餐飲店長的崗位職責2023歸納（精選22篇）

餐飲店長的崗位職責2023歸納 篇1

1、負責整個店面的日常管理，執行公司的管理制度，貫徹公司下達的方針政策;

2、 組織帶領下屬完成經營指標與利潤指標;

3、負責與顧客進行良好溝通，維護客户關係;保持良好的顧客滿意度;

4、組織檢查、追蹤、反饋餐廳的日常工作的開展，管控餐廳各項成本以提高利潤，確保營運工作的順暢和穩定;

5、店面團隊建設，指導、培訓、發展下屬;

6、負責整個店面的日常管理，執行公司的管理制度，貫徹公司下達的方針政策;

7、負責店面員工的招聘;

8、維持門店及公司品牌形象。

餐飲店長的崗位職責2023歸納 篇2

1、負責店面工作，確保店面銷售額穩定增長;

2、做好門店各個部門的分工管理工作;

3、監督商品的要貨、上貨、補貨，做好進貨驗收、商品陳列、商品質量和服務質量管理等有關作業;

4、監督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度;

5、掌握門店各種設備的維護保養知識;

6、監督門店內外的清潔衞生，負責保衞、防火等作業管理;

7、妥善處理顧客投訴和服務工作中所發生的各種矛盾;

8、負責對員工的培訓教育;

9、與團隊一起，完成店面的推廣工作。

餐飲店長的崗位職責2023歸納 篇3

1.對餐廳服務及銷售業績全面管理並負責;

2.確保按照公司標準為遊客提供優質服務;

3.完成部門下達的各項經營指標;

4.負責餐廳的安全風險控制，查找安全隱患，發現問題及時處理和上報;

5.及時參加部門的經營會議。

餐飲店長的崗位職責2023歸納 篇4

1. 總體負責餐廳的全面工作。

2. 加強餐廳的現場督導，堅守營業第一線，及時發現和糾正一線服務中存在的問題，不斷提高本店的餐飲服務質量。

3. 負責制定下屬員工的每月培訓計劃並實行監督與實施。

4. 編排各部門人員的輪班表，全力安排餐廳各崗位人員的工作分派，做好部門人員的出勤考核。

5. 協助餐廳經理做好各項人事工作，建立及更新人員檔案。

6. 按公司標準做好開市、營業、轉更、收市的管理工作，協助分店經理處理餐廳的日常事務。

7. 加強餐廳餐具和用具的清潔管理，保證客人擁有整潔安全的就餐環境。

8. 加強餐廳的公共財產的管理，嚴控餐廳的傢俬損耗，負責餐廳物品的申領和盤存，跟進餐廳所有設備的維修保養工作。

9. 負責主管以下員工的考勤和考績工作，根據其工作表現進行獎勵和處罰。

10.經常與顧客溝通，與顧客建立良好的關係，有效調解糾紛和處理客人的投訴，定期向分店經理報告餐廳工作與業務情況。

11.與時共進，努力提升自我，完成公司交落的以外事情。

餐飲店長的崗位職責2023歸納 篇5

1.全面統籌負責餐廳的日常管理工作，保障餐廳經營業務的正常開展。

2.通過計劃的制定和執行，達成餐廳在顧客滿意度，營業額，利潤管理，人員發展四個方面的目標達成;

3.餐廳財務制度執行，固定資產管理，以及餐廳人事管理;

4.在餐廳層面負責對外溝通以及周圍社區關係維護，進行單店企劃活動的策劃和執行，提高品牌形象。

5.負責餐廳工作人員調配，班次安排和員工考核，保證在規定的營業時間內，各服務點上都有崗、有人、有服務。

餐飲店長的崗位職責2023歸納 篇6

1.負責餐廳的日常管理工作，保證餐廳各項工作的正常有序進行;

2.負責餐飲承包商的監督管理，包括餐廳運營、食品安全、菜式品種、飯菜質量、人員管理、環境衞生、餐廳設施維護、服務質量等;

3.負責菜品價格的評估、成本核算與管理等;

4.負責餐飲標準的制定，餐飲特色的改進和服務質量的提升。

餐飲店長的崗位職責2023歸納 篇7

1.具有良好的溝通協調能力及現代餐飲經營管理意識，具有獨擋一面的工作能力。

2.熟悉餐飲業店內執行操作管理和作業流程，具有成熟的店鋪管理經驗。

3.責任心強，具備較強的口頭和文字表達能力，以及策劃組織能力、團隊領導能力。

4.工作踏實，具有奉獻精神，能夠不畏辛苦、全身心投入工作中。

餐飲店長的崗位職責2023歸納 篇8

1、全面管理店鋪運營，確保店鋪正常運作;

2、管理、培訓店員、收銀，監督日常工作;

3、負責店鋪日常物資採購，控制店鋪運營成本;

4、監督門店內外衞生、消防、保安、設備工作;

