餐飲主管崗位職責（通用17篇）

餐飲主管崗位職責 篇1

1.為我司茶飲(原料)醬料產品推廣提供產品技術應用與支持，做好產品應用的場景、配方及方案;

2.積極更新茶飲產品的應用配方，做好售前、售後跟蹤工作;

3.根據銷售/市場反饋信息及時做出市場流行產品的應用方案;

4.負責管理研發團隊日常工作。

餐飲主管崗位職責 篇2

1、完成年度、季度、月度市場活動策劃與規劃的制定;

2、完成各平台、各門店營銷方案策劃與活動執行工作;

3、負責各平台活動推廣、競爭品牌活動分析工作;

4、把控市場活動效果，對結果負責，有效達成部門市場活動的目標;

5、與銷售運營團隊等部門進行跨部門溝通合作，整合各種活動需求並進行方案策劃與推行;

6、負責檢查督促各門店企劃、營銷活動的執行情況;

7、負責各種活動文案設計的審核、製作及物料跟蹤;

8、負責有關市場部的推廣費及廣告租賃費等相關費用的請款提報;

10、上級領導交辦的其他工作任務。

餐飲主管崗位職責 篇3

1、制訂及實施營運區域的年度計劃，達成公司的年度目標(營業額、利潤、KPI等);

2、制定獎懲制度，激勵團隊士氣，高效地提升營業額目標、人員發展，顧客滿意等;

3、瞭解市場動向，正確控制毛利率。有效控制經營成本，降低營業費用，從而確保營業指標和利潤指標的完成;

4、對區域所有門店經營業績負責，處理一切店裏突發事件，確保順利經營;

5、 制定營運板塊培訓計劃並落地執行，做到營運團隊人才梯隊培養。

5、主持每月的運營會議， 協調推動各區域門店運作，推行公司的戰略方針和經營理念;

餐飲主管崗位職責 篇4

1、督導完成中餐廳日常經營工作，檢查員工出勤和儀表儀容。

2、加強現場管理，及時發現和解決服務中出現的問題。

3、完成部門經理下達的工作任務，並對部門經理負責。

4、檢查中餐廳設備情況，建立物資管理制度，做好維護保養工作。

5、主動與客人溝通，採取正確的方法處理投訴。

6、定期召開員工會議，組織員工培訓工作，並對員工進行考核。

7、參加部門每天的例會，並與廚房建立好關係，進行統一協調。

8、按照餐飲部的工作計劃，完成本餐廳的各項指標和日常運轉工作。

餐飲主管崗位職責 篇5

1.建立公司培訓體系，建立內外部培訓資源庫和培訓課程體系。

2.評估公司各個部門的培訓需求，編制公司年度培訓計劃並組織實施。

3.負責組織公司內的新員工崗位培訓、各類知識班、研討班、講座等活動。

4.負責設計及開發培訓課程。

5.組織收集、篩選、編寫、翻譯、審校各類培訓教材和資料。

6.負責培訓項目的跟進工作，在各項培訓項目結束後進行培訓效果評估及總結，撰寫培訓工作報告，報上級審核。

7.挖掘企業內部培訓講師人才，為內部培訓師隊伍提供合適的候選人。

8.培訓數據分析，建立培訓檔案。

9.負責培訓費用預算及分配管理工作。

10.完成由上級授權處理或安排的其他有關事宜。

餐飲主管崗位職責 篇6

1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準;

2、督導服務員認真做好服務工作;

3、及時跟蹤、檢查枱面，對不合格的地方進行指正、改正;

4、及時對餐枱上菜速度、情況瞭解，及時催菜;

5、餐後組織服務員及時清枱，整理好餐廳桌椅衞生，保持餐廳整潔和環境良好;

6、督導服務員認真落實酒店與部門規章制度;

7、搞好本班組與其他班組的協調;

