![食堂食品留樣制度（通用24篇）]( "食堂食品留樣制度（通用24篇）")
- 食堂食品留樣制度篇1根據衞生部門要求，為加強食品衞生安全，做到食品衞生意外事故有據可查，提供原始材料，特制定食品留樣制度。1、學生用餐每餐前或後取每樣食品250-400克樣品留存。留樣使用的容器必須保持清潔並經過嚴格消毒，禁止使用不潔容器存放樣品。2、食品成品留存時間必...
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![食堂食品安全管理制度（精選4篇）]( "食堂食品安全管理制度（精選4篇）")
- 食堂食品安全管理制度篇11、選擇經過安全處理的食品，水果、蔬菜一定要清洗乾淨。2、徹底加熱食品，食品所有部位的温度都必須達到70℃以上。3、做熟的食品放置時間不宜過長，最好在食品出鍋後儘快吃掉。4、妥善貯存熟食品，應在60℃以上或10℃以下的條件下貯存熟食品。5、貯存的...
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![食堂食品原料庫房管理制度]( "食堂食品原料庫房管理制度")
- 一．食堂庫房及食品原料設立庫管員專人管理，非庫房管理人員不得隨意進入。二．庫房保管員持健康證上崗，按照食品從業人員衞生要求，做好保持良好衞生習慣。三．庫房建立好食品原料入、出庫帳薄，堅持入、出庫驗收登記制度。未經驗收的不符合食品衞生標準要求的食品原料嚴禁入庫貯存。...
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![幼兒園食堂食品制度（精選23篇）]( "幼兒園食堂食品制度（精選23篇）")
- 幼兒園食堂食品制度篇11、餐具用具衞生消毒制度(一)餐具用具使用前必須洗淨消毒。(二)洗刷餐飲用具必須使用專用水池，不準與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。(三)洗滌、消毒餐飲用具使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衞生標準和要求。(四)消毒後的餐飲用...
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![食堂管理制度]( "食堂管理制度")
- 食堂管理制度第一條為了規範公司食堂管理工作，共同營造一個整潔衞生、幽雅有序的用餐環境，特制定本管理制度。第二條本制度的適用範圍為公司全體員工、食堂工作人員。第三條綜合管理部負責食堂的日常管理工作，黨工部負責食堂管理的民主監督，兩個部門密切配合，共同保證食堂各項...
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![食堂食品安全管理員制度（精選25篇）]( "食堂食品安全管理員制度（精選25篇）")
- 食堂食品安全管理員制度篇1一、成立防食物中毒領導小組，落實各部門職責（一）成立由園長、後勤分管副園長、保健人員、食品採購員、各班班長、保育員組成的領導小組。（二）保健人員協助醫療人員負責救護工作。（三）食堂班長負責保存好食物留樣。二、日常工作要求（一）食品原材料要到信...
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![食品留樣制度（通用23篇）]( "食品留樣制度（通用23篇）")
- 食品留樣制度篇11.重要接待活動、學校食堂、配送的集體用餐等供應的食品成品都必須由專人負責留樣；2.每個食品成品品種留樣量不少100g，按品種分別盛放在清洗消毒後的專用密閉容器內；3.每次留樣必須作好留樣記錄，詳細記錄留樣時間、餐次、食品名稱、留樣數量、留樣人等；4.取祥...
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![食堂食品衞生管理制度十篇]( "食堂食品衞生管理制度十篇")
- 食堂食品衞生管理制度篇11、由原料加工到成品實行“四不制度”。採購員不買腐爛變質的原料;保管驗收員不收腐爛變質的原料;廚師不用腐爛變質的原料;分飯教師不向學生提供變質的食品。2、成品(食物)存放實行與半成品隔離;食品與雜物、藥物隔離;食品與天然冰隔離,不用手直...
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![國小食堂食品衞生安全管理制度]( "國小食堂食品衞生安全管理制度")
- 為確保師生的身心健康和學校正常的教學秩序，切實提高對學校食品衞生安全工作重要性的認識，按照《食品衞生法》、《學校食堂與學生集體用餐衞生管理規定》以及《國務院辦公廳轉發教育部·衞生防疫與食品衞生安全工作意見的通知》等有關法律法規和文件精神，特建立本食堂...
