![食堂廚房衞生管理制度（精選3篇）]( "食堂廚房衞生管理制度（精選3篇）")
- 食堂廚房衞生管理制度篇11、目的加強廚房衞生管理，杜絕不衞生行為。2、範圍適用於zz城服務中心。3、內容3.1個人衞生要求3.1.1工作時應穿清潔的工作服，分菜員應戴口罩。3.1.2開始工作前，用肥皂把手徹底洗淨，如上廁所，處理生肉、禽和蔬菜或廢棄物後必須立即洗手。3.1.3勤洗澡理...
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![食堂食品倉庫衞生管理制度]( "食堂食品倉庫衞生管理制度")
- 1．食品倉庫必須做到衞生、整潔、整齊，食品與雜物嚴格分離。2．食品庫房周圍不能有有毒、有害污染源及蟻蠅孳生地防止義叉感染。3．庫房內地面平整，硬化，嚴禁直接裸露土地，通風良好避免陽光直接射入，保持所需温度和濕度。4．庫房內有防蠅、防塵、防鼠及防潮設施，防止食品發黴，變質發生蟲...
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![食堂衞生管理制度範本]( "食堂衞生管理制度範本")
- 人們對飲食的首要要求是衞生，其次要求食品營養均衡，再次是對食品色、香、味的要求，所以工作中首先要培養員工良好的衞生觀念，並制定出全面的餐飲衞生計劃將其落實到每日工作中。我公司現已制定了嚴格的衞生管理控制程序，無論是食品衞生還是環境衞生、員工個人衞生都作了嚴格的...
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![食堂承包衞生管理制度]( "食堂承包衞生管理制度")
- 都説防止“病從口入”，搞好食堂的衞生是聯絡全體員工身體健康的大事，有必要招致廚房工作人員思想上的高度重視，更有必要花大力氣搞好食物、廚房、餐廳及周圍環境衞生，為此，我們共同擬定食堂衞生管理制度。一、廚房作業人員在上班時間，有必要穿戴白色的作業服、作業帽。二、收買...
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![廚房衞生管理制度]( "廚房衞生管理制度")
- 1、廚房烹調加工食物用過的廢水必須及時排除。2、地面天花板、牆璧、門窗應堅固美觀，所有孔、洞、縫、隙應予填實蜜封，並保持整潔，以免蟑螂、老鼠隱身躲藏或進出。3、定期清洗抽油煙設備。4、工作廚台，櫥櫃下內側及廚房死角，應特別注意清掃，防止殘留食物腐蝕。5、食物應在工作...
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![教工食堂飲食衞生管理制度]( "教工食堂飲食衞生管理制度")
- 一、嚴格執行《食品衞生法》及有關規定，成立食品衞生管理小組，進行自身管理。二、保持室內外環境整潔，有防蠅、防塵設施，下水道通暢，存納食物殘渣加蓋，並每日清除。三、從原料到成品有專人檢查，嚴格把關，不出售變質、過期食品，不採購、加工病死或死因不明禽、畜、水產品，不採購三無...
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![食堂衞生管理制度2]( "食堂衞生管理制度2")
- 一、食堂工作人員上班必須穿戴工作服、戴工作帽。不準在工作間內吸煙，做與工作無關的事。個人衞生做到四勤（勤洗手、勤剪指甲、勤洗頭理髮、勤換工作服）。二、從生菜到成品，實行四不制度（不隨地堆放、不加工未清洗乾淨的原料、不做腐爛變質食品、不用手抓或用不潔器具盛裝食品...
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![餐飲管理食堂衞生管理制度]( "餐飲管理食堂衞生管理制度")
- 為切實提高貴司職工食堂的飲食服務質量，保障為貴司職工提供優質高效的餐飲服務，食堂職工除必須遵守貴司的各項規章制度外，還應按照《食堂管理制度》的要求，認真履行各自崗位職責，在高度重視飲食衞生的同時，努力提高服務質量。（一）、服務質量管理1、要按時定期接待進餐者、聽取意...