5、維護店鋪形象與管理。

餐飲店長的崗位職責2023歸納 篇9

1、負責本店全面工作，確保店內經營順暢，為店內第一負責人;

2、及時準確反映經營中遇到的各種問題，並結合實際提出合理化建議;

3、負責服務規範的執行，保證店內對客服務質量;

4、負責店內服務質量，出品質量，環境衞生，治安安全、防火等工作;

5、負責店內客訴的解決，若解決不了及時做好記錄上報上級領導;

6、負責本店員工的排班，調休等工作，詳細上報本店考勤情況;

7、負責店內員工儀容儀表及服務規範的培訓工作，不斷提高服務質量;

8、負責店內財務及物品的管理，減少開支和物品損耗，控制成本，杜絕浪費;

9、做好交接班的各項工作安排;

10、完成領導交辦的其他工作。

餐飲店長的崗位職責2023歸納 篇10

1.負責公司餐廳的全面經營管理工作;

2.嚴格執行公司的規章制度、標準化工作流程、質量標準;

3.定期分析改進餐廳的毛利水平，優化餐廳的庫存結構;

4.負責餐廳資產盤點，損耗管理，資產設備的維護;

5.負責餐廳員工管理、培訓、考核及獎罰，激發員工積極性;

6.妥善處理顧客投訴和服務工作中所發生的各種矛盾。

餐飲店長的崗位職責2023歸納 篇11

1、按照總部統一管理要求組織本店的經營管理工作。

2、執行總部的工作指示及其制定的各項規章制度和擬訂本店的工作計劃及工作總結。

3、代表本店向總部做工作彙報，接受總部的業務質詢、業務考評、工作檢查及監督。

4、營業高峯期的巡視，檢查服務質量、出品質量，並及時採取措施解決。

5、嚴格實施有效的成本控制及對財務工作的監控，落實本店經營範圍內的合同的執行，控制本店的各項開支及成本消耗。

6、對下屬員工實施業務考評與人才推薦，合理安排人事調動、任免。

7、確保下屬員工的人身、財產安全。

8、加強員工的職業道德教育，關心員工的思想和生活，加強員工的業務技能培訓。9、協調、平衡各部門的關係，發現矛盾及時解決。

10、負責監督下屬辦理員工的各類證件。

11、負責店鋪的外圍關係協調。

12、分析每日經營狀況，發現問題及時採取措施。

13、負責根據分店的經營狀況，制定營銷計劃，報總部審批後實施及配合總部實施整體營銷。

14、負責建立無事故、無投訴、無推委、無派系的優秀團隊。

餐飲店長的崗位職責2023歸納 篇12

1.協助總經理管理、督導庭院、廚房的日常工作，保證各點高質量的工作水準。

2.編制庭院日常管理制度及督導層工作程序、標準，審定操作層工作程序、標準，參與制定庭院、廚房的工作計劃、經營預算等，並督促和檢查員工認真貫徹執行。

3.負責制定庭院工作計劃，適時編制主題活動的策劃、運作、推廣計劃書。

4.與總經理、廚師長共同分析經營成本，採取有效措施，加強成本控制。

5.負責庭院、廚房之間的協調工作及與其他相關部門的溝通合作，尤其是協調好前台服務和廚房供應的關係，提高工作效率，減少不必要的差錯。

6.負責廣泛徵集客人意見和建議，合理處理賓客投訴，並組織調整管理制度、工作程序並予以落實。

7.負責所轄範圍內的安全管理工作，向賓客提供安全的就餐環境、食品衞生，向員工提供安全的工作環境，負責督導下屬對所轄範圍內的設施設備進行維護保養管理。

餐飲店長的崗位職責2023歸納 篇13

1、全面負責餐廳的管理工作，保證餐廳經營業務的正常進;

2、擬定本部規章制度、工作程序、質量標準;

3、領導全體員工完成部門下達的各項任務和經營指標;

4、負責餐廳設備財產管理，嚴格控制物料消耗和成本費用;

5、保持餐廳設備設施整潔、完好、有效，及時報修和提出更新添置意見;

6、檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務規程和質量要求做好各項工作，確保安全、優質、高效;

7、督導貴賓服務，接待重要客人，深入現場，確保優質服務;

