![餐廳管理制度十篇]( "餐廳管理制度十篇")
- 餐廳管理制度篇1(一)員工餐廳主管職責(廚房主廚):1、計劃組織、實施餐廳、廚房的日常管理,督促下屬按規定,高效優質地完成本職工作;2、制定每週菜譜,經常彙報食品的採購,供應情況,做好伙食成本核算工作;3、嚴格執行食品衞生,負責所屬範圍的環境、食品、用具的衞生管理工...
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![餐廳管理制度十一篇]( "餐廳管理制度十一篇")
- 餐廳管理制度篇11、項目部廚師必須持健康證上崗，每天由項目綜合辦公室設專人對廚師進行體温檢測兩次並做好記錄。做好廚師個人健康檔案，一旦發現有發熱、感冒、咳嗽症狀、呼吸道感染的員工要立即停止上班，及時到醫療機構就診；食堂人員要保持個人清潔衞生，操作過程要勤洗手、洗...
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![餐廳配餐間管理制度]( "餐廳配餐間管理制度")
- 一、配餐間的工作人員進入配餐間前，要着裝整潔，手經過消毒後，戴上一次性手套、口罩才能提供服務。二、工作人員服務時不能對着飯菜咳嗽、打噴嚏，不能用手摳鼻、耳。三、每天配餐前後必須將紫外線燈開啟30分鐘，對配餐間進行空氣消毒；四、配餐間內的一切食品容器、用具、餐具必須...
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![餐廳桌面管理制度]( "餐廳桌面管理制度")
- 一、員工須持有效《健康證》和《食品衞生知識培訓合格證》方可上崗。二、養成良好個人衞生習慣，做到勤洗手勤洗澡，勤理髮勤更衣，不留長指甲，不塗指甲油，不戴戒指，上崗或返崗前必須洗手消毒。不得有面對食品咳嗽、打噴嚏等有礙食品衞生的行為。班前班後搞好各自崗位衞生工作。三...
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![餐廳宿舍管理制度]( "餐廳宿舍管理制度")
- 餐廳宿舍管理制度為規範宿舍管理，讓員工有一個整潔，清靜、安全舒適的休息環境，特定本管理制度：1、宿舍管理由主管經理掌握，男女宿舍分別各設一名室長，明確責任，層層負責，共同抓好宿舍管理。2、愛護室內外公共設施，不得損壞或丟失公共物品。3、男女分室睡，自尊自愛，嚴禁混室睡，相互竄...
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![餐廳服務員管理制度]( "餐廳服務員管理制度")
- 一、行為規範1、按公司行政管理規定穿衣，整潔得體。佩帶首飾不過於華麗，化粧不濃裝豔抹，指甲不過長、過於修飾。2、路遇領導要主動熱情問候，招待客人要禮貌認真。3、服從人事管理等領導安排，盡職盡責做好工作。工作時不大聲喧譁、談笑，不影響他人工作。4、嚴格遵守崗位紀律，遵守...
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![茶餐廳員工管理制度]( "茶餐廳員工管理制度")
- 1、上下班及用餐時需要打卡，不得漏打或替人代打，如出現漏打要及時告之部門主管。2、確因某種原因不能上班的員工，應事先請假，如有特殊情況，應設法於當日通知部門主管，並得到許可，否則視為曠工。3、除指定人員外，不準使用客用設施。4、未經允許不可在茶餐廳內攝影及攝像。5、凡進...
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![餐廳從業人員管理制度]( "餐廳從業人員管理制度")
- 從業人員衞生知識培訓制度一、餐飲、食堂工作人員必須經過嚴格的衞生知識培訓，經過考核合格後方可上崗。二、食品衞生管理人員負責培訓工作，並制定相應的培訓計劃。三、聘請衞生監督所管理人員，不定期對酒店餐飲、食堂工作人員進行專題講座，學習有關衞生管理，衞生法律、法規等...
