淺析我國連鎖經營存在的問題及煙草行業..範例

淺析我國連鎖經營存在的問題及煙草行業引進連鎖經營應注意的若干問題

[摘要]現在，煙草行業在全國範圍內掀起連鎖經營的熱潮。事實上，連鎖經營在煙草行業的實施，是形勢的需要，是煙草系統牢牢控制捲煙銷售網絡的最好形式。但我們在大力推廣捲煙連鎖經營的同時，要注意學習和借鑑其他行業連鎖經營的成功經驗，及時發現和改進其存在的問題和不足，利用連鎖經營的運行模式，完善捲煙銷售的網絡建設。

[關鍵詞]連鎖經營　捲煙　網建　問題

一、我國連鎖經營的現狀及存在的問題

連鎖經營，它既是一種先進的經營方式，也是一種經營組織形式，其基本含義是：在核心企業的統一領導、組織下，由分散的、經營同類商品的中小型零售企業，通過集中進貨、統一管理的規範化經營的經濟聯合體，其主要形式有直營連鎖、加盟連鎖和自由連鎖。

（一）我國連鎖經營的現狀

我國連鎖經營產生於80年代中期，我國最早的連鎖經營體系是成立於1986年的天津利達國際商場。零售業連鎖從1990年以來經過多年的發展，到1998年底已有連鎖企業1150餘家，門店21500多個，營業額已經突破1000億元，其業態分佈很廣。到2002年，我國連鎖企業的銷售額保持高速增長，為擴大內需、拉動經濟增長做出了重大貢獻。調查表明，我國連鎖企業前30名2002年銷售額為1780.38億元，比上一年同期增長43.43%，是同期全社會消費品零售總額增長率8.8%的近5倍，前30名的連鎖企業店鋪總數為8988個，比上一年同期增長53.22%。以上海華聯為例，到2002年十年間，其發展到以214.73億元銷售額、1541家店鋪的業績，名列全國首位。儘管如此，我國的連鎖經營仍與西方發達國家有較大的差距。首先是時間上晚了將近130年（世界上最早的連鎖經營是1895年在美洲出現的美國茶葉公司），其次是經歷了一段快速發展之後，出現的技術上、管理上、裝備設置上的差距和不足，難以適應新經濟發展的要求。但也應該看到，連鎖商業正因為在我國還剛起步，有很大的發展空間。

（二）我國連鎖經營中存在的問題

一方面，我們已明顯感受到新經濟撲面而來的氣息；另一方面，舊的經濟運行機制和傳統觀念的影響仍在連鎖經營中發揮着重要作用。適應新經濟的發展，連鎖企業的經營還面臨着重大挑戰，主要表現在：

1、連鎖經營中缺乏知識化的管理、調查和高素質的員工隊伍

（1）連鎖經營管理缺乏知識化，運作不規範。新經濟要求規範化的高水平管理模式，而目前我國大多數連鎖經營體系都缺乏一套完整的管理運作手冊，使得總店對各連鎖分店監管不力。有的分店在各種不正當利益的驅動下，自行進貨，使產品無論在價格還是在質量上都無法得到保障，從而使企業的名譽受損，又由於連鎖經營的強連鎖效應，嚴重時會導致整個連鎖體系的崩潰。例如，美國一家名叫“魔術盒”的快餐連鎖公司由於其中一家連鎖店使用了不衞生的牛肉而導致顧客死亡，結果使整個連鎖體系受損，並最終導致了企業的垮台。有的企業連集中進貨都做不到，經營上相當分散，在連鎖店鋪之間未能建立起內在經濟聯繫，最後往往因各店鋪之間的相互競爭、協調不順而導致這種連鎖的瓦解；還有一些企業在管理方面，不研究不同類型連鎖企業在進貨、財務、廣告、物流、形象設計等方面獨特的要求和內在的規律，而是照搬單體商店的管理方法，使得連鎖企業難以發揮“連鎖”的規模優勢。

