餐飲管理員工規章制度（精選20篇）

餐飲管理員工規章制度 篇1

1、餐飲服務員運用信息卡信息為客人提供個性化服務，受到客人好評，可按照酒店獎勵規定進行加分獎勵;

2、信息自大堂副理至銷售部調度員至餐飲等人員的信息流動程序，各環節必須保證信息傳遞記錄一致、記錄完整，如大堂副理記錄的來店客人信息記錄必須與信息調度員所記錄的接受來店客人的信息是相同的，傳遞給餐飲部後對該客人的服務信息必須有記錄，不能發生漏填、錯填或不填等現象的發生，如發生此情況可對責任人進行輕微過失的處罰;

3、信息在餐飲部內部的傳遞，是按照信息員至迎賓至電腦信息記錄員至服務員至廚房的順序進行，所有環節的信息傳遞都應在表格上有所記錄，如發現表格中某環節沒有記錄或應該利用的有價值的信息而沒有利用，對相關責任人進行輕微過失的處罰;

4、月底時對發生問題或沒有發生問題的部門，總經理給與部門經理特別獎勵或批評;

5、對於在信息卡體系運行中能夠大膽改革，提出或採取先進辦法促進信息卡工作執行的個人視貢獻大小，提請總經理批准，可給與50元——100元不等的獎勵。

6、針對餐飲信息卡的運行，設立信息卡運行優秀獎，每月評選出3名信息卡運用出色的員工給予現金獎勵，現金獎勵分為三個獎項，一等獎1人，獎勵現金80元;二等獎1人，獎勵現金60元;三等獎1人，獎勵現金40元，評選辦法如下：

(1)信息卡運行單填寫認真、規範，無漏項;

(2)填寫的信息卡運行單真實有效;

(3)信息卡運行單中的特色服務方案運用恰當優秀;

(4)信息卡運行單運用中能夠體現“聽、看、問、想、推”五項服務技能中的一項或幾項;

(5)由宴會以1：2的比例報餐飲部，由餐飲部經理協同執行總經理商議後報總經理審批。

7、與信息卡相關的各種規定和制度是信息卡工作開展的依據標準，凡有違犯相關規定的做法都是錯誤的做法，必須給予相應責任部門或個人輕微過失以上的過失出發。

餐飲管理員工規章制度 篇2

1、收銀員必須有擔保或押金。

2、保持收銀台乾淨整潔，熟練收銀操作程序。

3、熟悉菜品及菜品價格，標餐的菜品明細必須輸入電腦並審核其價格，嚴格控制超標(如有客人要求不輸明細的附手工明細單)。

4、權限範圍內打折、退單、免單、招待費、少計時間都必須有主管級以上人員簽字，招待費必須經總經理簽字，否則財務上不予認可，由收銀員補交。

5、無論收現金還是簽單必須有值台服務員簽字，寫明收現或簽單金額;簽單必須要求客人寫清單位名稱、有效聯繫電話和姓名，且有店長簽字擔保(除協議單位)，無特殊原因不簽字的罰款50元。

6、單據管理

(1)酒水單、點菜單、結賬單實行連號管理，由收銀員到財務室簽字領取並保存。

(2)當天上班後，由服務員到收銀員處領取點菜單、酒水單，並由領用人在單據領用表上簽字確認。

(3)當日下班前，服務員應將領用的單據全部交回收銀員，由收銀核對後登記單據領用簿，服務員簽字確認，缺一聯罰款100元。

(4)收銀員應於第二天上午11點鐘前，將已開據的酒水單、點菜單、結賬單及單據領用表上交財務稽核員複核，作廢單據全聯上交，缺一聯罰款100元。

(5)漏單、跑單、少計由收銀員賠償，發現問題當日向財務交現金，不抵扣工資，當日不交從當月工資中雙倍扣除。

7、收銀員不得用備用金支付任何其他費用，如有墊付退訂金或現金返款，第二天到財務報帳補齊，保證備用金安全和營業使用，財務上隨時盤查。

8、當日業務結束後，收銀員做總班結賬。填制日收入報表及營業日報表，由店長(或樓面主管)複核報表數與當日收到的現金，簽字確認。

9、收銀員將報表及當日收到的現金一起投入收銀櫃中。次日由出納、收銀員一起開櫃收取現金。如出納發現現金短缺，由收銀員及上班次複核人員共同承擔責任，補足短缺金額。 篇三：餐飲前廳收銀員管理制度

餐飲管理員工規章制度 篇3

一、“釘釘”軟件使用原則

1、公司管理層和銷售部的員工需申請“釘釘”賬號，申請成功後此賬號將僅做工作使用。

2、釘釘”非即時性溝通工具，重要緊急的工作溝通，仍需使用電話溝通。

3、公司管理層和銷售部的員工的日常考勤一律採用“釘釘”軟件進行簽到。（在公司沒有明確取消指紋考勤時，仍須同時兩種方式進行考勤，保證出勤情況核實的真實性和合理性。）

4、公司管理層和銷售部的員工日常管理業務及工作儘量採用“釘釘”軟件的審批功能，執行無紙化的工作流程。

5、着重採用“釘釘”軟件管理平台的“簽到”、“審批”的功能，目的使總經理及時瞭解員工上班的工作狀態，特別是加強對外出的人員的工作管理，同時簡化內部日常工作的管理流程。

二、“釘釘”軟件簽到要求

1、公司管理層和銷售部的員工在正常上班時間內沒有外出的，一天簽到四次，早上上下班班簽到（8:30~12:00）、下午上下班簽到(14:00~18:00)。

2、公司管理層和銷售部的`員工在正常上班時間有外出辦事或從事業務等相關工作事宜時，每隔兩個小時簽到一次或每訪問一個地方、一個客户時簽到一次，每天不少於四次簽到。

3、簽到時須確認， 1）“簽到時間”，手機系統默認；2）“簽到地點”須微調準確位置；3）“簽到內容”可以填寫文字説明或現場拍照為準。

4、辦公室每天及時做好籤到統計信息報送給總經理。

5、公司管理層和銷售部的員工每天考勤簽到須超過四次以上（含），否則沒有向辦公室或總經理説明正當理由的，每少簽到一次處罰20元。當天未簽到又沒有請假或調休的按曠工處理，在該員工當月工資中扣除三天工資。

三、“釘釘”軟件審批要求

1、各部門管理人員和銷售部的員工應在日常請假、外出、出差等異常考勤通過“審批”平台會知相關人員。（員工對接審批人為部門主管，並告知辦公室；主管對接審批人為總經理，並告知辦公室。）

2、各部門管理人員和銷售部的員工正常休息時須通過“釘釘”審批平台告知辦公室、生產副總，便於生產工作在正常假期期間能順暢協調安排。

3、各部門的物料採購、物品領用、用車申請等在現有的紙件流程中若有審批人員不現場時，可通過“釘釘”平台進行審批。

4、關於“工作請示”、“部門協作”等協調方面，儘量採用“釘釘”審批平台，便於工作安排、指令的保存及可追查性。

5、對各部門管理人員和銷售部的員工未經審批的考勤按曠工處理。

6、對各部門管理人員和銷售部的員工未經審批的工作指令或事項，當事人已執行的，對造成的經濟損失或負面影響由當事人承擔。

四、 “釘釘”使用注意事項

1、“釘釘”賬號務必使用本人真實姓名及頭像；

2、各部門管理人員和銷售部的員工務必保持網絡信號的暢通，保障“釘釘”通訊辦公軟件的正常使用。

3、信息的及時答覆

1）羣成員在收到工作指令等信息後，可在手上工作完成後，再進行

回覆“收到”。

2）非即可完成的工作指令，成員需在規定期限內進行答覆。

3)以通知形式發佈的信息，請發佈人備註無需回覆，發佈人跟進查看

閲讀進度；工作時間內超過2小時/非工作時間超過12小時未 閲讀，則以DING方式通知未讀人。

4、對“釘釘”軟件平台的其它功能使用不清楚的請向辦公室詢問。

餐飲管理員工規章制度 篇4

一、洗車規範

1、洗車前，確認車輛門窗關緊，車輛表面沒有不適宜清洗的情況，如有及時改正或記錄。

2、沖洗人員首先使用高壓水槍對車輛表面進行沖洗，不得遺漏車輪、車輪擋泥板、門下沿等位置。 3、沖洗第一遍後，使用乾淨的泡沫和洗車液，擦試車身表面。注意：擦拭輪胎鋼圈的毛巾與擦拭車身的毛巾完全分開。

