餐飲店長的崗位職責參考（通用17篇）

餐飲店長的崗位職責參考 篇1

1、負責店面人員的考勤，根據員工工作表現進行獎勵和懲罰;

2、檢查餐前準備情況，餐廳佈置是否整齊劃一，衞生是否清潔;

3、處理客人的投訴，與客人溝通徵得客人反饋建議;

4、負責店面員工的培訓，確保員工有良好的專業知識，技巧及良好的工作態度;

5、人力成本、Qsc、工時管控;梯隊建設等;

餐飲店長的崗位職責參考 篇2

領導 設立工作團隊的目標，提升組織能力，以身作則：

在發生客流高峯或突發事件時保持冷靜，確保門店的正常營運併為夥伴作出積極的榜樣。

對夥伴進行培訓並確保夥伴提供優質的顧客服務以表現出“顧客第一”的工作態度。

制定行動計劃並直接激勵和領導門店團隊推動公司項目的執行，以實現營運和組織目標。

運用正直、誠實和求知的管理原則，提升咖世家的企業文化、價值和使命。

計劃、確認、傳達並委派相應的工作和執行，以確保門店營運平穩進行。

培訓並指導門店團隊採取行動並達成營運目標。經常性地審視門店環境和主要營運指標，認識問題、利害關係以及抓住機會點，對門店團隊進行培訓和指導，以達成營運目標。

計劃和執行 為工作團隊制定戰略和營運計劃，加以管理執行，並對結果進行評估：

監控和管理門店的人員編制情況，以確保夥伴的職業發展和人才招募，進而滿足和維持門店的營運需要

餐飲店長的崗位職責參考 篇3

1.負責公司餐廳的全面經營管理工作;

2.嚴格執行公司的規章制度、標準化工作流程、質量標準;

3.定期分析改進餐廳的毛利水平，優化餐廳的庫存結構;

4.負責餐廳資產盤點，損耗管理，資產設備的維護;

5.負責餐廳員工管理、培訓、考核及獎罰，激發員工積極性;

6.妥善處理顧客投訴和服務工作中所發生的各種矛盾。

餐飲店長的崗位職責參考 篇4

1.對餐廳的Q(質量)、S(服務)、C(衞生).負完全責任。

2.確保勞工法/員工手冊/財務手冊等確實執行。

3.負責員工及主管的招聘及保留。

4.負責維持損益表中可控制部分的各項目在預算之內。

5.負責店內全體管理組的發展計劃。

6.完成餐廳管理組的排班表。

7.主持主管會議。

8.確保員工福利計劃正確執行。

9.執行LSM活動，並配合地區與全國性的促銷活動在店內執行。

10.審核每月所有的餐廳報告，包括月初與月中的損益表，並呈交給加盟者或地區經理。

11.與公司或會計人員複核每月的損益表。

12.根據員工的個人實際情形給予停職或開除。

13.僱傭、訓練維護人員，並給予工作績效評估。

14.查證銀行是否在正確的時間內收到所有正確數量的存款。

15.確保餐廳遵守安全操作程序。

16.確保所有投訴都能及時周全地處理。

17.訓練餐廳管理人員。

18.主持意見調查與臨時座談會,包括每月員工大會和每日例會

19.完成管理組的績效評估。

20.計劃、核准並安排時間，以完成員工的績效考核與薪資考核。

21.負責店內新產品的推出與新程序的執行。

22.辨別可升遷的管理組，並協助招聘管理組。

23.月底固定資產的盤點。

24.設定餐廳QSC、營業額和人員發展的長期目標與行動計劃。

25.設定餐廳的商圈、主要的競爭對象、和主要人潮聚集點，以增加提升營業額的機會點。

餐飲店長的崗位職責參考 篇5

1.門店的管理工作，制定店鋪的營銷策劃，形象打造，配合公司高層管理下達的工作並服從執行，根據公司整體規劃與目標制定門店規劃與目標

2.門店財務收支的管理、材料請購計劃監督審核，做好進貨驗收，材料陳列，商品質量和服務質量，降低材料損耗，減少不必要的開支

3.監督管理門店內外的衞生、食品安全及消防安全

4.掌握門店各種設備維護保養知識，有一定的應急處理能力

5.妥善處理顧客投訴和工作中各種矛盾，擅長對外溝通協調任職資格

餐飲店長的崗位職責參考 篇6

1、主持前廳的全面服務工作。

2、檢查前廳員工的儀容儀表及工作程序，是否對賓客服務周到，熱情有禮。

3、檢查前廳員工的儀表，儀態和工作質量，檢查設施設備是否可正常使用;

4、按照星級標準佈置前廳、就餐場所整齊有序，美觀清爽。

5、對員工素質，工作效率，服務水準等富有管理和培訓的重要性。

餐飲店長的崗位職責參考 篇7

1. 負責客户方第三方餐飲公司管理

2. 審核每餐的菜單，確保服務品質

3. 食品安全管控，抽查、取樣等。

4. 餐飲服務及日常運營質量把控及監管。

5. 客户方需求對接，及處理突發事件。

餐飲店長的崗位職責參考 篇8

1. 招募甄選合適的員工;

