研發中心實驗部會議紀要大綱

參會時間：2xx年7月3日(星期五)

參會人員：薛xx、李xx、劉xx、孫xx

主持人：陳 總

記錄員：李 xx

一、本部門成員昨日xx作情況

褚xx(生產部)

1.在xxxx作。

薛xx(生產部)

食品研發中心生產車間停產安排八名xx人翻檢整理4克的馬口鐵罐調味番茄醬，現在已經整理包裝完畢，入庫待發;

2.安排指導機修班的人員檢修保養車間的生產設備，到目前為止已經檢修完畢;

3.與韋xx去xx黃瓜種植户查看黃瓜的長勢，瞭解農户的意見，因為蔬菜研究所與農户定的收購價格是2元/公斤，因此農户有較大的意見，現在黃瓜因為今年的氣候冷熱轉換較大且，並且雨水較多，已經有部分黃瓜得病死亡，針對以上的問題找果蔬研究所的石所長進行了協商解決;

4.向陳總彙報xx黃瓜的產地和收購的整體情況，按照陳總的指示，聯繫在xx建2立方米的保鮮冷庫和1立方米的低温庫的事宜，綜合報價完畢後上報公司領導決定;

5.召開的關於近期生產安排的會議，實驗室負責製作浸泡黃瓜框的標識，要求標註清楚開始浸泡時間及結合時間，避免接班後造成混亂，錯誤，並強調每班生產時要對灌裝機處的湯汁進行抽查，控制PH值，生產黃瓜時每日9：前將湯汁調配好，PH值控制在2.65-2.7之間。

6.協調處理生產車間的日常事宜。

楊xx(實驗室)

1.陪社科院專家團到xx考察。

李xx(生產部)

1.調休。

孫xx(生產部)

1.調休。

李xx(實驗室)

1.做了生產實驗部晨會紀要和今日部門xx作總結;

2.製作並打印了47-48車貨物的報檢單據，47車為一車22g調味辣椒醬，批次G-L226，日期2xx-5-2，48託，576件，13824瓶，共計3.4128噸;48車為一車85g番茄醬，批次M-812，日期2xx-6-4，52託，468件，5616罐，共計47.736噸;

3.對車間新進的1名員xx進行培訓，主要在車間熟悉車間的佈局，xx裝的着裝區域，更衣區域，個人物品的存放，出入洗手間的規定，以及黃瓜罐頭的生產xx藝，清洗黃瓜、裝瓶時的注意事項，以及個人衞生注意事項等等;

4.對研發中心HACCP計劃進行仔細檢查和修改，和茹瑪娜溝通整改材料事宜，茹瑪娜表示明天再説，今天還有內審的事宜，明天專心進行整改材料的溝通;

5.對到廠黃瓜進行驗收，今天到廠黃瓜2693.4公斤，黃瓜整體情況良好，花和梗摘的較乾淨，從五筐中抽取1.578公斤樣品，從中挑出梗未摘乾淨的188.5g，佔所有黃瓜比例的11.9%，允許接收入庫;

6.給烏市沙區xx實驗器材供應站打電話聯繫購買農殘快速檢測試紙事宜，對方表示還需要問一下才能給答覆。

劉xx(實驗室)

1.協助車間夜班準備黃瓜生產所用的輔料，以及對黃瓜進行清洗和浸泡，為明天白天生產7克的酸黃瓜罐頭做好準備xx作;

2.安排車間xx人進行插彩旗、掛橫幅，做好明天接待專家組來xx檢查指導算黃瓜罐頭的生產等事宜。並將成品放置區的地面衞生和窗台衞生進行清掃和擦拭，將衞生打掃乾淨，做好明天的接待準備xx作;

3.做好七月份生產實驗部管理人員加班考勤表，以及做好生產實驗部管理人員下週的車輛預算表;

4.給xx人發放一次性手套等車間的日常事宜;

5.對還未貼好標識的車間大桶繼續進行貼好標識，前面已經將洗瓶間、灌裝機和小料間的部分不鏽鋼桶貼好標識，今天晚上將剩餘的不鏽鋼桶和塑料桶進行貼標;

6.安排今晚夜班的衞生員畢亞春準備好1套紅xx裝，明天白班時用;

