、確保廚房工作台等區域的清潔衞生。

4、嚴格執行衞生法、防止食物中毒。

5、完成領導交辦的其他事項。

餐廳崗位職責 篇11

吧長

(1)保證吧枱處於良好的工作狀態和營業狀態。

(2)正常供應各類酒水，制定銷售計劃。

(3)編排員工工作崗位、時間表。

(4)根據需要調動、安排員工工作。

(5) 檢查吧枱每日工作情況。

(6) 控制酒水成本，防止浪費，減少損耗。

(7) 處理客人的投訴，調解員工糾紛。

(8) 熟悉備類酒水的服務程序和酒水價格。

餐廳崗位職責 篇12

1.負責快餐類食品的加工製作，按菜品的要求，及時領取食品原材料，做到隨取隨用;

2.負責準備好廚房每日所需食材和必用的工具等;

3.熟知快餐的製作流程和方法，具有檢查食品質量和控制成本的能力;

4.做好廚房每日所需要的貨物的統計，申購和驗收工作;

5.管理和愛護本崗位的設備，用具，發現損壞及時檢查破損原因;

6.嚴格執行廚房衞生管理制度，做好廚房的清潔工作;

7.完成領導交付的其他工作。

餐廳崗位職責 篇13

崗位職責:

1、負責日常收支的管理和核對;

2、負責編制現金及銀行日記賬，並及時錄入電腦記賬憑證系統;

3、負責與收銀的對接工作，收集和審核原始憑證，保證報銷手續及原始單據的合法性、準確性;

4、負責記賬憑證的編號、裝訂，保存、歸檔財務相關資料;

5、負責各項票據開具和管理;

6、完成其他與出納有關的財務工作及領導交辦的事項;

任職要求：

1、一年以上出納相關財務經驗;

2、熟悉操作財務軟件、Excel、Word等辦公軟件;

3、具有良好的團隊協作精神和服務意識，工作認真細心、踏實、為人正直、無不良記錄;