賓館的規章制度十篇

賓館的規章制度 篇1

一、例會管理制度

第一條、部門領導幹部例會定於每週五舉行一次，由經理主持，經理助理、各部門主管級人員參加。

第二條、會議主要內容為：

1、各部門主管彙報一週工作情況，以及需提請經理或其它部門協調解決的問題。

2、由經理對本週各部門的工作進行講評，提出下週工作的要點，並進行布臵和安排。

3、其它需要解決的問題。

第三條、例會參加者在會上要暢所欲言各持己見，允許持有不同觀點和保留意見，但會上一旦形成決議，無論個人同意與否，都應認真貫徹執行。

第四條、嚴守會議紀律，保守會議祕密，在會議決策未正式公佈以前，不得私自泄漏會議內容，影響決議實施。

二、部門例會管理辦法

第一條、部門例會每日上午10：00準時召開。

第二條、例會每日1—2次。

第三條、部門領班及組長有權根據工作需要加開臨時性例會布臵重點會員接待工作。

第四條、部門例會內容及程序：

1、檢查考勤及在崗情況。

2、檢查儀容儀表及工作精神狀態。

3、檢查服務及生產、銷售應具備的技能知識情況：如菜單，酒單，主食單的熟悉情況；崗位責任制、服務程序、注意事項等。

4、總結前一日工作，提出問題並糾正，提出表揚和批評。

5、佈置當日工作。

（1）客源情況報告及分析。

（2）人員分工和應急調整。

（3）注意事項及工作重點。

6、朗誦企業理念。

三、考勤管理制度

第一條、考勤記錄

1、各部門實行點名考勤，月底由部門主管將考勤表交到財務部，負責打考勤的人不得徇私舞弊。

2、考勤表是財務部制定員工工資的重要依據。

第二條、考勤類別

1、遲到：凡超過上班時間5—30分鐘未到工作崗位者，視為遲到，將被扣罰5—30元。

2、早退：凡未向主管領導請假，提前5—30分鐘離開工作崗位者，視為早退，將被扣罰5—30元。

3、曠工：凡屬下列情形之一者均按曠工處理。

（1）遲到、早退、一次時間超過30分鐘或當日遲到、早退時間累計超過30分鐘者，按累計缺勤時間的2倍處理。超過2小時按曠工1天處理。

（2）未出具休假、事假證明者，按實際天數計算曠工。

休假未經批准，逾期不返回工作單位者按實際天數計算曠工。

（3）輪班、調班不服從安排，強行自由休假者，按實際天數計算曠工。

（4）請假未經批准，擅自離崗者，按實際天數計算曠工。

（5）不服從工作安排，調動未到崗者，按實際天數計算曠工。

（6）不請假離崗者，按實際天數計算。

（7）曠工採取3倍罰款辦法。

4、事假

員工因事請假，應提前填寫請假條。事假實行無薪制度。准假權限：

（1）員工在8：00—17：00之間請假以小時為單位計算工資（如：外出辦事、回家等）。

（2）請假2天以內由部門主管批准。

（3）請假3天（含3天）以上由部門主管簽字報經理審批。

（4）管理人員請假需報請經理批准。

四、辦公用品管理辦法

目的：為了保障賓館工作的正常進行，規範管理和控制辦公用品的採購和使用，特制定辦公用品管理辦法如下：

第一條、辦公用品的範圍

1、按期發放類：稿紙本、筆類、記事本、膠水、曲別針、大頭針、訂書釘等。

2、按期計劃類：打印機碳粉、墨盒、文件夾、檔案袋、印台、印台油、訂書器、電池、計算器、複寫紙、軟盤、支票夾等。

3、集中管理使用類：辦公設備耗材。

第二條、辦公用品的採購

根據各部門的申請，庫房結合辦公用品的使用情況，由保管員提出申購單，交主管會計審核，交經理批准。

第三條、辦公用品的發放

1、員工入職時每人發放圓珠筆1支，筆芯以舊換新。

2、每個部門每月發放1本原稿紙。

3、部門負責人每人半年發放1本記事本，員工3個月發放1本記事本。

4、膠水和訂書釘、曲別針、大頭針等按需領用，不得浪費。

5、辦公用打印紙、墨盒、碳粉等需節約使用，按需領用。

五、員工配發個人物品管理規定

第一條、賓館根據員工不同崗位，發給不同崗位的制服、

第二條、賓館為因崗位所需的員工提供行李、餐具等生活用品。

第三條、凡在賓館工作的員工均發給員工號牌和《員工手冊》。

第四條、員工每人須交納服裝、行李保證金500元，在工資中逐月扣除。

第五條、員工離職時須填寫離職單，將所有個人領用物品交齊後方可離職。

第六條、員工離職時必須將服裝、牀上用品等清洗乾淨交回庫房。

六、員工就餐管理制度

第一條、員工必須在員工餐廳就餐，嚴禁在宿舍、走廊，辦公室等地就餐，違反1次罰款20元。

第二條、餐廳操作間，除餐廳工作人員外，其他閒散人員不得隨意進入，違反1次罰款20元。

第三條、就餐要排隊打飯，不得擁擠、打鬧和大聲喧譁，做到吃多少打多少，嚴防浪費。

第四條、員工就餐時，要注意保持室內衞生，不隨地吐痰，不準亂扔髒物，嚴禁在食堂內吸煙。

第五條、就餐員工要養成愛護公物的習慣，不準損壞餐具、餐桌和餐椅，損壞要按原價賠償。

第六條、如有倒飯現象一經發現罰款50元。

賓館的規章制度 篇2

員工守則

一、工作態度：

1、按酒店操作規程，準確及時地完成各項工作。

2、員工對上司的安排有不同意見但不能説服上司，一般情況下應先服從執行。

3、員工對直屬上司答覆不滿意時，可以越級向上一級領導反映。

4、工作認真，待客熱情，説話和氣，謙虛謹慎，舉止穩重。

5、對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應及時告直屬上司。

6、員工應在規定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班後，無公事，應在30分鐘內離開酒店。

7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經部門負責人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向直屬上司申請。

8、上班時嚴禁串崗、閒聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關的事。

