餐廳營銷方案的範文（精選8篇）

餐廳營銷方案的範文 篇1

1.廣告策略

A.建立餐廳知名度，告訴消費者餐廳所提供的產品與提供何種特色的服務。針對本餐廳目前的情況，以及本公司的主要客户羣是白領階層，考慮到白領工作壓力等方面的因素，我們推出以營養、健康為主題的一系列活動。活動具體內容：首先開展猜謎活動，題目是關於營養飲食方面的，譬如吃什麼東西補充維C.吃什麼對眼睛有好處，什麼食物可以讓人心情愉悦，可以減壓，把題目弄成一個小紙條或別的什麼東西，類似於猜燈謎那種，猜對了有獎品，或者就餐優惠等。地點，可以在餐廳外面舉行。

(猜謎活動的可行性分析：比如這樣一個類似的活動，當時是有很多人圍上去參加的，只要在餐廳門口聚集了人氣，由於大多數消費者都會有從眾心理，跟着圍過來看的人就多了，可有效提高公司知名度。)本活動持續實踐為3個工作日。

B.強化餐廳形象，增加消費者由認知、肯定到指定購買。

具體內容：

①加強對該餐廳的廣告宣傳，不定期的配合階段性的促銷活動，掌握適當的時機，及時、靈活的進行，如在某些節日、或對本餐廳或對客户羣體有重大意義的時間及時開展促銷活動。廣告內容以餐廳文化和餐廳特色介紹為主，包括本餐廳的品牌/經營理念和口號/特色/環境/服務/當期的促銷活動等。

②拓展廣告渠道，印製專用的DM，傳單，MSN/QQ等網絡渠道推廣，上下班必經的車站推廣，在白領較常閲讀的雜誌上刊登廣告，附帶優惠券的那種。C.針對單項商品(單品)或新商品來加強廣告與促銷活動。針對本餐廳健康飲食的一系列活動，通過各種廣告形式促銷形式大力宣傳，宣傳時間持續一個月。使得本餐廳食品健康營養的觀念深入身心。打造餐廳以人為本的良好形象。

2.產品策略

(1)提高餐飲質量、創立特色產品

①要保證產品原材料的衞生與新鮮。嚴格把關，特別是原材料的採購和處理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。

②嚴格按照各種製作工藝和流程做好每一道菜，提高口感。定期對廚師進行培訓，提高其廚藝。

③增加產品品種，研發多種新菜式。

(2)重視產品組合產品組合的目的是增強產品的吸引力、增加銷售量。

合理計劃餐飲產品與節假日的組合。以蓋飯、拉麪、小食品為主，精心製作營養套餐，情侶套餐，家庭套餐，個人消費套餐等，形成自己的特色。具體設想有以下幾種套餐：

產品組合一：營養套餐由於本餐廳的目標客户是白領階層，針對白領階層的健康問題我們推出了營養套餐，有關報道指出，不良的午餐狀況是造成白領健康狀況差的一個很重要的因素。而且最近的人越來越注重健康飲食，我們應該把握這個機會。

具體設想：通過前面的廣告宣傳，讓營養套餐這一觀念深入人心，並有利於打造企業“以人為本”的良好形象。具體套餐組合可以有素食餐，水果餐等具體的視餐廳情況而定。

產品組合二：情侶組合情侶在就餐時對就餐環境要求也相對較高：他們一般選擇環境優雅、氣氛浪漫且檔次相對較高的地方就餐。該餐廳裝修典雅，環境色以棗紅和淺米黃色為主，整體感覺時尚、簡約，給情侶們提供了一個約會的好場景。該餐廳應該發揮這方面的優勢。同時，在經營該市場時，應該注意到情侶的消費特點和要求，並以之做為出發點形成自身特色的經營方式。

具體操作如下：

①氛圍和氣氛的製造浪漫温馨的就餐氣氛，柔和温馨的燈光，輕鬆浪漫的音樂，以及在適當的時候為情侶們點上幾根蠟燭，讓他們享受一份燭光晚餐。這些都是吸引顧客的極好方法。

②附加服務(特色服務)對於消費滿一定金額(如50元以上)的情侶們贈送一枝玫瑰等!產品組合三：週末特價在週五晚上、週六、周天這三個時間段，推出優惠產品或提供特價服務。顧客對象主要是情侶和小型同事聚會，但事先應需要做好活動宣傳等工作。

(3)不放過任何可能的節日，不斷推出新組合這點石山水西餐廳做得較不錯，可以作為借鑑。在元旦(1月1日)，元宵節(農曆正月十五)，西洋情人節(2月14日)，七夕情人節(農曆七月初七)，中秋節(農曆八月十五)，感恩節(11月最後一個星期四)，聖誕節(12月25日)這幾個主要的節日裏可以推出一些適合節日氣氛的新產品。

