玉林荔枝狗肉節的介紹

今天夏至，又是一年一度的玉林荔枝狗肉節，從人性化角度來看，狗是我們的朋友，確實不該吃，但是從文化角度，這個節日是玉林的傳統文化，我們也需要保護。現在，本站小編跟大家講一講玉林荔枝狗肉節。

1、玉林荔枝狗肉節的由來

一是據民間傳説。南無大行普賢菩薩。民間有語：“冬止魚生夏止狗。”由於狗肉温熱，易上火，夏至是“陽氣”最盛的一天，吃荔枝和狗肉這兩種很“熱氣”(容易上火)的東西，正好與“陽氣”呼應，“以陽制陽”，不會象平常那樣熱火攻心，所以在這一天放開肚子吃大餐。

然而一個説法叫“冬至魚生夏至狗”，“止”於“至”兩個相近的發音卻讓人誤解其意。一些人認為，這樣應該理解為冬至的時候吃魚生，夏至的時候應該吃狗肉。於是人們便在夏至到來的時候猛吃狗肉，大啖荔枝，以至逐漸形成習俗。

二是商人的創設。生意人禁忌多，經商講究圖意頭，夏至來臨意味換季，為得一年到頭生意紅火的好兆頭，因此在這炎炎夏日到來之際專門買來極易上火的荔枝、狗肉、老酒一起吃，荔枝濕熱，狗肉上火，兩者加到一塊吃無異於火上澆油，然而在生意人眼中卻成了“紅紅火火、旺上加旺”的意思，而這個説法迅速得到了許多人的贊同認可，故在這一天，寧願冒着流鼻血的危險而不顧一切大動食指大打牙祭。最終演變而形成了現在的“獨家節日”。

三是一個純粹的吃的理由。有人説，這個節日應該是當年幾個閒得坐着拍大腿的人，為了找個名堂來吃喝，才找出了這麼一個過節的理由。

2、玉林荔枝狗肉節的飲食意義

玉林的飲食文化，古來有之，注重菜式的味道與營養，同時也很注重傳統下的創新。正因如此，荔枝狗肉也是一種傳統下的創新，狗肉，有利用傳統的悶，煲等方法，也有白切等創新手法。

而荔枝的吃法，有生吃，也可以拿烈酒來泡，拿荔枝和跟狗肉一起吃，有狗肉香濃與味美，又有荔枝的甜口新鮮，“聞到狗肉香，神仙也跳牆 ”，“狗肉滾三滾，神仙站不穩”，等等文化，足以説明狗肉本來就是一道很誘人的菜餚，有其無法阻檔的飲食誘惑力。

嶺南荔枝，是嶺南名果，也是玉林的一物色水果，“啖荔枝三百顆,不辭長作嶺南人”，“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”等絕句，也説明了嶺南荔枝是果中之王之，有着不可以代替的位置，狗肉跟荔枝，一生一熟，本來就不是一道菜，而加在一起，又是如此之絕配，一肉一素，一熱一涼，兩者都是王中王，在飲食上的意義來説，不單是一個簡單的相加，更是一個完美的絕配。

3、玉林荔枝狗肉節的現實意義

國人從來不欠缺節日，欠缺的是一種浪漫的節日情懷。從清明節、端午節、到7月14，到中秋節，以及重陽節，無一不是以紀念懷舊為主，很少有以現實生活為主的節日，相比於外國的情人節、感恩節、聖誕節等都是以現實為主，不具有中國式那種凝重的任務式、紀念式、負重式的節日，只有象“荔枝枝狗肉節”這樣的以一種飲食為主，不攙雜太多的的禮儀禮節，形式方法，使之更象一種節日氣氛，節日本來就需要體驗，放鬆。本人認為，“民以食為天”，以飲食為節日，具有非常中國式的本土浪漫情懷。 市政府應成立玉林“荔枝狗肉節”(或“夏至節”)

更有意義的是，在這樣的節日中，可以探親訪友，可以交新知，訪故友，對於情感交流無疑又是一個很好的形式。

現實中，不管政府是否提倡，這一節日，已經成為玉林本土的一種文化，而對於這樣一種文化，做為政府，應該提倡而支持，本土文化的形成，不是一件很容易達成的事，文化的積累，需要沉積多久的歷史，要改變多少人的習慣，才可以形成一種優良的文化。