9、熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。

10、未經部門經理批准，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權給親友以各種特殊優惠。

二、制服及工作牌：

1、員工制服由酒店發放。員工有責任保管好自己的制服。

2、所有員工應佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補發者應付人民幣10元。

3、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。

三、儀表、儀容、儀態及個人衞生：

1、員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩重。

2、員工的工作衣應隨時保持乾淨、整潔。

3、男員工應修面，頭髮不能過耳和衣領。

4、女員工應梳理好頭髮，使用髮夾網罩。

5、男員工應穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應穿黒鞋，肉色襪。

6、手指應無煙薰色，女員工只能使用無色指甲油。

7、只允許戴手錶、婚戒以及無墜耳環。廚房員工上班時不得戴戒指。

8、工作時間內，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應用手遮掩。

9、工作時間內保持安靜，禁止大聲喧譁。做到説話輕、走路輕、操作輕。

四、拾遺：

1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應立即上繳主管作好詳細的記錄。

2、如物品保管三個月無人認領，則由酒店最高管理當局決定處理方法。

3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。

五、酒店財產：

酒店物品（包括髮給員工使用的物品）均為酒店財產，無論疏忽或有意損壞，當事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，並視情節輕重交由公安部門處理。

六、出勤。

1、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先徵得部門主管允許。

2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要籤工卡。

3、員工上班下班忘記籤卡，但確實能證明上班的，將視情節，每次扣除不超過當天50%工資。

4、嚴禁替他人籤卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀律處分。

5、員工如有急事不能按時上班，應電話通知徵得部門主管認可，補請假手續，否則，按曠工處理。

6、工卡遺失，立即報告人事部，經部門主管批准後補發新卡。

7、員工在工作時間未經批准不得離店。

七、員工衣櫃：

1、員工衣櫃的配給由主管部門負責，必要時，可兩個或兩個以上的員工合用一個衣櫃。員工衣櫃不能私自轉讓，如有違反，將受紀律處分。

2、員工須經常保持衣櫃的清潔與整齊，櫃內不準存放食物、飲料或危險品。

3、主管部門配給衣櫃時，免費發給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣10元。

4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門主管同意，故意損壞衣櫃，則須賠償，並予紀律處分。

5、不準在衣櫃上擅自裝鎖或配鑰匙，主管部門可隨時檢查衣櫃，檢查時兩個以上人員在場。

6、不準在更衣室內睡覺或無事逗留，不準在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。

7、員工離店時，必須清理衣櫃，不及時清理衣櫃，酒店有權清理。

八、員工通道：

1、員工上下班從指定的員工通道入店。

2、後台員工非工作關係不得任意進入店內客用公共場所、餐廳，使用酒店內客用設施。

3、員工在工作時間要離開酒店時，應向主管部門申請，經部門主管同意後方能離店。

九、酒店安全。

1、員工進出酒店，主管人員保留隨時檢查隨帶物品的權利。

2、員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門主管同意方可離店。

十、電路故障：

當電路出故障時，應採取下列措施：

（1）通知維修人員，立即採取應急措施，不要擅自處理。

（2）和正在用餐客人談話，表示歉意。

消防安全

酒店配有標準的消防設備。每一位員工都必須熟悉並瞭解正確使用火器和消防設備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道。

一、火災預防：

（1）遵守有關場所禁止吸煙的'規定。

（2）嚴禁把煙蒂或其它燃燒留在樓梯內、包廂、過道或字紙簍裏。

（3）酒店內任何地方都不得堆積廢紙、髒毯、髒棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。

（4）不準在灶台或高瓦數電燈附近放置燃易爆物品。

（5）盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內。

（6）任何員工發現還在冒煙的煙頭都應該立即把它熄滅。

（7）如果發現電線鬆動、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應立即報告維修部門，以便及時修復。

（8）廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開關等設施的安全狀況。發現泄漏，應該關閉閥門，報告維修部門。