(4)創造輕鬆、温馨、浪漫的氣氛。

由於本餐廳的主要客户羣是白領階層，他們當中很多都是剛離開學校，離開家裏，剛投入到這個社會的，對於社會上一些風氣可能還是不能完全加受，也依然眷戀着學校，家裏的温暖。所以，創造輕鬆、温馨，浪漫的氣氛能給他們帶來温暖的感覺，讓他們對本餐廳印象更深刻。氣氛是服務態度、服務技術、服務員的形象、餐廳的建築裝潢、設施設備的佈局、色彩、背景音樂等因素的綜合，更體現了一種文化品味。因此，本餐廳應在原有優雅環境的優勢下，充分營造一種輕鬆、温馨、浪漫的就餐氣氛。

3.銷售渠道策略。

依據餐廳的特點，宜採用直接銷售和一級銷售渠道二種形式，以前者為主。直接銷售：對到餐廳就餐的新顧客以及老客户儘量讓他們滿意，形成二次，三次的回頭消費，形成一部分穩定的客源。

一級銷售：選擇公司或商場活動，與之建立關係，可以將抵用券作為獎品等等，或其它形式，從而增加客流量。另外，我們還可以開展網絡訂餐業務，現在白領的工作一般比較繁忙，再加上最近天氣比較熱，可能都不想出來吃飯，網絡訂餐服務給他們提供一定的便利性。

主要設想：餐廳把產品的詳細信息發佈於網上，顧客通過網絡訂餐服務可以直接點餐，也可以選加配料。另外：也可以開展電話訂餐業務，但是由於電話訂餐要找號碼，還存在對產品的不瞭解，與網絡訂餐相比，稍嫌遜色。但開展網絡訂餐服務前提是要保證能準時送餐。

管理策略

1、員工招聘

①由於本餐廳針對的主要的客户是白領階層，大都是25到30多左右，所以，在員工招聘方面應該選擇些年輕有活力的，這樣可以更好地吸引消費者到這兒消費，而且他們可以更好地跟跟顧客溝通，以便更好地瞭解客人的需要。

②除了要招聘些年輕有活力的員工以外，員工素質也是需要考慮到的，在員工選擇時應選擇有良好思想道德素養和職業道德的。

2、員工管理

加強員工管理具體內容：

①加強政治思想教育，無論什麼時候政治思想教育都是必要的，只有有良好的思想素養的員工，才能夠更好地做好自己的工作。

②增強專業技能培訓，提高服務質量。本餐廳已經意識到餐廳服務員生手、年輕，服務意識薄弱，我們就應該從這一方面着手對員工進行專業技能培訓，並且這樣培訓是經常性的。關心員工生活“以人為本”就是“以員工為核心”，只有忠誠的員工才能帶來顧客的忠誠。

作為管理者，應該關心員工的生活，學會尊重員工，讓他們有一種意思：餐廳也是屬於他們的。渴望有效提高員工工作積極性。機體內容：完善員工獎懲制度，提倡微笑服務，每週評選微笑之星，服務之星，最佳服務員，給予一定的物質或金錢獎勵。

3、餐廳服務，提高服務質量，提倡陽光般的服務，給予客人真誠的笑容，服務員要和客人多溝通，聯絡感情，給人一種親切感，着力打造一種温馨的氛圍。

4、給顧客發意見卡，顧客的意見是餐廳成長的肥料，可以再顧客就餐完畢後結賬時給

他發意見卡，上面可以寫一些問題：比如，你認為本餐廳的服務有哪些不足有那些需要改正之類的。並註明，下次來消費可以憑填好的意見卡獲得折扣的優惠。每週評選一次，對意見中肯正確的選出前三名……以一定的獎品獎勵。

營銷預算(單位：元)活動成本：時具體情況而定。

平面宣傳：以DM為主，DM的廣告形式有信件、海報、圖表等多種，視具體情況而確定費用。

地面傳單：新產品推出時適當使用0.08元/張意見卡印製成本：現在名片是幾塊錢一盒的，這個應該也差不多以上方案可根據實據情況及需要，有選擇地協調進行!方案風險和收益。

風險

每一種方案都暗含風險，如何在風險和收益之間取得平衡，是決策中的重要問題。

風險分析可以幫助我們做出最穩妥的決策方案，以下是我們對本次方案可能產生風險的分析：市場風險：目前市場上的同類餐廳及相關食品主要有上述一些，他們可能隨時採取一些新的營銷策略，會使得餐廳的銷售額受到影響。成本控制風險：本餐廳是以環境優雅及產品種類多樣取勝的，所以在成本控制方面最大的風險在於過多投入市場開發而忽視服務和產品創新等方面。如果本方案的一些產品組合推出的市場效果低於期望指，那麼由該方案所產生的成本(包括人工及產品)將較難回收。產品組合推出將面臨較大風險。內部環節脱節風險：本方案的一些產品組合如果在本餐廳內部出現環節脱節的情況也會使得餐廳面臨風險。

