西餐冷菜菜譜和做法

西餐是現代社會人們非常喜歡的一種飲食，那麼大家知道簡單西餐做法嗎?西餐中的冷菜要怎麼做呢?下面小編為你講解西餐冷菜的做法，歡迎閲讀。

西餐冷菜做法：焦香烤小魚

原料：

魚、鹽、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽、蜂蜜、五香粉、孜然粉、葱片、薑片。

做法：

1、將魚收拾乾淨，撒鹽、姜粉、料酒、胡椒粉等調料醃製，使之入味;

2、在魚腹內填上葱片和薑片用於去腥;

3、用生抽、蜂蜜、調成醬汁刷在魚上並均勻地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度預熱;

4、將魚放在烤網上置於烤箱中層，一個烤盤放在烤箱底層用於接住滴下來的油脂;

5、180度烤大約20-25分鐘取出翻面，並在表面刷醬汁，再撒孜然粉、五香粉，轉200度烤到魚表面乾爽即可。

西餐冷菜做法：焗西蘭花

焗西蘭花的材料有：西蘭花、馬蘇裏拉奶酪以及些許的鹽、黑胡椒粉和橄欖油。

焗西蘭花的做法

1、煮鍋水，加入適量的鹽和幾滴油，將西蘭花放入。

2、水再開了就把西蘭花撈出來方法哦碗裏，放點鹽和黑胡椒以及橄欖油。

3、攪拌均勻後碼放在烤盤中。

4、再在表面上鋪滿馬蘇裏拉奶酪。

5、放入預熱好的200度烤箱中，中層，焗烤十分鐘。

6、這樣就完成了，香濃的奶酪，細長的拉絲，非常的好吃哦。

西餐冷菜做法：家常三文魚

材料

帶骨三文魚、苦瓜、大葱。

醬油、蜂蜜、鹽、食油。

做法

1、首先我們就要將準備好的三文魚清洗乾淨，然後再將其進行適當地處理，最後將其切成合適大小的段狀即可。

2、切塊的三文魚事先用醬油和蜂蜜加一些梅子酒醃製幾分鍾。

3、苦瓜去瓤切塊後，要在沸水裏焯熟，焯的時候加些食鹽。

4、然後我們就要將苦瓜焯熟，然後再將其撈起，放進冷水中，讓其冷卻，備用即可。

5、熱鍋下少許食油，下大葱爆香，下醃製的三文魚塊，等魚塊變色，即可倒入焯熟的苦瓜拌一下出鍋。期間不加水不加任何調味。