酒店施工管理制度（精選3篇）

酒店施工管理制度 篇1

1、施工組織部署

1、1組織施工以土建工程為主，水、電、暖安裝及裝飾工程配合施工，協調業主所指定或認可的各專業施工班、單位的施工。

1、2整體工程分結構施工期、水、電、暖通安裝和裝飾施工期。水、電、暖通調試及裝飾期，通過平衡協調及調度，緊密地組織成一體。

1、3一切施工協調管理即人、材、物首先要滿足施工進度計劃要求，並及時調整，確保工程總施工進度計劃的實施。

1、4組織計劃施工內容有土建工程、水、電、暖通、通訊、裝飾、調試等工程。

1、5各施工專業班組、單位應無條件服從施工總計劃。

2、施工協調管理

2、1與設計單位（部門）的工作協調。

⑴如果中標，我們即與設計院聯繫，進一步瞭解設計意圖及工程要求，根據設計意圖提出我們的施工實施方案。向設計單位提交的施工方案中，包括施工可能出現的各種結構情況，協助設計單位完善設計內容和設備物資洗型。

⑵積極參與設計的深化工作。

⑶主持施工圖審查，協助業主會同設計單位，供應商（製造商）提出建議，完善設計內容和設備物資選型。

⑷組織地方專業主管部門與設計師的聯繫，向設計方提供需要主管部門協助的專項工程，如外配電、水、通訊、市政、污水處理、環保、廣播電視等的設計和使用功能的實現。

⑸對施工中出現的情況，除按設計師、監理的要求及時處理外，還應積極修正可能出現的設計錯誤；並會同業主、設計師、監理、施工方按照總進度與整體效果要求，驗收樣板產品，進行部位驗收、中途質量驗收、竣工驗收等。

⑹根據業主指令，組織設計方參加機電設備、裝飾材料、衞生潔具等的選型、選材和定貨，參加新材料的定樣採購。

2、2與監理師的協調

⑴在施工全過程中，嚴格按照業主及監理師批准的施工大綱''施工組織設計'進行對施工單位的質量管理。在各專業施工班組（單位）'自檢'和項目工程施工專檢的基礎上，接受監理工程師的驗收和檢查，並按照監理要求，予以整改。

⑵貫徹公司己建立的質量控制、檢查、管理制度，並根據此對各專業施工班組予以檢控，確保產品達到優良。公司對整個工程產品質量負有最終責任。任何下屬分包單位、專業施工班組的工作失職、失誤均視為本公司的工作失誤。因而杜絕現場施工分包單位、專業班組，個人不服從監理工作的不正常現象發生，監理工程師的一切指令都必須無條件的全面落實、執行。

⑶所有進入現場使用的成品、半成品、設備、材料、器具均主動向監理提交產品合格證或質保單，應按規定使用前進行物理化學試驗檢測的材料，主動遞交檢測結果報告，使所使用的材料、設備不給工程造成浪費或造成返工。

⑷按部位或分項工序檢測的質量，嚴格執行上道工序不合格、下道工序不施工的準則，使監理能順利開展工作。對可能出現的意見不一的情況，遵循先執行監理的指導，後予以嗟商統一原則，在現場質量管理工作中，維護好監理師的權威性。

2、3與業主間的協調

⑴施工單位會同業主（發包方代表）對擬定的分包單位予以考察並採用竟爭錄用的方法，使所選擇的分包單位無論是資質、管理經驗上符合工程要求。

⑵責成分包單位所選用的材料、設備必須在事前徵得業主代表的審定，嚴禁擅自代用材料和劣質材料。

⑶嚴格照制定的總平面佈置圖按圖就位，且按公司制定的現場標準化施工的文明管理規定，做好施工現場的標準化工作。

⑷本公司將以各個指令，組織指揮各專業施工班組科學合理地進行作業生產，協調施工中所產生的各類矛盾以合同中明確的責任，來追究貽誤方的責任，儘可能地減少施工中出現的責任模糊和推諉扯皮現象，而貽誤工程或造成經濟損失。

⑸應不斷加強教育與管理，增強員工對產品的保護，做到上道工序對下道工序的負責，完工產品對業主負責。使產品不污、不損。

2、4協調方式

⑴按總進度制定的控制節點，組織協調工作會議，檢查本節點實施的情況，制訂、修正、調整下一個節點的實施要求。

⑵施工單位會同業主代表定期或不定期地組織對工程節點、工程質量，現場標準化、安全生產、計量狀況、工程技術資料、原材料及電器具等的檢查，並制定必要的獎罰制度，獎優罰劣，另外對檢查結果做好書面記錄進行彙總、總結，在總結中不斷改進、提高。