4、經洗車液清洗後，沖洗人員再次按步驟2要求進行沖洗。 5、泊車員待沖洗乾淨後，將車輛移出洗車位。

6、擦車人員使用乾淨整潔的毛巾擦淨車身表面。注意：擦拭輪胎鋼圈的毛巾與擦拭車身的毛巾安全分開。

7、內部對前煙灰缸、儀表台、方向盤進行擦淨。如腳墊很髒，用雙手將腳墊取出進行拍打去塵。

8、洗車完畢後，將車窗、門關緊，鑰匙交保管員。

二、車輛洗淨標準：

a前擋玻璃及所有門窗玻璃潔淨無污物b車身表面無可用毛巾擦去的污物c內外反光鏡明亮且外觀不滴水d鋼圈無可用毛巾擦去的污物e前煙灰缸、方向盤清潔f地毯拍打去塵（需要時）

三、十要十不準

a、十要

1、清洗服務要致謝

2、安裝維修要及時

3、諮詢服務要微笑

4、上門服務要準時

5、言談舉止要文明

6、服裝鞋帽要整潔

7、對待客户要真誠

8、解決問題要徹底

9、工作作風要迅速

10、愛護企業要同心

b、十不準

1、工作場所不準大聲喧譁

2、上門服務不準遲到拖延

3、預約諮詢不準含糊不清

4、服務規範不準執行有偏

5、同事之間不準嬉鬧打罵

6、工具攜帶不準丟三落四

7、在客户家不準隨意亂動

8、對待問題不準推諉扯皮

9、車輛工具不準亂停亂放

10、信息傳遞不準遺漏延誤

四、認真落實考勤制度是加強公司管理的重要組成部分，也是提高工時利用率貫徹“各盡所能，按勞分配”的依據。當班主管負責每日考勤。每月考勤記錄為當月1號至月末。

考勤管理如下：

1、洗車行員工每天上班時間為：早上8:00至晚上18:30；如中午（指夏天12：00-2：00）工作不忙時可安排輪休一小時，安排輪休表要提交到辦公室；

2、員工請假應先填寫請假條，當班管理員簽字同意後方可離店，假條交辦公室備案；

3、員工因急事、急病來不及請假的，應提前一個小時向主管口頭告假，經批准後在事後補辦手續；

4、凡規定的到崗時間沒報道，事先又無辦理請假手續者，按遲到論處；

5、凡未到下班時間已提前離崗，且事前未向管理人員請假或請假未被批准者，予以早退處理；

6、凡事先未辦理請假手續，又無故缺勤或請假未準私自休假者按曠工處理；

7、無正當理由連續曠工兩天或一個月累計曠工五天、年累計曠工十天，公司將立即解除勞動合同，並不給予經濟補償；

8、員工應以出滿勤、幹滿點，提高工作效率為基準。如確因工作需要在休息日加班加點者，應全力配合領導安排。事後可由管理員安排補休。員工有病請假，須區級以上醫療單位證明，寫‘請假單’三天以內（含）由部門主管批准，三天以上由車間主管批准，七天以上報總經理批准。病假期間給予計算基本工資，取消加班工資、當月全勤獎金和當日其他獎金；

9、員工請事假應説明理由，並寫‘請假單’兩天以內（含）由主管批准，三天以上由經理批准，七天以上報總經理審批。全月累計請假2次以上含2次，扣發當日基本工資和所有獎金以及當月全勤獎金；

10、員工在當月考勤中出現了缺勤現象（遲到2次以上、早退2次以上、請假2次以上、礦工等）一律扣發當月全勤獎。員工所有缺勤記錄表一律交管理員簽字並轉交辦公室備案；

11、所有請假人員在假期結束之後，必須返回公司，在24小時之內向上級領導消假，否則按曠工論處。

12、全勤工資標準一律設定為100/元月

餐飲管理員工規章制度 篇5

目的：嚴格要求員工遵守工作紀律，做好個人衞生，培養良好的生活情操，提高員工的精神面貌，積極維護集團及食堂形象。

範圍：適用於集團屬下食堂的員工。

職責：所有員工必須要嚴格遵守，各食堂主管應起帶頭作用，督促員工執行守則。

內容：

一、工作紀律

1、遵守國家法律，不違法亂紀；

2、遵守各項管理規定，服從上級工作安排，一切行動聽指揮；

3、準時上下班，有事提前請假；

4、熱愛本職工作，認真、積極完成任務；

5、持證上崗，規範操作。

二、個人衞生

1、有健康證才能上班，定期檢查身體；

2、有病或受傷上報主管，不帶病上班；

3、穿戴整齊，不留長髮，勤剪指甲，男士不留鬍鬚，女士不戴首飾；

4、不隨地吐痰，亂扔垃圾，保持良好衞生習慣；

5、勤洗衣服，保持衞生整潔。

三、維護集團和食堂形象

1、熱愛集團、熱愛集體，維護集團，食堂的利益；

2、遵守各項規章制度；

3、遵守宿舍規定，不帶客人留宿；

4、尊敬上司，團結同事，有矛盾上報組織解決。

四、培養良好情操

1、勤儉節約，杜絕浪費；

2、品行端正，售賣公平，不偷吃、偷拿、偷佔食堂物品；

3、拾金不昧，保持高尚情操；

4、誠信服務,禮貌待客,不説服務忌語；

5、遵守服務規範，維護集體利益，不打聽，不泄露商業機密。

五、衞生工作

1、嚴格分用生熟廚具，未經消毒的餐具、廚具不得盛裝熟食物；

2、要保持工作場所、設備和餐具的衞生；

3、做好衞生包乾區工作及防鼠、防蚊、防蟑工作；

4、按分工負責檢查加工售出的食物是否符合衞生要求,變質或不合格衞生要求的食品不得出售。

以上各款若有違反者,每次每項罰款5元，可多項累計。

餐飲管理員工規章制度 篇6

安全生產教育是一項提高幹部職工安全意識、技術水平和防範事故能力的重工性。為了灌輸勞動保護方針政策和安全知識，促使羣眾不斷認識和掌握不安全、不衞生因素和傷亡事故規定，實現安全生產、文明生產、有效生產，提高全民安全防範意識。根據國家《安全生產法》的規定，特制訂如下制度：

1、堅持管理人員的安全教育培訓。每年舉辦不少於2期，每期不少於20學時的教育培訓，組織企業法人代表和廠長、經理管理人員、職能部門負責人、車間負責人、班組長、安全員進行培訓學習，主要對他們進行勞動、安全、衞生的方針、政策、法律法規及有關規章制度、工傷保險、安全生產管理職責、衞生管理知識、安全文化及有關事故應處理措施內容的教育培訓。

2、堅持開展職工“三級”安全教育培訓。必須常年堅持三級教育，對新職工（含轉崗、下崗復工）進行不少於20學時的安全生產厂部教育、車間教育、班組教育，經考試合格後方可准許其進入操作崗位。

3、堅持開展特種作業人員的培訓。根據國家頒佈的《特種作業人員安全生產技術考核管理細則》，採取委託鎮有關部門培訓或參加市有關部門培訓班的方法。

4、開展“四新”教育，各企業在實施新工藝、新技術、新設備、新教材時，必須事先提出具體的安全要求和措施，由使用單位的工程師、技術員進行相應的、有針對性的安全技術知識教育；在未掌握基本性能和安全知識前不準單獨操作，並積極做好離崗和調崗職工的安全教育。

