酒店招待用餐的有關規定製度

1、用餐程序

a、各部門在營業餐廳安排用餐須報告總經理批准，並提前將報告交訂餐部。報告要列明招待單位、時間、標準、人數及用餐名稱。

b、在內賓餐廳用餐，手續同第一條，並於就餐前兩小時將報告送到內賓餐廳。

c、在職工食堂用餐，須接待部門的經理批准，在該部門祕書處領取餐票用餐。

d、如遇特殊情況，可口頭請示同意後先用餐再補手續。

2、用餐標準

飯費標準。營業餐廳用餐標準分為a、b、c三個檔次(酒水除外)。也可按以上標準零點，但需在報告上説明，一般客人用c檔，提供四菜一湯及軟飲料。

3、酒水標準

除有明確批示外，酒店內部招待一律只供應適量的本地啤酒及軟飲料。其餘如香煙，洋酒、葡萄酒、烈酒、冰淇淋等需批後，方可按量供應。

4、 用餐後的核算：

a、所有內部用餐及飲料，統一使用職員單，接待部門須及時註明及簽字。

b、店內使用的職員單，一律用銷售價，不加服務費

c、職工食堂月底將招待用餐數核准無誤後，交財務部撥款。

d、對不符合手續，不按規定辦的，各有關崗位可以拒絕提供服務。否則，將追究有關人員的責任。