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![餐廳管理制度（通用3篇）]( "餐廳管理制度（通用3篇）")
- 餐廳管理制度篇1一、就餐者要在固定的餐桌就餐，餐桌要保持清潔、整齊、剩飯剩菜一律倒在剩飯盆和剩飯桶內。不得將飯菜拿到宿舍或教室內就餐。二、保持餐桌周圍地面清潔，一日三餐飯後及時清掃。做到無污水、油漬、無剩菜剩飯，嚴禁隨地潑撒剩飯剩菜。三、保持餐廳門窗整潔、...
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![餐廳後廚管理制度]( "餐廳後廚管理制度")
- 一、廚房考勤制度1、廚政部工作人員上、下班時，必須打考勤，嚴禁代人或委託人代打考勤。2、穿好工作服後，應向組長或廚師長報到或總體點名。3、根據廚房工作需要，加班的廚師留下，不加班的廚師下班後應離開工作地。4、上班時應堅守工作崗位，不脱崗，不串崗，不準做與工作無關的事，如會...
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![餐廳採購管理制度]( "餐廳採購管理制度")
- 一、目的為了規範原材料的採購、節約採購成本、滿足經營的需求、提高經濟效益，特制定本制度。二、採購方式及供貨商的確定(一)採購方式確定原則：1.對於用量大、消耗快、週轉頻繁的原材料，可選擇供應商送貨方式;2.對於使用頻率低，不容易集中採購的貨物可由採購人員採購;3.對於...
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![餐廳管理制度大全]( "餐廳管理制度大全")
- 餐廳管理制度大全為了加強對餐廳的管理，特制定了餐廳管理制度。一、管理制度的制定1、組織圖表組織圖表表示了崗位和職責的基本分類和關係，是組織形式的機構圖，但有某些侷限性，如各層次的職權範圍和職責，地位相同的兩個職員之間的非直線關係或不同部門的職員之間的間接關係皆...
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![餐廳、食堂管理制度]( "餐廳、食堂管理制度")
- 一、自覺遵守和執行《中華人民共和國食品安全法》，接受食品衞生監督機構的監督。二、營業前應先申辦食品生產經營《衞生許可證》，每年到期進行年審換證。三、員工須持有效《健康證》和《食品衞生知識培訓合格證》方可上崗。四、養成良好個人衞生習慣，做到勤洗手勤洗澡，勤理髮...
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![員工餐廳就餐管理制度]( "員工餐廳就餐管理制度")
- 一、職工食堂每日供應三餐，根據公司實際情況，制定用餐時間。二、公司員工進入食堂就餐一律要掛工號牌，憑餐卡打飯菜。三、就餐人員進入食堂後，必須排隊打飯，不許插隊，不許替他人打飯。四、就餐人員必須按自己吃飯的能量盛飯打湯，不許故意造成浪費。五、員工用餐後的餐具放到食堂...
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![餐廳員工衞生管理制度]( "餐廳員工衞生管理制度")
- 一總則1目的規範餐廳員工職業健康檢查和管理，加強員工衞生控制，以確保食品衞生和安全。2適用範圍本餐廳的所有員工。二員工健康檢查管理1餐廳員工必須持有效健康證，方可上崗。2餐廳所有從業人員都必須進行健康檢查。健康檢查分為新進員工健康檢查與員工定期健康檢查兩類。3...
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![餐廳後勤管理制度]( "餐廳後勤管理制度")
- 為加強對職工班中餐食堂的管理，端正工作態度，提高服務質量把職工食堂辦成一個清潔、整齊、舒適、文明之家，根據全國煤礦食堂管理標準化的要求，結合我礦實際情況特制定食堂管理制度。一、食堂管理的原則1.職工食堂以為職工服務為總的原則，不以盈利為目的，不對外營業，要讓職工吃熱...
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![餐廳大堂管理制度]( "餐廳大堂管理制度")
- 1、各工作崗位，統一服從主管經理管理調動。2、領用和購買物品，必須經主管經理簽字同意。3、着裝整潔，文明禮貌，服務熱情，不説髒話，粗話。4、站隊迎賓，歸隊迅速，翻枱迅速，結帳清楚，不訂錯台，訂錯菜，不跑單。5、熟記菜名菜價，回籤快速，上菜上碟迅速，輕拿輕放，上菜完畢就與顧客對菜。6、遵守...