4、堅持經常性的安全教育。督促和檢查各車間勞動安全衞生知識講座、利用典型事故案例進行崗位教育；利用班前班後開展安全技術知識的教育，加強各崗位的現場管理和巡迴檢查，對職工進行企業安全規章制度的貫徹執行教育，使企業的安全教育形象化、生動化、多樣化、具體化。

6、堅持開展各種形式的宣傳教育。利用各種交流會、彙報會等各種會議，對幹部進行全方位的安全教育。着力提高全體職工安全意識和自我防範意識，使安全教育逐步適應市場經濟的新形勢，構建安全教育工作的新思路、新格局，促使安全生產教育社會化、公眾化、公益化。

餐飲管理員工規章制度 篇7

員工食堂管理制度

第一條 員工必須在員工食堂就餐，嚴禁在宿舍、走廊，辦公室等地就餐，違反1次罰款20元。

第二條 食堂操作間，除食堂工作人員外，其他閒散人員不得隨意進入，違反1次罰款20元。

第三條 就餐要排隊打飯，不得擁擠、打鬧和大聲喧譁，做到吃多少打多少，嚴防浪費。

第四條 員工就餐時，要注意保持室內衞生，不隨地吐痰，不準亂扔髒物，嚴禁在食堂內吸煙。

第五條 就餐員工要養成愛護公物的習慣，不準損壞餐具、餐桌和餐椅，損壞要按原價賠償。

第六條 如有倒飯現象一經發現罰款50元。

員工宿舍管理制度

第一條 員工宿舍為員工休息場所，必須保持環境清潔。

第二條 員工實行輪流值日，對員工宿舍進行日常清理。

第三條 在員工宿舍不得大聲喧譁，違者罰款20元。

第四條 不得在員工宿舍不得使用大功率電器，和電爐子。

第五條 嚴禁在宿舍內亂寫亂畫，亂釘釘子，違者罰款20元。

第六條 嚴禁在宿舍內賭博、酗酒，一經發現視情節輕重罰款50-200元。

第七條 宿舍內不得私藏管制刀具，一經發現將給予罰款或開除。

第八條 男女員工不得混居一經發現，將開除處理。

第九條 未經他人同意不得翻動他人物品，違者處20-50元罰款。

第十條 不得損壞宿舍內備品，違者按價賠償。

第十一條。值日衞生清理不乾淨，將處20元罰款。

餐飲管理員工規章制度 篇8

工作時間和加班工作政策是企業管理的基礎性工作，是涉及到員工身體健康，計發工資獎金，勞保福利待遇的重要依據。

1、嚴格遵守公司規定的作息時間，不遲到，不早退，實行上下班刷卡制度。

2、公司實行每週5天，每一天8小時工作制(1》7:45—11:45，13:45—17:45;2》8:00——12:00，14:00—18:00)，8小時外(超出正常時間15分鐘計0、5小時)為加班，工資按正常工資的1、5倍計。

3、每個星期的週六和週日為休息日，各部門可根據實際工作狀況進行調節，但務必保證每7天至少休息1天，週六和週日工作，工資按正常工資的2倍計算。

4、法定節假日，包括元旦節1天，清明節1天，春節3天，勞動節1天，端午節1天，中秋節1天，國慶3天，為有薪假期，法定節假日，如果加班工資按正常工資的3倍計算。

5、加班工作務必以員工自願為基礎，並按照國家勞動法要求，如因生產需要每一天可加班1小時，特殊狀況不可超過3小時，但每月加班不可超過36小時(有政府延長工作時間批文除外)。

