最新食品倉庫管理制度（精選6篇）

最新食品倉庫管理制度 篇1

一、食品倉庫必須專用，禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。

二、食品庫房實行專人負責管理。對入庫的各種食品必須進行驗收和登記，設立食品出、入庫台賬，及時掌握食品的進出狀態，做到先進先出，儘量縮短儲存時間。

三、食品庫房周圍不能有毒、有害污染源及蟻蠅滋生地，庫房內通風良好，地面平整，貨架避免陽光直接入射，保持所需温度和濕度。定期清潔、消毒、換氣，保持環境整潔。

四、庫房內有良好的防蠅、防塵、防鼠及防潮設施，所有食品分庫或分類、分架貯存，按照先進先出、生熟分開的原則設專區存放，並有明顯標識。根據食品貯存條件要求，配置必要的低温貯存設備，包括冷藏庫(櫃)和冷凍庫(櫃)，貨架、地面及各種食品包裝箱和容器應保持清潔，不留異味，沒有異常的積水和結冰。有專人定時檢查貯存設備温庫。食品存放設隔離地面的平台和層架，離牆30釐米，最底層隔離地面40釐米以上，防止食品發黴、變質、生蟲。

五、庫房中設有不安全食品暫存區域及專櫃，定期對庫房內食品進行檢查，發現變質或超過保質期限的食品及時處

六、庫房內非食品存放區域設置密閉的垃圾容器，要及時清理，定期做好清潔和消毒，對廢料廢品進行破碎處理，嚴禁將過期或變質食品再次包裝銷售。

負責人：

年 月

最新食品倉庫管理制度 篇2

一、貯存食品的場所、設備應當保持清潔，無黴斑、鼠跡，無蒼蠅、蟑螂;倉庫應當通風良好。

二、倉庫保管員有權拒收一切不符合食品衞生要求的食品，並應在食品進庫後實行分類存放，存放要求如下：

1、食品與非食品不能混放;

2、洗潔用品、藥品、 強烈氣味的物品及其它有毒有害物質不能與食品同倉存放;

3、定型包裝食品與散裝食品分架存放;

4、肉類及其製品、蔬菜瓜果，除馬上加工使用外，一律進冷庫。肉類及其製品應有容器盛放，室温應控制在-18℃(以下);蔬菜瓜果的存放温度應控制在0～13℃，鮮蛋應存放在0～1℃範圍內。應每三天進行一次冷庫除霜，並保持地面清潔;

5、庫存食品要分類、分架、隔牆、離地存放，要有必要的標籤，做到先進先出，並定期檢查、處理變質或超過保質期限的食品;

6、搞好倉庫內、外環境衞生，與食品倉庫無關人員，一律不準進入。

三、定型包裝食品，必須有中文標識，凡食品包裝標識不清楚或無標識的，不得進入食品倉庫。

四、對由於庫存時間過長而超過保存期限的，或發現由於其它原因出現腐敗變質、酸敗、生蟲、黴變的食品，一律不得交付下一工序進行加工。

最新食品倉庫管理制度 篇3

為了保障庫存及出入庫的準確及存貨的絕對安全，避免公司資產受損流失，制定以下細則：

一. 入庫

所有產品要符合入庫標準，按單收貨，做好標識，凡是出現下列情況之一的，不予以入庫，並及時向相關人員反映。

貨物數量與接收單據不符的;沒有包裝或批量包裝破損的;碼放混亂清點困難的;無入庫單的;不符合成品庫屬性不相干的貨物。

二. 出庫(發貨)

先進先出為基本原則，嚴格照單發貨。保管員核實數量後裝貨，裝車後再次複核(含裝卸人員)，確保出廠數量的絕對準確。如因此環節贏虧庫，多發部分貨物由相關責任人按市場價全價賠償。責任分攤：保管員70%,裝卸人員20%，部門主管負連帶責任10%;少發部分由相關責任人負擔補發所產生的一切物流費用，並處以100-200元罰款。

三. 日常管理

1. 切實做好倉庫的“三防工作”，即防盜，防火防潮，防鼠蟲。因貨物丟失造成損失的，視情節處以貨款全價或一定額度處罰。

2.庫內禁止吸煙，違者罰款100元，工程明火作業須有人看管。

3.非業務相關人員嚴禁出入和逗留本庫，不聽勸告者給予經濟處罰。

4. 倉庫要有良好的通風，產品要分類、隔牆、離地存放，要有必要的標籤，定期檢查、處理變質或超過保質期限的貨品。

5.倉庫存儲區“5S”化管理。即整理，整頓，清掃，清潔，素養。

產品有限公司

最新食品倉庫管理制度 篇4

為了加強學校財物管理，提高學校財物的利用率，杜絕公物流失，特制訂如下管理制度：

1、學校財物由財產保管員統一管理。財產保管員負責全校財物登記造冊，並做到賬、表、卡統一，每月與會計核算中心財務報表“固定資產”科目餘額核對。

2、學校財物實行三級管理。財產保管員統管全校財產，各處室、班級財產由處室負責人和班主任管理，具體使用人負責管理自己使用的物品。實行分級管理，分層負責，責任到人的管理機制。

