酒店主管崗位説明書（精選16篇）

酒店主管崗位説明書 篇1

1、協助經理不斷改進完善工作標準和服務程序，並督導實施。

2、負責西餐廳工作人員調配、班次安排和員工的考勤、考核，保證在規定的營業時間內，各服務點上都有崗、有人、有服務。

3、按照西餐服務規程和質量要求，負責西餐廳的管理工作，並與西廚房保持密切聯繫，協調工作。

4、掌握市場信息，瞭解客情和客人需求變化，做好業務資料的收集和積累工作，並及時反饋給西廚房及有關領導。

5、瞭解西廚房貨源情況及供餐菜單，組織和佈置西餐廳服務員積極做好各種菜點及酒水的推銷。

6、負責西餐廳費用控制和財產、設備和物料用品管理，做好物料用品的領用、保管及耗用賬目。

7、保持西餐廳設備、設施整潔、完好、有效，及時保修和提出更新添置意見。

8、負責處理客人對西餐廳服務工作的意見、建議和投訴，認真改進工作。

9、瞭解各國風俗習慣、生活忌諱。

10、堅持讓客人完全滿意的服務宗旨，加強西餐服務現場管理，檢查和督導西餐廳員工嚴格按照服務規程，做好餐前準備，餐間服務和餐後結束工作並抓好員工的崗位業務培訓。

11、召開班前會，分配任務，總結經驗。

酒店主管崗位説明書 篇2

1.對前廳部經理負責，負責總枱接待班組的日常管理工作。

2.參加前廳部例會，並反映工作中的問題。

3.完全熟知酒店一切規章制度、政策和程序，並保證在本部門得以實施。

4.與本班組同事和前廳部其他同事保持良好的工作關係。

5.負責總枱員工的工作安排，檢查、督促員工嚴格按照工作規範和質量要求實現優質服務。

6.負責組織對接待員工的在職培訓，使其達到酒店的要求。

7.確保接待員工個人衞生標準和儀表儀容達到酒店各方面的要求。

8.檢查出勤情況，編制本班組員工排班表，合理安排當班人員。

9.補充、領取本部門各種工作所需的文具、報表、及其它物品。

10.檢查和確保本部門的設備、器材正常運轉。

11.完全熟知酒店電腦系統的操作程序，以保證屬下員工都能熟練操作運用。

12.確保員工提供禮貌、專業的服務。

13.及時瞭解酒店的客房狀況、來客流量及主要客人的抵離時間，並做相應的安排，合理的排房。

14.高峯期協助接待員辦理登記入注結帳離店手續。

15.嚴格控制、管理、檢查客房鑰匙的製作，防止出現任何錯誤。

16.檢查所有賓客的留言，並確保賓客及時收到所有留言。

17.確保賓客的郵件/傳真等得到妥善處理。

18.執行、完成其它需完成工作。

酒店主管崗位説明書 篇3

1.編制公司物資最低庫存量的申購計劃，做到合理庫存，不積壓資金。

2.對公司物資的保管和收發負有重要責任，加強控制、審查各部門領用物資審批手續、數量，嚴格把關，合理使用物料，降低消耗。

3.督促、監督倉管員嚴格把好物資進倉驗收手續。

4.切實貫徹物資管理制度，督促部屬加強對庫存的管理，檢查、落實防火、防盜、防蟲蛀、防鼠咬、防黴變等安全措施和衞生措施，保證庫存物資的完好無損，物資存放有條理，美觀大方。

5.經常瞭解各種物資使用情況，及時提出意見，供公司領導和各使用部門參考。

6.定期抽查物品與登記是否物卡相符，帳卡相符，賬賬相符。

7.管理好公司的財產物資，屬於傢俱、用具或固定資產的物品要轉賬登記。做好物資的收、發、存、報損等手續，定期進行盤查。

8.按制度要求及時做出收、發存月報表。

9.對屬下員工的工作素質有培訓之責，不斷提高部屬業務水平和工作能力。

酒店主管崗位説明書 篇4

1、監督檢查前台、服務員的工作質量

2、處理客人投訴，協助酒店領導和有關職能部門處理在酒店內發生的各種突發事件;

3、解答賓客詢問並向賓客提供必要的協助和服務

4、每天做巡視工作，監督酒店工作人員的儀容儀表、衞生狀況、設備運行、以及安全等情況

5、監督酒店工作質量的“法眼”

6、與財務部人員配合，追收仍在酒店住宿客人拖欠的賬款

7、為生病或發生意外事故的客人安排送護或送院事宜

8、大堂範圍內需維修項目，並督促有關部門及時維修;

