餐廳主管崗位職責（精選17篇）

餐廳主管崗位職責 篇1

1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準；

2、正式開餐後，督導服務員認真做好服務工作並親自參加服務工作；

3、及時跟蹤、檢查枱面，對不合格的地方進行指正、改正；

4、及時對餐枱上菜速度、情況瞭解，及時催菜；

5、餐後組織服務員及時清枱，整理好餐廳桌椅衞生，保持餐廳整潔和環境良好；

6、督導服務員認真落實酒店與部門規章制度；

7、搞好本班組與其他班組的協調；

8、做好班組員工考勤、培訓工作。

餐廳主管工作職責篇7

1、負責協助經理完成餐廳日常檢點與記錄工作；

2、負責收銀打卡；

3、處理就餐中的客户投訴；

4、會簡單的電腦辦公能力。

餐廳主管崗位職責 篇2

- 協助店經理確保店鋪達到每日、每週、月度及年度的銷售目標;

-確保所有員工一直能向客户提供專業水平的服務;

- 確保門店有效地運營、受歡迎的、乾淨且保持具有吸引力的狀態;

-按要求提供相關的培訓以確保門店符合衞生及安全標準;

-確保在店內準備及儲存好所有產品都符合食品衞生的高標準;

-負責每日、每週及月度的庫存盤點;

- 與直接彙報人、同事、管理者、供應商以及顧客保持良好的工作關係，有效地解決一些複雜困難的情況;

- 始終保持微笑面對客人，熱情的向客人打招呼，問候客人;

- 按時上班，確保標準的儀容儀表;

-執行上級分派的其他任務和職責。

餐廳主管崗位職責 篇3

1、負責餐廳前場日常管理工作；

2、監督、推行餐廳的各項正規化管理制度；

3、對餐飲採購、驗收和儲存進行管理與控制，降低成本，減少浪費；

4、加強餐廳的日常管理，提高餐廳員工對客服務質量；

5、送餐服務保質保量；

6、配合領導完成各類工作；

餐廳主管崗位職責 篇4

1.熟悉業務，在工作中起模範帶頭作用，協助經理增強本部門的員工凝聚力

2.在餐廳經理的領導下，檢查落實部門的規章制度的執行情況和各項工作的完成情況

3.安排、帶領、督促、檢查員工在營業前的各項準備工作，及時、如實地向經理反映部門情況，彙報各員工的工作表現

4.檢查當班服務員的工作狀態及人的儀容儀表

5.檢查本班人員出勤情況，準備工作是否合格就緒，並對服務員當天的工作，紀律等方面進行考核登記

6.負責餐廳的日常管理工作，並與廚房保持密切聯繫，確保餐廳的服務質量，直接對餐廳經理負責

7.及時瞭解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單，並落實安排好餐桌

8.合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次

9.加強現場管理意識，及時處理突發事件，帶領員工不斷提高服務量

10.解答客人提出的有關飲食、餐廳設施方面的問題，收集有關意見

11.熱情待客，態度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務質量，加強現場督導，營業時間堅持在一線指揮，及時發現和糾正服務中產生的問題。與客人建立良好的關係，並將客人對食品的意見轉告廚師長，以改進工作

餐廳主管崗位職責 篇5

1、負責執行門店日常營運班次管理，確保順暢進行，維持高營運標準;

2、負責帶領員工執行門店業績達成任務，以及其他各項營業指標;

3、負責在班次管理中執行門店各項成本管控任務，以達成或優於目標值;

4、負責跟進並維持員工的服務態度、顧客服務流程

5、負責維持所有門店清潔標準

6、負責班次中產品質量的維持

7、負責按照公司排班標準，排定外場人員班表，合理安排人力、及時公佈、適時更新

8、負責按照公司標準，執行門店物控管理、倉儲管理

9、及時完成副店及店經理分配的各項任務

餐廳主管崗位職責 篇6

1、瞭解掌握各崗位人員技術水平和工作特點，合理安排技術崗位；

2、組織執行完成月、季、年度工作計劃；

3、掌握經營點位工作情況和相關工作的數據分析；

4、做好每月的工作計劃、材料領用以及工作總結。

餐廳主管崗位職責 篇7

1.在賓客面前隨時保持整潔友好的形象;

2.向賓客提供禮貌周全的服務，對於賓客的要求、不滿和需要及時做出迴應及時向領班或餐廳經理彙報;

3.做好開餐前的擺台及準備，餐後的清潔及整理工作;

4.迎接問候賓客，並將客人領入座位並協助領班或餐廳經理對客訂座，進行合理分配;

5.嚴格按照工作程序提供優質的對客服務;