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![食堂食品添加劑管理制度（精選10篇）]( "食堂食品添加劑管理制度（精選10篇）")
- 食堂食品添加劑管理制度篇1採購食品添加劑，應當到證照齊全的食品添加劑生產經營單位或市場採購，實行專店購買，並應當與供應商簽訂包括保證食品添加劑安全內容的採購供應合同。對採購的食品添加劑應當索取並留存許可證、營業執照、檢驗合格報告（或複印件）以及購物憑證。購物憑...
- 7398
![食堂食品衞生管理制度（精選20篇）]( "食堂食品衞生管理制度（精選20篇）")
- 食堂食品衞生管理制度篇11、由原料加工到成品實行“四不制度”。採購員不買腐爛變質的原料;保管驗收員不收腐爛變質的原料;廚師不用腐爛變質的原料;分飯教師不向學生提供變質的食品。2、成品(食物)存放實行與半成品隔離;食品與雜物、藥物隔離;食品與天然冰隔離,不用手直...
- 20632
![食堂食品安全規章制度十篇]( "食堂食品安全規章制度十篇")
- 食堂食品安全規章制度篇1一、從業人員食品安全知識培訓制度1、食堂的食品安全管理人員應經常參加食品安全知識及有關衞生法律、法規學習，掌握與食品安全有關的法律、法規和衞生常識，並能對本單位的食品從業人員進行安全知識教育和培訓。2、食品安全管理人員要定期組織本單...
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![食堂食品加工管理制度（通用4篇）]( "食堂食品加工管理制度（通用4篇）")
- 食堂食品加工管理制度篇1一、食品粗加工間通風良好，有防塵、防鼠、防蠅、防蟑螂及消除其他有害昆蟲的.設施，下水道保持暢通。二、動物性食品、植物性食品應分池清洗，水產品須在專用水池清洗，各類水池不得混用，應明顯標識標明其用途。三、操作前，首先要檢查食品的質量，有腐敗變質...
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![餐飲食品留樣管理制度（精選20篇）]( "餐飲食品留樣管理制度（精選20篇）")
- 餐飲食品留樣管理制度篇1一、留樣食品範圍為每日經廚房加工後的所有主副食品，不得缺樣。二、餐飲單位須購置與留樣食品數量相適應的冷藏設施及留樣工具，留樣容器要大小適宜，便於盛放與清洗消毒。冷藏設備要貼有明顯的“食品留樣專用”標識。三、留樣主副食品冷卻後,必須用保...
- 21649
![食品留樣管理制度]( "食品留樣管理制度")
- 食品留樣管理制度為切實保障賓客飲食安全，為有效查處食物中毒等突發公共衞生事件提供可靠依據，根據《食品衞生法》、《部隊餐飲衞生管理規定》等法規要求，大型宴會、重要接待或就餐人數在100人以上的餐飲服務單位必須食品留樣，制定食品留樣制度。一、留樣工作由專人負責，專人...
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![幼兒園食品留樣制度（精選5篇）]( "幼兒園食品留樣制度（精選5篇）")
- 幼兒園食品留樣制度篇11、食堂為師生提供的每樣食品，由專人負責留樣。2、每餐留樣的食品，按規定留足100克，分別盛放在已消毒的餐具中。3、留樣食品取樣後，立即存放在完好的食品罩內，以免被污染。4、留樣食品冷卻後，用保鮮膜密封好，並在其外部貼上標籤，標明留樣日期、時間、品名、...
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![食堂食品安全制度（精選22篇）]( "食堂食品安全制度（精選22篇）")
- 食堂食品安全制度篇1學校食堂從業人員食品安全知識培訓制度1、食堂的食品安全管理人員應經常參加食品安全知識及有關法律、法規學習，掌握與食品安全有關的法律、法規和衞生常識，並能對本單位的食品從業人員進行安全知識教育和培訓;2、食品安全管理人員要定期組織本單位的從...