收益

市場佔有率：通過一系列的營銷活動，迅速佔領白領市場。使得大部分希望有個優雅的就餐環境的白領能夠來到餐廳消費。總體營銷量：在先前的宣傳及促銷的基礎上，結合各類產品的特點，提高本餐廳的總體營銷量，進而增加銷售額。

營銷計劃的實施和控制

1.計劃的實施，營銷計劃的實施需要餐廳全體服務人員和參加活動的人員的協調和配合。2.銷售控制，各細分市場的業績評估採用下表的形式，每月進行一次評估，及時分析未完成的相應銷售指標的原因(是產品、服務還是促銷方式、價格問題)，提出相應的措施。

餐廳營銷方案的範文 篇2

引言：在20世紀和21世紀交叉時段，產生了90後，就賦予了他們獨立、個性、好強的性格特色，也形成了不一樣的世界觀、價值觀和消費觀，90後主題餐廳營銷就是跟隨90後特有的個性、思維方式孕育而生的，他們既要求個性創新，又要求完美刺激，就此，主題餐廳應新時代的要求而產生，也產生了不一樣的營銷方式，但也有許多缺點，根據固有的營銷方式，發現其缺點，並根據其缺點更新和完善營銷方式，更加註重餐廳的文化營銷、網絡營銷和特色營銷，創造出屬於自己的個性餐廳。

1、營銷目的。

1.1隨着經濟的發展，市場營銷對於一個企業來説也來越重要，其意義不言而喻，進行90後主題餐廳市場營銷，不僅可以推廣餐廳品牌還可以將餐飲文化推廣給大家，讓90後大眾能接受和理解自己公司的特色餐飲文化餐飲產品。

1.2當然，做產品營銷目的也是為了讓產品銷售得更好，對產品進行營銷可以得到更多的銷售機會，從而使產品可以有更好的銷售業績，最好的效果就是在產品營銷之後，是產品推銷成為多餘的一項工作。

1.3營銷的第三個目的，也是使消費者瞭解產品的各種信息，更加明確自己的消費需求，從而滿足消費者的消費需求，達到雙贏的效果，也使企業達到自己的銷售目標。

2、營銷原因。

2.1現在主題餐廳營銷現狀。許許多多的主題餐廳在各個地方興起，但是其中只有極少的主題餐廳知名度較高，能讓大多數人知道，而剩餘的大部分主題餐廳就只能在自己的小範圍內營銷，其原因不言而喻，營銷肯定是其中之一。

2.2現在主題餐廳營銷所存在的問題。

2.2.1企業營銷只是短期的推廣而已，大多數主題餐廳營銷只是試一試的心態，沒有長時間的堅持和整體的規劃，結果就導致營銷亂的一塌糊塗，慘劇收場。

2.2.2營銷的方式比較單一，像我們生活中的許多餐廳，比如KFC、肯德基等知名餐飲巨頭採用的營銷方式大多數只是發傳單，做促銷，打廣告，雖然收到不錯的效果，但是其花費了大量的人力、物力和財力，並且在消費逐漸提高的今天，假冒偽劣產品越來越多，消費者越來越難以判斷產品的真假，很難信任企業，從而讓企業的營銷更加困難。

2.2.3營銷定位不清晰，不知道企業的主題是什麼，導致營銷五花八門讓消費者眼花撩輪難以真正的瞭解企業到底要幹什麼。

2.2.4現在的大多數企業營銷，只是向錢看，只注重營銷產品的豪華程度，奢侈多金，而忽視了產品的內在美真正的內涵所在，看似完美無瑕無懈可擊的營銷，實質上很難觸動消費者真正的敏感神經，缺少文化內涵。

2.2.5營銷產品方面，營銷人員將產品籠統的營銷，沒有分清產品的特色主題，另一方面，營銷人員缺乏熱情，不能真正的投入到產品的營銷當中

3、營銷方案(針對以上營銷問題)

3.1針對主題餐廳的短期推廣問題，現在的許多餐廳推廣期商品都只是短期的營銷推廣，並不是長遠的有目的性的推廣，這樣就導致效果差，切成本高，就次問題，餐廳應該做一些類似於商場的促銷活動，但是不是常年只對一種產品做促銷，而是在不同時間段，不同季節，交換促銷，促銷的產品種類繁多，顧客就會隨時注意自己喜歡的產品是否在搞促銷活動，不會忘記餐廳的存在，也可以避免許多顧客由於不喜歡促銷的產品而很少光顧餐廳，第二，可以辦理會員卡，會員卡可以是積分的也可以是打折的，對老會員實行很多優惠政策，比如，在主題餐廳有什麼優惠活動的時候，通知他們等等。