6.負責所轄區域的物資保養工作。

餐廳主管崗位職責 篇8

1.負責會所餐廳相關的一切事務，確保並遵守雅詩閣相關的政策、程序和標準。

2.確保公寓餐廳能夠正常安全的開放運營。

3.負責對會所員工的工作進行指導與培訓，不斷提高整體的服務水平。

4.管理/協助管理餐廳的日常工作，針對客人對食品的意見和建議及時反饋和整改。

5.維護好與客人的關係，組織住店客人定期的節日慶祝活動

6.保持與其他物業及其他相關機構的良好溝通和協調。

7.妥善及時地處理好客人投訴。

8.及時瞭解員工動態，發現並解決問題。

9.選拔和培訓有潛質的員工。

餐廳主管崗位職責 篇9

l.保證工作正常進行；

2.安排、督促、指導員工的工作；

3.檢查員工禮貌服務、工作態度及自覺執行工作規程、員工守則的情況；

4.負責對員工的培訓等；

5.檢查工作準備情況、瞭解當天VIP情況，並安排好工作；

6.遇有難題，及時彙報或與店內外有關部門聯繫，以便儘快解決；

餐廳主管崗位職責 篇10

1. 負責所轄餐廳安全和客户滿意運營，日常工作應對與維護；

2. 所轄餐廳人員招募培訓和任用及考核評估；

3. 各項安全、原料、人力管理成本日常管理和優化；

4. 按照區域經理要求，完成日常運營管理事務等相關工作。

餐廳主管崗位職責 篇11

1.協助店長對餐廳的日常營運管理工作負責；

2.對突發事件等方面的工作預防、處理負責；

3.對門店良好的整體衞生形象負責；

4.對外場優質服務及指導負責；

5.對門店員工的個人成長培訓與關懷負責；

6.對公司的工作內容下達與安排負責；

餐廳主管崗位職責 篇12

1、全面負責餐廳包廂管理工作，並與廚房保持密切聯繫，確保餐廳的服務質量；

2、制定本部門的工作計劃及落實,確保完成營業指標;

3、做好商務接待客人的就餐服務,熟悉包廂服務流程及標準；

4、維護好現有客羣,並有能力開拓新客源；

5、確定並保證餐廳員工的技能培訓，激勵下屬，建立信息溝通的有效渠道；

6、衡量外部顧客滿意度，執行並提升顧客滿意度並且定時維護老客户保障客源。

7、領導安排的其他工作；

餐廳主管崗位職責 篇13

1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準;

2、正式開餐後，督導服務員認真做好服務工作並親自參加服務工作;

3、及時跟蹤、檢查枱面，對不合格的地方進行指正、改正;

4、及時對餐枱上菜速度、情況瞭解，及時催菜;

5、餐後組織服務員及時清枱，整理好餐廳桌椅衞生，保持餐廳整潔和環境良好;

6、督導服務員認真落實酒店與部門規章制度;

7、做好班組員工考勤、培訓工作;

餐廳主管崗位職責 篇14

1、協助店長制定服務標準和工作程序，並確保服務程序和標準的實施；

2、根據客情，負責本部門員工的工作安排和配調，作好交接班的工作；

3、負責餐廳前廳的餐前檢查、餐中服務管理、客訴及安全管理；

4、負責餐廳的日常管理工作，並協調前廳與廚房的關係，確保上菜的及時性、穩定性；

5、協助店長完成餐廳經營指標；

6、編排員工班次和休息日，負責檢查員工的考勤工作；

7、負責對下屬部門員工做好崗位培訓、工作幫扶與督導；

餐廳主管崗位職責 篇15

1、 在部門內凡事親歷親為，始終在餐廳參與運營，特別是在工作繁忙期間

2、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準

3、 正式開餐後，督導服務員認真做好服務工作並親自參加服務工作

4、 及時對餐枱上菜速度、情況瞭解，及時催菜，跟蹤和檢查，對不合格的地方進行指正、改正

5、 做好餐具和餐廳物料的管理

6、 餐後組織服務員及時清枱，整理好餐廳桌椅衞生，保持餐廳整潔

7、 做好員工管理及培訓工作，包括不限於崗位技能、服務意識、服務流程

8、 協調與其他部門的關係

餐廳主管崗位職責 篇16

1.主持前廳部例會，聽取彙報、佈置工作，解疑答惑;

2.負責溝通本部門與公司各部門的聯繫;

3.重視對員工的培訓工作，提高其職業水準、知識程度、操作技能、應變能力;

4.負責處理部門內突發事件，客人投訴等;

餐廳主管崗位職責 篇17

1.開餐前檢查餐廳擺台，清潔衞生，餐廳用具供應及設備設施的完好情況。

2.開餐期間督導服務員的工作，發揮帶頭作用，搞好現場培訓。

3.負責餐餐廳用具的補充。

4.落實每天衞生工作計劃，保持餐廳整潔和服務員的個人衞生。

5.安排好服務員定位、定崗、 督促並檢查服務員擺台及打掃衞生情況。

6.妥善安排人員的調配工作，並做好開市及收市工作，併合理安排好人員的加班做好記錄。