（9）廚師下班前必須檢查所有廚房設備，關掉所有閥門的開關。

獎懲條例

一、優秀員工：

酒店每月按照各員工的崗位職責進行考核，年終進行評比，被評為優秀員工者，將受到酒店的榮譽及物質獎勵。

二、嘉獎、晉升：

酒店對改進管理，提高服務質量和經濟效益有突出貢獻，或者在酒店日常的工作中，創造出優異成績者將進行嘉獎或晉升。

三、紀律處分/失職的種類：

1、紀律處分為口頭警告、糾正面談、書面警告、辭退警告、停薪、辭退、解除合同或開除。紀律處分由部門經理髮失職表，失職表交失職的員工簽收，副本送主管部門負責歸檔。

2、失職行為分為甲、乙、類，犯有其中任何一條都要填寫職工失職表，並據此扣發浮動工資。

3、凡第四次發生甲類失職時將扣除一天基本工資的處分，每次失職將扣除10%的浮動工資。

4、凡第三次發生乙類失職時將扣除二天基本工資的處分，情節特別嚴重者將會被辭退。甲類失職：

（1）上班遲到；

（2）不使用指定的職工通道；

（3）儀表不整潔；

A、留長髮；

B、手髒；

C、站立姿勢不正；

D、手插口袋；

E、衣袖、褲腳捲起；

F、不符合儀表儀容規定。

（4）擅離工作崗位或到其它部門閒蕩；

（5）不遵守打電話的規定；

（6）損壞工作服或把工作服穿出酒店之外；

（7）培訓課曠課；

（8）違反員工餐廳規定；

（9）工作時聽收音機、錄音機或看電視（休息或工作需要例外）；

（10）上班做私事，看書報和雜誌；

（11）不經許可帶妻子、丈夫、男女朋友等進入酒店；

（12）上班時使用客用座椅休息和廁所；

（12）穿工作服進入商店（為客人買東西例外）；

（13）將酒店文具用於私人之事；

（14）在公共場所大聲喧譁或在客人可以看到和聽到的地方作不雅的習慣動作；

（15）在公共場所和酒店其它地方聚眾討論個人事情；

（16）違反更衣室規定。

乙類失職：

（1）上下班不籤卡或唆使別人為自己籤卡和替別人籤卡；

（2）對客人和同事不禮貌；

（3）因粗心大意損壞酒店財產；

（4）隱瞞事故；

（5）拒絕安全檢查包裹、手提包或員工身份證；

（6）拒絕執行管理員/部門主管的指示；

（7）上班時打瞌睡；

（8）塗改工卡；

（9）違反安全規定；

（10）在酒店內喝酒；

（11）進入客房（工作例外）；

（12）説辱罵性和無禮的話；

（13）未經同意改換班次、休息天或休息時間；

（14）超過工作範圍與客人過分親近；

（15）在除了指定位置以外的其它場所吸煙；

（16）不報告財產短缺；

（17）在酒店內亂丟東西；

（18）不遵守消防規定；

（19）損壞公物；

（20）工作表現並差或工作效能差；

（21）不服從主管或上司的合理合法命令；

（22）擅自配置酒店範圍內任何鑰匙；

（23）發表虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工的聲譽。

（24）在酒店內危害任何人員；毆打他人或互相打架；

（25）向顧客索取小費或其它報酬；

賓館的規章制度 篇3

由於賓館監控設備的侷限性，在調看錄像時不能同時進行監控錄像。為加強監控設備的管理，更好的利用設備提供有效合法依據，配合相關部門做好非正常事件的取證工作，同時做好賓館區域範圍實時監控管理，製作本流程。

1、調看錄像的權限

賓館副總經理以上領導、總值人員、保安部經理。

2、部門調看錄像程序

賓館各部門如需要調看錄像，請填寫“越秀賓館監控錄像查看申請表”（已發文），交保安部批准後，由監控中心當值領班及監控人員負責調看錄像，相關部門需派一人到監控中心監督查看並簽名確認。

3、對客調看錄像程序

客人丟失物品、財物如需調看錄像，應到前台聯繫大堂副理，由其決定是否需要，確定需要查看錄像取證的'，由前台到監控中心調看錄像，監控中心人員報部門經理批准實施，不需填寫“越秀賓館監控錄像查看申請表”（已發文）。查看結束後由賓客關係主任簽名確認，並將查看結果告知客人。

4、合作單位、租户調看錄像程序

各合作單位、租户發生偷盜、物品丟失事件，可聯繫前台大堂副理，由其通知保安部處理，監控中心在接到前台通知後，報部門經理批准，一併查看後把錄像結果告知當事人。（嚴禁報案人進入監控中心查看錄像）

5、車場發生事故、刮碰調看錄像程序

有司機反應在本車場發生車輛事故、刮碰事件，需查看錄像取證，可直接聯繫車管員或者保安部，當值領班、監控中心值班人員接到報案後，報部門經理批准後調取錄像查看，並將查看結果告知當事人（嚴禁報案人進入監控中心查看錄像），事後將此情況通報前台。

6、外來人員調看錄像程序

公安機關、國家安全部門到賓館調取錄像資料，保安部根據實際情況予以配合，由保安部負責人通報總經理批准後實施，來人必須提供有效單位介紹信（洪橋派出所警員除外，其他人員均需出具介紹信或證明，如有屬地派出所人員陪同，可不需提供介紹信），否則不予辦理。

