餐飲員工健康的管理制度（精選8篇）

餐飲員工健康的管理制度 篇1

1、節約糧食

2、吃飯時腳不準踩踏桌椅，必須放在地上，如有違反清理所有飯堂桌椅

3、男生儀容要求：必須留寸頭，剔須，剪指甲

4、女生儀容要求：發不過眉，不準戴任何金銀首飾，留指甲，已婚女士可以佩戴一個結婚戒指

5、歡迎顧客時目光要注視對方，讓顧客感受到熱情的笑容

6、員工以友善的話語表示歡迎，不要使用重複機械的問候語

7、客人到桌後5秒內必須有服務員接待

8、對待老人、小孩、殘疾人應該做到特需服務

9、員工應該把客人所點的菜品快速準確的傳遞給上菜房

10、在保證客人滿意的情況下，認真服務，爭取做到操作流程不漏項、不掉項

11、配備所用的用品用具

12、服務員應保證帳單的準確性，做到唱收唱付，並提前找零

13、及時恢復擺台工作

14、及時做好人走崗位淨

15、及時關燈關氣

16、做好餐前餐後的電腦正常使用和關閉

17、做好突發事件的處理和創造感動

18、做好授權工作

19、緊急的預案處理，停水、電、氣，客人打架處理

20、同一區域不要走一桌，關一桌燈，等客人走完才關燈

餐飲員工健康的管理制度 篇2

1， 整齊清潔，自然，大方得體，精神奕奕，充滿活力。

2， 頭髮;頭髮整齊，清潔，不可染色，不得披頭散髮。短髮前不及眉，旁不及耳。後不及衣領。長髮劉海不過眉。過肩要紮起(使用公司統一發夾，用髮網網住，夾於腦後)，整齊扎於頭巾內，不得使用誇張耀眼的髮夾。