食用狗肉是中國的傳統和現實，在很多著名古書及名人名記均有記載，如《本草綱目》等等。在動物保護領域，應當反對動物受到虐待，提倡合理文明利用，從而維持人與自然的和諧。

否則動物權益保護組織“愛此薄彼”的做法，將不利於引導人類認識保護動物。反而加大不同地區或不同民族的個人愛好衝突。出現以下畸形的情況：喜歡狗，就抵制吃狗肉;喜歡牛，抵制吃牛肉;喜歡豬，就抵制吃豬肉;喜歡什麼，就抵制別人吃什麼。最終會造成更多個人私慾強加別人思想的軟暴力行為，導致民族混亂。

動物權益保護組織，應該遵守各國各地區的法律，風俗、歷史傳統以及民族信仰的前提下，宣導“動物保護，人與自然和諧”的主張，不要盲目抵制吃哪種動物，不該吃哪種動物，避免強加觀點給他人，而縱然個人私慾行為。

4、關於玉林荔枝狗肉節的問題

一問狗肉節的支持者，狗肉商販的地方“民俗”説你們也信?

所謂玉林“荔枝狗肉節”，是當地狗肉商家20xx年打着“民俗”的旗號“創立”的一個聚眾狗肉消費的逐利活動。這個“民俗”以前根本就不存在。

二問狗肉節支持者，消費毫無安全保障的狗肉是“個人私事”別人管不着嗎?

在狗肉被國家法律禁止之前，張三李四各自在家裏消費狗肉，的確政府管不着。但是，狗肉商販運進、屠宰、銷售狗肉給社會大眾這種經商活動，顧客食用狗肉販子提供的狗肉，就不屬於“個人消費”的範疇了，而是會產生社會衝擊力的社會行為。

如果他們因為消費有毒狗肉染上疾病，很可能造成如“非典”一樣的公共衞生危機，危害全中國甚至全世界。所以，個人消費國家食品安全監控外的食品，是你個人的私事嗎?

三問狗肉節的支持者，吃狗肉和吃豬、牛、羊肉真得一樣嗎?

狗肉節的支持者同胞們，你們去查查玉林的狗肉商販，看看他們運進的犬隻有無“三證、兩檔案、兩標識”。沒有為這些食品安全把關的證件，你還能説吃狗肉和吃雞鴨鵝豬肉沒有兩樣嗎?

玉林聚眾狗肉消費的另一個大問題， 就是狂犬病爆發的巨大隱患。

四問狗肉節支持者，你們知道玉林曾是狂犬病發生的重災區嗎?

在狂犬病發病人數上，中國是僅次於印度名列第二位的國家。而在中國，1996年到20xx年期間，廣西以4000多例人感染狂犬病的數字，把排在第二、三、四位的貴州、廣東和湖南遠遠地摔在後面。而在廣西，玉林又是特重災區。

五問狗肉節支持者，狗肉業者所説的肉狗養殖場你們去看過嗎?

中國內地沒有肉狗養殖場。玉林狗肉業者所説的他們的狗來自肉狗養殖場的説法，騙到了許多人。你們肯定聽説了桂林兩個盜狗賊被村民痛打的報道，為什麼村民如此憤怒?你們這些支持狗肉業的人，客觀上是在支持狗販對他人財產的侵犯?

六問狗肉節的支持者，韓國人吃狗肉所以中國人也可以吃狗肉?

人類文明的發展是從全吃肉到葷素雜食的過程，不少動物退出了人類的食譜，少吃肉是文明進步的體現。玉林狗肉商販鼓吹將狗肉變成常態化的菜餚，不是文明的倒退又是什麼? 韓國吃狗肉不能説明這不是陋習，朝鮮把狗肉端上國宴不能説它最文明進步。我國台灣和香港地區已經法律禁止吃狗肉，你們為什麼沒有看到?

七問狗肉節的支持者，吃狗肉是中國飲食文化的主流嗎?

吃狗肉最多隻能説是中華飲食文化中的次文化，不是主流文化。堅持説狗肉是中華飲食文化的主流，是自欺欺人的。狗肉是不是中國飲食文化的一部分，也不能聽玉林狗肉販子的。可以説，吃狗肉已成了陋習，受到越來越多人的質疑。作為文化陋習，它的生命裏是有限的。狗肉在台灣和香港成為歷史，就是它在中國大陸成為歷史的前兆。文化也好、陋習也罷，都不是文明進步的障礙。 沒有陋習的中華文化， 只會更加輝煌燦爛。