9、做好本組範圍內的防火防盜工作;

10、向領導反映有關員工的表現和客人意見;

11、每天堅持在值班記錄本上記錄當天發生的事件及投訴處理情況，並向前廳部經理彙報;

12、做好領導指派的其它工作。

酒店主管崗位説明書 篇5

1、認真地進行交接班工作，不清楚的地方要及時提出，備用金班班交接，前帳不清後賬不接。

2、作好班前準備，認真檢查電腦、打印機、計算器、驗鈔機、信用卡POS機、制卡機、掃描儀等設備工作是否正常，並作好清潔保養工作。

3、掌握房態和客房情況，積極熱情地推銷客房，瞭解當天預定預離客人及會議、宴會通知，確認其付款方式，以保證入住和結帳準確無誤

4、準確熟練地收點客人現金、支票，打印客人各項收費帳單，及時，準確地為客人結帳並根據客人的合理要求開具發票。

5、熟練掌握酒店的相關知識，嚴格遵守各項制度和操作程序。

6、製作、呈報各種報表報告。

7、每日收入現金必須切實執行“長繳短補”的規定，不得以長補短。

8、每天收入的現款、票據必須與帳單核對相符，並按不同幣種，不同票據分別填寫在繳款袋上。

9、備用金不得以白條抵庫。未經批准，不得將營業收入現金借給任何部門和個人。

10、嚴格按照帳務規定處理各種記帳。服從上級的安排，認真完成任務。

11、應熟練掌握酒店長住客人協議及各單位合同，特別是折扣和掛帳協議。

12、正確處理客人的留言、電傳等。

13、每天整理“離店帳未平”客人帳務，對非正常情況進行彙報。

14、做好櫃枱的清潔工作及終端機的維護保養。

15、電腦密碼妥善保管，不許共用。

酒店主管崗位説明書 篇6

(1)制定總機室工作條例和話務員行為規範。

(2)制定總機班工作計劃。

(3)做好話務員的考勤工作。

(4)隨時掌握客房利用情況，並據此安排和調整班次。

(5)統計每日經手的IDD&DDD,每週將特殊電話單呈交前廳部經理.

(6)負責酒店電話號碼單的編輯和印刷,並及時提供給各部門使用,對有變化的電話號碼要及時更改.

(7)每天更換、調整信息欄的內容，為話務員提供有關服務信息。

(8)確保電話房清潔衞生。

(9)對話務員進行業務培訓，確保員工掌握話務工作程序(包括緊急報警程序)和工作技能，培養員工的高度責任感，使員工的工作質量時刻保持最佳狀態。

(10)週期性檢查並保持電腦終端運轉正常。

(11)記錄所有的傳呼電話和傳呼系統故障情況，發現故障，立即報告前廳經理。

(12)保存一份所有行政人員及部門經理的BP機號碼及家庭電話號碼。

(13)定期對本部門員工進行評估，按照制度實施獎懲。

(14)完成前廳經理和管理部門監時交辦的事情。

(15)有重要賓客接待任務時，提醒當班人員予以重視，並佈置檢查。

(16)處理客人有關電話服務的投訴。

(17)協調總機班與酒店其它部門之間的關係，與各部門保持良好的溝通與聯繫。

酒店主管崗位説明書 篇7

1.服從財務經理的安排，按規定的程序與標準進一步審核夜審所做的收入報告，修改入賬，並負責與應收款核對賬目，確保每日收入核數的真實準確。

2.負責複核夜審完成的各項報告，發現問題立即改正，其程序與標準如下：

2.1審核夜審收入日報，夜審平衡表，檢查對食品、飲品及其它金額項目劃分是否正確;

2.2核對酒店各項經營活動彙總表，檢查是否存在未入賬的收入。

2.3將餐廳的賬單分為現金和住店收入兩種形式分別存檔。

2.4審核現金人民幣收入是否與實交現金數額相符，發現問題及時查找，並通知有關部門糾正。

2.5審核前台收入調減和雜項收入。審核收入調減，首先檢查折扣單上有無按規定授權人的簽字批准，審查原因是否清楚、合理，每筆折扣所放入的賬號是否準確，若有不符合，立即調整;審核雜項收入賬號是否正確，如不符合立即調整;與夜審所做的收入數額核對無誤後，上交財務總監、總經理審批後存檔。