8、做好班組員工考勤、培訓工作。

餐飲主管崗位職責 篇7

1.熟悉本部門業務流程及要求

2.負責本部門的日常運營和管理

3.負責本部門員工的管理及考核

4.安排員工完成部門工作並嚴格遵從操作規範及質量要求

5.監督檢查設施設備的維護及保養，並進行門店庫房及物料管理

6.預估次日用餐人數，制定生產計劃，滿足銷售需求

餐飲主管崗位職責 篇8

1-給上班人員進行簡單的宴會工作培訓。

2-安排分配宴會現場的工作人員。

3-辦理上班人員的入職手續。

4-管理好上班人員的日常生活。

5-分配好各部門的上班人員。

餐飲主管崗位職責 篇9

1.熟悉部門的日常操作與管理

2.緊密與餐飲部經理配合，實時彙報員工的狀態與對客服務

3.有良好的上進心，積極融入企業

4.與身邊同事友好的相處，及時為員工解決困難

5.有良好的工作經驗

餐飲主管崗位職責 篇10

(1) 認真貫徹餐飲部經理的意圖，積極落實各個時期的工作任務和日常運轉工作。

(2) 擬訂本餐廳的服務標準和工作程序。

(3) 對屬下進行定期業務培訓，不斷提高員工的業務素質和服務技巧，掌握員工的思想動態。

(4) 妥善處理客人的投訴，不斷提高服務質量，加強現場督導，營業時間內堅持在一線指揮，及時發現和糾正服務中出現的問題。

(5) 嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等，做到賬物相符，保持規定的完好率。

(6) 抓好餐具、用具的清潔衞生，保持餐廳的環境衞生。

(7) 做好工作日誌，搞好交接班工作，做好工作計劃和工作總結。

餐飲主管崗位職責 篇11

1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準，有效協調門店內部各部門問題，保證日常工作的有序開展;

2、正式開餐後，督導服務員認真做好服務工作並親自參加服務工作;

3、及時跟蹤、檢查枱面，對不合格的地方進行指正、改正;

4、負責做好門店與員工之間的溝通橋樑，起到上傳下達，溝通協調的作用，關心員工思想和生活狀況;

5、負責擬定每月前廳的各項技能培訓計劃，並組織實施，保證員工各項操作技能標準化、流程化、規範化，不斷提高門店的服務質量，培養部門核心管理人員。

餐飲主管崗位職責 篇12

1. 負責客户方第三方餐飲公司管理，一日四餐

2. 審核每餐的菜單，確保服務品質

3. 食品安全管控，抽查、取樣等。

4. 餐飲服務及日常運營質量把控及監管。

5. 客户方需求對接，及處理突發事件。

餐飲主管崗位職責 篇13

1、負責餐廳的日常管理工作，並與廚房保持密切聯繫，確保餐廳的服務質量，直接對餐廳經理負責。

2、出席每週的業務會，彙報本餐廳工作，向員工傳達會議精神。

3、檢查工作。

(1)檢查工作，每日檢查設備、傢俱、餐具的擺設及其完好情況。

(2)檢查服務用品及清潔衞生，檢查庫存物資;

(3)檢查員工儀容儀表。

4、主持每日餐前會，安排當天的服務工作。

5、從廚房瞭解當天出菜的情況，佈置重點推銷菜式。

6、籤領食物、材料。

7、妥善處理客人投訴和質詢。

8、做好員工考勤工作、評估工作

9、做好餐廳的財產管理工作。

10、負責員工的培訓工作。

餐飲主管崗位職責 篇14

1、營業時，向各領班佈置任務，督導各領班工作。

2、負責協調、溝通餐廳、傳菜部、廚房等部門的工作。

3、營業繁忙時，帶頭為客人服務。併為客人提供優質的服務

4、對特殊及重要客人給予關注併為其服務，瞭解當時估清及急推，介紹菜單內容及推薦特色菜點，並回答客人巡問。

5、處理客人投訴，並做好相應記錄，吸取教訓總結經驗。

6、開餐前檢查餐廳擺台，清潔衞生，餐廳用品供應及設備的完好情況。

7、負責考勤管理，安排班次，分組定崗等。

8、負責餐廳物料管理和資產三級帳管理。

9、每日停止營業後，負責全面檢查餐廳，並檢查每日跟班組的檢查表。

10、定期對領班，服務員進行績效評估，向餐廳經理提出獎罰建議，並組織實施培訓工作。

11、瞭解員工的動態，關心員工，併為其提供相應的服務

12、完成上級交辦的其他任務

餐飲主管崗位職責 篇15

1. 熟知餐牌及推介，以更好向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點;

2. 掌握和運用禮貌語言，以友好、高效和專業的方式向客人提供優質餐飲服務;

3. 協助同事、領班等的工作，以更好服務客人;

4、積極參加培訓，不斷提高服務技能;

5、服從經理(或主管)領班或以上領導指揮，團結及善於幫助同事工作;

餐飲主管崗位職責 篇16

1.遵守財經紀律，執行財務制度，嚴格執行《會計法》。

2.負責月末會計核算處理，確保賬賬相符、賬證相符、賬表相符。

3.負責統計報表的編制和報送工作，按規定時間及時報送。

4.審核各類記賬憑證和編制會計憑證。

5.審查和清理賬户，賬簿摘要內容要求完整和精煉。

6.配合業主公司及管理公司完成審計及評估工作。

餐飲主管崗位職責 篇17

1、協助運營經理做好門店日常工作;

2、做好客户接待工作，保證客户滿意度;

3、協助運營經理做好店員管理;

4、協助對接供應商和公司其他部門落地執行工作;