7.今晚製作浸泡黃瓜框的標識，要求標註清楚開始浸泡時間及結合時間，避免接班後造成混亂、錯誤，並強調每班生產時要對灌裝機處的湯汁進行抽查，控制PH值，生產黃瓜時每日9：前將湯汁調配好，PH值控制在2.65-2.7之間;

8.到財務室進行核對個人往來，以及衝賬等事宜。

沈xx(實驗室)

1.調休。

楊xx(生產部)

1.配合車間生產7克酸黃瓜罐頭，巡檢生產設備;

2.維修了殺菌機後循環水泵電機;

2.在薛xx的指導下對旋蓋機進行維修，對灌裝機過濾器進行維修加置過濾網。

許xx(生產部)

1.協助車間清洗黃瓜及檢查黃瓜清洗線;

2.今天學習了LH5C1B旋開蓋真空封口機的主要步驟：

3).自動旋緊

經預封的瓶子進入旋緊機構區域，靠壓板壓住的兩條旋轉方向相同但速度不同的旋緊平皮帶，跟蓋子頂面接觸，外面的皮帶起穩定瓶子的作用，裏面的皮帶比輸送鏈、兩側抱瓶三角膠帶、壓帶的速度快，使蓋子相對於瓶子作旋轉運動，擰緊在瓶頸上，達到最後旋緊目的;

4).真空及排氣

由蒸汽鍋爐送來的.4MPa以上的蒸汽，經由管道接入本機蒸汽控制系統，通過濾清器、汽水分離器後，依據不同的罐頭、果醬產品對真空度的不同要求。靠減壓閥在.5~1.3MPa之間進行調整，分送至裝置在瓶蓋滑道和輸送鏈通道側面的噴氣口噴出。旋蓋時高温蒸汽替代了瓶口和蓋子之間的常温空氣，但蒸汽冷凝後就實現了真空封瓶的目的;

5).使用時應把冷卻水供應管用軟管引接在本機冷卻水管接口上，使完成封口的瓶子傳送至xx作室的尾部時，有裝置在xx作區上面的冷卻水管將冷水噴淋在蓋子上，使瓶內頂隙的蒸汽冷凝而形成真空。另一方面，冷水噴灑在旋緊皮帶壓板和抱瓶三角帶及小滾輪等處，減少因摩擦產生的升温，有效保持這些零件的正常使用性能，並減少其磨損。

4.更換4克封罐機模具。

二、本部門成員今日主要xx作

褚xx(生產部)

1.在xxxx作。

薛xx(生產部)

食品研發中心生產車間按照計劃排產5噸的7克玻璃瓶裝酸黃瓜罐頭的生產，夜班要更換模具轉產22克的玻璃瓶裝辣醬;

2.接待專家組來xxxx食品研發中心生產車間檢查指導酸黃瓜罐頭的生產;

3.配合項目部接待石河子大學農學院專家去南山基地參觀指導。

楊xx(實驗室)

1.在xxxx作。

李xx(生產部)

1.協助夜班生產辣椒醬。

孫xx(生產部)

1.按照生產計劃，車間生產黃瓜罐頭的xx作，做好現場檢查記錄及每日的交接班檢查記錄;

2.更新板報等日常xx作。

李xx(實驗室)

1.繼續聯繫有關農殘快速檢測試紙事宜;

2.和彩虹香料人員聯繫有關甜味寶的成分證明事宜，並和商檢局食品處王瑤溝通此事;

3.繼續準備不符合項整改材料;

4.參加每週體系檢查。

劉xx(實驗室)

1.對車間夜班生產22克玻璃瓶裝調味辣椒醬進行跟班檢查，並做好相關的記錄;

2.參加車間的早晚班的交接班會議;

3.實驗室的日常xx作。

沈xx(實驗室)

1.對車間生產黃瓜罐頭進行跟班檢查，做好相關記錄;

2.參加每日交接班會議。

楊xx(生產部)

1.車間休息，對車間設備進行維護保養;

2.安裝殺菌機循環水泵電機，維修車間護欄。

許xx(生產部)

1.配合車間生產22克辣醬，巡檢機械設備。