3.通過《MORNINGREPORT》檢查夜審所做的不同類別的房費收入是否正確，同時檢查出租率、平均房價，發現問題及時調整。

4.在電腦上修改夜審所做報表，包括收入報告、就餐人數報告、客房統計報告、夜間報告，及時無誤發送給各有關部門。

5.完成掛帳報表與應收款對賬後，將掛帳報表輸入電腦，並打印存檔。

6.根據總出納送來的交款登記表作長短款報告。

7.每日將總出納支票託收的情況作專項記錄，月底將記錄提供給總賬，以便核對。

8.審核每日海鮮銷售、迷你吧銷售、各吧枱銷售、燕鮑翅銷售彙總;審核帳單使用情況、發票使用情況;審核早餐券、壓金單、折扣情況。

9.審核酒店內部人員長途電話費用，並作分析報告。複核夜間核數所做的房費、餐飲收入彙總表及有關業務交易記錄。

10.複核掛賬及信用卡交易單之後，再轉交應收款。

11.審核電話房記錄的電話收入是否正確計入客人賬單內(在酒店具備電腦店收費系統情況下，檢查電腦極力是否正確)。

12.審核其它營業點收入諸如：桑拿按摩、遊戲室、保齡球、洗衣、商務中心、健身房等。

13.對照收到的宴會通知單，檢查如菜譜價格、人數及其它收費項目是否賬單相符。

14.對照電腦記錄是否與實際單據相符。

15.符合所有現金代支、扣數等交易都有正當理由、有效批准及附件等，將有疑問的單據交財務經理/財務總監。

16.確保所有餐廳取消或作廢的賬單都有餐廳經理籤批及註明原因，抽查賬單上的價格是否與菜譜上價格一致。

17.檢查餐飲賬單、正式收據及其他營業用單據是否連續使用，調查任何遺失賬單原因。

18.核查每日住店客人賬單餘額及尋找異常變動。

19.調查跑賬問題，並將所有詳細資料交應收賬跟進併入賬。

20.複核並將夜間核數“D”(收入報告)報告、每日餐廳收入表及總出納報表入賬，檢查信貸政策與程序執行情況;將發現餐廳收銀員發生的過錯通過餐廳收銀領班轉告，責令其更正。將可能引起客人賬目發生錯誤的地方提交財務經理/財務總監，由財務經理/財務總監與各有關部門商量改進。

21.將“D”報告與各有關部門報表相核對。

22.突擊檢查空房、健身房及對外洗衣的情況。

23.突擊檢查收銀員備用金。

24.根據總出納報表及“D”報告、編制收銀員長短款報表，並送財務經理審閲。

25.編制每日報表送財務經理審閲;建立保存所有審計記錄檔案。

26.依據酒店有關的政策與程序，檢查客用保管箱情況，編制保險箱鑰匙控制表。

27.檢查前台有無逾時或待處理的客人賬單，查明原因並採取正確及時措施，並知會財務經理/財務總監。

28.對照收銀員交款數、總出納日報表及銀行進賬單是否一致。

29.制訂並執行培訓計劃，對核數員進行考核評定，向上級提出對員工的獎懲建議。

30.督導夜審核算員工作，檢查考勤，安排工作。

31.完成上級交辦的其它工作。

酒店主管崗位説明書 篇8

1.定期分析市場動向、特點和發展趨勢，從經濟效益和社會效益考慮，設立市場目標，每季度在總經理室的組織下，召開營銷研討會，與一線營業部門協商擬定季度銷售意見，報總經理審批，並根據指示組織實施。

2.經常走訪客户，掌握第一手資料，並審閲銷售人員提交的《熟公司走訪記錄》以及《新公司走訪記錄》。根據市場變化，為銷售研討會提供相關信息，並不斷改進。

3.協調各部門之間的關係，加強橫向溝通和合作。

4.審閲銷售組、預訂中心及美工組提交的年(半年)度計劃，及年(半年)度工作總結。

5.擬定部門年(半年)度工作計劃和年(半年)度總結。

6.審核特別服務活動的策劃方案，組織和督導員工工作。合理調配使用部門內部人員，調動員工的積極性，提高員工的工作效率和水平。

7.簽定住房優惠協議、旅行社房價協議及各種合作協議、認刊合同、廣告宣傳服務協議。

8. 審閲《工作報表》並批覆有關請示。

9 .審閲賓館對外認刊及發佈的宣傳稿件。

酒店主管崗位説明書 篇9

(一)工作關係上級:財務部總監下級:審計員(日審和夜審)

