收銀員崗位職責4篇

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1、收銀員業務上屬於財務部指導，行政上屬於前廳領導。

2、按照服務員填寫的點菜單、加菜單、酒水單上記載的菜品、灑水、香煙等名稱、數量、準確輸入電腦，及時核對。對照結賬單記載的金額準確、及時、快速收款，打印發票，並加蓋印章。收款過程中做到快、準、不錯收、不漏收，對於各種鈔票必須驗明真偽。

3、工作時間不得攜帶私人款項上崗，每日收入現金，必須切實執行長繳短補的規定，不得以長補短，發現長款或短款，必須如實向上級彙報。備用金，必須班班交接，天天核對，具有書面記錄，並在班前班後在出納處準備足夠零鈔。對營業額的準確性、安全性負責。妥善保管營業尾款，拒收假幣，否則發生短缺責任自負。

4、不得將公款挪作私用，任何人不得借用收銀處的備用金，如有發生收銀要負相應責任。營業中收入百元大鈔及時入櫃，確保資金安全。

5、 接受信用卡結賬時，應認真依照銀行有關規定受理，對於外卡結賬的要留下客人的聯繫方式（如：有效身份證明覆印件、聯繫電話等），是熟客的可以正常受理，不是熟客的原則上規定使用現金結賬。收支票時，要求留客人的地址、身份證號及電話。