（2）建立連鎖店時，未作知識化的詳細周密的調查，使得店面設立位置不合理。以鄭州亞細亞為例，鄭州亞細亞曾經在河南省的漯河、開封、濮陽和南陽四地設立直營連鎖店並耗資3億，但是漯河的人口不到20萬，市場購買力低，而連鎖店的規模卻比鄭州總店還要大，所以商品賣不出去，連鎖店虧損嚴重。其他三個連鎖店的情形也大致如此，結果正是這四個店最終拖跨了鄭州亞細亞。國內連鎖企業的類似事例還很多。導致這種狀況的根本原因是企業對當地經濟、地理等狀況缺乏科學分析，對基本情況認識不夠，缺乏知識化的調查分析導致了這種不利而又是必然結果的出現。

（3）管理人員和員工素質不高，缺乏“知識化”的人才。從我國連鎖業發展現狀看，不合格的管理人員和員工已經成為制約其發展的瓶頸。這與新經濟條件下向知識化發展的要求是相背離的。很多上了規模的企業都沒有成立專門的人員培訓機構，也沒有聘請專職人員來從事培訓業務，歸根究底是沒有認識到新經濟下的市場競爭是人員素質的競爭，結果導致企業整體管理水平不高，效率低下。

2、連鎖經營中的信息化程度低

由於受到傳統營銷觀念及國內一些地區基礎信息化設施與科技水平的影響和限制，連鎖經營的信息化程度低，從企業內部與外部條件上綜合分析，主要表現在三個方面：

（1）信息管理系統的發展滯後。新經濟條件下連鎖經營的發展離不開迅捷的管理信息系統。它的建立需要投入大量的資金，且在連鎖經營初期一般不能立即顯示出經濟效益，但如果缺乏這個系統，又將制約着連鎖企業的發展。先進的計算機管理系統可以隨時記錄和分析各連鎖店每日的營銷情況，為運營和發展決策及時提供各類分析數據。目前我國連鎖銷售企業中的計算機運用尚未普及，較低的電子化程度使連鎖店必備的設施如：電視監控系統、商店防盜系統、電子收銀機、AV音像系統等裝備還很不完善。此外，由於連鎖企業的通訊設施也不夠發達，使分店不能及時向總部輸送市場信息，總部對分店也無法進行便捷的業務指導和銷售管理，總部、分店和配送中心之間難以進行及時的信息反饋和商品輸送與調劑；又由於條形碼尚未普遍實施，也使得商品的質量和標準化難以得到保證，也不利於連鎖企業的現代化經營。

（2）配送中心設施落後，信息化程度低。配送中心是連鎖企業的核心，其作用的發揮關係到整個企業的營運效率和效益的提高，所以提高配送中心的信息化程度有着至關重要的意義。而在我國連鎖經營企業中，許多企業配送中心內部的數據採集、配送中心與外部接口系統如電子自動訂貨系統(EOS)、電子數據交換(EDI)等還沒有完全建立起來。與國外連鎖企業自動化、現代化的配送相比有很大差距。這種狀況導致配送效率低下，而配送過程中的物耗和物流成本極高。

（3）終端經營的信息化程度低。目前，我國的一些連鎖店甚至還保留着手動結算的方式，即使擁有POS系統，也沒有實現與總店的聯網，這就造成了一些問題，一方面企業既無法及時地對市場變化作出反應，也不利於供應商對市場把握；另一方面，大大加大了人工成本。反觀國外的一些著名的連鎖企業，比如説麥德龍，它把MIS當作連鎖的神經中樞，使其經營管理產生了一個革命性的轉變：從模糊管理轉向精確管理，從事後管理轉向實時管理，從商品的大類管理轉向單品管理等。