3.2針對營銷方式單一問題，這也是營銷的關鍵所在，許多餐廳尤其是小城市的餐廳，根本沒有營銷的概念，只是一味的發傳單宣傳自己的餐廳，或者像某個商場，一個月開張10次，以此方式來獲得銷售額，往往利用這種方式，要嘛沒有銷售業績，要嘛高銷售業績帶來的卻是高成本，現在針對這一問題，出現了新的營銷方式，網絡營銷，其包括3個方面。

3.2.1第一，微博營銷，隨着微薄的普及與深入人心，據20xx年新華網公佈，新浪微博註冊用户已經達到5億，日活躍用户達到4620萬，且微博用户與活躍用户保持穩定增長，其作用也越來越凸顯，比如通過微博來輔助產品營銷，效果非常不錯，企業品牌通過微博傳播廣告片、配合網站利用微博搞抽獎活動，帶動用户的積極性，參與到活動中去，微博使用方便，企業品牌通過用户的轉發，傳播到世界各地，讓品牌響遍大江南北，這樣不僅提升企業品牌力也拉近了與用户的距離，可以及時得到反饋。

3.2.2第二，博客營銷，也類似於軟文營銷，將產品的各類信息以寫文章的形式展現出來，文章既要精煉又要體現產品的特色，在文章中可以留下主題餐廳的各類聯繫方式，博客營銷最好是使用名人效應，比如利用各種美食家的博客，發佈關於本餐廳的各種信息，讓眾多的愛美食者慕名而去。

3.2.3第三，淘寶營銷，現在的網民越來越多，愛網購的人更是多不勝數，所以，主題餐廳可以在網上實行團購優惠，或者在各種節假日提出優惠政策，先打響主題餐廳的知名度以後，再進行適當的價格調整。3.2.4、網絡營銷的優點，網絡營銷成本低、速度快、更改靈活，影響力越來越大，不受時空限制，傳播範圍廣，產品內容介紹詳細生動，可以互動交流，反饋快。3.3、營銷定位不清晰問題解決方案。

3.3.1人羣定位，現在許多企業在銷售產品時，銷售方式五花八門，銷售內容也亂七八糟，就主題餐廳的銷售定位，其消費人羣主要是90後，就決定了其人羣定位在90後，不是説70、80不可以是消費人羣，而起營銷的人物目標應該是90後，營銷重點要放在90後的特色、個性、愛好上。

3.3.2主題餐廳產品定位，在人羣定位好的基礎上，主題餐廳的基本人物是搞好產品的立意和創新，產品一定要鮮明，營銷人員則在產品的基礎上創新營銷方式，用各種方式突出產品的特色，有針對性的分檔次的營銷。

3.4主題餐廳的產品內涵，主題餐廳主要是針對90後的主題餐廳，其更重要的是一種文化餐飲，與傳統的餐飲業相比，其中增添了許多人性化、個性化、時代性的東西在裏面，不僅僅只是代表一種餐飲，更是90後人羣對自己過去的懷念和回憶，所以在其營銷過程中應該更加註重文化營銷，感情營銷，比如法拉利跑車的在中國的成功營銷經驗(1)，其公司就是利用文化營銷，中國人民對奧運會的喜愛，通過提升城市形象，從而讓廣大的中國人民接受其品牌，雖然花費了很多，但是卻獲得了中國人民給予的“意大利國寶”稱號，為其在以後在中國市場的20xx年裏打下了良好的基礎，主題餐廳也可以做類似的營銷，由於餐飲業本身的侷限，不可能像汽車巨頭財大氣粗，但是可以仿照其文化營銷方式，這也是一種成功的定位方式。

3.5營銷人員。

3.5.1現在許多企業的營銷人員，對其企業產品根本一無所知，不瞭解產品的歷史，更不知道其未來發展趨勢，對於這種情況，公司應該設立培訓機構，定期的培養營銷人員，一旦有研發的新產品，馬上將產品的內涵、意義等讓營銷人員瞭解。

3.5.2現在的許多營銷人員在營銷產品時，只會向錢看，忽視企業的聲譽，也欺騙顧客的感情，胡亂營銷，進行不合乎實情的營銷，胡亂誇大產品的功效，這樣一來，顧客就會對企業失去信心，從而影響企業的長久發展，所以，對於營銷人員來講，一定要真實營銷，對產品營銷有激情，對顧客熱情。

4、綠色營銷。

4.1在經濟越來越發達的今天，人們更加傾向於綠色消費，於是就產生了綠色營銷的概念

主題餐廳的綠色營銷，主要注重生態綠色的食物，和節約不鋪張浪費為主題，通過廣告媒體對公眾宣傳綠色知識、綠色產品等相關內容，引導消費者關注、理解和接受綠色產品，並最終購買綠色產品，以此提高主題餐廳的知名度和銷售額。

