酒店五一巾幗標兵崗材料

餐飲收入是我賓館創收的主要來源之一，餐廳班組更是直接對客服務、創造效益的窗口，該班組現有員工25人，其中女員工20人，佔總數的80％，平均年齡24歲，是一個年輕、充滿朝氣的團體。

在日常的經營中該班組堅持以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，堅持“賓客至上，服務第一”的服務宗旨；堅持“全面提高服務品質，不斷創新拓展經營”的經營方針；倡導全體女職工樹立“熱愛本職、勤奮工作、優質服務”的職業道德觀，帶動員工積極為賓館爭創效益，為賓館的發展貢獻青春和智慧，充份展示新時代女性的風貌。

一、不負眾望，成功接待

全體女職工立足本崗，敬業樂業，充分發揮工作的積極性和創造性，出色完成了黨和國家領導人xx、xx、王兆國、曾培炎、xx等重要接待任務。此外，4月18日“煙花三月”國際經貿旅遊節開幕酒會也傾注了餐廳班組無數的汗水。因為開餐地點在遠離賓館的大橋森林公園，且用餐人數多達兩千人，地點之遠、人數之多是前所未有的，準備工作繁重，可以想像。姑娘們大多是賓館、江邊兩頭跑，常常顧不得吃飯和休息，每天工作十多小時是家常便飯。高雲，在搬運中椅子重重地砸在了腳上，疼得眼淚直流，她依然堅持着；袁晶，手被玻璃杯劃破了，用創口貼包紮一下，繼續工作；偌大的自助餐枱，姑娘們愣是用熨斗一點一點地熨平了枱布；幾千只杯子、幾千只碗需要清洗，有時洗着洗着上眼皮和下眼皮都會打起架來，她們一隻一隻洗到深夜。然而身體的疲累和傷痛並未影響她們對客人服務的質量，4月18日晚冷餐會開始的時候，展現在她們倆臉上的依然是燦爛的笑容，讓每一位海內外嘉賓都感受到了揚州人的真誠和熱情。

二、嚴格管理，苦練內功

為了進一步貫徹賓館管理制度化、服務規範化的工作要求，餐廳班組專門成立了vip禮儀組和會議服務組，有目的、有計劃地培養了一批體態端莊、服務準確、到位的優秀服務人員，成功接待了全省城鄉建設工作會議和政府、集團、賓館的各種重要的接待活動，贏得了領導和客人的一致好評。

為了努力提高賓館的服務質量，餐飲班組積極響應賓館的各項活動，在賓館開展的服務之星和微笑大使的的評選活動中，我們有多位姑娘獲此殊榮。

在日常的工作中姑娘們苦練內功，利用業餘時間練擺台、練斟酒、練對客服務的語言技巧，常常是練完一次擺台就是一身的汗，可是她們還是練完一次又一次。都是二十來歲的年紀，誰都想有空多玩一會，可是為了業務技能的提高，她們放棄了業餘時間，擠出時間來苦練。就是憑着這種不怕苦，勇於捨棄的精神，在揚州市旅遊局舉辦的中式擺台技能大比武中，我們的姑娘們取得了驕人的成績，為賓館爭得了榮譽，同時也驗證了自己的實力。

三、愛崗敬業，樂於奉獻

只要你稍稍留心一些，你就會發現，餐廳上年紀稍長一些的姑娘們，她們的另一半大多是同行，她們坦言，餐廳工作比較特殊，經常加班加點，休息在家一個電話説要加班就得去，往往顧不上家，這些只有同行才能相互理解。

為人母是人生的一大喜悦，餐廳領班李珏幸福地成為了準媽媽，本該倍受照顧、減少操勞，可是面對餐廳人手少、服務要求高的狀況，她放不下手中的工作，仍然堅持在崗位上。常常東奔西跑地忙，一天忙下來腿都有一些腫了，小姐妹們都關切地勸她好好休息，可她總是憨憨地一笑，摸摸逐逐隆起的肚子説，多運動有利胎兒地生長，寶寶以後一定有運動天賦。

王妍，一個普通的服務員，有一次開完餐，客人説上菜速度慢了，有意刁難不肯付帳。當時她腦子裏只有一個念頭：一定要將帳要回來，不能讓賓館受損失。於是她陪笑臉向客人道歉，一方面耐心地向客人解釋原因，另一方面婉轉地向客人表明不能退讓的態度。客人見她如此有禮有節，最終全額付清了帳款，並表示以後會常來。

在旺季時，大型宴會結束後緊接着是大型會議，需要連夜翻枱，這種情況時有發生，宴會結束已經近晚上九點鐘，再來收台、翻會議台、調線、備茶水、毛巾。忙完了一看已經是十一點多鐘了，想想明天是一個早班，姑娘們心裏的那個滋味……

如果有人問餐飲部的工作苦不苦，答案一定是肯定的。放，她們不畏辛勞，就是在這樣一個艱苦的崗位上，我們的姑娘們依然笑容如花綻放。都説巾幗不讓鬚眉，在賓館這個特殊的行業裏，我們的姑娘們撐起了大半個天。