6、員工請假應先辦理手續，填寫請假單，並交人事部作記錄憑證，不能事先請假的，可用電話，口信等方式請假，事後務必補辦相關手續。

7、連續曠工15天，或1年累計曠工30天，作自離處理。

8、被依法追究刑事職責的員工一律開除處理。

9、考勤統計員務必在每月工資發放前將考勤統計結果送交財務部。財務部根據統計結果計發工資。

餐飲管理員工規章制度 篇9

一、生產過程中不間斷隨時清掃、整理。

二、車間通道不得堆放雜物，保持通道潔淨、通暢。

三、車間看板應每日擦拭，保持整潔，內容及時更新。

四、不得將與生產無關的個人物品帶入車間，嚴禁在車間內吃零食、吸煙，不得隨地吐痰、閒聊、打鬥、大聲喧譁、玩手機、翻閲書報畫冊。

五、車間整潔、無雜物、地面潔淨、無積水、設備無油污、無粉塵。

六、車間內不得堆放廢棄物，報廢工件及時清理出生產區域。

七、工藝圖紙應放在指定位置，並保持圖紙整潔、完好。

八、工具廚內物品擺放整齊有序，保持工具廚內、工具廚上乾淨、整潔，下班後工具廚上鎖。

九、工作中產生的垃圾，必須放入車間內的垃圾筒中，每天下班前將生產區域的垃圾清理出車間。

十、未用的原料、輔料及時清理、堆放整齊。

十一、車間內代加工物料、待檢物料、合格待轉物料、不合格物料應分區域放置，所有物料要擺放整齊、有序。

餐飲管理員工規章制度 篇10

1、一切行動按照中心指示執行，服從酒店經理領導。

2、酒店員工在上班時間內工作衣服必須整潔，佩戴胸牌、健康證。

3、任何員工不得以任何理由收取現金，上班帶包不準進入酒店，各組所用的餐具、用具、原料以及剩飯不準帶出酒店，若發現，按偷盜論處。

5、組與組之間搞好團結，但不經他人允許，不能擅自亂抓用別組的用具及原料食物。

6、酒店員工不得將自己的親屬、朋友、閒雜人員擅自留客在酒店就餐。

7、除本酒店員工外，非酒店員工不得進入酒店。

8、嚴防污染，冰箱、冰櫃生熟分開擺放，菜子、菜、貨架、洗菜池、灶台、牆壁經常保持清潔、乾淨，無雜物。

9、注意自身安全，不準穿拖鞋、背心、短褲。經常檢修所用的電器設備，發現問題及時報修，安全操作，嚴防熱油鍋、熱湯鍋、開水鍋燙傷，以及電器擊傷。

10、各組下班後，關掉一切水、電源，碳火蓋好，以防漏火、漏電、漏水。

11、下班時間落鎖，值班人員不經酒店主任同意，任何人不準進入酒店。

12、值班人員認真負責，不準擅自離崗，注意安全，防火、防盜、防投毒。

餐飲管理員工規章制度 篇11

1、話務員必須瞭解機器設備的結構、性能及操作方法，熟悉酒店業務及各種服務項目、業務範圍等情況，以便隨時為客人提供諮詢服務；

2、保持與前台的聯繫，掌握住店客人的`情況，尤其是重要客人人數、房號、逗留時間、活動安排，以便提供針對性服務和個性化服務；

3、電話鈴響第三次前必須接聽，並用規範化服務用語作問候，聲調須親切、友好和清晰；

4、接轉電話必須使用禮貌用語，聲調柔和，回答簡明清晰，轉接要快速準確；

5、話務員嚴禁偷聽客人電話，操作時偶爾聽到的一些內容要為客人保守祕密；

6、不得私自使用酒店外線電話辦理私人事務；

7、嚴格遵守上下班打卡制度，不得遲到、早退，並按時到前台簽到、簽退，不得代簽、代打，月底按照打卡、簽到情況統計考勤；

8、不得頂撞上級領導，對領導交辦的工作須及時保質保量的完成。

餐飲管理員工規章制度 篇12

1、藥房工作人員憑本院醫師處方配藥，收方後應對處方內容、病員姓名、年齡、藥品名稱、劑量、劑型、服用方法、禁忌等詳加審查後方可調配。

2、遇有藥品用法用量不妥、禁忌處方或處方字跡辨認不清等情況時，由配方人員與開方醫師聯繫更正後再進行調配，不得私自塗改或代開處方。

3、配方時應細心謹慎，嚴格遵守技術操作規程，變質、過期、包裝不完整藥品不得發出，不得估計取藥，調配西藥方劑時禁止用手直接接觸藥物。

4、含有毒藥、限劇藥及麻醉 藥的處方調配按“毒、限劇藥管理制度”及國家有關麻醉 藥品的'規定辦理。

5、處方調配結束須嚴格核對並簽名後方可發出，發藥時應耐心向病員説明服用方法及注意事項，不得隨意向病員介紹藥品性質及用途，避免給病員增加不必要的顧慮。

6、發出的方劑，應將服用方法詳細寫在瓶籤或藥袋上。凡乳劑、混懸劑及產生沉澱的液體方劑，必須註明“服前搖勻”。外用藥應註明“用前搖勻”及“不可內服”等字樣。

7、急診處方必須隨到隨配，其餘按先後次序調配。

8、嚴格執行門診用藥量規定。對超過用藥量處方，藥房工作人員應請醫師修正後再調配。

9、加強藥品管理，防止變質與失效。毒麻藥品，設專櫃加鎖保管，並由專人負責。

10、藥房應定期清領藥品，每日統計當天處方，並做好貴重藥品逐日消耗登記。

11、加強與臨牀各科室的聯繫，徵求對藥品供應要求，瞭解用藥情況，積極介紹、推薦新藥。

12、普通處方保管一年，毒麻處方保管三年，到期報醫院領導批准後銷燬。

13、藥房內應整齊、清潔，藥品按類存放，器具用後放回原處。

餐飲管理員工規章制度 篇13

一、總則

辦公場所是員工從事經營管理的勞動場所，公司努力創造一個安全、舒適、健康的辦公環境，員工應自覺維護良好的辦公環境，特制定本規定。

二、行為規範

1.女員工上班時間不可着濃粧，勿佩戴過多飾品；領口過低，裙、褲過短的服裝禁止穿着。

2.男員工上班時間不得着背心、短褲等。

3.按要求穿工作服上班，上班時間保持良好的精神狀態，精力充沛，樂觀進取。

4.對待上司要尊重，對待同事要禮貌，對待客户要熱情，處理工作保持頭腦清醒冷靜，提倡微笑待人，微笑服務。

5.保持良好坐姿、行姿，切勿高聲呼叫他人。

6.出入會議室或上級工作室，主動敲門示意；出入房間隨手關門。

7.與他人交談，要專心致志，面帶微笑，言語平和，語意明確。

8.嚴禁説髒話、忌語，使用文明用語。

9.同事之間溝通問題時，應本着“換位思考、解決問題”的原則，語言應禮貌，平和。

10.見到領導時應主動打招呼，向上級彙報工作時應簡明扼要、實事求是。

三、工作規範

1.辦公大廳、各獨立工作室上班時間應保持安靜，禁止高聲喧譁、嬉戲打鬧。

2.禁止在上班時間玩遊戲、進行與工作無關的網絡聊天、瀏覽與工作無關的網頁和視頻、下載電影遊戲及做與工作無關之事。

3.公司的電腦、傳真機、複印機原則上不能用於私人用途，若有特殊原因，須事先向行政部提出申請，經批准後方可使用。

4.員工產生打印或傳真後的稿件，應立即拿走，禁止堆放在傳真機或複印機上。

5.嚴禁在上班時間內使用公司電話撥打私人電話；上班時間如需接聽或撥打私人手機，應做到言簡意賅、長話短説，不允許長時間接聽或撥打私人電話。

6.禁止在辦公區域內食用有氣味的食品及零食。

7.需要吸煙的人可去樓道或者廁所等不影響他人工作的地方。

8.工作中未經他人許可，不得擅自翻閲他人的文件、資料、報告等材料。

9.辦公桌上應素雅、整齊、清潔，各類文件存放應注意保密，不得隨意擺放。

10.辦公座椅不能隨意擺放，離座後要將座椅推進辦公桌下面。

11.工作時間對待領導、同事、來訪者等應熱情、有禮貌。保持良好的工作情緒，禁止將私人情緒帶入工作當中。

12.工作中同事之間應本着以公司利益為重，團結合作、快捷高效為原則，應及時解決可能存在的矛盾和問題。

13.空調：開啟空調時須按國家相關要求調整温度（夏季不得低於26℃，冬季不得高於20℃），人員長時間離開工作室時應關閉空調，下午下班後須關閉空調。

14.水：用水後，要將水龍頭關閉，如有發現滲漏立即報告後勤部；任何人都具有在發現設施受損後立即上報相關負責人的責任。

15.電：要做到人離電停，下班後立即關閉電腦、打印機等設備，中午下班後至少要做到關閉顯示器，最後走的人需要將工作室總閘關掉。會議室使用以後要及時關燈、關空調、下班後關飲水機。

四、安全衞生管理規範

1.會議室：使用過後需將桌面整理乾淨，煙灰缸倒掉，並將椅子推進會議桌下面，保持橫面平行。

2.節約用紙：使用打印機、複印機時，需事先設置好打印格式，檢查好打印區域，避免錯打和重打，所產生的錯誤報告或廢紙等要整齊存放，可再次打印、複印使用。

3.休息區：沙發、茶几使用過後主動整理乾淨，不允許存放各類物品等。

4.衞生間：保持地面乾淨無水漬，便池、洗手池使用過後沖洗乾淨。

5.地面：保持地面乾淨清潔、無污物，不得隨地吐痰、亂扔廢棄物等。

6.辦公電腦：要定期清理，需做到表面乾淨、無污漬灰塵。

7.資料：擺放整齊，堆砌高度須低於辦公桌隔板立面高度。

8.桌面：保持乾淨、整潔、無污漬灰塵，不得在桌面上擺放與工作無關的物品。

9.重要文件：要做好重要資料保存工作，不得隨意擺放保密文件，不得隨意泄露。

10.辦公鑰匙：由各部門指定人員配備，不得轉交本室以外的人員使用，不得私自配工作室鑰匙。

11.外來人員：員工不得私自帶領與工作無關人員在工作室內逗留，嚴禁將外人單獨留在工作室內。

12.門窗：下班後要關鎖門窗，員工不得在工作室內存放大量現金、手機等貴重物品，以防被盜。

餐飲管理員工規章制度 篇14

員工規章制度

1.所有員工上班不得遲到、早退，準時交接班，遲到早退每次罰款10元。

2.如有事請假，必須提前一天向上級請示批准方可。曠工，無故請假第一次扣二倍工資，第二次扣三倍工資，第三次開除。

3.網管及服務員應每10分鐘巡場一次，不得久坐一個地方。當客人下機後應該及時清理枱面衞生。桌椅，電腦擺放整齊。如發現服務不到位罰款10元。

4.網吧收銀員上班不得用收銀服務器上網，掛Q，看電影，網吧服務員網管不得在上班時間上網久坐於客人旁，違者罰款20元。

5.公司將執行三班倒制度，10天調整一次班，不得擅自調班。如有特別情況，調班需向現場經理申報並批准。

6.全體員工不得打遊戲機不得隨便進入收銀台。

7.上班時間禁止玩手機，睡覺，隨意脱離工作崗位，違者罰款10元。

8.對待客人態度誠懇，不要和客人發生糾紛，有事讓值班經理出面解決。

9.吧枱收銀員如要離開吧枱（如上廁所）需叫現場工作人員方可離崗，離崗時間不得超過10分鐘。

1.在宿舍內禁止大聲喧譁，影響他人休息。

2.保潔員必須做好自己本分工作，當班時間應做好崗位衞生。

3.以上所有罰款（除請假外）本公司將用到每月員工聚餐。

4.值班人員應定時檢查售幣機裏是否有幣，定時請理機內遊戲幣。

5.公司內部財產未經公司主管同意不得隨意帶出公司，嚴重者當作小偷處理

獎勵制度

1、每月將通過所有員工以投票方式選出優秀員工，最差員工各一名。優秀員工獎勵：200元

2、連續3個月被評選為最差員工，上級決定去或留。

3、每月無遲到，早退，曠工，請假且表現良好者，全勤獎：50元。

餐飲管理員工規章制度 篇15

為規範工作室的日常辦公管理，減少不必要的浪費，創造一個良好的辦公環境，

特制訂本制度。

第一條：適用範圍

本制度適用於公司全體員工並嚴格遵守

第二條：職責部門

行政部負責全面管理和監督公司水、電、暖以及耗材的使用和維護。

第三條：水電使用規定

1.員工均有義務留意辦公設備的用電狀況，不使用時將設備關閉，以避免長時間待機造成的電力損耗。

2.員工應關注辦公電腦的用電狀況，待機時應關閉顯示器，長時間不使用時(如因故外出)應將電腦關閉。有學生上課時，提前五分鐘根據學員數量確定開啟電腦的數量，不能有閒置的開啟的電腦，下班時應及時關閉電腦，及機房所有的插排開關，不能使電腦開着過夜。