3， 耳飾;只可戴小耳環(無墜)。顏色清淡。

4， 面貌;精神飽滿，表情自然，不帶個人情緒，面着淡粧，不用有濃烈氣味的化裝品，不可用顏色誇張的口紅，眼影，脣線;口紅脱落，要及時補粧。

5， 手;不留長指甲，指甲長度以不超過手指頭為標準;不準塗指甲油，經常保待清潔;除手錶外，不允許佩戴任何餓我物。

6， 衣服;合身，燙平，清潔，無油污，員工牌配戴於左胸，長衣袖，褲管不能捲起，夏裝襯衣下襬須扎進裙內，佩帶項鍊，飾物不得露出制服以外。

7， 圍兜;清潔無油污，無破損，燙直，繫於腰間。

8， 鞋;穿着公司統一配發的布鞋，保持清潔，無破損，不得趿着鞋走路。

9， 襪子;襪子無勾絲，無破損，只可穿無花，淨色的絲襪。

10， 身體;勤洗澡，無體味，不得使用濃烈的香水。

餐飲員工健康的管理制度 篇3

1. 在營業場所內見到客人、上司或同事都主動、熱情地問好。

2. 始終面帶微笑，始終保持正確的立相、坐相、走相及使用規範的行禮方式。

3. 以正確的方式與客人説話，聽客人説話。

4. 做到四輕—説話輕、走路輕、關門輕、操作手勢輕。

5. 走路靠右，不在客人面前橫穿，不超越客人。

6. 不串崗，不在工作場所扎堆聊天。

7. 接打電話使用統一應答語。

8. 使賓客感到親切和温暖，是一種最普通、最基本、最常見的禮貌禮儀。

餐飲員工健康的管理制度 篇4

1. 建立並維護公司與餐飲員工之間的和諧關係。

2. 使每位餐飲員工對公司的政策、服務和發展感到自豪。

3. 尊重每位餐飲員工，維護其尊嚴，注重其發展。

4. 選擇優秀餐飲員工擔任各級管理職務。

5. 為每位餐飲員工安排完善的培訓，以提高其技能和效率。

6. 確保公司餐飲員工在安全、整潔、舒適的環境中工作。

7. 給予每位餐飲員工合理的.報酬和獎勵。

8. 為餐飲員工服務、解決餐飲員工的後顧之憂。

餐飲員工健康的管理制度 篇5

一、檢查工具、用具情況，發現異常情況及時彙報。

二、按崗位要求規範操作，保證質量。

三、愛護公物，不吃、拿後廚食物及原料。

四、值班期間保管好後廚物品，嚴禁無關人員進入後廚。

五、落實各項安全防範制度，確保後廚的設施、設備食品原料的安全。

六、遵守工作紀律，有事提前一天請假。

餐飲員工健康的管理制度 篇6

個人儀容規範：

1. 頭髮：

不染誇張顏色，梳洗整齊。男性頭髮標準為前不遮眼，後不蓋領，兩側不過耳；女性長髮要盤好，統一用髮網固定，不得戴太誇張的髮飾。

2. 臉部：

清爽乾淨。男性不得蓄鬚，女性不得戴耳飾；女性上崗時需化淡粧，不得戴誇張飾物，不可戴多餘手飾。

3. 手部：

不得留長指甲，指甲要清潔不得藏污垢。女性指甲油只可用無色。

4. 腳部：

男性穿黑襪, 每天換洗、鞋子上班前要擦亮。女性要穿規定的襪色，不掛絲，不破損。

5. 氣味：

要經常洗澡，保持身體氣味清新，防止汗臭，上班前不吃異味食品，飯後漱口，保持口腔清潔，無異味，不得用強烈香料(香水)。

6. 制服：

上班時必須穿規定的工作服，洗燙整潔、鈕釦要全部扣好，袖口及褲腳均不得捲起。制服只准在上班時間內穿。餐飲員工名牌：佩牌上崗，上崗前仔細檢查名牌是否佩戴在正確適當的位置，保持牌面整潔，無破損。

餐飲員工健康的管理制度 篇7

1、 遵守酒店各項規章制度。

2、 不準遲到、早退、曠工、不準擅自換班、私自脱崗。

4、 工作期間不準高聲喧譁，做到‘‘三輕，説話輕、操作 輕、走路輕。

5、 上班前檢查自己儀容、儀表，工作期間嚴格要求自己的站姿、坐姿、走姿。

6、 工作期間要保持愉快的.微笑和舒暢的心情。

7、 工作期間禁止玩手機、發短信或接聽私人電話。

8、 餐廳內不準奔跑不許穿私人服裝進出工作或客用區域。

9、 上班時間不準打架鬥毆，不許嬉笑，不許將手插在口袋。

10、 當客人面不許摳鼻、掏耳、撓塞，咳嗽、打噴嚏儘量避開客人或用紙巾遮擋。

11、 不準帶情緒上崗，對客人不準用不愉快的口氣和客人説話，不準和客人爭吵。

12、 工作期間不準表現出不耐煩、不情願、不理會的心理，影響服務質量。

13、 不準做有損害酒店和客人利益的事情。

14、 嚴禁在工作時間聚堆閒聊、會客和擅自領人蔘觀酒店。

15、 員工不得向客人索要小費、禮物或侵吞客人遺留物品。

16、 員工不得偷盜酒店公私財物。

餐飲員工健康的管理制度 篇8

1、面帶微笑，挺胸收腹，肩平。

2、兩腿立正或稍稍分開，兩手自然下垂，放在前面或背後。

3、兩眼隨時注意觀察餐廳內客人就餐的情況，以便迅速作出反應。

4、不準靠牆，桌椅或邊櫃，不準交頭接耳或走神發呆。

5、不準吃東西，伸懶腰，剔牙，挖鼻孔，搔頭髮，咬指頭等。第六條 行走要求

6、精神抖擻，動作敏捷，利落。

7、空手時，要求服務員在餐廳內以小跑步行，忌走路慢騰騰，無精打采，有氣無力。

8、手上拿東西時，要求服務員快步行走，托盤裏的東西要分類碼放，擺放整齊，並且要注意安全，不要撞到客人或防止打爛餐具。