5、總結：主題餐廳的運營好壞，不僅在於其餐飲的特色與文化藝術，也要得益於其餐廳的營銷方案。

綠色營銷：綠色營銷是指企業以環境保護為經營指導思想，以綠色文化為價值觀念，以消費者的綠色消費為中心和出發點的營銷觀念、營銷方式和營銷策略，它要求企業在經營中貫徹自身利益、消費者利益和環境利益相結合的原則，並以此為中心，對產品和服務進行構思、設計和銷售。

餐廳營銷方案的範文 篇3

公司概述：我公司於20xx年1月1日在北京正式成立，目前是北京地區唯一一家集餐飲、住宿、商務會議、休閒娛樂於一體的五星級音樂主題餐廳。現 有大小客房1000間，可同時入住3000餘人。中西餐廳各十二間，大小會議室20間，各種休閒娛樂場所大小50間，一個大型游泳池可同時容納1000餘 人。公司剛成立不久，急需在消費者心中樹立良好的品牌形象，提高我公司的知名度。

行業背景分析：目前從事餐飲住宿的公司比比皆是，但千篇一律，沒有太多的新意，但是這些公司擁有較多的顧客羣體。隨着時代的發展，有新意的綜合性的主題餐廳是未來的新發展趨勢，前景十分樂觀。主題餐廳的特點：鮮明的主題、特定的消費羣體、豐富的文化內涵。

營銷目標：我公司希望通過音樂主題餐廳來提高知名度擴大市場佔有率，在消費者心中樹立良好的品牌形象。

設計理念：

1、酒店的整個設計以音樂為主題，滿足廣大音樂愛好者多方面的需求;

2、藝術與實用性相結合，彰顯個性化;

3、多處設計強調中西文化結合，彰顯獨特性、文化性、體驗高品位。

中國音樂廳採用簡潔的風格，尊重傳統的人文理念更好地詮釋中國音樂，力求住客觀眾在欣賞表演的同時將文化領悟提升一個層次。西方音樂廳配合西式交響樂演出及個人聲樂演出，將音樂效果達到最大化。兼顧個人演出，例如個人演唱會，樂隊的設置以及舞蹈的配合。

觀 眾席的設計取環形，力爭在各個角度達到視覺、聽覺上的盛宴。中式餐廳為點餐，西式餐廳為自助餐，餐廳擺設根據中西方風格而異中式餐廳擺設大圓桌，板凳製作 成中式鼓型;西式餐廳擺設矩形圓桌，凳子製作成鋼琴琴鍵形狀，黑白間隔擺設。餐桌上均刻有或印上熱門歌曲的名或歌詞。餐具均印上我公司的LOGO和音符圖 標。牆壁上掛有著名音樂家的肖像和簡介。設有點歌台，顧客可以來到這裏選擇播放一首自己喜歡的歌曲。配備相應的樂器，如中式有古箏、琵琶、二胡等，西式有 吉他、鋼琴等。顧客可以即興演奏。每逢週末和節假日我公司會邀請知名演奏家進行表演。

客房：音樂風格類按照音樂風格的不同來佈置房間，中 西樂器類客房按照不同樂器主題的客房擺放不同的樂器同時房間的牆紙、窗簾、牀褥、洗漱間等都會有該樂器的元素設計。各個樓層的走廊牆壁上會掛有相關的照片 或實物，讓客人感覺到濃烈的主題氛圍。泳池位於最頂部，泳池裏的水常年恆温。夏天頂蓋打開，可以欣賞城景，曬日光浴，冬天可以把頂蓋蓋上變成室內泳池。泳 池裏會播放輕音樂，讓客人在鍛鍊時耳朵也能得到放鬆。

營銷策略：

1、加大廣告投入力度，可通過網絡媒體、張貼海報等來宣傳我公司的產品，提高我公司在顧客心目中的形象;

2、做好公關工作;

3、產品的定價，普通標準間1000--20xx元每天、單人間1000--20xx元每天、大牀1000--3000元每天、套房20xx--5000元每天。

4、 優惠活動：我公司定於今年五一小長假期間舉行大酬賓活動，所有房間五折起，入住一天者，免費提供早餐。入住兩天者，免費提供早餐和午餐。住三天以上者免費 食住一天。費用預算：廣告費用投入300萬，設計及裝修費用5000萬，五一期間優惠活動所需費用200萬。其他費用100萬。

餐廳營銷方案的範文 篇4

活動主題：“光棍節聯誼晚餐”

活動口號：單身無罪，珍惜今宵

11月11日光棍節是所有單身者節日，也是所有單身朋友展示自己的舞台。沉重的心理需要得到釋放、寂寞的心需要朋友來安慰、平淡的生活需要一點刺激和浪漫。希望單身的你在我們的餐廳開懷釋放，痛飲放鬆，盡情快樂，結識更多的人生朋友。也許你能在此遇到你心儀的他(她)。在顧客歡悦中促進餐廳營銷。

活動實施:

