機關食堂管理制度大綱

為使機關食堂管理有章可循，充分發揮機關食堂為機關幹部職工服務的職能，特制定機關食堂管理制度。

(一)機關食堂確保機關幹部職工午餐供應，並不斷提高供餐質量和服務水平。

(二)機關食堂由辦公室負責管理。食堂工作人員必須自覺服從辦公室工作人員管理。

(三)食堂工作人員應按時上班，堅守工作崗位。定期參加體檢。

(四)保持餐具、廚具和操作間衞生。餐具必須洗涮乾淨，流水沖刷;經常清理廚房污漬，保持清潔乾淨;生、熟菜板(刀)要分開，不能混用;操作間每月徹底清理擦洗1次。

(五)食品採購要有明細賬目，食用油、肉類採購須定點，保證質量和安全。

(六)工作日午餐時間：11：50—12：30。

(七)本機關食堂概不對外。機關工作人員不得帶客人和家屬到食堂就餐。