（4）企業外宏觀信息化的基礎設施落後，信息技術不發達。做連鎖經營企業必須實現勞動密集型向技術密集型轉變。企業的硬件設施如條形碼管理系統，計算機管理系統(MIS)、POS銷售系統，EOS訂貨系統，通訊網絡技術的應用是必不可少的。而當前商業系統信息技術裝備水平低，缺乏專業技術人員，不僅如此，我國對於電腦語言、條形碼技術、遠程通訊等應用技術研究尚處於初級階段，這樣企業的員工必然佔用過多，而員工的開支約佔流通成本的40%左右，商品價格自然難以低廉，無法適應新經濟時代連鎖經營的發展。

3、對虛擬市場空間運用不夠

（1）電子商務化程度跟不上新經濟發展的節奏。隨着新經濟時代的到來，網絡發展速度日新月異，網絡虛擬空間的形成已成為新經濟的重要特徵。互聯網的發展，網上信息交流與合作日益頻繁，使得一個新的市場——網上虛擬市場逐漸形成。許多知名企業特別是西方發達國家的企業利用這個虛擬市場對企業產品、理念、文化進行宣傳，在網上進行交易，甚至建立了網上企業。例如沃爾碼在美國就建立了網上商店，顧客可以不用出門，通過網上訂貨、網上付款的方式就可以完成交易，方便了顧客，節約了時間，受到很多消費者的歡迎。從網絡發展狀況、電子商務發展狀況來看，新經濟條件下的網上交易必是未來新營銷的發展趨勢，不久的將來在我國也一定會受到關注。但我國連鎖企業還並沒有嘗試着從這方面下手來宣傳產品和出售產品。

（2）缺乏與其他相關企業的信息交流。較之西方發達國家，我本土連鎖經營還剛起步，獨立主義思想比較嚴重，換言之，就是保守與閉關主義思想嚴重。在對其他連鎖企業的認識上，只看到了對手是競爭對手的一面，而沒有看到其作為合作伙伴的另外一面，所以與其他連鎖企業很少有信息交流，很少的連鎖企業通過互聯網的方式互通信息與交流經驗，就根本不要談什麼合作了。因此這從一定程度上制約了行業整體水平的提高，限制了連鎖經營的發展。

4、種種因素制約了連鎖企業向“全球化”方向發展

（1）資金缺乏，網點發展速度慢，難以形成規模經濟。新形勢下，規模經濟是連鎖經營取得效益的本質所在，也是連鎖企業向“全球化”發展的基礎。若店鋪過少，則通過集中進貨和統一管理帶來的價格優勢與成本降低都無法實現，從而難以獲得規模效益，實現跨區域發展。現階段我國流通企業自有資金普遍短缺，有的不到1%，貸款困難且承擔不起利息，因此已經成立的連鎖店規模普遍偏小，網點少，不利於發揮規模優勢，實現跨區域發展。

（2）現行體制制約着連鎖經營的跨地區跨部門的發展。為了實現規模效應，連鎖經營必須大力發展連鎖店，但是目前我國“分灶吃飯”的財政體制、地區所有的管理體制使得難以在其他省份建立連鎖店，限制了連鎖企業擴大規模，自然也就制約了連鎖企業的“全球化”發展方向。舉例來説，如果新一佳在長沙開設了分店，其利潤是應該算到總店帳下交給深圳政府還是應該直接以連鎖店的名義上交到湖南政府呢？這些類似的問題還有待於政府出台相應的措施來解決。

二、適應新形勢要求，促進連鎖經營在捲煙銷售中快速健康發展

從以上分析來看，新經濟條件下的連鎖經營還存在很多問題與不足。因此，煙草行業在引進連鎖經營的同時，要注意用其長而避其短，充分利用《煙草專賣法》的優勢條件，結合煙草市場的實際情況，學習上海、江浙等地的先進管理經驗和運作模式，大力推進連鎖經營在捲煙銷售中的運用，使我國的捲煙銷售網建水平實現突破性進展。

