餐飲考勤的管理制度（通用3篇）

餐飲考勤的管理制度 篇1

1.主題內容及適用範圍

1.1為了確保出勤的準確統計，維持公司正常的工作秩序,特制定本制度。

1.2本制度適用於集團各職能部門及下屬公司。

2.考勤方式及對象

2.1集團總部及下屬公司均使用卡鍾進行打卡考勤。

2.2集團總部副總級以下員工、下屬公司副總經理級以下員工為考勤對象。集團及下屬公司經理級（含）以上員工每天打卡二次（上下班各一次），集團及下屬公司經理級以下員工每天打卡四次（上午上班、上午下班、下午上班、下午下班各一次）。2.3市場業務人員在公司上班應照常打卡，出差的人員憑《因公出差申報單》記錄考勤。

3.工作時間

集團總部實行六天工作制。上班時間為：上午8：00—12：00，下午13：30—17：30。集團的`某些特殊崗位及下屬公司可依據營業特點、工作崗位經濟質調整上班時間和休息時間，報集團人力資源中心審批並備案。

4.打卡管理

4.1代人或授人打卡者，一經發現即予以記大過處分，再次發現即予以開除。

4.2人事部門負責考勤制度的執行與考勤的管理工作，考勤結果直接與工資掛勾。

4.3不得擅自更改考勤記錄，違者扣薪50元/次。

4.4員工在打卡時，應自覺遵守秩序，打卡完畢將卡依位插入本部門區域，不得亂放。

4.5因卡鍾出現故障而不能正常打卡，由人事部門登記上下班時間。

4.6因公出差若預計會影響正常打卡者，須填寫《因公出差申報單》，經規定的審批人審批後，由本部門文員於每週六下午交至人力資源中心，作為考勤的依據。如因特急事而無法預先填單者，可事先電話知會人事部門，待出差返回後及時補卡。補卡時間為每週六下午。

4.7每月25日，各部門文員到人力資源中心領取考勤卡，按員工工號填寫下月考勤卡，於每月末前一天晚上依位插入本部門區域。每月於1號將上月考勤卡送交人力資源中心，並附考勤原始報表。

4.8在市內辦理公務不能按時打卡或已按時上、下班但忘記打卡者，須在次日填寫《出勤解釋單》,集團總部經理級以下員工由部門經理初核，主管副總/總監審核，人力資源中心總監批准；集團總部經理級（含）以上員工由主管副總/總監初核，人力資源中心總監審核，集團總經理批准。下屬公司員工由部門經理初核，行政人事部經理審核，下屬公司總經理批准。並交人事部門備案，否則作缺勤處理。

4.9因公外出當天不能往返的為出差。出差人員須提前填寫《因公出差申報單》一式兩份，集團總部經理級以下員工由部門經理初核，主管副總/總監審核，人力資源中心總監批准；集團總部經理級（含）以上員工由主管副總/總監初核，人力資源中心總監審核，集團總經理批准；集團總部副總級（含）以上員工及下屬公司總經理由人力資源中心總監初核，集團總經理審核，集團董事長批准。下屬公司員工由部門經理初核，行政人事部經理審核，下屬公司總經理批准。並交人事部門備案，否則作缺勤處理。

4.10需到國外出差的，出差人員須提前填寫《因公出差申報單》一式兩份，並附申請報告（説明內容、目的、地點、時間、費用預算等）,由集團總經理審核，集團董事長批准。

5.請假流程

5.1員工請假必須填寫《請假申請單》，並在批准後交人事部門備案，未在人事部門備案的請假無效，強行請假作曠工處理。

5.2集團總部經理級以下員工請假三天（含）以下由部門經理初核，主管副總/總監複核，人力資源中心總監批准；集團總部經理級以下員工請假三天以上由部門經理初核，主管副總/總監複核，人力資源中心總監審核，集團總經理批准。並交人力資源中心備案。

5.3集團總部經理級（含）以上員工請假三天（含）以下由主管副總/總監審核，人力資源中心總監批准；集團總部經理級（含）以上員工請假三天以上由主管副總/總監初核，人力資源中心總監審核，集團總經理批准。並交人力資源中心備案。

5.4集團總部副總級（含）以上員工及下屬公司總經理請假報人力資源中心總監審核，集團總經理複核，集團董事長批准。並交人事部門備案。

5.5下屬公司員工請假由部門經理初核，行政人事部經理審核，下屬公司總經理批准。並交行政人事部備案。

餐飲考勤的管理制度 篇2

1.目的

為了加強員工考勤管理，使員工明確考勤管理辦法，確保員工考勤的準確，特制定本制度。

2.範圍

適用於酒店全體員工的考勤。

3.職責

3.1人力資源部對本制度的執行負領導責任。

3.2人力資源部負責本制度的具體管理和執行。

3.3各部門負責人負責本部門員工考勤的登記傳遞工作。

4.考勤規定

4.1説明

4.1.1規定時間未到崗者為遲到。

4.1.2未到規定下班時間而提前離崗者為早退。

4.1.3工作時間及參加集體活動時間，未經領導批准而離開工作崗位及活動現場即為脱崗。

4.1.4因為酒店工作安排未能休完正常休假日，視為加班。

4.1.5未按規定作息時間（作息時間據各酒店實際情況和季節變化自定）出勤及未按規定時間參加集體活動：遲到，早退或脱崗超過30分鐘，及集體活動未向組織者請假或請假未經批准私自不參加者均視為曠工，曠工2小時以內（含2小時）及在集體活動中產生的曠工，不計入休假；曠工超過2小時，不超過4小時，視為曠工半天；超過4小時，視為曠工一整天。曠工半天和一整天都計入休假。