6、 每班營業結束時，必須認真做好交班工作，不得向無關人員泄露有關酒店營業收入情況資料及數據，不得隨意給顧客多開發票。

7、每日根據彙總金額填寫交款單，與點菜單、結賬單一起於次日交財務室審核。認真填寫上繳財務的交款清單，電腦賬、錢款與清單必須一致。

8、 愛護及正確使用各種機械設備（如電腦、打印機、計算器、驗鈔機等），並做好清潔保養工作。

9、 做好開市前、收市後的收款崗內外衞生，保持收銀台面的整齊、乾淨。

10、以員工手冊為準繩，自覺遵守酒店的一切規章制度，積極參加培訓 ，嚴格按照規定穿着工服，保持個人儀容儀表的整潔大方。

11、積極完成領導安排的其他臨時工作。

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收銀員、店務部長崗位職責

崗位名稱：店務部長

直接上級：店務經理

直接下級：本班組成員

工作範圍：配合經理對餐廳所管轄區域內進行服務管理工作。

1、崗位職責

1.1執行上級的指令，具體落實各項工作。

1.2負責帶領全班員工按照餐廳服務工作規程和質量要求做好接待服務、清潔衞生和各種菜點.酒水的介紹和推銷工作。

1.3負責組織每天的班前會落實每天的具體工作，保證工作區域整潔，檢查服務員儀容儀表，帶領並督促服務員做好各項工作。

1.4在開餐前對本餐廳做通盤巡視、檢查。參與並督促所屬員工做好餐前準備工作，首先做到服務嫻熟，技能過硬。

1.5掌握服務員的出勤情況和平時工作表現，檢查有關規章制度執行情況，定期向上級彙報。1.6負責新員工或實習生的具體培訓工作。

1.7負責本班組物料用品的領用.發放和保管工作。

1.8處理客人的投訴與批評，及時向上級彙報。

1.9負責交接班工作，做好交接班記錄。

1.10負責餐廳服務所需物品、用具的日常管理工作。負責管轄區內安全設施、設備的完好及報修，確保餐廳工作的正常運行。

1.11負責每週、月的餐具盤店，並督促員工愛惜餐具，控制破損率不超過5%，並將盤店結果製表上報店務經理。

2.店務部長工作流程精進表

1、收銀員崗位職責

1.1具有高度的責任心，熟練掌握各種機器的使用方法，集中精力作好收銀工作。

1.2收款結帳迅速、準確。

1.3正確掌握現金、支票、信用卡、簽單等結帳方式和程序。

1.4耐心解答可人所提出的疑問、

1.5工作中因特殊情況需暫離工作崗位；應注意財款安全，鎖好錢櫃。

1.6遵守財務制度，認真作好每天的先進盤點，發現問題及時報告。

1.7每天營業結束，統計當天營業輸入，填寫營業日報表，每天收入上交財務。

1.8熟悉各種飲料、菜品的價格，瞭解餐飲服務的一般知識。

1.9保存好所有帳單並交財務核查，保證帳單聯號一張不缺。

1.10接聽電話，並記錄電話內容或通知受話人。

1.11接受客人定餐

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第一節收銀員崗位職責及工作流程

培訓目的：

⒈瞭解收銀員崗位職責、工作流程；

⒉熟悉管理條例、現金繳款管理，以便更好地遵守執行。

⒊將所學內容熟練運用於工作中，提高工作效率、質量。

培訓內容：

一、職業道德

二、崗位職責

三、工作流程

四、收銀員管理條例

一、收銀員的職業道德

1.職業道德的含義：

是指人們在從事各種職業活動中思想和行為所應遵循的道德規範的準則。

2.內容：

(1)忠誠可信、品質優良，不做損害公司、顧客利益的事，不得截留營業款，不得私留顧客遺忘的找贖；

(2)堅持原則，嚴格執行收銀程序及各項規定；

(3)快準收銀，禮貌服務，説普通話；

(4)保守祕密，不向他人或供應商透露提供有關收銀資料及收銀數據；

(5)分清責任，恪盡職守，上崗時不攜帶私人錢物，並不允許在崗整理個人財物；

(6)嚴格保護自己的收銀密碼，並不得竊取他人密碼；

(7)愛護公物，保護好收銀設備，包括電源設備；

(8)樹立安全意識，避免收銀事故。

二、收銀員的崗位職責：

⒈在收銀機上登錄銷售資料和退貨資料。

⒉快速、準確地收取營業金：

收銀員結帳服務的準確度不僅關係到顧客的利益，還會影響門店收入，同時，要樹立顧客是上帝的思想，讓顧客以最短的時間，完成結帳程序並迅速通過收銀台，成交每筆生意。

3.將所收營業收入安全解款：

當日營業結束後，應填制“繳款單”與收銀款一併交收銀室核對，收銀室在第二天早上，銀行開業的第一時間內將營業款送存銀行解款。

4.負責本櫃收銀台的清潔衞生。

5.負責向顧客發放塑料袋並將商品裝入袋中：

要求：根據顧客的購買量來選擇袋子的大小，掌握正確的裝袋程序，重大、底部平穩的東西先放置袋底，正方型和長方形的商品放入袋子的兩側，瓶裝及罐裝的商品放在中間，容易碰破、破碎、較輕、較小的商品置於上方，容易出水或味道較強烈的商品應先用其他購物袋包裝好，在放入大的購物袋內，商品不得高過袋，以免顧客提拿不方便。

6.為財務提供準確的銷售資料：

每日營業結束後，填制營業結帳明細表。

7.做好相關的其他工作：

無顧客結帳時，整理購物車、籃，整理並補足收銀台前台櫃的商品，注意賣場內的情況，防止和避免不利於企業的異常現象發生。

三、收銀作業每日流程：

⒈收銀作業程序總圖：

l開店：做好營業前的各項準備工作，包括清潔衞生、必備物品的準備、零用金的領取等等。

l收營業款：做好營業中的一切工作。

l交班：每天收銀結束時必須打交班條。

l是否營業終了：留足規定的零用金、清點銷貨款等等。

分三個部分分別解釋：

①開門前的準備工作；

②營業中的工作；

③營業終了的工作。

⒉開門前的準備工作流程：

l清潔整理作業區：包括收銀台、收銀機、收銀台四周之地板、收銀台前頭櫃、購物車、籃放置處等。

l整理補充必備的物品：包括點鈔油、打印色帶、吸管、湯匙、衞生筷子、各式記錄本及表單、膠帶、塑料袋、筆、便條紙、剪刀、釘書機、釘書針、空白收銀條、裝線幣袋、[暫停結帳]牌等。

l檢查收銀機：包括日期是否正確，機內的程式設定和各項統計數值是否正確和歸零，目前收銀機是否聯網等。

l收銀運作：熟記單價及促銷活動重要商品所在位置，便於顧客詢問；及其他注意事項，如儀容儀表、規範用語，正式進行收銀。

⒊現金收款程序

l顧客結帳時，收銀員要使用禮貌用語，面帶笑容，熱情接待顧客。

l唱收唱付包括：

（1）結算商品總金額告知顧客，共計多少元。

（2）收取顧客支付的金錢時，確認支付的金額，並檢查是否為偽鈔。

（3）找錢給顧客時，“找您多少錢”