⑶公司項目管理部門以周為單位，提出工程簡報，向業主和各有關單位反映，通報工程進展狀況及需要解決的問題，使有關各方瞭解工程的進行情況及時解決施工中出現的困難和問題。根據工程進展，我們還將不定期地召開各種協調會議，協助業主與社會各業務部門的關係，以確保工程進度。

酒店施工管理制度 篇2

為了保證施工期間的各項安全，以及便於我部對施工現場人員的管理監督，確保此項工程能夠安全順利地按時竣工，針對本酒店及施工現場的實際情況，特制定如下施工現場管理處罰規定：

1、所有出入施工現場的人員必須佩戴由保安部簽發的臨時出入證，否則，保安人員有權不讓其進入；

2、施工人員不得擅自動用消防栓內的消防水以及其它的各項消防設施，如確需動用的，應提前知會我部，經我部有關負責人核准後，方可動用；

3、嚴禁施工人員在施工現場抽煙，大聲喧譁、光背、穿拖鞋、隨地大小便等行為；

4、未經本酒店工程部有關負責人的許可，不得隨意接駁電源；

5、所有施工人員只能按照規定的路線進入施工現場，不得擅自進入酒店的營業區域。

以上施工現場管理處罰規定，請施工單位嚴格遵守，如有違反，我部有權將視其情節的輕重予以罰款或其它處罰。

酒店施工管理制度 篇3

20xx年10月31日

山姆到酒店鍛鍊半個多月了，通過從事具體工作，發現日常工作有太多值得自己去學習去探索的東西。現就酒店規章制度制定方面應注意的問題，簡單談一下自己的想法。

俗話説：“無規矩不成方圓”，酒店規章制度是為保證以及維持酒店正常運轉秩序所制定的，是酒店員工需共同遵守的規範和準則。科學合理的酒店規章制度是酒店現代化管理的重要方法，是管理思路在工作上的具體體現，對促進酒店的有效管理和高效經營具有重要意義。

但是，我們酒店現有的制度方面還存在一些不足，如有些制度非常籠統，界定模糊，有些規章制度過於簡單、不夠規範，而有些規章制度缺乏整體觀，規章制度之間缺乏協調性等。如何解決這些問題呢？我覺得酒店在制定規章制度過程中，應體現“四性”。

1、合法性。只有符合國家法律法規的制度才是有效的。要做到酒店制定的規章制度具有合法性，首先要做到管理權限合法，酒店規章制度是酒店的管理措施，反映酒店的管理權利，這種權利必須在法律法規賦予的權限之內。其次，要做到管理內容合法，內容的很多方面，國家都有法律規定，如經營決策、財務管理、勞動管理、食品衞生、消防管理、環境保護等。酒店制定這些方面的規章制度時，其內容必須符合國家法律法規的規定。不能出現規章制度規定的內容與法律規定相沖突的情況。再次，要做到管理手段合法，管理手段的合法性是使管理內容得以實現的保證。如《勞動法》第二十一條規定試用期最長不得超過6個月，那我們在對試用期內違反酒店規定的員工進行懲罰，延長其試用期時，就必須注意試用期總時長不能超過6個月。

2、系統性。酒店的全部規章制度構成酒店的管理體系。在橫向上，酒店每個規章制度之間應互相聯繫，不能互相矛盾；在縱向上，制度的制定要考慮到今後相關環境的發展趨勢，保證制度在相當長時間內能夠發揮作用。比如新制度一制定不久，國家政策或者單位實際發生變化，短期內又要進行修改，這就不能符合系統性的要求。

3、規範性。酒店規章制度要做到形式規範統一，文字明確具體，表述簡明扼要，體例保持統一性。可採用序言、主體、附則式，也可採用總則、分則、附則式或條目式。每項規章制度都應有具體執行部門，配合執行部門和違規監督部門。如現在正在制訂的《酒店採購制度》，如果只有執行部門，沒有違規監督部門，那麼就會造成因為沒有檢查、沒有監督，而導致制度形同虛設。

4、實用性。酒店制定規章制度是為了實現管理好酒店以獲得經濟效益和社會效益的目標，所以酒店的規章制度必須符合酒店的實際情況。從內容上看，制度的實用性一方面要求酒店制定的規章制度要有利於酒店參與市場競爭，有利於推動酒店發展；另一方面，也要與酒店內部實際情況相符，在促進酒店加強科學管理的前提下，做到實事求是，執行方便。如酒店原有的一些規章制度，是“依葫蘆畫瓢”把其他行業或其他酒店的規章制度照搬過來，而沒有結合我們酒店的實際情況，結果制度制定後成了空架子，不僅無法執行，相反，卻損害了制度的嚴肅性。

酒店規章制度一旦實施，酒店員工在工作中的行為就必須以此為準則，並受制度約束。因此，酒店在制定規章制度時，務必要牢牢把握“四性”，只有這樣制定出來的規章制度才能對酒店的發展起到真正的促進作用。