賓館的規章制度 篇4

1、綜合辦公室要結合本所的具體情況，制訂具體的衞生標準和衞生獎懲制度，定期進行檢查。對衞生做得好的室（窗口）和職工要表揚、獎勵。尤其是酒店的衞生檢查結果要與炊事員的工資掛鈎，以促進酒店的食品衞生質量不斷提高。

2、同時，違反本制度規定，有下列行為之一者，由綜合辦公室責令其糾正違規行為，採取整改措施，並可視情節嚴重程度給予經濟處罰。

衞生相關

賓館的規章制度 篇5

為了加強和規範賓館的消防安全管理，預防火災和減少火災危害，充分保障賓館內旅客、員工的人身和財產安全，賓館特制定了以下制度：

一、消防安全制度

1、賓館實行逐級防火責任制，做到層層有專人負責。

2、實行各部門崗位防火責任制，做到所有部門的消防工作，明確有人負責管理，各部門均要簽訂《安全生產責任書》。

3、賓館領導定期組織消防培訓、消防演習、各種消防宣傳教育的資料備案，全面負責賓館的消防預防、培訓工作。各部門須具備完整的消防報告和電器設備使用報告等資料。

4、賓館內有各種明顯消防標誌，設置消防門、消防通道和報警系統，配備完備的消防器材與設施，賓館人員做到有能力迅速撲滅初起火災和有效地進行人員財產的疏散轉移。

5、設立和健全各項消防安全制度，包括門衞、值班負責人、逐級防火檢查，用火、用電，易燃、易爆物品安全管理，消防器材維護保養，統計好值班經理安全消防巡查記錄。

6、對新老員工進行消防知識的普及，對消防器材使用的培訓，特別是消防的重點部門，要進行專門的消防訓練和考核，做到經常化、制度化。

7、賓館內所有區域，包括停車廠、倉庫、辦公區域、洗手間全部禁止吸煙、動用明火，存放大量物資的場地、倉庫，設置明顯的禁止煙火標誌。

8、賓館內消防器材、消防栓必須按消防管理部門指定的明顯位置放置。

9、禁止私接電源插座、亂拉臨時電線、私自拆修開關和更換燈管、燈泡、保險絲等，如需要，必須由工程人員、電工進行操作，所有臨時電線都必須在現場有明確記錄，並在限期內改裝。

10、賓館內部門開關必須有專人管理，每日的照明開關、冰箱開關等統一由專人開關，其他電力系統的控制由工程部負責。如因工作需要而改由部門負責，則部門的管理人員和實際操作人員必須對開關的正確使用接受培訓。

11、部門下班及工作結束後，要進行電源關閉檢查，保證各種電器不帶電過夜，各種該關閉的開關處於關閉狀態。

12、各種電器設備、專用設備的運行和操作，必須按規定進行操作。

13、前台、餐廳吧枱、及客房小賓館吧的射燈，工作結束後必須關閉，以防度過高引起火災。

14、吧枱酒水及裝飾物的擺放要與照明燈、射燈、裝飾燈、警報器、消防噴淋頭保持一定間隔(消防規定垂直距離不少於50cm)。

15、銷售易燃品，如高度白酒、果酒，只能適量存放，便於通風，發現泄漏、揮發或溢出的現象要立即採取措施。

16、賓館內所有倉庫的消防必須符合要求，包括照明、噴淋系統、消防器材的設施、通風、通道等設置。

二、消防安全檢查制度

1、值班經理，每天進行防火檢查，同時賓館經常組織小組不定時的.檢查線路及電源，檢查中不留死角，確保不留髮生火情的隱患發現問題及時記錄整改。

2、部門經理、主管每週要進行一次消防自查，發現問題及時彙報領導(口頭或書面材料)。

3、對火險隱患，做到及時發現，登記立案，抓緊整改；限期未整改者，進行相應處罰；對因客觀原因不能及時整改的，應採取應急措施確保安全。

4、檢查賓館員工相關的程序是否瞭解，是否熟知在緊急情況下，所應採取的切合實際的措施。

以上規定希望各部門負責人及員工積極配合、嚴格遵守。

賓館的規章制度 篇6

為配合賓館各項工作的順利進行，規範員工的工作行為，特制定此制度。

一、行為準則：

1、誠實，誠實是員工必須遵守的道德規範，以誠實的態度對待工作是每位同事必須遵守的行為準則。

2、團結，同事之間團結協作、互相尊重、互相諒解是搞好一切工作的基礎。侮辱、誹謗、毆打、威脅、危害同事和領導或打架鬥毆，影響賓館安定團結，視情節輕重，分別作警告、記過、開除處分，情節特別嚴重移送公安處理。

