中餐收銀員崗位職責大綱

工作職責

1． 上崗時，檢查自我儀容儀表，保證良好的工作狀態。

2． 負責本崗位的環境衞生清潔，檢查設施設備是否能正常，（驗鈔機，刷卡機）

3． 到財務處領用備用金及有關的票據，數目當面點清。放入收銀台並加鎖，保證鑰匙的責任性。

4． 在收銀中，對下入收銀的菜單的金額，數量進行審核，發現估清和取消的菜餚應提醒相關人員簽字，對有關表單不可擅自塗改，如須加菜和酒水應另開單，不可直接添加，在核對中，應確保出品數量品名與收銀單一致。

5． 對客結帳時，應使用敬語微笑應對，不怠慢賓客，認真協助賓客買單，當客發現異議應耐心解釋，凡須打折事宜應由領班級以上同意簽字，收訖現金時要核對數量，真偽，不得多給或少給賓客物品，用品，正確使用現金找零的方法，總結帳單數字要用大寫，數字不可有塗改，並加蓋收銀章，遇可簽單的賓客要引導填寫相關表單，刷卡的賓客要嚴格按程序操作。

6． 收銀過程中應避免中途開抽屜點錢，如須換零錢，須向上級彙報。上班期間不可攜帶私人現金。（迴避制度）

7． 保管好有關收銀程序的物品，（印章，鑰匙，發票，收據）

8． 做好有關企業營業的保密工作。

9． 工作期間不可離開崗位，有情況須向上級請示。

10． 每日營業結束後須填寫營業日報表，（台號，人數，菜金金額，酒水金額，單桌消費總額，共計營業總額，折扣簽單備註）與現金票據一併交由財務人員核對。