3.員工離開或下班時應做到隨手關燈，人走燈滅。特別是最後離開公司的員工應仔細巡查，關閉辦公場所總開關和室外的電燈開關。白天室內光線夠用時，儘可能不開燈而使用天然採光。第四條：打印機使用規定

1.打印時須本着節約原則，非重要文件應考慮使用二手紙打印或雙面打印。

2.打印完畢務必按“OFF”鍵，使打印機進入待機狀態。

3.除個人證件、畢業證、身份證、學歷證等個人資料需要打印外，禁止打印其他私人資料。嚴禁因私大量打印文件、小説、書籍等非工作性文件。

第五條：空調使用規定

1.空調作為辦公設施，僅於辦公期間使用，不允許在非辦公時間使用空調，辦公人員離開或房間無人的情況下應關閉空調，嚴禁室內無人空調機照常開機。

2.下班後，最後一個離開的員工，應自覺關閉空調，以杜絕浪費。

3.使用空調，應注意節約，夏天在28℃以上方可開啟空調製冷，製冷温度設置不應低於25℃；冬天在12℃以下方可開啟空調製熱，制熱温度設置不應高於30℃。

4.使用空調期間，要將工作室的門窗關閉，以確保空調的使用效果。

5.落實空調使用管理責任制，行政部指定工作人員負責管理。

6.不得隨意打開空調機殼或拆卸機件，要注意對空調的合理使用和維護，有異常應速報知行政部，由行政部聯繫專業人員進行修理。

第六條：衞生清潔管理規定

1.公司員工都有維護衞生環境的權利和義務。

2.公司衞生管理實行日常清潔與定期保潔、公共區域由專人負責、個人辦公區域由員工負責相結合的原則。每週週一至週日，所有員工輪流值日，清掃公共辦公區域，個人辦公區域文件整理，垃圾清掃等由自己負責。

3.公司規定每週五進行大掃除，個人清理自己的辦公桌面，公共區域由全體員工具體負責。

第七條：環境及衞生標準

1.窗明潔淨，牆面清潔；

2.角落無積塵、蛛網；

3.燈具、電器、用具清潔；

4.辦公桌整潔有序，不允許雜亂的擺放資料，文具等；

5.各部門的文檔必須存放在各部門的指定位置，不允許堆放在桌面或辦公桌的桌底。6.室內無雜物；

7.地面無痰跡、紙屑、煙頭；

8.個人儀表整潔、乾淨。

第八條：員工環境衞生規範

1.尊重保潔員的辛勤勞動，不得有侮辱之行為、言論；

2.有責任和義務保持個人辦公區域的清潔衞生；

3.不隨地吐痰；

4.不在工作室區域內吸煙；

5.各部門的辦公區域內，對外的窗户在下班後或在下雨時，必須保持關閉。各部門應指定專門人員負責；如發現沒有按要求做的部門，將對負責人協助清潔工打掃衞生一週的處罰；

6.不能私自移動，挪用工作室區域內的設施設備；

第九條：其它規定

1.行政部需安排專人進行日常檢查和維護。

2.員工發現水、電、暖設施出現故障，應迅速與行政部聯繫，不得私自修理。

3.員工需提高節流開源的意識，互相監督，對浪費現象加以制止；並集思廣益，積極對公司水、電、暖的管理提出合理的建設性意見。公司將會根據情況對提供建議的員工給予獎勵。

4.上班期間不得無故串崗、不得在走廊、前台等區域大聲聊天、喧譁、嬉鬧。不得做與工作無關的事情；

5.嚴禁上班時間玩電腦遊戲、看視頻等，或瀏覽無關網站佔用公司資源

6.員工上班時間應着裝整潔大方，不得穿異裝異服。

第十條：附則

本制度由行政部負責解釋與修訂，自總經理簽發之日起生效實施。

餐飲管理員工規章制度 篇16

一、目的：

為使考勤規範化管理。

二、適用範圍：

全體員工。

三、考勤依據：

員工用考勤卡打卡作為出勤記錄。

四、考勤規定：

1、公司所有員工上下班均須在考勤鍾處打卡，出差期間考勤按有關規定辦理。

2、所有員工正常上班時間為8小時。

上午8：30——12：00

午餐12：00——13：00

下午13：00——17：30

3、公司員工一人一卡，每天打卡兩次，打卡時間為：早晨8：30前，下午17：30以後(如需加班待加班完畢再打卡)。

4、無故未打卡者以缺勤論處;因故忘記打卡者，應在一天內提交“漏打考勤卡確認單”，由直接主管籤認後，交人事行政部補報出勤記錄，逾期每次扣10元，一個月內累計超過二次漏打卡的，從第三次起每次扣15元。

5、遲到或早退規定

因交通情況每月允許遲到3次，但每次不得超過15分鐘;凡遲到或早退15-30分鐘，每人每次扣10元;遲到或早退30分鐘以上者，扣除半日基本工資及相關補貼;因偶發事故遲到，又無法及時通知上級和人事行政部，經查明屬實者可准予補辦請假，補假時間為到崗一天內。

6、曠工一日扣罰三日薪資。曠工確認：

員工未經批准擅自缺勤，事後無正當理由補假;員工謊報、偽造證明，以不正當手段騙取假期;員工不服從或違反工作安排，消極怠工;上下班未打卡的且未提報“漏打考勤卡確認單”。

7、所有考勤扣罰在當事人當月薪資中扣除。

8、考勤卡每人一張，應妥善保管，人員離職或調動時上交人事行政部。

9、各部門應認真進行外出登記，外出登記經部門負責人審核簽字後，月末報人事行政部以與考勤卡核對，並確認各部門外出登記是否有誤。商務部因見客户而不能刷卡者應在部門內做好登記，如果外地拜訪客户，時間為一整天以上者應到行政部登記;後台外出見客户不能刷卡者，應在行政部登記。