3、工作，服從上級管理，團結同事，工作情緒飽滿，不以個人原因影響工作，以工作為重，按時、按質、按量完成工作任務是每位同事應盡的職責。

以上三條是每位服務人員必須遵循的行為準則。

二、服務態度

服務態度是服務人員思想覺悟、服務意識和業務素質高低的集中表現，員工必須做到主動、熱情、周到、耐心， 面帶笑容、親切和藹、端莊穩重、不卑不亢。

1、賓客的詢問不能以“不知道”回答，應儘量查詢，如遇客人不當言行，不可針鋒相對，應婉轉解釋;堅持客人永遠是對的。

2、客人有所吩咐或要求應立即記錄以免忘記，超出職權無法處理應立即向經理請示，不得擅做主張。

3、未經客人同意不可抱玩客人小孩，以免引起客人不悦;當客人外出或應酬時，對其小孩不能疏於照顧，但不得亂給食物。

4、在客人面前不説不必要的話、不做傲慢的動作。 三、考勤制度

1、按時上下班簽到、籤離，做到不遲到，不早退，不曠工，未經請示批准，無故曠工，扣除雙倍工資。

2、事假必須提前一天通知經理，説明原因，經批准後方可休假。

3、病假須持診所或醫院證明，經批准後方可休假。

4、嚴禁私自換班，換班必須經理批准同意。

5、嚴禁代人簽到、請假。

四、儀容儀表

儀表端正，舉止大方，規範用語，文明服務，禮貌待客，主動熱情。賓館要求保持個人儀容儀表，站、立、行姿勢要端正、得體。

五、工作紀律

1、嚴禁攜帶私人物品到工作區域。

2、未經請示允許，嚴禁攜帶賓館物品離開賓館。

3、嚴禁在賓館範圍內粗言穢語，散佈虛假或誹謗言論，影響賓館、客人或其他員工聲譽。

4、工作時間不得無故竄崗、擅離職守，下班後不得擅自在工作崗位逗留。

5、嚴禁用賓館電話打私人電話。

6、嚴禁在當值期間吃東西，除用餐時間外。

7、嚴禁在工作時間聚堆閒聊、會客。

8、上班時間內嚴禁將家中私活帶入賓館做。

9、嚴禁在公共場所大聲喧譁、打鬧、追逐、嬉戲。

10、嚴禁非工作人員隨意進入前台;前台電腦只有相關工作人員管理與操作，不準無關人員私自操作。

11、除前台收銀外，嚴禁其它部門或員工收受賓客錢物。

12、認真執行交接班制度，防止責任不明造成損失，否則雙相問責。各部門要有機聯繫，通力合作。

六、衞生：

任何員工或者管理人員都有責任保持單位的乾淨整潔.各員工對本部門衞生區域負責。

七、安全：

“防火、防盜人人有責”，如發現異常情況或聞到異味，必須立即查找處理並及時報告經理或保安，切實消除隱患。“安全第一，防範為主”、“賓館安全，人人有責”，員工也要注意自身的安全防範。

八、住宿：

員工工作時間在賓館住宿，不得攜帶家屬或他人住宿。室內禁止燒煮、烹飪或私自配電線及裝接電器;室內不得使用或存放危險及違禁物品;起牀後棉被疊放整齊;節約用水，節約用電;不得在宿舍內聚餐、喝酒、賭博、打麻將或從事其他不健康活動。嚴禁非當班員工留宿，特殊情況需向經理請示，經批准方可。

九、用餐：

注意飲食衞生，勤儉節約，非當班員工不得在賓館用餐。

十、賓館財物：

各員工要愛護賓館財物，各部門如有失職行為造成賓館財物損失，應承擔相應的賠償責任。明知財物受到損失或丟失，而不管不問不彙報將追查責任。

十一、客人財物：

客人委託保管的財物，應特別看護好，誰受託誰負責。客人遺失物品當班工作人員應交送前台並作好登記，妥善保管，待客人認領時核付，若一時無人認領也不能作隨意處理。嚴禁員工未經客人允許私動客人物品。獎勵員工拾金(物)不昧的高尚情操。

十二、節約：

任何員工都必須為賓館節省不必要的開支,從一張紙,一滴水做起。任何員工在賓館內除工資及獎勵之外其利用賓館資源的所得收入歸賓館，不得私自佔有。提倡節約用水，節約用電;非當值班住宿的員工禁止在賓館洗澡 ，洗澡時間不得超過30分鐘;禁止在洗澡間洗衣物，嚴禁員工將家中衣物帶入賓館洗滌。

十三、獎懲：

以上制度請全體員工及管理人員自覺遵守，如有違規，情節輕微者，以教育、警告為主;多次違規且屢勸不改、藐視賓館制度者，直接辭退;故意或過失造成賓館重大損失者,扣除當月工資後無條件辭退，並承擔相應的民事或刑事責任。損失或遺失賓館物品、設備，金額500元以上(含500元)的，根據責任劃分賠償原價的50%——100%，金額500元以下的，賠償原價的100%。

獎勵品行優良、工作認真、克盡職守、廉潔奉公的員工，嚴厲處分違抗指令或威脅侮辱領導、包庇舞弊、弄虛作假、造謠滋事、品行不正的員工。

賓館的規章制度 篇7

一、賓館要持續周圍環境整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾。

二、務必設有消毒間或消毒設施，並要有健全的衞生制度。

三、被套、枕套(巾)、牀單等卧具要一客一換。

四、公用茶具應每日清洗消毒。茶具表面務必光潔、無油漬、無水漬、無異味。

五、客房內衞生間的洗漱池、浴盆應每日清洗消毒，並粘貼已消毒封籤。無衞生間的客房，每個牀位應配備有不一樣標記的臉盆和腳盆各一個。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用後務必清洗和消毒。