2. 對於餐廳員工及管理組及時給予有效的回饋;

3. 在餐廳執行有效的溝通;

4. 公正的績效評估和調薪;

5. 規範的檔案管理;

餐飲店長的崗位職責參考 篇9

1、門店安全管理：制定門店安全管理流程，保證顧客和員工的人身財產安全、消防安全等安全管理;

2、門店人事管理：調配店內人員編制，做好人員招聘、培訓、績效、員工關係及其他人事模塊的管理工作;

3、門店會議管理：按時組織門店會議，落實公司政策及門店管理要求，推動門店各項工作的正常開展;

4、門店營運管理：全面主持門店的日常管理工作，帶領員工保質保量完成公司下達的各項工作任務和指標，保證門店效益最大化;

5、認真、及時完成領導交辦的其他工作。

餐飲店長的崗位職責參考 篇10

1、保證餐廳的正常營運，開門前準備、檢查，營運管控，收檔檢查及相關工作處理。

2、餐廳的清潔定位，保證餐廳設備、食品用具、材料、飲料、酒水的清潔衞生及安全，保持餐廳用餐環境衞生。物品擺放有序。

3、及時做設備的運作檢查及問題處理。以保證運營安全，做好餐廳的防火、防盜等安全管理工作。

4、值班前及值班中對員工的儀容儀表進行檢查，保證整潔及服務熱情，及時對員工進行溝通和鼓勵。

5、熱情待客，注重溝通協調，能夠妥善處理客人的意見，改善服務質量，做到值班過程中的不脱崗，及時改善和糾正員工的工作問題。

餐飲店長的崗位職責參考 篇11

1、全面負責門店管理及運作，確保QAQSC達標。

2、負責帶領門店夥伴完成完成每月營業額指標。

3、與公司各相關部門保持良好溝通和合作。

餐飲店長的崗位職責參考 篇12

參加例會，執行公司的各項決議。

制訂月度、年度經營方案。

建立與各職能部門的關係協調,做好店內證照辦理與審核。

協調與商管的關係。

制定並組織實施經營計劃，完成經營目標。

按制度籤批店內物資採購金額。

店內營業款、備用金及其他資金的安全保管。

向總經理報批經營過程中的預算外開支。

研究市場特點、發展趨勢和顧客反映信息以及競爭對手的經營動態。

組織協調店內促銷活動。

組織對供應商的考察與選擇，定期組織對供應商物資進行考核。

審核所有物資的價格、表單的規範與準確。

巡視、檢查各部門的工作現場和各項規章制度的執行情況。

隨時掌握分店的經營進展情況。

組織領班級(含)以下員工的招聘錄用、解聘工作。

向總經理述職，遇重大緊急情況及時上報。

主持店工作例會。

組織店內各部門的培訓工作，並根據情況授課。

審定與制定員工基本工資報表和獎懲記錄。

根據直接下級的工作表現填寫過失單和獎勵單。

餐飲店長的崗位職責參考 篇13

1.負責店面日常運營。

2.負責門店日常活動策劃並加以實施。

3.監督門店收銀，出品，衞生和人員管理。

4.完成公司給予的績效目標。

餐飲店長的崗位職責參考 篇14

負責管理運營門店,

盤點訂貨,核算成本控制,

線上線下營銷方案,

目標明確月業績達標/年業績達標,

員工的管理/配製與團結,

核心產品營銷,

爆款產品方案,

日常排班及工作安排

餐飲店長的崗位職責參考 篇15

1.負責餐廳的日常管理工作，保證餐廳各項工作的正常有序進行;

2.負責餐飲承包商的監督管理，包括餐廳運營、食品安全、菜式品種、飯菜質量、人員管理、環境衞生、餐廳設施維護、服務質量等;

3.負責菜品價格的評估、成本核算與管理等;

4.負責餐飲標準的制定，餐飲特色的改進和服務質量的提升。

餐飲店長的崗位職責參考 篇16

1、全面負責門店日常營運工作，對營業額提升，顧客滿意度，QSC，成本管控等方面負責;

2、對公司下達的營業額指標能夠有計劃的落實到位;

3、有人才培養複製的能力，能夠打造門店梯隊建設，有較強的帶訓和系統理論知識;

4、具有較強的責任心，溝通能力、抗壓能力強，自律性高;

5、做事認真、踏實、務實，有較強的上進心;

餐飲店長的崗位職責參考 篇17

1.具有良好的溝通協調能力及現代餐飲經營管理意識，具有獨擋一面的工作能力。

2.熟悉餐飲業店內執行操作管理和作業流程，具有成熟的店鋪管理經驗。

3.責任心強，具備較強的口頭和文字表達能力，以及策劃組織能力、團隊領導能力。

4.工作踏實，具有奉獻精神，能夠不畏辛苦、全身心投入工作中。