建築工地食堂安全整治方案（精選3篇）

建築工地食堂安全整治方案 篇1

一、檢查對象和目標

對全市建築工地食堂進行全面檢查，通過對建築工地食堂食品安全整治，督促施工企業進一步增強建築工地食堂從業人員的食品安全意識，完善食品安全管理制度，落實食品安全管理責任，改善食堂建設條件，防控食物中毒事件發生，進一步提高建築工地食堂食品安全水平，建立長效監管機制。

二、整治內容

（一）餐飲服務許可證情況。認真核查建築工地食堂是否持有有效《餐飲服務許可證》，許可證是否過期，是否存在超範圍、超能力經營問題。對新開辦的工地食堂，要嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》的規定辦理許可，對設計佈局不合理、設施設備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位的食堂，一律不發《餐飲服務許可證》；對未經許可從事餐飲服務的，嚴格依法進行查處。

（二）從業人員個人衞生情況。認真核查食堂是否具有從業人員健康管理制度和措施，從業人員是否具有健康合格證明，健康證明是否在有效期，從業人員工作服帽是否整潔。

（三）食品加工場所衞生情況。認真核查食堂環境是否定期清潔和保持良好，食堂是否配備有效消毒設施，消毒池是否與其他水池混用，消毒人員是否掌握基本知識，餐飲具消毒是否符合相關要求，食品加工工具、容器是否標誌明確、分開使用、定位存放，食品是否炸熟煮透，是否存在食物中毒安全隱患。

（四）食品原料索證索票落實情況。認真核查食堂採購的食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否驗收，是否具有進貨台賬，是否在保質期內，原料貯存是否符合管理要求。重點檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況，嚴查食用鹽、食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的.進貨渠道和索證索票情況。

（五）嚴查加工製作等相關管理制度情況。認真核查食品添加劑採購和使用管理制度、食品加工製作等相關制度的制定及落實情況。包括食品添加劑使用品種和用量是否符合相關要求，食品原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染，四季豆、豆漿等是否燒熟煮透，是否具有洗手、消毒、更衣設施和專用冷藏設施等。

三、時間安排

本次專項整治從20xx年6月至10月底，具體時間安排如下：

（一）自查階段（6月中旬～6月底）。

各地建築企業進行自查，按照整治方案要求，從餐飲服務許可證、環境衞生、健康證明、索證索票管理、加工製作管理制度、清洗消毒、使用食品添加劑等方面進行自查，深入查找存在的突出問題和薄弱環節，並進行整改。

（二）檢查階段（7月～8月底）。

各市（區）食品藥品監管部門、衞生部門、建設行政主管部門聯合對建築企業自查工作進行檢查，監督整改突出問題，落實整改措施；對存在食品安全隱患的單位，要進行重點檢查。

（三）督導階段（9月～10月底）。

市食品藥品監管局、建設行政主管部門將對各市（區）建築工地整治情況進行督導檢查。

四、工作要求

（一）切實加強組織領導。各市（區）食品藥品監管部門、衞生部門、建設行政主管部門要高度重視建築工地食堂食品安全工作，落實建築工地企業第一責任，把集中整治與日常監管、自律與強化監管結合起來，建立長效監管機制，紮實開展專項整治，確保各項任務的圓滿完成。

（二）深入開展教育培訓。各市（區）食品藥品監管部門、衞生部門、建設行政主管部門要督促工地食堂開展食品安全培訓，認真組織學習《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》，督促建築企業切實承擔起建築工地食堂食品安全管理企業第一責任人的主體責任，建立健全各項管理制度，並狠抓落實。

（三）嚴格標準的落實。各市（區）食品藥品監管部門、衞生部門、建設行政主管部門要按照檢查標準，逐條落實，全面開展風險隱患排查，發現問題，及時整改，對於存在食品安全隱患的單位，要重點檢查，對於違法情節嚴重的單位，要依法查處，從根本上杜絕食物中毒的發生。

（四）做好信息報送和總結工作。各市（區）食品藥品監管部門、衞生部門要認真做好信息報送和總結工作，監督檢查信息每月5日報送上一月統計報表（附件3、4），專項整治總結和彙總性統計表（附件3、4）於11月5日前上報市食品藥品監督管理局。

建築工地食堂安全整治方案 篇2

建築工地是一個多工種、立體交叉作業的施工場地，在施工過程中存在着消防安全隱患。特別是在工程裝飾施工的高峯期間，明火作業增多，易燃材料增多，極易發生建築工地消防安全。為了提高消防安全應急能力，全力、及時、迅速、高效地控制消防安全事故，最大限度的減少消防安全事故損失和事故造成的負面影響，保障企業財產和人員的安全，針對施工現場實際，項目部制定施工現場消防安全事故應急預案：