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![西餐廳管理制度]( "西餐廳管理制度")
- 第一節內部管理一、餐廳管理餐廳管理水平的高低直接影響賓客對餐飲服務質量的評價，是餐飲管理中最重要的內容之一。(一)、制訂餐廳服務規程餐廳服務規程是餐廳標準化、規範化管理的依據和前提，也是控制餐飲服務質量的基礎，所以，我們必須制訂相關的服務規程，西餐廳規程主要有：(1...
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![公司餐廳管理制度]( "公司餐廳管理制度")
- 第一條為了規範公司餐廳管理工作，共同營造一個整潔衞生、幽雅有序的用餐環境，特制定本管理制度。第二條本制度的適用範圍為公司全體員工、餐廳工作人員。第三條綜合管理部負責餐廳的日常管理工作，黨工部負責餐廳管理的民主監督，兩個部門密切配合，共同保證餐廳各項工作的正常有...
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![西餐廳管理制度大綱]( "西餐廳管理制度大綱")
- 第一節內部管理一、餐廳管理餐廳管理水平的高低直接影響賓客對餐飲服務質量的評價，是餐飲管理中最重要的內容之一。(一)、制訂餐廳服務規程餐廳服務規程是餐廳標準化、規範化管理的依據和前提，也是控制餐飲服務質量的基礎，所以，我們必須制訂相關的服務規程，西餐廳規程主要有：(1...
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![餐廳員工管理制度十篇]( "餐廳員工管理制度十篇")
- 餐廳員工管理制度篇1員工管理規章制度為了創建一支高素質、高水平的團隊服務於每一位客户公司制定了以下嚴格的管理規章制度，望各位員工自覺遵守！一基本要求1.1、全體員工要團結一致，各盡其職，獻出真誠服務，做好本職工作。1.2、全體員工按照本店編排時間表，準時上下班、休息，不...
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![餐廳衞生管理制度]( "餐廳衞生管理制度")
- 一、餐廳、廚房內外環境整潔，溝渠通暢，無蚊蠅等昆蟲滋生地，地面無食物殘渣，牆壁、牆羣、天花板清潔無脱落，排煙排氣設施無油垢沉積。二、餐桌、椅整潔，枱布無積污、無油漬，地面清潔，玻璃光亮，有公共洗手設施。三、餐廳廢棄物盛放容器必須密閉，外觀清潔,密閉容器能盛裝一個餐次的垃...
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![員工餐廳管理制度]( "員工餐廳管理制度")
- 第一章總則第一條為了完善公司員工餐廳管理，給員工營造一個温馨、整潔、乾淨的用餐環境,提高員工餐廳的管理水平和服務質量,結合員工餐廳實際用餐情況,特制定本規定。第二條本規定適用於公司每位員工。第二章餐廳崗位設立及崗位職責第三條員工餐廳設立餐廳領班兼廚師1名、...
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![餐廳管理制度制度（精選25篇）]( "餐廳管理制度制度（精選25篇）")
- 餐廳管理制度制度篇1第一章總則第一條為進一步推進和規範公司後勤社會化改革，加強公司內部餐廳管理，保障員工身體健康，維護員工的正當權益，為公司廣大員工提供衞生、潔淨的就餐服務，特制定本規定。第二條本規定適用公司內部餐廳及今後為公司員工提供就餐服務的各類餐飲經營場...
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![餐廳的管理制度十篇]( "餐廳的管理制度十篇")
- 餐廳的管理制度篇1一、餐廳就餐範圍及標準1、公司為員工提供就餐條件,餐廳實行保本無利的經營原則。2、公共秩序管理員、班長,公司統一提供就餐,各服務中心就餐費問題視情況向公司報批。3、其他員工就餐原則上實行自由原則,根據自己的`需求選擇餐飯,餐費自理。二、餐費管...
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