食品採購員崗位説明書（通用16篇）

食品採購員崗位説明書 篇1

一、必須熟悉本食堂所用的各種食品與原材料的品種及相關衞生標準，衞生管理辦法及相關法規。瞭解各種原輔材料可能存在的衞生問題。

二、應熟練掌握必要的感官檢查方法，採購食品時必須察看包裝標識或產品説明書是否按食品衞生法規定標出了品名、產地、生產日期、批號、規格、保質期限等，防止購進假冒偽劣和過期產品。

三、採購食品必須向供應方索取有關檢疫證明和化驗單，發現供貨方提供不符合衞生要求的食品應拒絕採購，索取的各種衞生證明應保存備查。

四、負責食堂的一切主副食品和炊事用具的採購和運輸，在保證質量的前提下，應按照價格合理的原則訂貨，並做到按時、按量、按質，不能耽誤正常工作。

五、採購食品時應到具有規模正規的公司、商店採購食品，不準索要回扣。如需改換原先供貨渠道須事先向科長請示並得到同意。

六、應及時向班組長、管理員、科長介紹市場上各類主副食品的價格、行情，為科學制定菜譜、節約成本提供依據。

七、採購員要做到“三勤”(勤跑、勤問、勤聯繫)為辦好伙食做出貢獻。

1、熟悉掌握國家在食品方面的政策、法規，及時掌握市場供應行情和就餐人員的變化情況。嚴格遵守各項方針政策和市場管理規定，自覺遵紀守法，做到大公無私、廉潔奉公。

2、熟悉採購渠道，熟練掌握各類副食品及原料質量的鑑別方法。嚴格按照《食品衞生法》要求採購食品原材料，嚴禁採購腐化變質食品和過期食品。

3、及時與食堂各位班長聯繫，落實食品採購的規格、品種、數量，避免差錯，減少浪費。

4、經常與倉庫保管員取得聯繫，核實當前庫存儲備情況，防止積壓。把好進貨質量關，杜絕假冒偽劣食品流入。

5、採購的食品必須質量可靠，價格合理，數量準確，達不到上述要求，驗收人員有權拒絕驗收，其損失由採購員負責。

6、在正規廠家(商家)採購的主副食品，必須取得合規的原始票據;在農貿市場、個體商販採購的，必須有供貨商出具的原始憑證(含白條)。

7、採購員在主任的組織領導下，分工負責採購供應各食堂的主副食、調料、廚具、勞保和必需的原材料。堅持以採促俏，以銷定採，勤採勤銷的原則，發揚"四勤"眼勤、口勤、手勤、腿勤精神，堅決完成領導交給的各項工作任務。