六、賓館的公共衞生間要做到每日清掃、消毒、並持續無積水、無蚊蠅、無異味。

七、賓館要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設施，並經常檢查設施使用狀況，發現問題及時改善。

八、對旅客廢棄的衣物要進行登記，統一銷燬。

九、店內自備水源和二次供水水質應貼合《生活飲用水衞生標準》，二次供水蓄水池要貼合輸水管材衞生要求，做到定期清洗消毒。

賓館的規章制度 篇8

一、總則

1、本制度經酒店董事會審議通過，自20xx年xx月xx日開始執行。

2、本制度實行的準則：堅持按勞分配、多勞多得，支持效率優先，兼顧公平的原則。

3、本制度努力實現的方向：按效分配，唯才是用、唯功是賞的薪酬分配原則。

二、工資結構員工工資的具體結構如下：

1、個人工資收入=職務崗位等級工資+店齡津貼+浮動效益工資；

2、職務崗位等級工資含：基本工資+崗位津貼+生活津貼（包括員工中、夜班津貼，獨生子女費等）+技術津貼（僅限特殊工種）

3、職務崗位等級工資，依據擔任的職務、崗位職責、技能高低，經考核後確定；

4、店齡津貼：依據員工服務年資（含試用期間）計算（以每年1月1日為限（即頭年某日入店均以次年的一月一日起算）調整1次，在酒店服務滿一年的員工，可享受店齡津貼。店齡津貼起點為每人每月30元，每月隨工資發放，並逐年按此標準遞增，店齡工資最高為300元，超出此數，酒店另外補貼）。

5、浮動效益工資：即獎金。隨酒店經營效益的高低，並結合管理質量的優劣而上下浮動，具體方案另擬。

6、每年6月30日前，依據崗位工資等級標準和員工的業務技能以及本年度考核結果進行調整。

7、上列計算結果若有小數點產生時，一律捨去不計。

三、崗位工資等級

1、酒店為公正評價每位員工的資歷能力和貢獻，將全店職能部門所有崗位自上而下劃分為10級30檔。管理人員以現任職務確定工資等級，職工以現有崗位確定相應的工資等級。

2、全店等級工資情況見附表《温泉大酒店崗位工資等級表》。

四、職務崗位變動後的工資級別確定

1、職務提升：凡被提升為領班以上的各級管理人員，自提升之日起，在其所在職務基礎上試用三個月，享受該職務等級試用期工資待遇。經考核合格，方可納入相應職位的`轉正級別。

2、崗位變動：凡在酒店內部調動，自調動之日起均須經過三個月試用期，試用期內，若原等級低於本崗位者納入本崗位等級；若原等級與現崗位等級相同者，其級別不變；若原崗位高於現崗位等級，按現崗位等級執行，高出部分不予保留。試用期滿後，經考核合格者，按相應等級轉正級別執行。

五、新進店員工等級的確定

1、新招人員：有相同工作經歷，招入本店後，經試用期滿考核合格，按其工作能力，納入相應崗位等級。

2、各專業學校畢業生（職高、大專、本科）直接來本店實習，根據實習生級別確定生活補助標準。按實習合同期限（一般為6個月以上），實習期滿，願留店工作的，根據所在崗位確定等級，可直接進入崗位等級工資，若變動崗位，則按上述第四點變動崗位的工資規定。