(二)崗位職責

1、在財務部總監的指導下，負責酒店收銀結算查核具體管理工作。

2、督導審計員遵守有關財務規定和結算查核程序，保證酒店的資金安全。

3、合理排班，遇有員工休假，主管必須頂班或對班次進行調整，並做好考勤。

4、積極參加培訓，遵守酒店規章制度，完成上級分配的其它工作。

(三)素質要求

1、熟練掌握酒店會計的基本理論及實際工作方面的知識。

2、熟悉酒店的收銀管理的電腦系統，並能熟練操作。

3、熟悉經濟法、酒店法及本地的法律、法規。

4、忠誠酒店事業，維護酒店利益。

(四)工作內容

1、督促查核人員認真複核各收銀點的營業報表、賬單，發現錯誤，加以糾正，以保證酒店營業收入賬目準確，對已複核過的報表，都必須簽字，以示負責。

2、複核夜班完成的收入晨報表:主要核對開房率、房租收入、散客和團體的平均房價是否正確，每個餐廳的平均消費、人數、總數是否正確，並簽名確認。

3、審核彙總前一天的營業收入情況，編制收入日報表，及時將日報呈酒店領導。

4、複核早班所核的單據。

5、對所屬員工進行培訓，以確保工作正常運轉。

酒店主管崗位説明書 篇10

1、受理電話、傳真、互聯網等不同形式的客房預定，將訂房資料錄入電腦並傳達給相關部門和崗位;

2、處理銷售部或其他部門發來的預定單;

3、及時按工作標準及程序進行預定變更，取消等數據處理;

4、檢查、核實當日及次日抵達酒店的預定信息，做好預定準備工作;

5、為客人辦理入住登記手續，安排房間，儘可能滿足客人的合理需求;

6、為客人辦理換房、加牀續住等手續;

7、負責保管、製作和發放客房鑰匙卡;

8、按規定填寫、錄入並統計入住散客及團隊登記單;

9、保持前台清潔整齊，檢查所需表格、文具和宣傳品是否齊全，並報告前台領班;

10、認真核對上一個班次輸入電腦的客人資料，及時準確的輸入當班的客人資料;

11、按規定登記、錄入和發送境外客人户籍資料;

12、認真細緻做好交接班工作，保證工作的延續性;

13、協助前台收銀員為客人做好結帳工作;

14、完成經理交辦的其他工作任務。

酒店主管崗位説明書 篇11

1、負責酒店的工程部管理工作，對總經理負責;

2、下屬酒店的各種報修維修協調維修工作，定期上報本月各種維修工作量以及維修費用;

3、保證辦公區的日常供水、供暖、供氣、供電工作;

4、協調和酒店相關的市政工程等業務部門的關係，以獲得良好的外部環境;

5、配合酒店其他部門做好消防、安全工作;

6、組織安排維修人員的當值工作，督促檢查值班人員履行工作職責;

7、負責辦公運營設施設備的維修和改造養護工作;