l商品入袋：將商品按順序依次放入購物車（袋）內。

l送客：歡迎下次光臨，並提醒顧客，不要遺忘包裝袋。

l營業中的主要工作包括：

（1）招呼顧客，為顧客做好結帳及商品入袋服務，配合促銷活動作相應的收銀處理。

（2）交接班時，清理整理各類備用金。

（3）無顧客結帳時，提醒並補充收銀台各項必備物品，整理購物車、籃，整理收銀台前台櫃的商品，前台整理顧客的退貨、擦試收銀台，整理環境。

（4）適時對顧客予以引導和提醒。

⒋營業結束的工作流程：

四、收銀員的管理條例（收銀員的作業紀律）：

⒈收銀員在上崗工作時，身上不可帶現金，以免引起不必要的誤解。

⒉收銀員在收銀作業時，不可擅離收銀台，以免造成錢幣損失或顧客等候結算的不滿和抱怨。

⒊收銀員不可為自己的親朋好友結算收款，以免不必要的誤和防止可能產生利用收銀職務的方便謀私。

⒋收銀台上除不能放茶水外，也不能放置任何的私人物品。

⒌收銀員不可任意打開收銀機抽屜，查看數和清點現金，以免造成不安全因素，或會使人產生對收銀員營私舞弊的懷疑。

⒍不啟用的收銀通路必須用鏈條攔住，並出示“暫停收銀”牌，防止不良顧客，不結帳就可將商品帶出。

⒎收銀員在營業期間不可看報與談笑，要隨時注意收銀台前和視線所見的賣場內的情況，以防止和避免不利於企業的異常現象發生。

⒏收銀員要熟悉商品的位置，變價商品和特價商品，以及經營有關的狀況，以便顧客提問題隨時作出解答。

9.收銀員作業錯誤的處理：

一是要及時發現；二是要及時糾正；三是要做好事後檢查。

⑴收銀差錯發生的原因：結帳發生的差錯（收付找贖）；

顧客攜帶現金不足，臨時退貨等；

多打或少打價錢。

⑵處理方法：

①結帳發生差錯時：無論顧客是否有錯，都必須預先致歉，並立即更正。

②收付發生差錯：收付差錯超過1.9元的，長款記入門店“營業外收入”，短款由收銀員全額賠償。

③假鈔的處理：收到假鈔未發現，由收銀員全部賠償。

④所有差錯賠償須於事發次日前予以反饋。

10.收銀機的管理：

結束營業後，應將收銀機內的所有現金、禮券、代金券及各種單據解繳到收銀室，或指定地點放置妥當，收銀機的抽屜則不必點上，其目的在於避免夜間歹徒進入賣場時破壞收銀機。

11.每日收銀作業考評：

收銀員結帳服務的準確度，不僅關係到顧客的利益，還會影響門店收入，所以要定期對其工作營業作業進行考核。

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工作職責

1． 上崗時，檢查自我儀容儀表，保證良好的工作狀態。

2． 負責本崗位的環境衞生清潔，檢查設施設備是否能正常，（驗鈔機，刷卡機）

3． 到財務處領用備用金及有關的票據，數目當面點清。放入收銀台並加鎖，保證鑰匙的責任性。

4． 在收銀中，對下入收銀的菜單的金額，數量進行審核，發現估清和取消的菜餚應提醒相關人員籤，對有關表單不可擅自塗改，如須加菜和酒水應另開單，不可直接添加，在核對中，應確保出品數量品名與收銀單一致。

5． 對客結帳時，應使用敬語微笑應對，不怠慢賓客，認真協助賓客買單，當客發現異議應耐心解釋，凡須打折事宜應由領班級以上同意籤，收訖現金時要核對數量，真偽，不得多給或少給賓客物品，用品，正確使用現金找零的方法，總結帳單數要用大寫，數不可有塗改，並加蓋收銀章，遇可簽單的賓客要引導填寫相關表單，刷卡的賓客要嚴格按程序操作。

6． 收銀過程中應避免中途開抽屜點錢，如須換零錢，須向上級彙報。上班期間不可攜帶私人現金。（迴避制度）

7． 保管好有關收銀程序的物品，（印章，鑰匙，發票，收據）

8． 做好有關企業營業的保密工作。

9． 工作期間不可離開崗位，有情況須向上級請示。

10． 每日營業結束後須填寫營業日報表，（台號，人數，菜金金額，酒水金額，單桌消費總額，共計營業總額，折扣簽單備註）與現金票據一併交由財務人員核對。