0、部門經理負責核准核實外出記錄，如有外出虛報者，當事人記為曠工，部門經理扣除一日薪資。

11、嚴禁代打卡，一經發現打卡者與被代打卡者以扣除半日薪資處理，一月內累計三次者，給予警告一次。

12、為鼓勵員工自覺遵守考勤制度，人事行政部將考慮對一季度考勤無異常且規範打卡的員工設立全勤獎，由人事行政部發放全勤獎品或獎金。

五、加班管理規定

1、加班的涵義

加班是指正常工作時間之外，因業務需要而延長的工作時間。

2、加班控制原則

(1)所有員工應儘可能在工作時間內完成工作任務，提高工作效率。

(2)各部門應嚴格控制加班量，視實際工作需要准許員工加班，但每人每天加班時間，每人每月加班時間皆不得超出國家規定標準。

3、加班核准權限

員工加班由部門主管核准，部門經理加班需經總監或總經理核准，方為有效。

4、加班申請單送交時間

核准後的加班申請單于加班當天16：00之前送人事行政部，如因特殊原因不能遞交的，必須在加班次日10：00之前遞交，逾期視為加班無效。

5、加班考核

(1)加班第二天部門主管應核實加班內容，如實填實際加班情況表，人事行政部按照實際情況確定加班時數。

(2)員工加班離開時需打卡，以便人事行政部最後確認加班時間。

6、加班登錄統計

人事行政部接到有效的加班申請單後，根據打卡記錄和實際加班情況表，應做好核對確認，登錄統計工作。

7、有效加班時數，可安排調休，原則上不計薪。當年的加班當年有效，每年11-12月的加班時數可延至次年的3月底前使用，過期作廢。

8、加班申請程序

(1)加班者填寫《加班申請單》。

(2)《加班申請單》經直接主管核准後，報人事行政部。

(3)《實際加班情況表》經直接主管核准後，報人事行政部。

(4)人事行政部登錄統計有效《加班申請單》。

(5)人事行政部在考勤鍾採集加班打卡記錄並批准有效加班記錄。

(5)人事行政部根據員工需求安排調休。

六、請假規定

1、休假

(1)節日假：員工享受下列國家法定假日：元旦、勞動節、國慶節、春節。

(2)病假

①員工因病或非因工負傷的休假為病假。

②員工請假必須由公司認可的縣(區)級以上醫院開具的病假單。

③員工休病假時間每月累計不超過3天，每年累計不超過15天。

④超過當月或當年累計病假天數的，視為缺勤。

(3)事假

①員工休事假，應提前1天以書面形式提出，經部門經理批准後方可執行;如遇特殊情況，員工應在事假當日上班後2小時內通過電話請假。

②事假每月不得超過3天，每年累計不得超過15天。員工未辦理請假手續或請事假未獲準，擅自不到公司上班的，按曠工處理。確因特殊原因超出次數按事假扣薪，應提前報請部門經理和總經理審批。

③員工應利用年假處理私人事務。

(4)婚假：員工婚假為3天，員工休婚假應提前一個月向部門經理提出申請。

(5)喪假：員工直系親屬(夫妻雙方父母、子女、配偶)去世，公司給予員工3天喪假;

(6)產假：員工產假按國家有關規定執行;

(7)工傷假：

①員工工傷的核準範圍、認定、工資給付按國家有關規定執行;

②員工在工作時間內做與工作無關的事所發生的傷害事故不屬於工傷;

(8)年假：

①員工為公司服務滿一年後，可享受年假;年假按年度安排，不跨年累計。

②連續工作滿1年，年假為3天;本公司工齡每增加1年，年假相應增加1天;年假最長不超過5天。

③員工應於每年12月31日前，休完當年年假，請年假應提前一個月提出書面申請。

④員工當年內病假及事假累計達25天的，自動喪失該年度原可享有的全部年假。

(9)員工請假應逐級批准：

①一般員工請假，兩天以內的由部門經理審批，兩天以上的由總經理審批，部門經理或重要崗位員工請假由總經理審批。請假單交人事行政部備案。

②總監請假，需提前報請總經理批准，請假單交人事行政部備案。

(10)請/休假薪資發放標準：

①節日假、年假、婚假、喪假、公假為有薪假期;

②產假、病假髮基本工資的70%，補貼全額扣除;

③事假、缺勤扣減當日全部工資及補貼(每月按21天計算);

④曠工除扣減當日全部工資(每月按21天計算)外，根據有關處分條款處理。

⑤員工請休婚假、喪假、病假、產假，遇節假日不順延。

2、員工確因突發事件未能按規定手續事先請假的，應於當日公司上班半小時內告知直接主管，説明請假事由，員工上班後第一天2小時內應補填《請假申請單》，經批准後，交人事行政部核准後才有效，當天往返的無須打卡，但離開與返回時需到前台確認，當天不返回公司的請假，離開時需打卡。

3、員工一個月內只准發生一次6.2條的情況，

4、如未經核准即無故擅自缺勤者以曠工論處。

5、加班請假

(1)有特別因故不能加班時，應事先向直接主管聲明，(未有具體事實不得故意推委)，否則一經派定即需按時到位加班，加班補休按公司規定執行。

(2)加班期間因故不能繼續工作的，應向直接主管或值班人員口頭請假。

6、申請三天以上一週以內假期者需提前一週申請，申請一週以上假期和申請年假者，需提前一個月申請，員工請假3天以上和請年假者部門主管核准後，需交上一級主管核准方有效。

7、員工請假前必須事先選定代理人，須經直接主管核准，如無合適代理人，則由核准人代理，核准人有義務關注代理人是否勝任。

8、員工請假每月不得超過5天，累計每年不得超過30天。

9、請假程序：

(1)請假人填寫《請假申請單》

(2)《請假申請單》加相關證明，經主管核准。

(3)經批准的《請假申請單》附相關證明，報人事行政部。

(4)人事行政部審核手續有效性，認可後核准。

(5)打卡離開公司。

(6)如提前結束休假，應及時到人事行政部銷假。

餐飲管理員工規章制度 篇17

一、車間辦公室工作人員，應辦事公道，作風正派，説話和氣，待人禮貌。

二、因事到小組辦事，不得在生產區域閒逛，不得聊天，不給職工散佈消極的東西。

三、每週召開一次車間治理人員，班組長參加的車間生產會議：檢查生產進度、質量情況，調度是否得當，有無窩工現象（工序銜接是否合理）。發現問題進行調查研究，提出解決措施。

四、每月召開一次質量分析會，分析人員思想、設備、技術狀況以及原輔材料等諸因素，找出影響質量的重要原因，及時提出辦法和措施。

五、堅持每月對原輔材料使用情況的檢查，分析超定額造成浪費的原因，提出解決措施和辦法，總結節約原輔材料的經驗，表彰好人好事。

六、堅持安全文明生產，做到每月定期檢查兩次內容：

（1）設備安全與衞生情況。

（2）電器是否正常運轉。

（3）產品是否堆放整潔。

（4）環境是否清潔衞生。

七、搞好原始記錄和日報工作，準確及時地綜合反映車間每日完成任務的進度，按時報送職能科室。搞好原始記錄的收集整理，並利用資料分析生產活動的各種情況、指導生產，為總結提高打下良好基礎提供可靠資料。做好"五帳一卡"的完善和歸檔工作（"五帳"：產量、質量、考勤、用料、安全生產帳；"一卡"工具治理卡）。支持班組統計員工作，不斷提高他們的業務水平，協助他們妥善保管小組的各種原始記錄，以備存查。

車間會議學習制度

一、全車間職工每週必須按所佈置的學習時間、學習內容，認真參加政治、生產、技術的學習，學習中做到思想集中，刻苦學習，討論時積極發言。

二、學習按時參加，不準遲到、早退、無故缺席，有事做到先請假。作好學習考勤記錄和學習記錄，把它作為獎金考核的一項內容。

三、車間召開小組長會，事先半小時通知各小組長，主持會議人要先做開好會的一切預備工作。到會者不得無假不到，遲到五分鐘以上者，罰款貳角，主持會議者遲到罰款伍角。

車間勞動紀律和考勤制度

為加強勞動紀律，保持正常勞動生產秩序，按工人蔘加治理與專業治理相結合執行考勤制度，車間統計員負責全車間考勤工作，各班組長或考勤員堅持嚴格考核。職工自覺遵守、協助治理。

一、考勤員應以負責精神天天準確考勤，以上班鈴聲響後為準，考勤不在時，一律按缺勤處理，下班也以打鈴為準。（中午不準提前就餐，違者按早退處理，治理人員加重處罰）。作好記載，按月將考勤表送車間審核，並交車間統計員作計算工資和出勤率的依據。

