![食品留樣制度（通用23篇）]( "食品留樣制度（通用23篇）")
- 食品留樣制度篇11.重要接待活動、學校食堂、配送的集體用餐等供應的食品成品都必須由專人負責留樣；2.每個食品成品品種留樣量不少100g，按品種分別盛放在清洗消毒後的專用密閉容器內；3.每次留樣必須作好留樣記錄，詳細記錄留樣時間、餐次、食品名稱、留樣數量、留樣人等；4.取祥...
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![食品安全規章制度]( "食品安全規章制度")
- 為強化食品安全管理，防止食品污染和有害物質對人體的傷害，保障消費者的身體健康，樹立良好的商業形象，特制定本規定：一、食品進貨查驗記錄管理制度1.指定經培訓合格的專(兼)職人員負責食品、食品添加劑及食品相關產品採購索證索票、進貨查驗和採購記錄。專(兼)職人員應當掌握餐...
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![食品衞生檢查制度]( "食品衞生檢查制度")
- 食品安全管理的這一定義包含了以下四層含義。第一，食品安全管理的主體是政府食品安全管理相關部門，主要有國家食品藥品監督管理局，農業部、衞生部、國家質檢總局、國家工商總局、商務部、環境保護部等機關部門。國務院設立食品安全委員會。第二，食品安全管理的客體是與食品有...
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![食品倉庫管理制度]( "食品倉庫管理制度")
- 一、貯存食品的場所、設備應當保持清潔，無黴斑、鼠跡，無蒼蠅、蟑螂；倉庫應當通風良好。二、倉庫保管員有權拒收一切不符合食品衞生要求的食品，並應在食品進庫後實行分類存放，存放要求如下：1、食品與非食品不能混放；2、洗潔用品、藥品、強烈氣味的物品及其它有毒有害物質不能與食...
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![食品銷售管理制度]( "食品銷售管理制度")
- 食品銷售管理制度一目的食品銷售管理制度為保障銷售食品的衞生，特制定本管理制度。二內容2.1建立健全的食品衞生管理組織機構，配備經培訓合格的專、兼職食品衞生管理人員，全面負責食品衞生管理工作。建立健全各部門各崗位的衞生管理制度和詳細的台帳制度，並有具體措施保證落...
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![食品原料索證制度]( "食品原料索證制度")
- 一、索證制度是購進食品時，向食品生產商或者供貨商索取相關票證，以證明其購進食品來源合法、質量合格、商標使用正確的制度。二、購進食品時應當索取以下票證：1、證明生產商或供貨商資格的證照，包括營業執照、食品生產許可證、衞生許可證等；2、證明食品來源合法性的發票、收據...
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![食堂食品安全制度（精選22篇）]( "食堂食品安全制度（精選22篇）")
- 食堂食品安全制度篇1學校食堂從業人員食品安全知識培訓制度1、食堂的食品安全管理人員應經常參加食品安全知識及有關法律、法規學習，掌握與食品安全有關的法律、法規和衞生常識，並能對本單位的食品從業人員進行安全知識教育和培訓;2、食品安全管理人員要定期組織本單位的從...
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![食品廠規章制度十篇]( "食品廠規章制度十篇")
- 食品廠規章制度篇11、操作人員更衣、洗手後，方可進入操作間進行加工，防止二次污染。2、加工前認真驗收加工原料是否符合質量，嚴禁加工不合格原料。3、待加工原料進行清洗後，分類存放，按存放時間進行先後加工，防止交叉污染。4、加工植物類原料，應根據菜品及烹調的具體來定。對蔬...
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![食品廠安全管理制度]( "食品廠安全管理制度")
- 根據《食品安全法》和國家有關法律、法規、規章的規定，我單位就食品衞生管理工作，制定如下制度：一、崗位責任制度1、負責人崗位職責：對食品的經營負全面責任;負責建立、健全質量管理體系，加強對業務經營人員的質量教育，保證質量管理方針和質量目標的落實和實施。定期開展質量教...
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![產品留樣觀察制度]( "產品留樣觀察制度")
- 產品留樣觀察制度第一條產品留樣包括每天生產產品的留樣和部分原材料的留樣，同時包括客户送檢的原料或成品。第二條樣品的採樣方法：1、採樣方法按國標執行。2、樣品的縮分：將樣品倒在清潔、光滑、平坦的桌面或光面硬紙上，充分混勻後將樣品攤成平面正方形，然後以兩條對角線為界...
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![幼兒園食品留樣制度（精選5篇）]( "幼兒園食品留樣制度（精選5篇）")
- 幼兒園食品留樣制度篇11、食堂為師生提供的每樣食品，由專人負責留樣。2、每餐留樣的食品，按規定留足100克，分別盛放在已消毒的餐具中。3、留樣食品取樣後，立即存放在完好的食品罩內，以免被污染。4、留樣食品冷卻後，用保鮮膜密封好，並在其外部貼上標籤，標明留樣日期、時間、品名、...
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![食品留樣管理制度]( "食品留樣管理制度")
- 食品留樣管理制度為切實保障賓客飲食安全，為有效查處食物中毒等突發公共衞生事件提供可靠依據，根據《食品衞生法》、《部隊餐飲衞生管理規定》等法規要求，大型宴會、重要接待或就餐人數在100人以上的餐飲服務單位必須食品留樣，制定食品留樣制度。一、留樣工作由專人負責，專人...
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![食品庫房管理制度]( "食品庫房管理制度")
- （一）食品貯存的衞生要求1、原料庫：餐飲業的庫房內要分別設置主、副食品區域。倉庫要整潔有序、經常保持清潔，嚴厲灰塵或異物污染食品，應裝有精確的控制濕度、温度的裝置。不得存放殺蟲劑和亞硝酸鹽等有毒有害物質。2、食品保藏存放須分類分架、離牆10釐米離地15釐米以上，以利於...