9、負責餐廳工作人員的崗位業務培訓，不斷提高全員業務素質。

餐飲店長的崗位職責2023歸納 篇14

1、瞭解品牌的經營方針，依據品牌的特色和風格執行銷售策略。

2、遵守公司各項規定，執行上級指示，完成公司下達任務。

3、負責管理專櫃的日常工作，監督考核導購的工作表現，及時反映員工動態，並對導購進行培訓。

4、負責盤點、帳簿製作、商品交接的準確無誤。

5、負責店鋪內貨品補齊，商品陳列。

6、協助主管處理與改善專櫃運作的問題。

7、協助主管與所在商場的溝通與協調。

8、定時按要求提供周圍品牌在商場的公關推廣活動。

9、瞭解周圍品牌銷售情況，登記並提供每天店內客流量資料。

10、激發導購工作熱情，調節貨場購物氣氛。

餐飲店長的崗位職責2023歸納 篇15

1.按照總部統一要求，組織本店的營運工作。

2.服從公司相關部門指導，執行公司各項規章制度，擬訂本店工作計劃，接受總部的業務質詢、業務考評、工作檢查及監督。

3.做好營業高峯期的現場巡視，檢查服務和出品質量，發現問題，及時解決。

4.嚴格控制本店的各項費用支出，實施有效成本控制，通過財務監控，落實本店經營範圍內工作目標的執行，。

5.對下屬員工實施業務指導、業績考評與人才推薦，合理安排人事調動，強化員工的職業道德教育，瞭解員工思想狀況，提高員工對工作和生活的滿意度。

6.常備不懈，確保下屬員工的人身和財產安全。

7.協調好店鋪經營的外圍關係，負責辦理本店各種證件的年檢工作，避免因自身工作失誤出現職能部門罰款現象。

8.每日組織班前例會，分析當日經營狀況，發現問題及時解決。

9.根據總部整體營銷工作安排，負責制定店鋪營銷計劃，並做好落地實施。

10.提升管理能力，打造一支執行力強、效率高的優秀團隊。

餐飲店長的崗位職責2023歸納 篇16

參加例會，執行公司的各項決議。

制訂月度、年度經營方案。

建立與各職能部門的關係協調,做好店內證照辦理與審核。

協調與商管的關係。

制定並組織實施經營計劃，完成經營目標。

按制度籤批店內物資採購金額。

店內營業款、備用金及其他資金的安全保管。

向總經理報批經營過程中的預算外開支。

研究市場特點、發展趨勢和顧客反映信息以及競爭對手的經營動態。

組織協調店內促銷活動。

組織對供應商的考察與選擇，定期組織對供應商物資進行考核。

審核所有物資的價格、表單的規範與準確。

巡視、檢查各部門的工作現場和各項規章制度的執行情況。

隨時掌握分店的經營進展情況。

組織領班級(含)以下員工的招聘錄用、解聘工作。

向總經理述職，遇重大緊急情況及時上報。

主持店工作例會。

組織店內各部門的培訓工作，並根據情況授課。

審定與制定員工基本工資報表和獎懲記錄。

根據直接下級的工作表現填寫過失單和獎勵單。

餐飲店長的崗位職責2023歸納 篇17

1、全面負責餐廳的經營營銷、消費體驗、成本控制、人員發展,並對經營結果負責。

2、全面提升餐廳標準化管理,符合品牌定位要求,持絹對標目標管理,確保理解和踐行品牌定位標準。

3、店長要求精明、務實、肯吃苦、有責任心,主動理解上級的管理和戰略意圖,努力實現上級想要的最終結果。

餐飲店長的崗位職責2023歸納 篇18

1、協助店長管理門店的整體營運工作;

2、處理顧客投訴，採取迅速、適當的行動解決問題，確保顧客滿意度;

3、按照系統規範執行行政工作，確保準確、有效;

4、完成店長安排的其他工作。

餐飲店長的崗位職責2023歸納 篇19

1、負責店面人員的考勤，根據員工工作表現進行獎勵和懲罰;

2、檢查餐前準備情況，餐廳佈置是否整齊劃一，衞生是否清潔;

3、處理客人的投訴，與客人溝通徵得客人反饋建議;

4、負責店面員工的培訓，確保員工有良好的專業知識，技巧及良好的工作態度;

5、人力成本、Qsc、工時管控;梯隊建設等;

餐飲店長的崗位職責2023歸納 篇20

1.門店的管理工作，制定店鋪的營銷策劃，形象打造，配合公司高層管理下達的工作並服從執行，根據公司整體規劃與目標制定門店規劃與目標

2.門店財務收支的管理、材料請購計劃監督審核，做好進貨驗收，材料陳列，商品質量和服務質量，降低材料損耗，減少不必要的開支

3.監督管理門店內外的衞生、食品安全及消防安全

4.掌握門店各種設備維護保養知識，有一定的應急處理能力

5.妥善處理顧客投訴和工作中各種矛盾，擅長對外溝通協調任職資格

餐飲店長的崗位職責2023歸納 篇21

1、負責門店日常經營管理，保證餐廳在有序、穩定的狀態下運行，提升顧客滿意度;

2、通過有效的方法提升餐廳收入 ，通過資源的合理利用使餐廳利潤最大化 ;

3、負責餐廳團隊建設，培養訓練有素的團隊，保證餐廳的人員發展。

4，對各大推廣平台比較熟悉，合理利用推廣平台

餐飲店長的崗位職責2023歸納 篇22

1、制定酒館經營目標和實現目標的工作計劃，並組織實施，監督和督促工作計劃的執行情況;

2、確定經營管理目標，負責組織制定並落實各崗位責任制;

3、制定公平競爭的用人機制，指導員工的底培訓工作，提高整體的服務質量。