1.活動時間：11月11日晚上《7:00---10:00》

2.活動對象：所有單身者和他(她)的親朋好友

3.活動程序

(1)餐廳經理開場白，説明本次活動的意義;

(2)餐廳演奏《單身情歌》;

(3)擊鼓傳花，中獎者免費贈送菜品;

(4)傳蘋果遊戲。男女隔開坐成一排，用脖子和下巴、肩膀夾住蘋果，一一傳遞，誰把蘋果掉了，罰飲酒或飲料。

活動準備：

1.音響設施

2.小鼓一個或廚房用具代替。

3.有關單身情歌和樂曲：《單身情歌》《一個人》《我想我會一直孤單》

4.餐廳前門標語：光棍節聯誼晚餐(霓虹燈)

餐廳營銷方案的範文 篇5

活動目的：提升餐廳營業額，提升餐廳知名度

活動地點：大廳

活動時間：20__年11月11日

活動背景：今年的光棍節也格外引人關注，社會上越來越多的光棍們，想擺棍的生活狀態，因為我們餐廳推出光棍節活動滿足光棍們的需求，避免下一個光棍節的光棍。

活動內容：

1、活動當晚兩人男女通行，免費一個。最低消費需要150元。時間在當天7點至23點

2、憑埋單收據，參與大轉盤，(獎品設計有玫瑰花、公仔、精美小禮品)

活動宣傳：

1、一樓大門口大型海報一張、店內K展架3幅、電梯小海報4張;

2、策劃部市場單位_展架13幅、不同規格海報3張

宣傳內容：(短信、展架、網頁)

讓光棍節見鬼去吧，兩人男女行，一人免單。

快快行動吧，在花容酒樓告別你的單身!

11.11光棍節，給單身的你找尋另一“半”的機會!

方案二：

11月11日，如果沒人搭理，那就是一個不着四六兒的日子;但如果説是光棍節，所有人都會會心地一笑：呵呵，可不是嘛，沒有哪天比這一天更形象、更貼切了。光棍節這個不土不洋的節日，也被餐飲行業盯上了，餐廳紛紛推出活動慶祝這個時下年輕人中流行的節日。

光棍節11套餐

活動要點：顧名思義，這個套餐完全是由11組成的，對於那些炫耀型的光有們是個不錯的創意。11個光棍一起吃飯，必須在餐廳的11號包廂、進門拿的是11號的報紙、用11套餐具、吃11道菜、喝11杯飲料。每道菜都必須是符合11這個數字，例如：11個烤肉串、11個四喜丸子。吃飯要吃1小時零1分。用的餐巾紙上都要有與光棍節相關的宣言。餐廳還要為光棍節精選11首光棍情歌，作為背景音樂。

光棍節燒烤派對

活動要點：11個單身男青年，11個單身女青年，五官端正，四肢健全，有穩定工作與收入，沒有法定或非法定伴侶。活動內容燒烤，解手繩，跳圈舞，大合唱，兩人三足，呼喚盲人，情侶繪畫，散步聊天(分組比拼，最終落後的隊伍要受神祕大懲罰)。每人1只雞翅，1根香腸，1條番薯，1棒玉米，1支茄子，1根香蕉，一條麪包，一瓶水。大食者自備豐盛午餐或燒烤材料。

“失明”快閃+主題交友派對

活動要點：餐廳為參加活動的每位光棍發一個號牌，每一個號牌分為光光和明明兩種。活動開始號牌一樣的光光和明明組成一隊做模仿快閃遊戲。配合號的發給剩鬥士標籤，配合不好的重新組合，在進行決鬥大家都找到光光和明明為止。最後大家一起享受套餐。

餐廳營銷方案的範文 篇6

一：活動背景

冬至包餃子是中國許多地方的傳統習俗，新一屆社聯人不知不覺地走過了風風雨雨的半年，在這半年來我們一起經歷了多項活動。終於冬至到來了，我們社聯一家人輕鬆坐下來感受這寒冬裏的温暖的時候到了。

二：活動目的

希望能通過這個活動，讓我們累了一學期的社聯人在這嚴寒的冬天感覺到一絲的温暖。同時藉此來促進社聯人之間的交流，增進同學們之間的友誼，增強社聯的凝聚力，進一步培養同學們團結協作的精神。

