酒店制定的規章制度

酒店管理規章制度專輯主要包括了休閒部、洗浴中心、吧枱、ktv、賓館、布草房、康樂部、採購部、人力資源部、銷售部、財務部等不同部門的規章制度，為酒店制定相應的規章制度提供參考。

一、關於員工考勤請假的規定：

1、 員工請病假須持酒店醫務室的證明，上報部門同意後方能休息，特殊情況應打電話或者其他渠道向所在班組、部門請假，回單位後再補辦手續。連休兩天（含兩天）以內者,由部門經理批准；三天（含三天）以上由部門送綜合辦。

2、 員工請事假必須事先提出書面申請（部門要考慮工作頂替問題）由部門經理提出意見，上報酒店綜合辦，事假兩天（含兩天）以內者，由部門經理批准；三天（（含三天）以上由部門送綜合辦經總經理批准，請事假原則不能超出七天。

3、 員工補休應事先向所在部門提出申請，由所在部門根據工作需要提出意見，上報綜合辦，補休時間不能超正常的加班時間累計數。

二、員工上班需佩戴工號牌

1、 員工工號牌應佩於制服左胸前，如無佩戴一經發現罰款10元。

2、 工號牌只限持牌人使用，不得麼自轉與他人使用，如有遺失應立即向綜合辦申請補辦。

三、值台的職責

早班上班時間：8：00—15：00

1、 提早10分鐘做好上班準備，自查儀表儀容，穿好工作服，佩戴好工號牌。

2、 上班時首先應與夜班人員瞭解未處理的各項事宜，詳細瞭解樓層的客情、房態、查閲“客人進出時間登記表”和交接本的注意事項，按“七清”交接規定準備好，服務枱周圍衞生是否清潔，做到不清不接（七清：住客情況要交清；客人離店時間要交清；各種款項、帳目要交清；客人代辦的事、電報、信件、留言要交清；當班所發生或發現的問題要交清；房門鎖匙要交清；領導佈置的任務要交清）。

3、 做好服務枱周圍的衞生，做到地面乾淨無雜物，煙缸內保持清潔，煙蒂不得超過3個。

4、 瞭解客人的進出情況，客人要求整理的客間要記下，及時通知服務員清理，同時做好接送客人的準備工作。

5、 加強值班台工作，確實需要離開崗位，必須有人替班，按程序做好迎送的接待工作，做好訪客登記，主動給訪客送茶，同時應嚴密注視來往人員，發現可疑跡象，應立即報告有關部門。

6、 處理好客房遺失物品及客人遺留物品登記工作，按規定程序辦理清點客衣，負責客房設備的報修登記。

7、 認真保管好鎖匙，住客取鎖匙要驗明身份，校對後方可提供，不得向無關及外來訪客人員提供鎖匙。

8、 禮貌待客，熱情替客人辦理委託事宜，及時為客人傳送書報信件。

9、 認真做好客房安全防範工作。

10、 下午15：00下班，應認真做好與晚班的交接工作，做到“七清”。

午班職責

午班上班時間：15：00—22：00

提前10分鐘上班，職責與早班職責相同，但必須做到以下幾點：

1、 晚上超過訪客時間（一般在23：00）不得訪客，並及時催促訪客離開客房，做好清場工作；訪客尚未離房的應記下房號、人數，交下一班人員處理。

2、 認真記錄好下班前未回店客人的姓名、房號、人數，交夜班人員備案。

3、 詳細交代次日所要叫醒客人的姓名、房號、牀位及時間，做到準確無誤。

夜班職責

夜班上班時間：22：00—次日8：00

1、 提前10分鐘到達樓層，自查儀容儀表，穿好工作服，佩戴好工號牌。

2、與中班瞭解樓層的客情、房態、訪客未離房等情況，按規定做好“七清”。

3、22：00調整走道燈光，關閉其它照明燈光，只留一路夜間照明燈光。

4、 按程序做好早晨接送客人工作。

5、 加強值台工作，上班時精神飽滿，注意觀察樓層有關“五否”現象，每小時巡視樓層一次，上班時不得看小説、做私事、睡覺等。（五否：有否人員亂竄；客人有否半夜起牀、行動反常；有否奇聲怪叫；客人有否突然離店；有否異常臭味）。