二、遲到、早退、中途離崗的累計時間超過半小時者，按曠工處理，曠工除不發工資外，根據情節輕重給予批評教育或處分。

三、生產、工作時間不準看小説、睡覺、打牌、下棋、洗衣服、織毛線、擦自行車等，有以上行為者按曠工半天處理。上班時間打架鬥毆、吵架哭鬧不工作者，不計出勤，所造成的工時或其他損丟由鬧人負責。班前或上班時間不得飲酒，凡酒後不許上班，作曠工處理。

四、職工不服從調度指揮而不上班、不工作者，作曠工處理，除停發工資外，情節嚴重的，給予行政處理。

五、職工有違犯勞動紀律、賭博、私拿產品、有意損壞產品和公物者，除給予經濟罰款處，還根據情節輕重給予行政處理，如有被公安機關拘留審查期間停發工資。

六、因鬥毆負傷、休息期間，停發工資，負傷者的工效和醫療費用由責任者負擔，因家庭糾紛而引起的病傷假，按事假處理。

七、堅守工作崗位，工作時間不竄崗，不做與工作無關的事情。不消極怠工，不攬私活，不做私活。

八、遵守操作規程，注重安全生產，愛護工具設備，節約原輔材料，提高技術業務能力，努力實現優質高產、低消耗。

餐飲管理員工規章制度 篇18

一、員工基本管理

1、嚴格遵守作休時間，不無故缺席，不擅離職守，有事請假。

2、當工作需要加班加點時應服從安排。

3、上崗前檢查個人儀容儀表，保持精神飽滿，心情愉快。

4、不該説的不説，不該聽的不聽，不該看的不看，不做與工作無關的事。

5、上崗時不吃零食、不會客、不接聽私人電話。

6、不向客人索要物品、小費、私收回扣、不隨意接受禮物。

7、不亂動客人的物品，不亂拿客人遺失拋棄的物品。

8、任何情況下不與客人爭辯，不與領導同事爭辯。

9、愛護公共財產，節約能源。

10、未經同意員工不得向外界傳播內部一切管理資料及有關消息。

二、着裝儀容

1、服裝：按公司規定服裝上崗。

2、工牌：員工工牌一律佩帶於左胸指定位置。

3、鞋：工作時間穿指定的工作鞋，鞋面無污，不赤腳穿鞋。

4、頭髮：應天天洗頭，保證無頭宵，均貼，不可蓬亂。

5、面容：女員工以淡粧上崗，男員工保證隨時面部清潔。

6、班前自檢查儀容儀表後方可上崗。

三、形體規範

1、站姿：堅持站立服務，站姿優雅，面帶微笑。

2、眼睛平視服務對象，不斜視客人或東張西望，不得依靠任何物品、不插兜、插腰、抱肩及不良毛病。

四、禮節禮貌

1、熟悉掌握問候語言，主動問候客人，能夠根據時間、場所、情景、接待對象的不同，準確應用問候禮節。

2、熟悉掌握應答禮節，根據場景，準確回答、反應靈敏，應對得體。

3、熟悉掌握迎送禮節，根據迎接、送別，做到講究禮儀順序、禮儀形式，語言親切準確示意得體。

4、對客人時時表示謙虛大方、樸實、表情自然、面帶微笑、態度誠懇。

5、與客人交談時保持微笑，聲調平穩，站立直腰挺胸，姿態優美，注重傾聽，不插嘴，精神集中，時時表示尊重。

五、崗位職責服務員

1、熟悉本區域的設施設備，項目特點，負責本區域的接待及安排工作，為客人隨時提供有效的服務。

2、負責所屬區域的清潔衞生，在主管的領導安排下，每日清潔衞生，保持設施設備的衞生，環境整潔，空氣清新。

3、負責場所每日所需工作物品，保證營業的需要。

4、遵守本部門的規章制度。

餐飲管理員工規章制度 篇19

一、總則

1、目的：為使本公司員工之管理有所遵循，特定本制度。

2、範圍：

(1)本公司員工管理，除遵照政府有關法令外，悉依本規章辦理。

(2)本規章所稱員工、係指本公司僱用之從業人員而言。

二、聘用

1、全公司員工錄用以寧缺勿濫，行業精英為原則，在核定編制內，錄用能勝任崗位工作，素質較高的人員，公司正式員工一律簽署聘用勞動合同。

2、本着公開招聘、嚴格考核、擇選錄用的原則，採用社會招聘、人才交流機構介紹、本公司員工推薦、個人自薦等形式進行招聘。

3、應聘人員經面試或測驗及審查合格後，由人事部門填寫錄用手續並填寫1)入職員工表2)《員工協議;計算機管理—保密協議—同行業競爭—培訓協議》，3)領取工作服，工牌手套，等辦公用品進行登記，進入試用期。

4、試用人員試用期均為1-3個月，試用期間不享受任何福利待遇，期滿後由人事部門填寫《員工轉正檔案表》，部門經理、行政(人事部)經理提出鑑定意見，報總經理審批同意後，享受轉正後工資待遇，但不享受公司正式員工的保險，員工簽訂聘用勞動合同後，成為公司正式員工，享受公司一切福利待遇。公司視員工表現，最長可延遲至員工工作滿半年時與員工簽訂勞動合同，成績優良者可縮短其試用時間。

5、簽訂勞動合同者，公司每月發放200元保險補助金，(不包括在其他工作單位買有保險者)，滿一年者公司按國家政策購買五險。

5、試用人員如因品行不良或工作業績欠佳或嚴重違反有關規章制度，公司有權隨時停止試用，予以解僱。試用未滿10天者，不發工資。

6、試用人員於報到時應向人事部繳驗下列證件：

(1)個人身份證明

(2)人事資料卡(個人簡歷)

(3)本人免冠登記照片二張

(4)其他如要之文件(如專業資格合格證或學歷證件等)

三、辭職、辭退、解聘

1、公司員工因故提出辭職，應至少提前30天書面通知公司，員工個人辭職應寫《辭職申請》，經部門經理簽署意見送人事部門報經總經理審批同意後，人事部門給予辦理相關手續，未按規定程序辦理者，人事部門將不予受理。

2、申請辭職者，未經總經理審批之前，須堅守工作崗位、經批准後，不再安排具體工作，該員工應按公司要求交接工作和辦理財物移交手續，其間只發基本工資，免除其他一切福利待遇，從員工正式離開公司之日起停發薪金。

3、公司辭退員工，由人事部門在徵得部門經理和總經理意見後，向被辭退員工提交解聘通知，並要求限期辦理手續，因特殊情況經人事部經理批准，可適當延長辦理時間。

4、公司辭退之員工在辦理所有移交離職手續期間，公司只發給基本工資，免除其它一切待遇，從員工正式離開公司之日起停發薪金。

5、公司辭退員工有特殊原因時(嚴重違法、違紀、嚴重失職等)，經總經理審批同意之日起立即停發所有薪金。

6、公司員工需繳納1000元培訓費，前3個月分3次付完。合同期滿，公司退還。合同沒有到期離職不得退還。

6、離職者佣金結算自離職之日起結算。

7、完備離職手續：

1、雙方終止或解除勞動合同，員工在離職前必須辦理離職手續，否則公司按曠工處理。離職手續包括：

(1)到人事行政部領取《離職通知書》;

(2)辦理工作交接事宜;

(3)交還所有公司資料、文件、辦公用品及其它公物;

(4)清算與公司有關的來往帳目;

(5)待所有離職手續完備後，領取離職當月實際工作天數薪金。

2、員工違約或單方提出解除勞動合同時，員工應按合同規定，歸還其在勞動合同期內產生的有關費用。

3、如與公司簽定有其它合同(協議)、此合同(協議)與合同書，共同生效，具有同等效應。

四、勞動合同

1、新員工3個月試用考察期滿，即與公司簽定勞動合同。

2、合同期限：根據員工的工作性質、工作成績簽定的合同年限為以下2種：

(1)公司與主任、經理級員工簽定2—3年的個人勞動合同。

(2)公司與其他級別員工簽定1年的個人勞動合同。

3、簽定合同程序：

(1)由人事行政部指導新聘員工《勞動合同書》;