3、學校財產的修繕、維修由總務處負責。大小型修繕都要制定具體實施辦法。

4、學校食堂財物由食堂承包人統籌管理，實行獎罰責任制。

5、教職工房間的財物實行誰使用誰保管誰負責的管理原則。損壞、遺失財產要照價賠償。因工作調動，需經總務處驗收簽字，出具證明，方可辦理離校手續。

6、學校財產由總務處負責檢查，期末進行清點驗收。班級財產使用情況，列入班級管理工作考評內容。

最新食品倉庫管理制度 篇5

庫房保管員認真履行收、存、管、發、查等職責。庫房管理的好壞，不僅直接影響經營活動，而且關係到庫有物資的安全完整，所以庫房管理至關重要。現制定管理制度如下：

1、認真檢查庫房周圍有無污染源。

2、庫房內保持清潔乾燥，定時通風保持一定的温度和控制相對濕度。物品避免陽光直射。

3、庫房應作好防蠅、防塵、防鼠工作,保證庫內無蠅、無鼠、無有害昆蟲等。

4、食品應分類存放，隔牆離地,防水、防盜、防潮、防黴、防污染，食品的擺放應利於通風和檢查。

5、嚴禁在庫房內存放殺蟲劑、農藥、藥物和其他有毒有害物質。

最新食品倉庫管理制度 篇6

一、目的

為了加強危險化學品倉庫安全管理，保障公司員工生命健康和財產安全，保護環境，做到防患於未然，特制定本制度。

二、範圍

本制度適用於儲存各類化學氣體、易燃易爆、腐蝕性物品等危險化學品的倉庫。

三、職責

危險品庫設專職倉庫管理員，倉庫管理員應進行培訓，除了具備一般消防知識之外，還應在危險品倉庫進行專門培訓，還應熟悉各區域儲存的化學危險品品種類、特性、儲存地點事故的處理順序及方法，並掌握必要的應急處理辦法和自救措施，經考核合格後方可上崗。

四、程序

1. 危險化學品倉庫儲存管理必須嚴格遵守“雙人雙鎖”規定，即危險化學品倉庫鑰匙必須專人兩人保管，保管人員一人設指紋，一人配鑰匙，凡進入危化品倉庫工作時，必須雙方保管員同時到達方可開啟、關閉庫門，保管員必須妥善保管鑰匙，隨身攜帶。

2. 危險化學品入庫前均應進行檢查驗收，檢查入庫物品是否與計劃品種相符，安全標識是否齊全有效，包裝有無破損和泄露，經確認無誤後方可入庫，入庫後液體化學品要配置二次容器，防止意外泄漏，儲存時應採取適當的養護措施，在儲存期內，定期檢查，發現其品質變化、泄漏、穩定劑短缺等，應及時處理，包括庫房温度、濕度應嚴格控制，經常檢查，及時調整。

3. 入庫時要嚴格劃分區域擺放，有相應標識牌，不得亂放。對入庫的液體桶裝(重量不超過15KG)危險化學品，疊放高度不得超過3桶;入庫的固體危險化學品，疊放的高度不得超過2米，以防傾倒造成泄漏等事故。

4. 裝卸對人身有害及腐蝕性的物品時，操作人員應根據危險性，穿戴相應的勞保防護用品。裝卸高毒類危險化學品必須佩戴防毒面具，防護手套;裝卸具有腐蝕性的危險化學品時，必須穿戴防護服，防毒面具等。

5. 倉庫應建立危險化學品登記台賬。領用時由各班組長根據當班生產實際用量填寫領料單，經主管負責人籤批後由專人領取搬運，倉庫管理員要認真做好登記，並向領用人説明危化品搬運使用要求。

6. 危險化學品庫嚴禁其他人員在未經化學品庫管員同意的情況下進入。供應商及生產領料員提供或領取化學品時，應通過庫管員，嚴禁供應商及生產領料員擅自進入化學品庫。

7. 危險化學品裝卸前後，必須對車輛及倉庫進行必要的通風及清掃，裝卸作業使用的工具必須能防止產生火花，必須有各種防護裝置。裝卸、搬運化學危險品時應按有關規定進行，做到輕裝、輕卸，嚴禁摔、碰、撞、擊、拖拉、傾倒和滾動。

8. 禁止在化學危險品倉庫堆積可燃廢棄物品，泄露和滲透化學品的包裝容器應迅速移至安全區域，要保持良好的通風，按規定配備消防器材，照明及開關採用防爆型電器，並定期檢查並確保器材的有效可靠。