3、社會招聘錄用有熟練工作技能和工作經驗的人員，根據所在崗位確定等級，進入試用期，經試用三個月期滿考核之後，按現崗位等級轉正。

4、社會招聘錄用無工作經驗的服務人員，按實習生待遇執行。

六、調薪

（一）酒店原則上根據經營業績的成長，每年6月份進行員工調薪。

1、以本年度該員工考核結果為依據；

2、以各崗位級別工資標準為依據。

（二）下列情況不在調薪範圍：

1、以每年6月30日為限，一年之內因升職或變動崗位而調薪不滿一年者；

2、當年新入職員工，正式服務年限不滿一年者；

3、已達到本崗位最高薪級的；

4、調薪當月正辦理離職手續者；

5、因缺勤停職達1個月以上者（缺勤指：病假和事假等，按實際天數累計，曠工按10倍天數累計）

6、本年度內受書面通報懲戒以上處分者。

七、工資的計算與支付

（一）等級工資計算期間為當月1日至當月月底，工資發放時間為次月的15日（若遇節假日順延）。

（二）每月工資以30天計算，每工作6天享有有薪假期1天。

職務崗位等級工資總額出勤工資=×（出勤天數+應享有有薪假天數）30

（三）下列各項須直接從工資中扣除：

1、個人所得調節税；

2、社保有關費用；

3、超標水電費用等；

4、違紀罰款及賠償費用；

5、該月應償還酒店代墊款項；

6、其他應從工資中扣除的費用等。

（四）每月缺勤工資扣罰按《考勤管理制度》執行。

1、凡每月發生的人事薪資變動，屬於晉升工資的範圍，均從總經理批准之日算起。

2、凡每月發生的人事薪資變動，屬於正常到時轉正的，則從轉正期滿之日算起。

八、工資審批權限

1、主管及以下的各級員工等級工資的確定及調整，由所在部門根據編制、工資標準和實際工作需要，進行考核，提出意見報人力資源部審核並報總經理批准後執行。

2、部門副經理級以上管理人員等級工資的確定，根據總經理任職命令，人力資源部負責執行。

3、以上人員變動，須有總經理簽發的任命或經有關部門批准的《人事變動表》才能生效。

九、浮動的效益工資

（一）與效益工資有關的考核指標：

1、月份營業收入指標數

2、月份成本率

3、月份費用率

4、月份利潤率或利潤總數

5、月份其他指標（或個別特殊部門的單獨指標）特別説明：上述考核指標，將視酒店管理成熟程度，適時推進。

（二）與效益工資有關的被考核人員的範圍：

1、部門副經理以上級人員

2、部門主管以上級人員

3、部門領班以上級人員

4、全體員工特別説明：從上到下，逐層推行，直至細化，覆蓋全店。

（三）考核方案（試行）

1、本方案亦稱“工資與效益掛鈎方案”

2、詳見：《x大酒店工資與效益掛鈎方案》

賓館的規章制度 篇9

1、嚴格遵守會館各項規章制度，服從領導的指揮安排。

2、加強業務學習，提高業務素質，樹立服務至上觀念。文明服務，禮貌待客，熱情周到，儀表端正，着裝整潔。

3、做好來訪客人的接待服務工作;來訪客人要及時領送到客人房間。(除來訪客人有特殊要求，來訪客人不在房間時，不得替起開門，並禮貌勸起到樓下公共場所等候，不得在樓層讓來訪者等候客人回房)，非本樓層住客及工作人員禮貌勸其離開;確保安全。

4、熟悉會館情況，瞭解住宿知識，熱情解答客人提出的問題。

5、不擅離工作崗位，不到客房內亂拿、亂用客人物品、食品等，不與客人長時間交談，不談與工作無關的事情，不讓生代辦任何事情，不收留學生、客人任何禮物。

6、搞好環境衞生，管好會館的設備和物品，發現不安全因素及隱患要及時處理，並向領導彙報，避免發生各種安全責任事故。

7、嚴格執行“三輕”，確保樓層安靜;並對會館做到心中有數，執行驗證開門服務，對患病或行跡異常的客人要及時報告。

8、留學生、客人離館時，要清點、檢查房間設備、物品，如有丟失、損壞按價賠償，否則不予辦理結算和離館手續。並對客人遺留物品做好登記、保管、上繳的工作。

9、對所洗被單、褥單等要清點數目，做好出入庫手續，説明破損程度;洗淨後曬乾、燙平、疊整，及時送交倉庫保管，嚴格領取使用手續。

10、無留學生、客人住宿時，不準進入客房看電視、睡覺。禁止在工作時間打撲克、做私活、聚坐閒談、大聲喧譁、嬉戲等。

11、認真檢查客房的用電設施的安全情況，對沒有客人的'房間或已經退宿的房間，要切斷所有電器開關，經常性的檢查插座、開關、熱、冷水管線、水暖管線等，發現問題立即報告，做好登記，切防各類事故的發生。