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![食堂衞生管理制度大綱]( "食堂衞生管理制度大綱")
- 一、健全的衞生管理組織公司所屬餐飲網點，必須成立一個衞生領導小組，由公司一位領導專人負責，下設衞生監督員，對各餐飲網點衞生工作進行全方位與全天候的監督檢查，及時發現問題並迅速處理杜絕衞生隱患；二、完善的衞生消殺設備與防護措施各網點配備較完善的清洗、消毒設備與工具...
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![廚房衞生管理制度十篇]( "廚房衞生管理制度十篇")
- 廚房衞生管理制度篇1廚房衞生制度（一）廚房衞生制度1.個人衞生：（1）廚師必須每天做好每人衞生包乾區域的清潔工作。（2）進入廚房必須做到工裝整潔。2.環境衞生：（1）保持地面無油膩、無水跡、無衞生死角、無雜物。（2）保持瓷磚清潔光亮，勤擦門窗。（3）下班前應將冰箱、爐灶、配菜台、保潔櫥等清...
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![酒店食堂廚房衞生管理制度]( "酒店食堂廚房衞生管理制度")
- 為了貫徹執行國家《食品衞生法》和《食品加工、出售、飲食衞生五四制度》，切實把好飲食衞生關，防止食物中毒事故和食源性疾病的發生，確保師生身體健康，特制訂本制度。一、食堂專設監控人員，在後勤處直接領導下檢查各班組餐廳的各項衞生工作。各班組餐廳接受上級衞生部門的檢查...
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![廚房部衞生管理制度]( "廚房部衞生管理制度")
- 廚房部衞生管理制度一、個人衞生1、廚房部員工堅持按時上、下班、堅守崗位；進入廚房必須做到工裝鞋整潔。2、在工作時間內，當班人員不能隨意離開工作地點，更不能遲到早退。3、不準用勺子直接用口嘗味，不抽煙操作。4、不得在廚房內躺卧，也不許隨便懸掛衣服及放置鞋子，或亂放雜物...
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![食堂衞生管理制度十篇]( "食堂衞生管理制度十篇")
- 食堂衞生管理制度篇11衞生管理組織構成①單位負責人：②衞生管理人員:③相關部門的負責人：④衞生組織機構：。2初加工間衞生制度①有專用加工場地和食品驗收人員，腐敗變質原料不加工使用。②清洗池做到肉類、水產品、蔬菜分開並有明顯標誌；上下水通暢，設有能加蓋的垃圾桶。③加工...
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![機關食堂衞生管理制度]( "機關食堂衞生管理制度")
- 一、餐廳衞生餐廳衞生每餐整理。天花、牆面無蛛網灰塵，無污漬、掉皮、脱皮現象。地面邊角無雜物，無衞生死角，地面清潔美觀。門窗、玻璃無污跡，光潔明亮，餐桌、枱布無污漬，整潔乾淨。衞生間清潔舒適，無異味。二、員工衞生食堂員工每年體檢一次，持證健康上崗。有傳染性疾病和皮膚病...
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![廚房衞生管理制度大綱]( "廚房衞生管理制度大綱")
- 一、每月會同採購部，雙方各出一人(除廚師長、採購經理外)進行市場調研，瞭解市場行情，雙方簽字。然後由廚師長和採購經理據此人價格共同與供貨方進行談判，確定當月的購物進價，三方共同簽字後報財務備存。二、菜單全部憑單發貨。餐廳人員提供客人點菜底聯，廚房砧墩人員憑此底聯配...
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![廚房食堂管理制度（精選3篇）]( "廚房食堂管理制度（精選3篇）")
- 廚房食堂管理制度篇11、為加強公司食堂的統籌管理，做好後勤效勞工作，保證員工就餐質量，特制定本制度。2、本規定包括食堂財務預算及物品管理、食堂進貨管理、食堂炊事器具平安操作管理及員工就餐管理。3、本制度適用於公司職工食堂及全體員工。1、食堂採購員須在每月二十八...