6、 按約定時間叫醒的客人，應記清其房號、牀位、姓名和時間，做到準確無誤。

7、 注意訪客未離開房間的動向，發現有可以對象及時報告夜班領班。

8、 2點前應認真填寫“住宿登記簿”，交夜班領班。

9、 負責整理布草車，按分類備齊次日所要使用的各種棉織品和低值易耗品、用具，用過的棉織品需分類清點。

10、 做好服務枱周圍的衞生工作，下班前應與早班辦好交接班手續，做到“七清”。

四、加強訪客登記關：

1、嚴格把關：樓層服務員對來訪客人一律辦理訪客登記手續。

2、 完善訪客登記，提高登記率。

3、 發現陌生客人或態度惡劣者，即與保安聯繫。

五、獎懲細則

（一） 實施方法：

1、助理對領班：領班對所屬每位員工依據“實行白、黃、紅牌的有關規定”每月進行設檔考核，認真做好記錄，於每月5日將記錄整理抄送辦公室文員處備案；領班評完後助理根據考核級別，再報經理審批。

2、 部門領導及值班經理亦依照規定對員工進行檢查，領班有記錄員工不改正，追究員工責任；若某班組違紀現象或工作情況經常不理想，則追究該領班領導不得力。

3、 文員於10日將當月違紀情況、質檢情況及客人反映、早會反映等檢查處理結果整理公佈，領班以上幹部人手一份，並在班前會等各級會議公佈。

4、 根據檢查考核情況，將獎金劃分為a、b、c、d四種等級，員工根據等級領取本月獎金。b級，獎金不變；a級有變，c、d級要罰。

5、 文員依據檢查記錄，算出罰款總額，將此額4/5獎勵給表現優異的員工，另1/5由辦公室支配，視領班工作表現全部或部分獎給領班，未發完部分留下一個月分配。

（二） 獎勵對象

1、 模範遵守店規店紀，一貫遵照本細則之員工。

2、 積極配合領班工作，關心愛護集體者。

3、 工作積極肯幹，助人為樂，態度熱情，受到賓客、值班經理及同事讚賞者。

4、 就改善經營管理，提高服務質量、經濟效益提出合理化建議並被採納，有突出貢獻。

5、 敢於檢舉不良現象，查處屬實者。

6、 拾金不昧者。

7、 及時發現事故苗頭，防止重大事故發生者。

8、 見義勇為，保護酒店、賓客生命財產者。

9、 合理控制成本，節約使用低值易耗品。

六、實行白、黃、紅牌警告的有關規定

（一）對下列表現之一者給予白牌警告

1、 儀容、儀表、着裝不整。

2、 不按指定的員工通道進入，使用客人的設備設施。

3、 上班時間辦私事，私打電話，私自會客。

4、 無故遲到、早退、溜崗、串崗。

5、 隨地吐痰、亂丟煙頭，紙屑、雜物。

6、 在禁止吸煙地方吸煙。

7、 未經允許乘坐客梯。

（二）對下情況之一者給予黃牌警告

1、 白牌警告三次為一次黃牌警告。

2、 對賓客粗暴或不禮貌。

3、 讓別人或替別人打卡考勤。

4、 無故脱崗。

5、 擅自私配酒店內部鎖匙。

6、 在崗收聽廣播，看電視、雜誌、報紙等。

7、 在崗時間睡覺。

8、 搬弄是非，誹謗他人，影響團結。

9、 不服從工作調配。

10、 向客人索取小費，物品或其它報酬。

11、 超越權力範圍，造成損失。

（三） 對下列行為之一給予紅牌警告

1、 一年內三次黃牌警告給予紅牌警告。

2、 侮辱、謾罵、毆打賓客或與客人吵架，和內部員工打架、鬥毆責任者。

3、 道德敗壞，嫖娼或拉皮條。

4、 偷竊酒店、賓客或同事財物（不管金額大小）。

5、 打架鬥毆，聚眾賭博，酗酒滋事，影響壞。

6、 無正當理由連續曠工三天或一個月內累計5天，一年累計15天。

7、 玩忽職守，違反操作規程，造成後果。

8、 恐嚇、擾亂，對他人（或管理人員）施行暴力行為或試圖採取上述行為。

9、 蓄意破壞酒店設備設施。