紅棗產業化現狀調研報告

為進一步推進縣紅棗產業發展，近日，我們組織力量，深入該縣進行了深入地調查研究。

一、發展現狀

縣是金絲小棗的故鄉和原產地，是全國最大的金絲小棗基地縣。全縣有紅棗面積60萬畝，常年棗產量6億斤，產值15億元，已經成為該縣農業經濟的支柱產業。

(一)基地規模大，標準化生產水平高。縣紅棗已形成運西以金絲小棗和運東鮮食棗兩大基地，在全縣10個棗區鄉鎮的45萬畝結果棗樹基地上進行標準化生產，常年產量效益和果品安全水平穩步提高，並建有全省惟一的國家級紅棗種質資源圃和良種繁育基地。

(二)產業效益大，羣眾生產積極性高。一是經濟效益突出。目前，縣金絲小棗年產值已佔全縣農業總收入40%以上，全縣1/3的羣眾靠金絲小棗實現了小康，樸寺、小許莊、崔爾莊東村等省級果品生產重點村人均棗收入超萬元。二是社會效益良好。金絲小棗產業極大地帶動了加工、包裝等相關產業的發展，有效地解決農村剩餘勞動力3萬多人。三是生態效益明顯。目前縣林木覆蓋率為29.53%，其中棗樹佔所有林地面積的88.7%。縣60萬畝連片棗樹林，相當於一個1200萬立方米容積的水庫，每年可吸收2萬噸二氧化碳，釋放1.5萬噸氧氣，同時還可吸收二氧化硫，阻滯大量塵埃。

(三)服務體系健全，技術創新成效顯著。建立健全了技術推廣網絡，每年定期免費舉辦各種類型的培訓班220多期，技術諮詢560多次，發放技術資料3萬多份。承擔金絲小棗技術開發、項目推廣42項，實現科技增值6000萬元。

(四)、生產企業多，產業化水平高。全縣現有紅棗企業500多家，160多家完成qs認證，年加工紅棗11000萬公斤。其產品銷往東南亞、韓國、日本等二十多個國家和地區。“棗香村”小棗、“沛然”棗汁早在XX年就已先後打入 “沃爾瑪”、“家樂福”等國際大型連鎖超市。

總之，縣紅棗產業發展取得了很大成績，但也存在一定問題。一是結構性矛盾突出。優良品種少，普通金絲小棗佔全縣棗樹面積的90%以上;二是營銷方式單一。80%的紅棗由廣東、福建等客商銷售到南方，並轉口銷往香港及東南亞，而自主外銷和出口僅佔總產的15%左右;三是企業規模小，名牌產品少。縣紅棗企業大部分屬於作坊式加工企業，有一定規模和帶動能力的龍頭企業僅10餘家，同時加工量不足全年棗產量的20%，具加工產品有高科技含量且銷路通暢的名牌產品很少;四是市場秩序還不夠規範。棗業發展中仍存在分散經營、各自為戰、競相壓價、無序競爭等問題，一定水平上影響了紅棗產業在國內外市場的聲譽;五是對外宣傳的力度不夠，特別是缺乏高層次、高水平的通過專家策劃後的廣告宣傳;七是抵禦自然災害的能力較差。近年來，在棗果成熟前後出現陰雨天氣，造成棗果不同程度的漿爛，已成為影響棗產業健康發展的最大因素。

二、發展對策

根據發展現代林業、推進科學發展的總體要求，結合縣棗業發展實際，下一步需重點抓好六個方面工作：

(一)調整品種結構，優化發展佈局。一方面，大力推行棗樹品種結構調整，以高接換頭的方式改接成冬棗、早脆王、金絲蜜等優良品種，使鮮食、制幹、加工類棗的結構更趨合理。另一方面，搞好鮮食棗等配套產業的發展。積極開展錯季栽培和貨架短期保鮮、產後貯藏保鮮等系列技術的開發、推廣，實現鮮棗的週年或亞週年供應。在此基礎上，積極探索棗樹盆景的開發，為棗農開闢新的增收渠道。

(二)加強標準化生產，促進棗果提質增效。首先，降低株間行間密度和樹體高度，改善通風透光條件。其次，深入推進無公害標準化生產。加大農藥殘留微生物降解技術、全自動物理滅蛾器和粘蟲膠等無公害生產技術的引進和應用。第三，加強質量監督檢驗體系建設，實行棗果質量監督檢驗機制，實現優質優價。

(三)建立現代企業制度，推進產業化經營。一是大力推進以股份制改造為主體的產權制度改革。積極引導小型生產加工企業以股份制形式進行聯合，鼓勵果品龍頭企業通過控股、兼併等形式對現有企業進行重組，符合條件的龍頭企業申請上市。二是積極引導企業通過資本運營來做大做強。堅持個體、私營、集體、合資、股份制等多種形式，走資源、優勢互補、共同發展的聯合生產之路。同時，積極引進域外的大型農產品加工企業進駐，藉助其技術、資金、銷售渠道等多種優勢，提高縣棗產業的綜合競爭力。三是完善企業與果農的利益聯結機制。通過企業與農户協商建立企業與農户定期對話、契約聯結、中介組織聯結等方式，建立起利益對話機制。四是科學調整紅棗加工企業發展佈局。對新建的加工企業進行科學規劃，對現有加工企業進行改造升級，使整個全縣紅棗加工產業形成原料、產品、廢棄物的合理循環利用，使紅棗資源發揮最大效益。

(四)轉變政府職能，搞好綜合服務。一是加強基層林業站建設。將有真才實學的人員充實到基層，將新技術、新品種及時傳授給廣大棗農。二是壯大社會化服務體系。加強棗協會、研究會、合作社等民間組織的自我管理自我服務職能，把分散的棗農組織起來，統一管理活動，發揮規模生產的效益。三是整頓和規範市場秩序，創造公平的競爭環境。四是按照扶優和促強的原則從資金、税收等方面對龍頭企業給予重點扶持。

(五)狠抓綜合防控，增強抵禦自然災害的能力。一是完善防災預案。林業與氣象部門加強合作，建立自然災害氣象應急預案，及時發揮氣象災害預警信息。二是採取分期採收的方法，適量銷售鮮棗。三是充分利用好冷庫和烘乾設施，以規避採收期的陰雨天氣。

(六)加大宣傳力度，提高紅棗的知名度。一是充分藉助媒體優勢，大力宣傳“縣金絲小棗”證明商標和原產地域保護的作用，唱響金絲小棗這一傳統品牌。二是積極籌辦縣金絲小棗旅遊文化節，讓縣小棗走出，走向世界，推進縣小棗產業更好更快發展。