4.1.6其他不出勤情況，詳見《處罰細則》。

4.2.員工到各部門報到後，由部門考勤。

4.3考勤方式

4.3.1各部門主管每天上班時採用點名方式對本部門員工進行考勤。

4.4考勤的'核對，上交與統計。

4.4.1每月月底17：00前各部門負責人將本部門員工本月考勤情況核對好，在員工個人考勤表上填寫部門，休假天數，出勤天數，並在負責人欄內簽字。清點數量，準確無誤後送交人事部並簽字確認；同進領取新的考勤表。

4.4.2勞資員將總考勤表與各部門員工的個人考勤表核對無誤後簽字，同時核算工資。

4.5員工調動時考勤方式

4.5.1內部調動

部門自行調整。

4.5.2公派參加活動按出勤計算。

5.檢查。

5.1部門負責人每天劃完員工個人考勤表後與請假條核對自檢，以確保其準確性。

5.2質檢部對各部門的考勤情況隨時抽檢，並將其結果記錄上報部人力資源部經理。

度檢查表上。

5.3人力資源部經理對人事員工作進行不定期抽標查。

6.處罰。

6.1凡是考勤表的填寫與事實不相符；違反核對，上交與統計等要求的，對各部門負責人予以50元罰款。

6.2人力資源部不按本制度規定執行其職責的，予以30元罰款。

6.3曠工1天罰款100元，連續3天予以辭退。

6.4丟失員工考勤表者，每次罰款50元。

注：酒店滿月指：每月一日至月底

餐飲考勤的管理制度 篇3

一、總則：

經理是考勤管理者。各部門要實事求是，認真執行。

各部門員工必須嚴格遵守考勤制度，以及現行的點名制度。

各位員工必須嚴格按照酒店規定的時間上下班，

各部門員工不得私自倒班，換休，如有特殊情況需向經理提出申請，否則按曠工一天處理，如換休造成工作脱節或重大過失者視情況予以嚴肅處理。

二、點名及考勤統計規定：

所有員工出勤均須點名， 忘記點名者，須當日向經理説明理由，由經理核實後，且接受每次扣罰2元處罰，未履行相應手續者按曠工處罰;

每個部門管理員，每月25日須將次月排班表交經理，因特殊原因需要臨時更換班次的，須向經理説明。一律按核對的考勤計算員工工資，

考勤記錄統計時間為每月1日至5日，每月4日前需將前月員工考勤表核對後連同《請假單》一併交經理。

考勤記錄和考勤報表將作為工資表製作的最終依據，一經交到經理，各部門無權更改或補充。

如因病事假、公差、外勤等特殊原因未能點名，應向所在部門經理説明情況。

三、考勤的計算：

全勤：正常工休外沒有請假，遲到，早退，曠工的，全勤獎50元，工休沒休的加發當天基本工資。

休班：本店員工每月有2天休班，

遲到：工作時間開始30分鐘內未簽到;

早退：工作時間結束前30分鐘內擅自離開工作崗位;

曠工：

遲到、早退超過30分鐘(含30分鐘);

請假未經批准或不服從工作分配，擅自不到崗;

不按規定辦理請假手續或無正當理由擅自離開工作崗位;

凡各種假期逾期，未向有關部門辦理續假手續;

上班時間擅自離開工作崗位60分鐘以上;

弄虛作假出具假證明，請假事由與休假事實不相符;

利用病、事假為其他單位或個人從事有關贏利性業務;

四、請假規定：

1.病假：

員工病假一般須經鎮級以上醫院開具證明,可向部門經理請假,但不可電話或委託他人請假或代他人請假(特殊情況除外)。無醫院的病假無效.員工請病假在2天以內則經理批准，2天以上須經總經理批准;員工如患急病出需立即通知部門經理請假，並儘快補辦有關手續，以便部門統籌安排工作，非工傷的病假需按酒店規定扣除相應工資，工傷按有關政策執行。

2.事假：

員工因私事不能上班，可以提前一天申請事假。事假在2天以內由部門經理批准, 2天以上須經總經理批准;未經批准的事假按曠工處理,假期內按酒店規定扣除相應的工資。

3.特別休假：

法定假日：全年共3天，春節3天，

婚假：本人結婚，休假7天;子女結婚，休假1天

喪假：配偶、父母(含養父母、繼父母)、子女的葬禮，休假7天;祖父母、外祖父母，兄弟姐妹的葬禮，休假1天;

五、缺勤及請假期間工資待遇：

1.遲到(早退)：按扣罰5元計算

2.病假：病假只取消當天基本工資

3.事假：

A：事假1天，取消當天基本工資+扣1天基本工資

B：事假2天，取消當天基本工資+扣2天基本工資

C：事假3天，取消當天基本工資+扣3天基本工資

如此類推，直至當月工資扣完為止。

曠工：

A：曠工60分鐘以下考勤記遲到+罰款5元

B：曠工2小時以下的考勤記遲到+罰半天工資款

C：曠工半天，取消當日半天基本工資+扣1天基本工資;

D：曠工1天，取消當日基本工資+扣2天基本工資;

E：曠工2天，取消當日基本工資+扣4天基本工資;

F：連續曠工3天自動離職。

六.離職的處理辦法

辭職：到工資發放日發放未發放的工資，工作滿半年的押金全額退還，不滿半年的扣除服裝摺舊費。

自動離職或開除：沒收所以未發放的工資及獎金，押金。

七、請假批准權限

1、請假，必須經批准

2、經理級以下員工請假1-2天由部門經理批准，2天以上由總經理批准。

3、部門經理級員工請假須由總經理批准;