(2)由人事行政部審核並呈報總經理批准;

(3)《勞動合同書》一式兩份簽定後，雙方各執一份(一份人事行政部備案，一份交本人);

(4)公司與員工雙方同意在合同期滿後續籤勞動合同的，應在原合同期滿前30日內重新訂立勞動合同。

4、簽定合同後雙方權益：

(1)員工在合同期內，享有公司規定的各項薪金及福利待遇;

(2)員工應嚴格遵守合同內各項規定，違約須承擔違約責任;

(3)嚴重違反公司有關規定製度或犯有嚴重過失的員工，公司將與其解除勞動合同;

(4)如對合同內容存有異議，應在領取合同後1周內向人事行政部提出質詢，雙方協商解決;

(5)協商無法解決者，可向當地勞動仲裁申請仲裁。

5、合同的解除：

員工有下列情形之一的，公司將與其解除勞動合同，不支付任何經濟補償：

(1)嚴重違反勞動紀律或公司制度;

(2)嚴重失職、營私舞弊，對公司利益造成重大損害;

(3)被依法追究刑事責任。

員工有下列情形之一的，在徵得總經理同意後，公司將提前30日以書面形式通知員工本人解除勞動合同：

(4)員工患病或非因工負傷，醫療期滿後不能從事原工作或公司另行安排的其他工作的;

(5)員工不能勝任工作，經過培訓或調整工作崗位，仍不能勝任工作的;

(6)訂立勞動合同所依據的客觀情況發生重大變化，致使原勞動合同無法履行，經當事人協商無法就變更勞動合同達成一致協議的

(7)公司經營困難發生經濟性裁員的。

員工提出解除勞動合同，應提前30日以書面形式通知公司。因未及時通知而給公司造成經濟損失的，則根據國家有關勞動和合同法規處理。

五、兼職聘用人員管理

1、公司根據不同的情況與兼職人員簽定合約，合約期限為一年，可以續簽。

2、兼職人員不需經過試用期限，不定級，每月一次性發薪，不享有公司一切福利待遇。(公司活動及春節例外);

3、離職不給予任何補償。

六、實習人員的管理

1、公司錄用的實習人員可分為兩類：1)有薪實習2)無薪實習

2、實習人員不與公司簽定合約，但須遵守公司規章制度。

3、實習人員須在人事行政部辦理登記手續。

4、實習人員不享有公司一切福利待遇。但實習期間獨立完成業績佣金不變。

5、實習人員表現特別優異者，經公司認可，可轉為公司員工。

餐飲管理員工規章制度 篇20

一、生產紀律

1、生產過程中務必嚴格按產品規格要求生產。

2、廠區及生產車間內嚴禁吸煙。

3、愛惜生產設備、原材料和各種包裝材料，嚴禁損壞，杜絕浪費。

4、員工務必服從合理的安排，盡職盡責做好本崗位的工作，不得故意叼難、疏忽或拒絕組長或上級主管命令，對不服從者按公司管理制度執行處罰。

5、衣着清潔整齊，按照要求上班務必穿工作服。

6、嚴禁私自外出，有事務必向生產主管請假。

7、持續車間環境衞生，不準在車間亂扔雜物，禁止隨地吐痰，每次生產任務完成後要將地面清掃乾淨。

8、當產品出現不良狀況時應立即停工並上報，查找原因後方可繼續生產。

二、操作規程

1、正確使用生產設備，嚴格按照操作規程進行，(作業指導書或是使用説明書)非相關人員嚴禁亂動生產設備。

2、嚴格按照設備的使用説明進行生產，嚴禁因搶時間而影響產品質量，若因搶時間造成原材料浪費的按原價賠償。

3、員工在工序操作過程中，不得隨意損壞物料，工具設備等，違者按原價賠償。

4、所有員工務必按照操作規程操作，如有違規操作者，視情節輕重予以處罰。

5、操作機器要切實做到人離關機，停止使用時要及時切斷電源。

三、產品質量

1、務必樹立“質量第一、用户至上”的經營理念，保證產品質量。

2、對出現的異常狀況，要查明原因，及時排除，使質量始終處於穩定的受控狀態。

3、認真執行“三檢”制度，操作人員對自己生產的產品要做到自檢，檢查合格後，方能轉入下工序，下工序對上工序的產品進行檢查，不合格產品有權拒絕接收。如發現質量事故時做到職責者查不清不放過、事故原因不排除不放過，預防措施不制定不放過。

4、間要對所生產的產品質量負責，做到不合格的材料不投產、不合格的半品不轉序。

5、格劃分“三品”（合格品、返修品、廢品）隔離區，做到標識明顯、數量準確、處理及時。

6、上班注意節約用水用電，停工隨時關水關電，離開工位時務必關好水電。

四、安全生產

1、嚴格執行各項安全操作規程。防止出現任何事故。

2、貫徹“安全第一、預防為主。

3、經常開展安全活動，開好班前會，不定期進行認真整改、清除隱患。

4、注意搬運機械的操作，防止壓傷、撞傷。

5、正確使用帶電設備及電氣開關，防止遭受電擊。

6、易燃、易爆物品應單獨堆放，並樹立醒目標誌。

7、消防器材要確保靈敏可靠，定期檢查更換（器材、藥品），有效期限標誌明顯。

五、設備管理與維修

1、車間設備指定專人管理

2、認真執行設備保養制度，嚴格遵守操作規程。

3、做到設備管理“三步法”，堅持日清掃、周維護、月保養，每一天空上班後檢查設備的操縱控制系統、安全裝置、潤滑油路暢通油線、油氈清潔、油壓油位標準、並按潤滑圖表注油，油質合格，待檢查無問題方可正式工作。

4、大宗設備應有專人負責。

5、制訂完善的設備維修及保養計劃，並做好維修保養記錄，填寫及時、準確、整潔。

6、嚴格設備事故報告制度，出現故障及時向主管領導彙報，並停止操作。

7、要求，即:整齊、清潔、安全、潤滑，做到“三好”“四會”“五項紀律”。好即：管好、用好、保養好。四會：即會使用、會保養、會檢查、會排出一般故障。五項紀律：即：遵守安全操作規程、經常持續設備整潔，並按規定加油；管好工具、附件、不得丟失；發現故障立即停止，通知主管領導檢查處理。

8、操作人員離崗位要停機，嚴禁設備空車運轉。

9、設備應持續操作控制系統，安全裝置齊全可靠。

六、生產秩序管理

1、着工裝上班，不允許穿拖鞋、短褲、赤背或衣帽不整，並配帶所要求的防護用品。

2、上班時，嚴格按照規定的運作流程操作，不得影響工作的順利進行。

3、每道工序務必理解車間品管檢查、監督，不得矇混過關，虛報數量，並配合品檢工作，不得頂撞。

4、車間員工與班長、車間主任互相協作，不得爭吵、相互打罵。

5、上班前員工嚴禁酗酒，如有上班前過量飲酒者當日不得出勤，並按曠進行工處理。

6、車間內嚴禁吸煙。

7、工作時間特殊狀況需要外出，務必經班組長同意方可離開，根據狀況規定時間，一週累計超過1小時，扣除相應的工資。

8、工作時間不允許亂竄崗位。

9、完不成當日生產任務的班組，若影響了公司的總計劃，自行加班完成任務。

10、生產中不得聊天説笑、打電話、吃零食、睡覺，不得擅自離開生產崗位，不得在產品上坐、躺、踩、踏。

11、嚴禁跨越或坐任何機械部位，嚴禁隨意拆除、挪動設備，新安裝的各種設備未經測試、試轉，不得擅自開動。

12、上班時除查閲公司有關信息及發、收公司郵件外，一律禁止上網查看與公司業務無關的任何資料，一經發現，每次扣罰當月工資的20%。

13、下班前必需整理好自己崗位的產品物料和工作台面，凳子放入工作台下面。

14、夜班下班各車間負責人負責關好門窗，鎖住車間大門。