三：活動主題: 冬至-我們在一起

四：活動對象：新校區社團聯合會全體成員。

五：活動時間：20__年12月21日晚上6：30-8:30。

六：活動地點：外聯部負責聯繫餐廳或小飯館。

七：活動內容

(1)包餃子 (2)包餃子比賽 (3)吃餃子

八：活動流程

<1>活動前期

1)以每個部為一組於12月21號6:30到達活動場地有序入座。

2)由組織部負責把各部人員安排就坐。

3)紀檢部清點人數。

4)人數到齊後開始上面團等工具。 5)主持人講話。

6)主席講話，宣佈冬至包餃子開始。 (宣佈包餃子開始前所有人不得開始包餃子)。

7)由活動部負責預留比賽的用品。

8)包餃子五十分鐘後，將包好的餃子送於廚房(所有餃子包完後)(50分鐘)。

9)主持人講話，宣佈包餃子比賽。

10)由總裁判宣佈擀麪皮比賽規則隨後等各組參賽隊員和各裁判到位後宣佈比賽開始，各組開始比賽。

11)在10分鐘內包的餃子在保質的情況下數量多的一組獲勝。

12)由總裁判宣佈比賽情況。

13)由主持人邀請主席團為獲勝的部門頒獎。

14)由獲勝的部門懲罰輸的部門部長。

15)餃子上座，各部門吃餃子同時相互交流。

16)吃餃子結束。

<3>活動後期

1)由各部門負責把自己位置上的雜物清理乾淨。 2)當場地乾淨後由紀檢部驗收後各部離場。

3)由外聯部把場地交還。

九：注意事項

1)在比賽的過程中各部人員注意現場秩序和安全。(由各部部長負責) 2)包餃子過程中所有人員不得有過於的打鬧，不得隨處亂撒麪粉，不得浪費食品等。

3)如有擀麪棒不夠的情況，由組織部負責購買不夠的擀麪棒。 4)活動人數較多，地方較小，請所有人員在整個活動過程中注意安全。5)講究衞生，包餃子前要洗手。 6)注意活動準時到場。

7)社聯所有人在活動中注意保持良好的形象。 8)懲罰有度，規則自定。

十：比賽細則

1)由每個部派出兩名得力人員參加比賽，分別負責擀麪皮包餃子，在規定時間內所包的餃子在保質的情況下數量多的組別獲勝。獲勝的組別其所在部門的全體人員接受獎勵。

2)主席團在比賽前自願歸到某部，並且同時接受該部門的獎勵或懲罰。3)各部裁判員負責其組號的下一個組的比賽，最後一組出的裁判員負責第一組的比賽。

4)比賽分組：辦公室第一組，宣傳部第二組，紀檢部第三組，組織部第四組，活動部第五組，編輯部第六組，外聯隊第七組。

5)獎勵：總分前三名的部門獲勝，對應的各部門人員均獲得一支中性筆。6)懲罰：由第一名的部門懲罰第七名的部門部長，第二名的部門懲罰第六名的部門部長。第三名的部門懲罰第五名的部門部長。

十一：各部門在本次活動中所負責的工作。

主席團：出一個總裁判，主席講話，主席團頒獎。

外聯部：負責活動場地的聯繫，活動結束後負責交還場地。 編輯部：負責照片的收集。 辦公室：負責活動前的費用收取。組織部：座位的劃分，獎品的購買。

紀檢部：負責到場人數的統計和場地的持續和活動後場地的驗收。 宣傳隊：負責活動開始前把所人員安排就為，出一到兩名主持人。活動部：活動的策劃，預留比賽物品。

注：各部部長為各部工作的負責人。

餐廳營銷方案的範文 篇7

“穿越七夕夜;遇見更美的你”暨西餐廳七夕營銷活動策劃提案

第一部分 觀點提煉

1、明確活動目的。

通過對該西餐廳的經營狀況分析，周邊環境分析等，首先要明確目前希望通過七夕營銷活動解決什麼問題?是快速提升西餐廳的知名度、品牌形象?還是以提升銷售為主?不同的直接目的會導致活動主題及細節上的差異。

而據普遍行業情形分析，節慶時期餐飲行業並不愁沒有客人上門，而對於中高檔定位的西餐廳，我認為更關鍵的是通過對目標消費羣的分析(20-40歲羣體為主),通過活動主題的包裝及提前宣傳，營造該餐廳很好的形象與消費氛圍，藉此去提前吸引目標羣的關注。簡單的説就是在節日之前怎樣更好、更多、更精準的抓住目標客户羣以保證節日期間的銷售力度。

2、觀點提煉

吸引更多受眾的眼球是此次營銷活動的關鍵，不論該事件落實成什麼形式的活動，都要具備很強的吸引力;不論場地選擇在什麼地方，都要有相當的人流量;不論參與活動的人有多少，抓住目標受眾羣體最重要。

第二部分 策略導入

1、西餐廳目標受眾羣分析

考慮三個問題，誰會去中高檔西餐廳消費?他們如何消費?消費過程中的期望是什麼?

中高檔西餐廳逐步成為人們休閒交友、商務洽談、聚會的理想之地，除了消費餐點本身之外，消費者更注重環境、氛圍的好壞。這羣人擁有既定的價值觀、熱愛生活、有一定主張和品味、他們除了關注產品本身之外，更注重精神上的享受。

根據七夕節日營銷背景，我們將此次目標受眾定位於20-40歲中高端人羣;

他們在進餐廳用餐除了希望餐點美味之外，也注重環境、氛圍、文化等附加值因素;

他們的消費期望是：餐點好不好吃?餐廳有無格調?好不好玩?有無優惠?給他們帶來了哪些精神利益?