一、工程簡介：

淮安電商創業孵化中心1#2#樓工程，由淮安恆興綜合大市場開發有限公司投資興建，淮安東方建築設計有限公司設計，江蘇農墾建設工程監理有限公司監理，江蘇鹽城二建集團有限公司承建，

本工程有1#2##樓及車庫組成，單體工程地下1層，地上1#樓20層、2#樓17層、框剪力牆結構。總建築面積約12萬m2。

二、指導思想和法律依據：

指導思想：施工期間的消防安全應急防範工作是建築安全管理工作的重要組成部分。工地一旦發生消防安全事故不僅會給企業帶來經濟損失，而且極易造成人員傷亡。為預防施工工地的消防安全事故，要加強消防安全應急救援管理工作。貫徹落實“隱患險於明火，防範勝於救災，責任重於泰山”的.精神，堅持“預防為主、防消結合”的消防安全方針，組織全體員工認真學習法律法規知識，學習消防安全原理及滅火基礎知識及救援知識，增強員工的消防安全意識。

法律依據：《安全生產法》第十七條規定：“生產經營單位的主要負責人具有組織制定並實施本單位的生產事故應急救援預案的職責。”第三十三條規定：“生產經營單位對重大危險源應當制定應急救援預案，並告知從業人員和相關人員在緊急情況下應當採取的應急措施。”

《建設工程安全生產管理條例》第四十八條規定：施工單位應當制定本單位生產安全事故應急救援預案，建立應急救援組織或者配備應急救援人員，配備必要的應急救器材、設備，並定期組織演練。第四十九條規定：施工單位應當根據建設工程施工的特點、範圍，對施工現場易發生重大事故的部位、環節進行監控，制定施工現場生產安全事故應急救援預案。實行施工總承包的，由總承包單位統一組織編制建設工程生產安全事故應急救援預案，工程總承包單位和分包單位按照應急救援預案，各自建立應急救援組織或者配備應急救援人員，配備救援器材、設備，並定期組織演練。

《中華人民共和國消防安全法》規定：“消防安全安全重點單位應當制定滅火和應急疏散預案，定期組織消防安全演練。”

三、消防安全事故應急救援的基本任務：

消防安全事故應急救援的總目標是通過有效的應急救援行動，儘可能地降低事故的後果，包括人員傷亡、財產損失和環境破壞等。消防安全事故應急救援的基本任務有以下幾個方面：

1、立即組織營救受害人員，組織撤離或者採取其他措施保護危害區域內的其他人員。搶救受害人員是應急救援的首要任務，在應急救援行動中，快速、有序、有效地實施現場急救與安全轉送傷員是降低傷亡率、減少事故損失的關鍵。由於重大事故發生突然、擴散迅速、涉及範圍廣、危害大，應及時教育和組織職工採取各種措施進行自身防護，必要時迅速撤離危險區或可能受到危害的區域。在撤離過程中，應積極組織職工開展自救和互救工作。

2、迅速控制事態，並對消防安全事故造成的危害進行檢測、監測、測定事故的危害區域、危害性質及危害程度。及時控制住造成消防安全事故的危害源是應急救援工作的重要任務，只有及時地控制住危險源，防止事故的繼續擴展，才能及時有效進行救援。發生消防安全事故，應儘快組織義務消防安全隊與救援人員一起及時控制事故繼續擴展。

3、消除危害後果，做好現場恢復。針對事故和人體、土壤、空氣等造成的現實危害和可能的危害，迅速採取封閉、隔離、洗消、檢測等措施，防止對人的繼續危害和對環境的污染。及時清理廢墟和恢復基本設施。將事故現場恢復至相對穩定的基本狀態。

4、查清事故原因，評估危害程度。事故發生後應及時調查事故發生的原因和事故性質，評估出事故的危害範圍和危險程度，查明人員傷亡情況，做好事故調查。

四、成立應急小組，落實職能組職責。

成立淮安電商創業孵化中心1#2#樓工程項目部消防安全安全領導小組和義務消防安全隊。

（一）、組長及小組成員、職能組：

略

（二）、領導小組職責：工地發生消防安全事故時，負責指揮工地搶救工作，向各職能組下達搶救指令任務，協調各組之間的搶救工作，隨時掌握各組最新動態並做出最新決策，第一時間向110、119、120、公司及當地消防安全部門、建設行政主管部門及有關部門報告和求援。平時小組成員輪流值班，值班者必須在工地，手機24小時開通，發生消防安全緊急事故時，在應急小組長未到達工地前，值班者即為臨時代理組長，全權負責落實搶險。