（一）將知識經濟觀念運用於捲煙連鎖企業管理和運營之中

1、加強規範化、標準化管理。規範化、標準化管理既是連鎖企業的特徵之一，也是連鎖企業持續發展的內在要求。在連鎖企業中，標準化運營是保障企業進行低成本運作的基本原則，因而要改變目前連鎖企業只注重數量擴展而輕質量管理的狀況，要真正下功夫，在多個“統一”中做到規範化管理，建立一套完整的捲煙連鎖經營管理運作程序和手冊。

2、強化訓練系統，提高連鎖經營管理水平。達到一定條件的煙草公司應成立專門的人員培訓機構，聘請高素質的專職人員來專門從事培訓業務，同時，在員工招聘過程中要注意人員文化層次。除此之外，還要經常給專職培訓人員提供“開眼界”和“充電”的機會。實現捲煙連鎖業的規模和發展就要有大批訓練有素的管理人員，需要大批作業熟練的員工，這就需要建立一個培訓系統，為捲煙連鎖經營的發展培訓出大批高標準人才。許多連鎖企業已深深感到，競爭歸根到底是人員素質的競爭，沒有高素質的人什麼事也辦不成。由此看來，連鎖企業的訓練系統不僅僅是對連鎖店數量擴大的一種有力的人力資源支持，更重要的是對人力資源的質量進行符合連鎖企業管理的再造與控制。上海華聯超市的快速擴張取決於對合格管理人員和作業人員的選拔與培訓。他們針對知識經濟的要求，不惜巨資在全國超市行業中辦起了上海華聯超市連鎖經營學院。他們在培訓中總結出理論與實際操作相結合，實際操作與門店訓練相結合，門店訓練結果和崗位任職與薪金相結合的“三個結合”訓練方法。煙草系統是一個比較龐大且資金雄厚的系統，它完全有實力擁有自己的培訓機構和體系，我們應該充分利用其有利條件，加大對連鎖經營管理人員及員工的培訓力度。

（二）在捲煙連鎖經營中提高信息化程度

1、在管理中融入信息技術，實現信息化管理。新經濟的重要特徵是信息化，連鎖企業經營管理中要引入信息技術。我國連鎖企業要把信息化管理作為發展方向來對待，努力採用計算機等現代管理手段，增強科技意識，提高管理的科學性。電子商務帶來的網上商店、網上購物，以及新的自動販賣技術應用，使商業零售業從勞動密集型向資本密集型和技術密集型轉變，全自動化的營銷和流通技術逐步改變傳統的營銷和流通模式，使這個古老行業進入高科技行列。這些現代化的零售新技術，開始影響新一代消費者的購物行為和消費行為。

2、要建立自己的信息系統，實現信息流通的連鎖。企業要實現信息的合理流動，至少要建立物流管理系統(GMS)、財務管理系統(SAP)、監控系統(MIN)和POS系統。具體地講，首先採購部把商品信息、供應商信息、採購員編碼等輸入GMS系統→各商場根本物流管理的庫存量來決定是否訂貨→供應商收到訂單後進行配貨、送往商場→商場收貨部收到貨物後檢查GMS系統中有無此訂單、根據訂單數目收貨→收貨後上架、輸入GMS系統及POS系統，客户購買時，銷售數據通過POS系統與GMS的界面實時傳到GMS系統→然後這些數據通過GMS界面進入會計財務系統及監控系統MIN。每個月結束時，財務系統可以將運輸費用、人事費用等費用數據轉入MIN系統。這樣就可以使企業能夠追蹤需求動向、監控自身的運作質量，並對市場變化做出迅速反應。

3、加強信息技術和信息產業的發展，為信息流建立“高速公路”。這是從企業外部條件設置上來談的。目前我國連鎖事業的信息化程度遠低於發達國家，主要表現在網絡通信基礎設施建設差，從事網絡通信的服務商太少並且僅有的幾個服務商服務質量差，要價太高，企業就算是想要開展電子商務，也會受到費用的限制。相比而言，美國的信息產業極其發達。以沃爾瑪為例，其設在美國的總部，擁有僅次於美國聯邦政府的最大的民用衞星系統，實現全球連鎖店的信息互連，大大提高了對全球市場變化的適應性。因此，煙草系統要充分利用這次省公司開發的捲煙營銷管理系統新軟件及更加先進的管理系統，來完善我們對捲煙連鎖經營信息管理的要求。