8、其他臨時事項。

酒店主管崗位説明書 篇12

(1)為前堂部內電話總機操作組之組長，主理該小組之所有事宜。

(2)協助前堂部經理監督和控制電話總機操作組之工作程序。

(3)協助及指導所有的電話操作事宜。

(4)向客人提供優良及有效率的服務素質。

(5)處理住客之電話投訴及該小組員工的投訴事宜。

(6)聽取住客之意見及解答住客之疑難問題。

(7)督導電話總機操作員之工作及監察其操作，儀表及對客人之言談態度。

(8)儘量滿足住客的特別要求，如長途電話之安排等。

(9)主理電話總機操作組所需之耗用品的控制。

(10)每星期召開主持電話總機操作組會議一次。

(11)負責所有電話詢問事宜。

(12)編制電話總機操作組內之員工假期及換班表。

(13)安排小組內之一切人事調動。

(14)培訓電話總機操作員。

(15)當值於緊急情況下，如暴雨情況下，電話總機操作員未能及時上班時。

(16)定期盤點電話總機操作組之財物。

(17)提高小組內各員工的款待水準及士氣。

(18)記錄當天在電話總機操作組內所發生之特別事情於該組之記事簿上。

(19)協助執行電話總機操作員之紀律處分。

(20)評核電話總機操作員之工作表現及態度。

(21)制定完善的電話總機操作組之文件檔案處理系統。

(22)協助前堂部經理制定電話總機操作組之預算。

(23)主理電話及電話線路之維修申報事宜。

酒店主管崗位説明書 篇13

一、制定本部門的組織機構和管理運行模式，使其操作快捷合理，並能有效地保障酒店設備、設施安全經濟地運行和建築、裝潢的完好。

二、總結和歸納運行和維修實踐、制定和審定設備、設施及建築裝潢的預防性維修計劃、更新改造計劃且督促執行，保證酒店設施不斷完善，始終處於正常、完好狀態。

三、制定和審定員工培訓計劃，定期對員工進行業務技能、服務意識、基本素質的培

四、全面負責工程部的節支運行、跟蹤、控制所有水、電、等的消耗並嚴格控制維修費用，保證酒店最大限度的節能、節支。

五、根據營業情況和氣候及市場能源價格情況，提出節能運行的計劃和運行維修費用預算

六、負責協調和酒店相關的市政工程等業務部門的關係，以獲得良好的外部環境。

七、主持部門工作例會，協調班組工作。

八、分析工程項目報價單，重大項目應組織人員討論並現場檢查施工質量與進度，對完工的項目組織人員進行評估和驗收

九、配合安消部搞好消防、安全工作。

十、建立完整的設備設施技術檔案和維修檔案。

十一、隨時接受並組織完成上級交辦的其它工作事項。

酒店主管崗位説明書 篇14

1、當班時嚴守工作崗位，認真觀察各種儀器設備的運轉情況。

2、一旦出現報警，立即同消防有關人員或巡邏人員聯繫，迅速查清是否真報警，如果誤報，則立即查清原因。

3、一旦酒店發生火災要立即按程序向有關人員報告。

4、愛護儀器設備，發現一般的小故障立刻排除，如出現較大故障立即請工程部的人員進行修理。

5、熟悉酒店的火災報警程序。

6、分清和掌握消防監控板上的區域及代表的區域範圍。

7、每班認真填寫值班記錄表。

8、不準脱崗，漏崗。

9、熟悉本灑店消防設施及器材所處部位，疏散通道。

10、嚴格遵守酒店的各種規章制度。

酒店主管崗位説明書 篇15

1.前廳賬表、憑據、現金審查

(1)檢查各班現金、票證的上交和保管情況

(2)檢查收銀員備用金的使用情況

(3)定期或不定期對賬夾進行抽查

(4)負責發票的使用、保管和監督

(5)審核每日賬單並檢查是否具備充足憑證

(6)對跑賬或丟賬單等問題要查清原因並及時向收銀主管彙報

2.前廳賬款結算管理

(1)檢查收銀員對電腦、電腦打印機、計算器、POS機、EDC機等設備的使用、維護、保養情況

(2)管理後台保險箱使用，填寫使用記錄並管理保險箱鑰匙

3.前廳收銀設備管理

(1)每日檢查客人消費超限額情況，及時向收銀主管報告

(2)掌握客人的付款情況，檢查各旅行社、合約單位、長包房、各記賬單位的賬務結算是否正確

(3)及時查看散客預交保證金、劃壓信用卡情況，對不給授權的信用卡要及時與客人聯繫並催收

(4)每天檢查未結賬情況，並及時向上級領導彙報

(5)提供酒店前廳現金結算的零鈔兑換業務

4.前廳收銀文件資料管理

(1)領取、發放和回收酒店代用券

(2)負責前台收銀各種單據、文件、合同的整理及保證歸檔

5.前廳收銀物料管理

(1)領用和分發前廳收銀物料

(2)負責前廳收銀物料的分配和臨時保管

6.人員管理及其他工作

(1)檢查收銀員的儀容儀表

(2)安排所屬收銀員的排班、考勤和調班

(3)監督、指導、考核下屬人員工作，提出獎懲意見

(4)協助做好下屬人員的業務培訓工作，培養有發展潛力的下屬人員

(5)負責所管轄收銀點的消防、安全、衞生的管理工作

(6)定期向財務經理彙報工作

(7)完成領導交辦的其他工作

酒店主管崗位説明書 篇16

1、協助分管監控的經理，做好日常事務工作，完成各項工作任務。

2、管理監控室人員組織記錄、錄像，培訓監控員使用消防報警、防盜報警、監控器等消防器材。

3、保護儲備的滅火器材。

4、將事件錄像保存完好，隨時為有關方面提供資料。

5、每一次消防警報監督檢查到底，並詳細記錄。

6、保證監控室設備完好，督促正常維修工作。

7、負責本部門人員的考勤、考核工作，並負責消防防範檢查及佈置工作。

8、負責督導各級領班及監控人員履行職責，保證各項措施落實到位。