職能組職責：

1、聯絡組：其任務是瞭解掌握事故情況，負責事故發生後在第一時間通知公司及當事人的親人等。

2、搶險組：其任務是根據指揮組指令，及時負責撲救、搶險，並佈置現場人員到醫院陪護。當事態無法控制時，立刻通知聯絡組撥打政府主管部門電話求救。

3、疏散組：其任務為在發生事故時，負責人員的疏散、逃生。

4、救護組：其任務是負責受傷人員的救治和送醫院急救。

5、保衞組：負責損失控制，物資搶救，對事故現場劃定警戒區，阻止與工程無關人員進入現場，保護事故現場不遭破壞。

6、調查組：分析事故發生的原因、經過、結果及經濟損失等，調查情況及時上報公司。

7、後勤組：負責搶險物資、器材器具的供應及後勤保障。

8、義務消防安全隊：發生消防安全時，應按預案演練方法，積極參加撲救工作人員名單及分工應掛在項目部辦公室牆上。

（三）、應急小組地點和電話有關單位部門聯繫方式：

地點：工地辦公室。

建築工地食堂安全整治方案 篇3

1 目的

為及時有效的做好春節期間安全事故發生的應急救援工作，加強對安全事故的處理能力，保持社會穩定，維護項目部的施工環境，使事故損失降到最低限度，根據國家、省、市有關部門規定，結合建築行業特點，特制訂本預案。

2 組織機構

為了便於對安全事故應急救援工作的組織領導，成立救援指揮部，組成人員如下：

指揮長： 項目經理

副指揮長： 項目副經理

成員： 項目部安全主任

項目部總施工

項目部施工人員

項目部材料員

2.1 指揮部的主要職責

2.1.1 督促做好安全事故應急救援的各項準備工作，組織救援演習。

2.1.2 發生安全事故後及時準確地向有關部門報告事故情況。

2.1.3 在有關部門的統一指揮下，迅速組織救援工作。

2.1.4 組織有關人員開展對事故的調查處理工作。

3 安全事故應急救援小組組成與分工

3.1 技術組

組長：

組員：

其主要任務是預測建築質量、安全事故發展的趨勢，及時提出救援或應急處理對策，為指揮部決策供科學的依據，並積極協助上級主管部門專家組工作。

3.2 救援組

組長：

組員： （負責泥工班救援人員的抽調，10人）

（負責木工班救援人員的抽調，10人）

（負責鋼筋班救援人員的抽調，10人）

（負責水電班救援人員的抽調，5人）

（負責架子班救援人員的抽調，10人）

（負責機修班救援人員的抽調，4人）

以上各班組人員如有需要隨時增派。

3.3 善後處理組、事故處理保障組

組長：

組員：

負責善後處理及家屬的接待、安撫工作，在指揮長的指示下合理調撥資金以保障事故處理的工作正常開展。

3.4 事故應急救援聯絡員：

在事故救援過程中負責各應急救援小組間的聯絡工作，在搶救傷員時負責交通工具、搶救醫院等的`聯絡工作。

4 安全事故應急救援程序

4.1 安全事故發生後，班組長及知情人員應立即向項目部報告，項目部向公司及有關部門報告。報告內容包括：事故發生的時間、詳細地點、事故類別、簡要經過、傷亡人數及救援所需的人員和設備。

4.2 項目部救援指揮部接到事故報告後，根據指揮長的指示啟動本應急救援方案，並通知應急救援小組成員迅速趕赴現場實施救援工作。

4.3 各相關小組都要到達現場。應急救援各小組負責人接到指揮部通知後立即組織救援隊伍、搶險設備、器材、物資到達現場，由指揮部統一指揮立即開展搶險救援工作。

5 安全事故應急救援工作的要求

5.1 提高認識，加強領導，統一指揮，反應迅速，工作要落實，切實做好安全事故的預防和應急救援工作。

5.2 熟悉方案、組織演練，各應急救援小組平時應經常組織訓練或演練，做到調得動、拉得出、上得去，能夠保證完成搶險救援任務。

5.3 現場搶救時要分清事故類別及注意方式、方法，防止在危險因素來排除時盲目搶救，以免在搶救過程中造成搶救人員及傷員的二次傷害。

5.4 如人員觸電時，必須先切斷電源，方可去接觸受傷者，以免造成多人連續觸電傷亡。搶救觸電受傷人員應在最短的時間內開展，視呼吸及心跳有無情況進行人工呼吸和胸外心臟擠壓法進行搶救，在運送觸電人員時應注意受傷人員的呼吸道必須保持暢道。

5.5 當發生重大機械設備事故時，指揮部首先要判斷是否有事態進一步發展的可能性，並應立即通知有關部門，組織力量進行保護和搶救，控制事態的發展，努力減少事故造成的損失。

5.6 在搶救傷員、排除險情時，還必須注意保護事故現場，為了救人可以移動現場的材料設備，但要立即恢復原狀，以便公安機關的調查、取證。

6 發生安全事故後，應特別注意穩定職工情緒，對全體職工進行事故防範教育。對全工地進行安全防護的全面檢查、整改、消除、事故隱患後方可復工。