2、如何吸引他們?

七夕是"中國的情人節",因為節日的定位使它具備文化性，如何希望目標羣的關注?活動期間用充滿七夕文化氛圍的包裝樹立該西餐廳中高檔、獨特的形象;以滿足目標受眾需求，具備創意性的活動主題引爆市場;看得見的折扣優惠吸引更多目標人羣加入。

3、營銷活動差異化亮點

環境氛圍亮點：以著名"七夕香橋會"文化風俗對西餐廳進行環境氛圍的包裝，使其具備獨特、創意、文化、格調。

餐廳營銷方案的範文 篇8

通過6.1__父親節前期和當天的宣傳，對用餐的顧客進行温馨提示和禮品贈送，以及給顧客提供其他的超值服務的系列行為，來感動顧客並增加顧客對我們麻辣風芙蓉會館的情感關注，不斷聚焦麻辣風，進而提高我們的營業額和顧客的回頭率以及對我們麻辣風芙蓉會館品牌的忠誠度。

通過我們的情感營銷(提供超值服務)不斷提高我們麻辣風芙蓉會館在該廊坊餐飲市場的佔有率，不斷領先於競爭對手。

是我們完成品牌戰略的一次行為。

二、活動時間：20__-06-__

三、活動地點：麻辣風芙蓉會館

四、活動內容

1、父親節當天來我店用餐的顧客都可以免費給父親打個電話，無論是市話、國內長途。限時15分鐘。

2、父親節當天來我店用餐的顧客都可有機會免費拍照一張，並免費寄到本人父親的手中;

3、父親節當天如有客人請本人父親來我店用餐，可享有如下優惠：(1)、免費合影一張;(2)、送影框一個;(3)、送紀念父親節特製菜品13份;(4)、送禮品一份(領帶等)。

4、如果是請自己的父親用餐，除了可享受以上優惠，還可以享受全單8.8折優惠;

5、父親節當天過生日的父親，我店免費提供父親節家庭套餐一桌供10人以內用。餐廳父親節活動策劃方案--策劃書餐廳父親節活動策劃方案--策劃書。(父親的生日必須以二代身份證上的日期為準，年齡達到法定結婚年齡一年以上，有和兒女合影照片)

五、宣傳與氛圍營造

(一)、對外廣告宣傳

1、做2期平面媒體廣告;

2、電視廣告2期;

3、網絡廣告;

4、高檔樓宇廣告

(二)、短信羣發。

短信內容：6.15父親節到了，麻辣風全體員工祝福您的父親或身為父親的您健康快樂!當天(6.15)生日的父親可享受免費家庭套餐!還有更多驚喜吶!訂餐電話：

(三)、通過店內外各種廣告(圖片和文字)在不同位置的佈置，進行全方位立體化的宣傳，在店內營造出濃濃的父親節文化氛圍。具體工作佈置如下：

1、店外水牌，第一次提示顧客;

2、店內廣告和氛圍營造：

(1)、_展架3個;

(2)、噴繪圖片30張;

(3)、特製父親節菜單;

(4)、免費父親節家庭套餐;

(5)、枱面軟文(從六、一兒童節到6、15父親節);(6)、背景音樂：陳紅的《常回家看看》，崔京浩和劉和剛兩個版本的《父親》循環播放;

(7)、員工問候語：父親節快樂!等等對顧客進行第二次第三次父親節提示，讓顧客產生父親節的情感或由此而想起了家鄉的父親或由此而想起自己做父親的艱辛與不易為後面的感動做好鋪墊!

3、現場互動：

(1)、送父子(女)連心菜品一份。祝福語：祝願天下父子父女都永遠心連心、幸福快樂!

(2)、現場拍照。配音：各位領導，來來讓我們在父親節這個難忘的日子裏留下這永恆的一瞬!到時我們給您送去或寄過去;

(3)、為現場的父親和天下父親敬上一杯祝福酒，祝酒詞：今天是父親節，祝現場的父親和遠在家鄉的父親節日快樂、身體健康!

(4)、(祝酒詞講完之後)説：各位領導，我和我的助手一起為現場的父親和客人獻上一曲《父親》，再次祝您和您的父親節快樂身體健康!(將氛圍推向高潮)

六、注意事項

1、宣傳文稿、詞句感情表達要貼切、準確、到位，過則顯假，欠缺則無法與顧客產生情感共鳴，就很難感動顧客。

2、對父親節活動內容要進行全員培訓，達到熟知的地步。

3、父親節優惠活動不能與其它優惠活動同時享有。

4、6、__父親節那天來我店過生日的父親必須提前預約。

5、當天在我店過生日的父親或在我店裏請父親吃飯時，要組織管理層一起為父親説句祝