食品採購員崗位説明書 篇2

一、服從工作安排，遵守勞動紀律，外出聯繫業務和採購時要告知上級。

二、下班前，做好當天工作情況記錄和明天工作計劃。

採購分食品、能源、物資採購三大部分，具體職責是：

a、食品採購

a、負責食品、鮮貨、飲料、水產、煙酒、乾貨等的採購。

b、遵照採購供應工作方針“嚴格管理，廉潔奉公，保質、保量、保供應”及“價比三家，貨比三家”的原則開展工作。

c、嚴格執行上級的採購指令，根據廚師及使用部門經理意見保證質量和數量，不超計劃進貨或購進偽劣貨物。

d、根據廚房日常使用的食品原料、酒水品種、規格、檔次、數量，有計劃地按規定的採購程序進行採購。

食品原料、酒水的採購範圍如下：

a、糖、油、米、面及其它製品。

b、水產類(包括鮮活海鮮)。

c、蛋、禽、肉類(包括野味、臘味等)。

d、進口餐料類。

e、乾貨海味罐頭類。

f、水果蔬菜類。

g、酒、飲料類(包括雪糕)。

h、調味品類。

i、雜項類(如木炭、花籤等)。

b、能源採購

遵照能源的採購供應工作方針“搞好能源採購供應，保證經營管理需要”及“配合經營管理，做好能源採購計劃，保證能源供應，開源節流，嚴格管理”的原則開展工作。

負責五金、設備、電器、零配件以及負責重油、柴油、汽油、液化石油氣、化工產品採購。

根據俱樂部能源使用的品種、規格、數量(如鍋爐使用的燃料油、汽車使用0#柴油，90#汽油，廚房使用石油氣，以及俱樂部使用的其它油類和化工類等)，進行有計劃的採購。

c、物資採購

負責百貨用品、勞保用品、印刷品、紙張、布草、服裝、鮮花、山貨、陶瓷用具的採購。

食品採購員崗位説明書 篇3

負責物料的採購工作

工作

內容

全過程完成採購物料的訂單製作、訂單簽定、進貨、退貨、跟催工作

完成採購物料入庫結算手續

負責工廠間的物料調節工作

處理物料的退貨、索賠事項

食品採購員崗位説明書 篇4

根據採購計劃完成物料採購前期準備工作

工作

內容

根據《月份採購計劃表》制定採購進度表

根據庫存對異常現象進行分析，及時調整採購計劃，不得超過庫存，造成積壓

根據《採購進度表》購進各工廠當月生產需要原料

對非常規物料嚴格控制採購，特別是進口物料、季節性物料

食品採購員崗位説明書 篇5

1、認真執行學校各項管裏規定，團結協作、清正廉潔、奉公守法、不損公肥私，增強服務意識，提高服務質量。

2、服從領導聽指揮，認真落實上級佈署的工作任務，如有不同意見，可逐級向上反映。

3、養成良好素質、待人接物態度謙和，爭取同仁及商家的友好合作。

4、加強業務學習，及時瞭解市場行情，熟悉各種商品的知識和供求信息，多渠道採購質優、價廉的物品。

5、分輕重緩急，勤跑多問，按規定的時間、規格型號、產地、數量採購，保證供應。

6、堅持主渠道的物品採購和索證制度，不採購“三無”產品。

7、採購物品單據及時報賬，並嚴格按照財務制度執行，不挪用公款。

8、瀆職、失職行為依據學校的相關規定執行。

9、質保期內，做好產品的售後服務;質保期後，協助各部門做好對相關產品的維護工作。

10、接到任務單後，認真做好規劃，必要時，應與請購部門做好溝通和信息反饋。

食品採購員崗位説明書 篇6

1、工作認真負責，按時上下班，遵守學院各項規章制度。

2.採購以批發為主，零購為輔的多渠道採購，團結協作，保證原材料物美價廉，檢驗入庫、損耗要符合規定。

3.採購要按計劃完成，保證質量，杜絕浪費。

4.支票、現金要保管好，不準丟失，及時報帳，手續齊全。

5.嚴格遵守有關政策和財經紀律，大公無私，不得弄虛作假。在採購過程中，不搞公私兼買，不準給私人採購任何物品用品。

食品採購員崗位説明書 篇7

1、 藥品採購員在藥劑科主任的領導下，在藥庫負責人的具體指導下,負責全院醫療所需藥品及外用消毒液的採購。

2、 嚴格遵守國家政策、法規、法令及各項規章制度,按照有關規定做好採購工作。所有采購藥品(除中藥飲品、麻醉精神藥品、外用消毒試劑外)做到100%集中採購、100%招標採購。

3、 根據醫療需要,按主管院長、藥劑科分管主任審批後的採購計劃積極組織貨源,按時保質量完成採購任務,保證全院的藥品供應。如有特殊情況和困難應及時説明情況並報告領導。杜絕無審批購藥。

4、 危重病人搶救用藥應及時採購,盡一切努力滿足搶救用藥。

5、 及時收集市場信息,分析市場動態,對緊缺或短缺的藥品做到心中有數,隨時向藥庫負責人彙報。

6、 加強同其他醫院的聯繫,保證搶救危重病人時互通有無,緊缺藥品外調時必須經藥庫負責人同意,科主任批准後辦理。

7、 嚴格執行入庫手續,協助保管員核對實物,確認無誤後由保管員簽字,及時將發票交會計核算,由會計人員進行計算機處理入帳,發生問題應查找原因,及時處理,將處理情況上報主任。

8、 克己奉公,廉潔自律,嚴格按規定採購,確保藥品質量。

9、 將保管員每禮拜所造計劃分類打出進價、扣率及供貨單位,報上級領導批示後方可採購。

10、 庫存以及相關信息嚴格保密,禁止泄露給廠家、藥商及臨牀業務人員。

11、 藥庫採購藥品要堅持以國家各級醫藥供應部門為進貨主渠道,杜絕採購假劣藥品,要擇優(質量好、療效好、價格合理)選購。嚴禁從個人或無藥品經營許可證的經營單位採購藥品。凡新建立的進貨渠道必須認真查驗“證照”,嚴格把關，確保質量。

