廚工崗位職責（精選4篇）

廚工崗位職責 篇1

1.降低成本，有腐爛、變質的蔬菜堅決退貨。

2.洗淨各類蔬菜，提高蔬菜出淨率。

3.保持蔬菜新鮮。

4.以節約為本，不能隨意丟掉邊角料。

5.保持工作區域乾淨整潔。

廚工崗位職責 篇2

一、熱情周到為公司員工服務，不斷提高服務質量。

二、搞好砧墩、案板、地面的衞生和刀砧潔淨與保養工作，本區域的滅蠅防蠅工作，管理好餐飲設備和設施。

三、清洗消毒餐具按一刮、二洗、三過、四消毒的順序操作，消毒餐具放於清潔櫥內，防止一再污染。

四、講究個人衞生，保證員工的飲食衞生，防止食物中毒。

五、自覺遵守公司的各項規章制度，端正服務態度，做到服務熱情、態度和藹、文明禮貌、優質服務。

六、積極服從和努力完成領導交辦的其他工作。

廚工崗位職責 篇3

1、協助廚師做好主副食品的加工。

2、協助廚師按照食譜領取原材料。

3、確保廚房工作台等區域的清潔衞生。

4、嚴格執行衞生法、防止食物中毒。

5、完成領導交辦的其他事項。

廚工崗位職責 篇4

一、無條件配合、協助食堂管理員搞好食堂工作，服從安排，並能在工作中提供合理化建議。

二、遵守、執行學校的各項管理制度和食堂的衞生管理制度，保持環境衞生和個人衞生。

三、在食堂管理員的指導下，負責各種菜式的加工工作。

四、根據食堂管理員制定的菜譜，進行各種菜色的加工和烹飪前的工作。

五、在操作上對成本進行有效控制，在各種材料加工中力爭做到不浪費。

六、加工食物前先檢查原料質量，不準加工不符合要求的各種食物，並對其結果負責，對當餐的加工原料進行有效地處理。

七、操作爐灶、電器設備時應遵守相應的操作規程，瞭解設備的正常操作程序及維修。

八、負責崗位衞生，對所轄工作區域的衞生負責，並將所有物品擺放整齊。

九、安全生產，注意節約用水用電。

十、熟練使用IC卡，快速準確為教工供應配餐，對就餐的教工必須禮貌