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![食堂衞生管理制度]( "食堂衞生管理制度")
- 食堂管理規定1：嚴格遵守公司規章制度，按時上下班，堅守崗位，服從安排，外出請假。2：樹立服務意識，講究職業道德。文明服務，態度和藹，主動熱情，禮貌待人，熱愛本職，認真負責，做到飯熟菜香，味美可口，飯菜定量，平等待人3：愛護公物。食堂的一切設備，餐具有登記，有賬目，不貪小便宜，對放置在公共場所內...
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![附小食堂衞生管理制度]( "附小食堂衞生管理制度")
- 1.食堂加工間最小使用面積不得小於8平方米。2.牆壁應有1.5米以上的瓷磚或其他防水、防潮、可清洗的材料製成的牆裙；地面應防水、防滑、具有一定坡度。3.烹調加工人員必須攜帶健康證和衞生知識培訓合格證。4.烹調加工人員必須穿戴清潔的工作衣帽，並把頭髮置於帽內。勤洗頭、...
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![國小食堂衞生管理制度]( "國小食堂衞生管理制度")
- 一、自覺遵守和執行國家《食品衞生法》，接受食品衞生監督機構的監督檢查。二、學校集體用餐管理組成員：校醫、全體行政、後勤中心成員。三、食堂從業人員必須持證（健康證、培訓證、上崗證）上崗；如果患手部感染、咳嗽、痢疾等疾病應及時隔離治療，痊癒後才能上班；上班時穿乾淨的工...
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![食堂食品衞生管理制度十篇]( "食堂食品衞生管理制度十篇")
- 食堂食品衞生管理制度篇11、由原料加工到成品實行“四不制度”。採購員不買腐爛變質的原料;保管驗收員不收腐爛變質的原料;廚師不用腐爛變質的原料;分飯教師不向學生提供變質的食品。2、成品(食物)存放實行與半成品隔離;食品與雜物、藥物隔離;食品與天然冰隔離,不用手直...
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![學校食堂衞生管理制度]( "學校食堂衞生管理制度")
- 學校食堂餐廳衞生管理制度1、建立健全餐廳衞生清掃制度，堅持四定(定人、定物、定時、定質)，劃清分工包乾負責制度並定期檢查。2、餐廳設防蠅、防鼠、防塵設施，消滅"四害"。3、餐廳地面保持清潔(無塵、無油污、無水、無垃圾)。4、餐廳服務售貨員要經常保持儀表整潔，勤洗頭、洗...
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![食堂庫房管理制度]( "食堂庫房管理制度")
- 一、建立入庫、出庫食品登記制度，按入庫時間先後分類存放，做到先進先出，以免貯存時間過長而生蟲、發黴。二、各類食品要分開存放，並有明顯標識。三、存放的食品應與牆壁、地面保持一定的距離。四、建立庫存食品定期檢查制度，定期檢驗庫存食品，掌握所貯存食品的保質期。五、定期...
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![廚房食品衞生管理制度]( "廚房食品衞生管理制度")
- 一、衞生管理制度1.本單位法定代表人或負責人是食品衞生安全的第一責任人，對食品衞生安全負全面責任。2.主管廚房負責人及廚師長，對食品衞生負全面管理責任。並承擔衞生管理職能。(1)組織從業人員進行衞生法律法規和衞生知識培訓。(2)制訂食品衞生管理制度及崗位責任制度，並...
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![公司食堂衞生管理制度]( "公司食堂衞生管理制度")
- 防止“病從口入”，搞好食堂衞生是關係全體員工身體健康的大事，必須引起廚房工作人員思想上的高度重視，必須花大力氣搞好食品、廚房、餐廳及周圍環境衞生，為此，特制定食堂衞生管理制度。一、廚房工作人員在上班時間，必須穿戴白色的工作服、工作帽。二、採購人員採購各種食品時，注...
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![廚房衞生管理制度範本]( "廚房衞生管理制度範本")
- 操作間:一、不採購過期黴變劣質食品及原料。二、炊事員持健康證上崗，講究個人衞生。三、廚房用具、物品擺放整齊，確保廚房餐具、環境清潔衞生。四、按《沼氣灶安全使用手則》使用沼氣灶。五、非管理人員、操作人員不得擅自入內。餐廳:一、排隊領飯。二、入座就餐。三、言談...
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