餐廳主管崗位説明書

餐廳主管的工作職責及任職資格是怎樣的?如果你想了解，可以參考以下這篇餐廳主管崗位説明書。

崗位職責：

1、 協助餐廳經理處理餐廳日常事務，包括僱員培訓，餐廳銷售、成本及其他。

2、 協助餐廳經理控制和分析下列事項：餐廳產品質量、顧客滿意程度、業務推廣、營業成本、衞生清潔狀況

3、 協助餐廳經理協調及管理餐廳事物，指導餐廳開展快速、有效及禮貌服務。

4、 與服務員建立並保持密切聯繫。

5、 在餐廳經理指導下，使員工認識及瞭解餐廳，對其表現進行評估，召開職工評議會議。

6、 對餐廳僱員舉辦職工培訓班。

7、 餐廳經理不在時，參加每週例會，並提供意見。

8、 餐廳經理不在時，領導餐前會議，保持與廚房之聯繫工和。

9、 必要時參加對客人的服務。

10、 確保職工的儀表及制服符合酒店標準。

11、 控制餐廳日常供應

12、 按指導負責個別的預訂或私人宴會的就餐。

13、 餐廳經理不在時，處理全部必須的行政事務。包括但不限於下列各項：人員出勤記錄、員工排班表、客人記錄卡、工作記錄。

14、 代表餐廳經理。

15、 參加餐飲部計劃中之預算和目標制定工作。

16、 確保及執行每日盤點。

17、 遵守飯店經營方針和程序。

18、 按要求履行其他職務。

素質要求：

基本素質：具有強烈的事業心和責任感、高尚的職業道德、良好的紀律修養。

自然條件：身體健康，儀表端莊，氣質高雅。男，1.76~1.78米;女,1.65~1.69米。

文化程度：具有大專以上文化程度，有餐廳管理經驗和為務知識。

外語水平：具有中級英語水平。

工作經驗：有3年以上中餐廳服務與管理工作經驗。

特殊要求：具有很強的語言表達能力，善於培訓員工並激勵下屬員工工作;瞭解本餐廳服務程序，善於處理各類客人的實際問題。