12、按時交接班，嚴格執行交接班手續，要交接清楚未辦理完畢的事宜，注意交接記錄中有關重要問題的事宜。

13、搞好公共廚房衞生，監督公共廚房電器設施的使用情況，積極檢查留學生洗衣間、公共廚房的水暖管線、電器線路是否安全，發現問題及時報告。

14、對所轄區的安全情況做到心中有數，因工作不認真、檢查不到位、誤崗、漏崗而造成嚴重後果者，將追究有關人的責任。

15、遵守會館的規定。

賓館的規章制度 篇10

旅店業衞生管理制度

1、經營場所的衞生條件、衞生設施及用品用具符合GB9663－1996《旅店業衞生標準》的要求。

2、有健全衞生管理制度和衞生管理組織，配備專兼職衞生管理人員，建立健全各種公共場所相關檔案。

3、店容、店貌和周圍環境整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾。

4、從業人員持有效“健康證明”和“衞生知識培訓合格證明”。

5、設有空調裝置的必須有新風供給，新風入口應設在室外，遠離污染源，空調器過濾材料應定期清洗或更換。

6、二次供水水質符合《生活飲用水衞生標準》，其蓄水池有衞生防護措施，蓄水池內壁塗料應符合衞生要求，做到定期進行清洗消毒。

7、衞生間有有效的通風裝置。

8、有專用布草間和專用雜物間，布草間內設有帶門專用布草櫃，布草分類存放。

9、被套、枕套（巾）、牀單等卧具一客一換，長住旅客牀上卧具一週一換，平時見髒即換。

10、公共用具設有專用洗消間和洗消設施，並有明顯標誌。公用杯具、毛巾、浴盆、臉盆、拖鞋每客用後必須嚴格按照程序進行洗消，並做到一客一換。

11、公用茶具應每日清洗消毒。清潔的茶具必須表面光潔，無油漬、無水漬、無異味，其細菌數必須符合國家有關要求。

12、客房內衞生間的洗漱池、浴盆和抽水恭桶應每日清洗消毒並應符合國家有關要求。

13、無衞生間的客房，每個牀位應配備有不同標記的臉盆、腳盆各一個。臉盆、腳盆和拖鞋應做到一客一換，並有標識。

14、旅店公共衞生間應該每日清掃、消毒。

15、客房內供客人用的各類食品、化粧品、消毒產品符合有關法律法規的規定。

旅店業客房清潔衞生操作規程

一、客房清潔準備工作

檢查客房清潔車內的各類布草、客用品、抹布、清潔用品（包括馬桶掃、百潔布、膠手套、清潔消毒劑）等是否齊備，然後將客房清潔車和地板清潔用具推至需清潔房門口並緊靠房門。

二、客房清潔操作程序

1、通風換氣：拉開窗簾，開啟空調及排氣系統，或開窗通風換氣。

2、清出不潔物品：將客房供客人用的各類布草、盆桶、拖鞋、杯具、冷熱開水瓶等撤出，清倒垃圾，清理完畢後洗手。

3、整理牀鋪：從客房清潔車取出潔淨布草，按順序換上牀單、被套、毛毯、枕套，最後鋪上牀罩。

4、清潔除塵

清潔電話：用乾淨抹布，從話簡到機身電話抹乾淨，然後用消毒劑對話簡進行消毒，或更換新的電話消毒膜。

清潔傢俱及室內物品：從房門開始按順序用另一套乾淨抹布從高到低將傢俱內外、窗台、燈具、電器、玻璃窗等抹擦乾淨。 清洗垃圾桶及煙灰缸：

將垃圾桶及煙灰缸清洗乾淨、抹乾後放回原處。

地面清潔：

吸塵或濕式拖地。完畢後洗手消毒

5、補充物品：

補充食品、飲料和各類房內客用品。

6、清洗衞生間

首先換上衞生間清洗專用衣，有條件的酒店最好是設立衞生間清洗專人。然後按《旅業客房衞生間清潔操作規程》進行。

客房杯具的洗消：

由專人按《旅業客房杯具洗消操作規程》在專用的杯具洗消間內進行。

客房空調及排氣系統保潔

對空調系統的迴風口、出風口和濾網進行定期清潔。兩週內不少於一次保潔，並保持乾淨。

對客房及其衞生間的排氣扇進行定期清潔，兩週內不少於一次保潔，並保持乾淨。

客房地毯保潔

對客房內及過道的地毯必須進行定期清潔，應兩週不少於一次保潔，並保持乾淨。

注意事項

客房內供客人用的食品、化粧品，必須分別符合《食品衞生法》和《化粧品衞生監督條例》的有關規定。

在上述各清洗過程中所使用的清潔劑、消毒劑、空氣清新劑及有關用品，必須符合衞生要求。

清潔過程不同用途的清潔工具、手套、衣物等，應按規定分隔存放，以免交叉污染。

公共場所空調系統衞生管理制度

1、凡設有空調的各類公共場所必須加強空調衞生管理工作，並設專人負責。

2、各類空調場所必須有足夠的新風供應，新風量不得低於20m3/人.h,新風口必須設在室外並遠離污染源，新風口應定期清洗。

3、空調系統的各處過濾器的濾網必須定期清洗，不得積塵，保持乾淨完整，清洗的頻次視濾網的清潔狀況而定。

4、迴風口、出風口、排氣口等處應定期清洗，保持乾淨，不得積塵，保持完整不破損。出風口四周不應有黑煙跡。

5、風機房內應保持乾淨整潔，無雜物，不能作倉庫用或其他用途用。風機房內不得積水。

6、設立空調系統清洗記錄簿和檢查記錄簿，記錄每次清洗及檢查的情況。

7、各類空調場所必須重視排氣，採用機械排氣的，排氣扇及入風口應保持清潔乾淨，不積塵，排氣扇應能正常運轉。

8、採用集中式空調的.單位，必須加強冷卻塔衞生管理，應每半年更換冷卻水一次。

公共場所用品用具衞生管理制度

一、公共場所使用的用品用具及一次性用品必須符合國家衞生標準和衞生要求，重複使用的用品、用具使用前應洗淨消毒、按衞生要求保管，一次性用品嚴禁重複使用。

二、公共場所必須設有專用公共用具洗消間和洗消設施，並有明顯標誌。公用杯具、毛巾布草、浴盆、臉盆、腳盆、拖鞋每客用後必須嚴格按照一洗二過三消毒的程序進行洗消，並做到一客一換一消毒。

三、設有毛巾布草供應的公共場所必須設專用乾淨布草間(櫃)和專用髒布草回收間，乾淨布草間內應設有帶門專用布草櫃，布草應分類存放。

四、公共場所各類用品用具的運輸應採用密閉方式進行，應分有乾淨和骯髒用品用具的運輸工具和容器，並有明顯標誌區分。

五、公共場所應有健全的用品用具清洗消毒制度和保潔制度。