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![學校食堂食品安全管理制度]( "學校食堂食品安全管理制度")
- 食堂食品採購制度一、鮮菜、鮮肉、鮮魚、鮮蛋必須定點採購。二、採購的食品必須符合國家有關衞生標準和規定。三、禁止採購下列食品：(1)有毒、有害、腐爛變質、酸敗、黴變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其它感官性狀異常的食品。(2)無檢驗合格證明的肉類食品。(3)超過保質...
- 21955
![幼兒園食堂食品安全的管理制度]( "幼兒園食堂食品安全的管理制度")
- 為了避免幼兒園食堂發生火災或傷害事故，預防造成食品污染事故的發生，防止食物中毒的事件發生，保證師生員工的人身安全，特制定食堂安全、食品安全等管理制度。一、防止食物污染措施。（一）嚴格執行食品衞生法和飲食衞生“五四”制，按崗位責任制要求，搞好環境和個人衞生工作。（二）徹底...
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![食堂食品安全監管制度（精選25篇）]( "食堂食品安全監管制度（精選25篇）")
- 食堂食品安全監管制度篇1一、明確食堂工作人員的衞生職責，每天做好食堂內外環境保潔工作。二、有專人負責餐廳、環境衞生的打掃，保持廚房、餐廳內外清潔衞生，水溝暢通，洗手設備運轉正常。三、實行有效的措施，消退老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生的`條件，廚房、餐廳、倉...
- 8334
![食堂食品安全的工作制度]( "食堂食品安全的工作制度")
- 為規範學校食堂食品安全快速檢測行為，發揮快速檢測設備的作用和優勢，進一步提高學校食堂自身管理水平，保障學校食品安全，現就學校食堂開展食品安全自檢工作制定本制度：一、學校食堂應建立食品安全檢測工作制度，指定工作責任心強的檢測人員負責自檢工作。該人員須經相關培訓後方...
- 20000
![食品廠規章制度樣本]( "食品廠規章制度樣本")
- 原輔料庫房管理制度一、原輔料庫房實行專庫專用，並設有防蠅、防鼠、防潮、防塵、通風設施，並運轉正常，每天定期打掃庫房衞生，保持庫房整潔。二、原輔料入庫前由專人驗貨，所有采購的原輔料必須索取生產企業的有效衞生許可證、產品有效檢驗報告單。外包裝必須有完整標籤標識、生...
- 3805
![食堂食品倉庫衞生管理制度]( "食堂食品倉庫衞生管理制度")
- 1．食品倉庫必須做到衞生、整潔、整齊，食品與雜物嚴格分離。2．食品庫房周圍不能有有毒、有害污染源及蟻蠅孳生地防止義叉感染。3．庫房內地面平整，硬化，嚴禁直接裸露土地，通風良好避免陽光直接射入，保持所需温度和濕度。4．庫房內有防蠅、防塵、防鼠及防潮設施，防止食品發黴，變質發生蟲...
- 27260
![食堂進貨制度]( "食堂進貨制度")
- 一．禁止購進腐敗變質、黴變、有毒、有害的食品。二．禁止購進摻假、摻雜、偽劣的食品。三．禁止購進超過保質期限的食品。四．禁止購進“三無”食品。五．禁止購進病死、毒死或者死因不明的禽、畜、水產動物及製品。六．購進貨物，根據用量情況，堅持適量、勤購，保持新鮮。七．食品由專人按...
- 30756
![食堂用餐制度]( "食堂用餐制度")
- 1、在學院食堂用膳，一律使用金龍卡。2、在規定時間售飯卡，在其他時間一般不售，以免影響工作。3、學生用餐時要自備飯盒、菜碟。4、文明用膳，按窗口排隊取飯菜，不準插隊或一個人排隊，多人取飯菜，以免造成秩序混亂。5、要愛護公物，不要隨便搬動餐廳的桌、椅，不要將食堂的餐具帶出餐...
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