研究性學習小組研究課題開題報告

課題名稱　關於麪包店的研究

指導教師 　xxx

研究小組　組長鄧彩明

小組組員　遊雅 張馨園 林清怡

本課題研究的意義(背景説明)

近年來食品安全問題屢出不窮，染色饅頭、再生面包的關於食品安全的事件震驚了我們，但奇怪的是麪包店在這年頭也是越開越多。

為此，我們想挑選幾家各有特色的麪包店進行深入研究，希望能對這種奇怪的現象找到一個合理的答案。

本課題研究的內容和難點

對面包口感個人意見不一等

本課題研究的可行性分析及保障條件

本小組有4個人，每人負責一家麪包店，面 包店都是小組成員家附近的，不存在不能帶回麪包現象。暫定為每2周帶回一次麪包。

本課題的研究思路和主要方法

看買回來麪包店標籤

品嚐麪包

上網搜索各麪包店信息

調查問卷

本課題的計劃進度及人員安排

鄧彩明- 廣州 麪包新語

遊雅- 廣州 東海堂

張馨元- 花都 今比倫

林清怡- 中山 馬得利

每2周帶回一次麪包並做好記錄、拍照等工作

做一次問卷調查

期末完成一份研究報告

預期成果

在對不同特色的麪包店有所研究後，除了對面包的許多成分有所瞭解外，更重要的是在對比中學習到每個麪包店的長處與不足。

同時，也對食品安全問題有所瞭解。

指導教師點評：