（三）儘可能多地利用網絡資源

1、將網上宣傳和電子商務相結合，達到企業和消費者雙贏的效果。互聯網的發展為企業的宣傳造勢提供了較好的平台。相對於電視、報刊、雜誌而言，網上宣傳有着成本低、覆蓋範圍廣、無時間限制等優勢。我們正好可以藉助這一平台，進行產品、企業文化、企業經營理念的宣傳。此外，我們還可以借鑑發達國家的做法，嘗試着在互聯網上建立網上商店，進行網上交易，開展電子商務，實行網上“連鎖”。這樣對企業而言，可以提升企業的品牌形象，又節約了成本；對消費者而言，他們可以不用出門，就能在網上了解到其所選企業和所需消費品的基本情況，為消費者提供了方便，節約了購買時間。

2、加強與其他連鎖企業和相關企業的信息交流。首先要從根本上認識到競爭者的合作伙伴關係。單個企業往往很難準確把握所有市場的動態，就算是在同一市場也有認識上的差別。互聯網為企業間信息的交流和傳遞提供了便利。通過網上交流信息，互相借鑑，可以從整體上提高管理和運作水平。通過與相關企業的信息交流，可以瞭解相關行業的發展動態，並根據相關信息調整企業政策等。我們要博採眾長，加強學習交流，不僅要從其他行業系統的連鎖經營中吸取先進的、成功的管理經驗和運作方式，更要從我們本系統在連鎖經營中已取得較大成功的先進地區如上海、江浙等地學習其成功的經驗，為我所用。

（四）掃除發展障礙，發展連鎖經營，形成規模效應

1、科學選址，合理佈局。連鎖店與配送中心的佈局是提高連鎖經營效益的重要因素。合理選擇連鎖店與配送中心的位置，能整合資源，它關係到企業能否做到統一進貨，統一配送。我們要根據配送中心的位置，在節約成本、提高效率的原則上，選擇店面的具體位置。這樣一來，就能合理利用我們現有的資源，提高企業運營效率，其中主要是配送中心的運作效率，可以統一進貨，統一配貨，統一送貨，這樣就降低了企業在市場中的成本和風險，使企業平穩、快速發展，最終形成規模優勢。我們要充分運用《煙草專賣法》的優勢條件，進一步加強市場整頓力度，優化捲煙零售户結構，實現合理佈局，給連鎖經營創造良好的市場環境。同時，我們要紮實調研，科學實施，要在調查研究的基礎上，掌握各地實際情況，推廣成功經驗，講究實效，紮紮實實、因地制宜推廣連鎖，堅決防止一哄而上，杜絕“花架子”、顧此失彼等現象的發生。

2、在條件允許的情況下發展連鎖分店，形成規模經營。商業的規模效應主要通過兩條途徑來實現，第一是擴大單體的營業規模，第二是擴大整體的營業規模。連鎖經營就是通過第二條途徑來實現規模效應的，因此它要求大力發展分店。如日本7-11至今已遍及美國、日本、香港、中國等20多個國家和地區，總數已達到1.5萬家；美國麥當勞遍及全球64個國家和地區，總數已達到1.3萬家，而且在全世界平均每13.5小時就會產生一家新的麥當勞連鎖店；肯德基在全球已遍及75個國家和地區，總數達到1萬多家，平均每一天有一家新的肯德基連鎖店出現。這些世界連鎖巨頭都已形成了強大的規模效應，是連鎖規模經營、企業全球化的典範。因此，我們煙草行業要創造條件，利用已有的龐大的銷售網絡，大膽借鑑其他行業連鎖經營的先進管理經驗和模式，大膽試點，穩步推廣，然後以點帶面，在全國範圍內推行，最終形成規模，牢牢控制我國捲煙銷售網絡。

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