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![食品廠規章制度樣本]( "食品廠規章制度樣本")
- 原輔料庫房管理制度一、原輔料庫房實行專庫專用，並設有防蠅、防鼠、防潮、防塵、通風設施，並運轉正常，每天定期打掃庫房衞生，保持庫房整潔。二、原輔料入庫前由專人驗貨，所有采購的原輔料必須索取生產企業的有效衞生許可證、產品有效檢驗報告單。外包裝必須有完整標籤標識、生...
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![食堂食品留樣制度（通用24篇）]( "食堂食品留樣制度（通用24篇）")
- 食堂食品留樣制度篇1根據衞生部門要求，為加強食品衞生安全，做到食品衞生意外事故有據可查，提供原始材料，特制定食品留樣制度。1、學生用餐每餐前或後取每樣食品250-400克樣品留存。留樣使用的容器必須保持清潔並經過嚴格消毒，禁止使用不潔容器存放樣品。2、食品成品留存時間必...
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![食堂食品安全的工作制度]( "食堂食品安全的工作制度")
- 為規範學校食堂食品安全快速檢測行為，發揮快速檢測設備的作用和優勢，進一步提高學校食堂自身管理水平，保障學校食品安全，現就學校食堂開展食品安全自檢工作制定本制度：一、學校食堂應建立食品安全檢測工作制度，指定工作責任心強的檢測人員負責自檢工作。該人員須經相關培訓後方...
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![食堂食品原料庫房管理制度]( "食堂食品原料庫房管理制度")
- 一．食堂庫房及食品原料設立庫管員專人管理，非庫房管理人員不得隨意進入。二．庫房保管員持健康證上崗，按照食品從業人員衞生要求，做好保持良好衞生習慣。三．庫房建立好食品原料入、出庫帳薄，堅持入、出庫驗收登記制度。未經驗收的不符合食品衞生標準要求的食品原料嚴禁入庫貯存。...
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![食品貯存管理制度]( "食品貯存管理制度")
- 食品的貯存管理制度很重要，下面小編整理了食品貯存管理制度，歡迎閲讀!1.庫房管理人員負責庫房食品貯存管理工作。2.庫房應有良好的通風、防潮、防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂等設施。3.入庫出庫堅持先進先出原則。4.食品和非食品庫房應分開設置。盛放食品的工具、容器做到生熟...
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![食品規章制度3篇]( "食品規章制度3篇")
- 本文目錄食品規章制度保證食品安全的規章制度範本食品標識管治規章制度食品安全管理制度為做好食品經營工作，切實保障消費者人身安全和健康，特制定以下制度：食品經營基本條件與要求一、食品經營範圍與證照要求：(一)本單位銷售的食品為(按國民經濟行業分類填寫，並以*號結束);(...
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![餐飲食品留樣管理制度（精選20篇）]( "餐飲食品留樣管理制度（精選20篇）")
- 餐飲食品留樣管理制度篇1一、留樣食品範圍為每日經廚房加工後的所有主副食品，不得缺樣。二、餐飲單位須購置與留樣食品數量相適應的冷藏設施及留樣工具，留樣容器要大小適宜，便於盛放與清洗消毒。冷藏設備要貼有明顯的“食品留樣專用”標識。三、留樣主副食品冷卻後,必須用保...
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![食品進貨查驗制度]( "食品進貨查驗制度")
- 導語：食品安全一直是人們關注的重點，下面小編整理了食品進貨查驗制度，歡迎閲讀!食品進貨查驗制度第一條依據《中華人民共和國食品安全法》，制定本制度。第二條購進的任何食品一律進行實地查驗。第三條購進食品時，要查驗證明供貨方主體資格合法的有效證件，並按批次向供貨方完畢...
- 23929
![食品衞生管理制度]( "食品衞生管理制度")
- 1、環境衞生保持酒店餐廳內外環境整潔，與有毒有害物保持一定的距離。餐廳周圍半徑三十米內不能有排放灰塵毒物的作業場所以及暴露的垃圾堆和露天坑式廁所;五百米內不能有糞場，並應在污染酒泉的上風向;消除害蟲、蚊蠅等孽生條件;餐廳應當有相應的消毒、更衣、盥洗、採光、照...
- 18413
![食品廠庫房管理制度]( "食品廠庫房管理制度")
- 一、總則：1.制定目的：1.1使各類物料之供應達到適時、適地、適量，使產品製造得以順暢進行而無斷料、大量滯積、虛佔倉儲空間等情形。1.2使倉管作業規範化、制度化。2.適用範圍2.1適用於玩具倉庫、開發工程科布料倉庫、生產原輔料、零配件(含包裝物)、零星物料及半成品成品之...
- 26578
![食品存貯制度]( "食品存貯制度")
- 食品存貯制度1、食品儲存有專門的食品庫房，進出食品應登記。2、庫房周圍保證無污染源。3、庫房應配備專職管理人員定期清掃，定期通風換氣，定期查看是否有超期食品，如有超期食品及時處理。4、經檢驗合格包裝的成品應貯存於成品庫，其容量應與生產能力相適應。按品種、批次分類存...
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![食品安全管理制度]( "食品安全管理制度")
- 食品進貨查驗制度一、為保障人民羣眾身體健康和生命安全，加強對食品經營食品質量監督管理，保護消費者的合法權益，依據《中華人民共和國食品衞生法》、《中華人民共和國產品質量法》、《中華人民共和國消費者權益保護法》等法律法規規定，制定本制度。二、食品經營者必須遵守本...
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