12、 所有新藥必須經院藥事管理委員會討論通過或進院長、主管院長批示後方可購入。

食品採購員崗位説明書 篇8

1.瞭解和掌握新採購的商品的名稱、規格、型號、特點、產地、進價、售價、銷售和行情等情況。

2.瞭解和掌握商業行情、市場信息及營銷情況，掌握本企業的客情狀況，按商品銷售的特點和規律進行採購。

3.注意採購高檔、名牌商品要按計劃進貨，做到既不積壓，又不脱銷，供銷對路。

4.根據門市的營銷情況有計劃地進行採購和進貨，保證供銷。

5.要與供貨單位保持良好的貿易關係，講究職業道德，遵紀守法，不索賄，不以次充好。

6.採購的形式有兩種：一是購銷，二是代銷，在採購業務活動中，能夠代銷的最好不要購銷。

7.採購的貨款也有兩種：一是人民幣付款，二是外匯付款，在採購業務活動中能用人民幣付款的最好不要用外匯付款。

8.客户要求對暢銷的商品以購銷的形式，或要用外匯付款，要按購銷協議辦理有關手續。

9.在進行大宗商品訂購時必須有經理和財會人員一起參加洽談、簽訂協議，並嚴格按協議執行，講究信譽。

10.進貨後，要按物品的毛利率，根據進價決定售價，但對不同的物品可根據它們的銷售情況和毛利率、品質下浮或上浮。

食品採購員崗位説明書 篇9

1、及時準確、保質保量地完成採購計劃，及時編制採購單，並傳遞給相關部門。

2、妥善處理各供方的不合格品，保證生產正常運行。

3、在保證產品質量的前提下，充分利用庫存。

4、一切從公司利益出發，對採購材料的價格、質量要多方諮詢確定價廉物美的供方。

5、嚴格執行財務制度，及時結清相關帳務。

6、客供產品入庫時需特別提示。

7、做好受控文件發放記錄。

8、顧客財產要受控，妥善保管。

9、做好物料、色卡、繡花稿、印花稿等確認稿，客供原稿的資料歸檔管理工作。

10、嚴格按照公司制定的採購控制程序要求和採購流程規定執行採購出入庫手續。

11、是倉庫的財物直接管理部門，負責倉庫的日常工作安排及面、裏料檢驗員的日常工作安排。

12、公正、公平對待部屬，搞好部門團結及文明、安全生產。

13、負責倉庫生產現場管理工作。

14、負責新產品的開發、發展工作。

食品採購員崗位説明書 篇10

一、在採購班長的領導下進行工作，要嚴格遵守集團和中心的各項規章制度，按時上下班，不遲到、不早退。

二、直接負責採購各餐廳所需的食品原料和炊事用具。在採購工作中嚴格執行國家的政策、法令、法規，在採購食品原料時必須嚴格執行《食品安全法》的規定，嚴格執行中心的《原料採購、索證、驗收制度》的規定，保證採購的原料符合食品安全要求。

三、既要加強計劃性，又要根據市場價格，天氣情況，在不造成浪費和積壓的前提下，綜合考慮價格與數量的關係，靈活掌握採購數量，精打細算，節約開支，減少浪費。

四、在採購物資時，要認真驗收，其內容包括索證、檢查質量、檢查生產日期、檢察外觀以及眼看、手摸、口嘗、鼻聞等，由於工作不負責任而購進的不合格物資，由本人承擔全部責任和損失。

五、購回的物資，要做到物資入庫，手續結清，尤其是蔬菜類和冷凍食品等，由於品種較多，數量較大，容易出錯，必須當日結清所有手續，違者，責任自負，

六、採購組不設專職汽車司機，由採購員兼任，平時要愛護車輛，經常檢修，定期保養，按時加油、加水，不開帶病車。要嚴格遵守交通法規，嚴禁酒後駕車，違者除承擔全部損失外，還要追究相應責任。嚴禁私自出車，嚴禁公車私用。

七、按時結清週轉金，對長期拖欠週轉金者，按挪用公款對待 。採購員要嚴於律己、公私分明、辦事公正、廉潔自律，堅決杜絕吃、拿、卡、要等不良作風。做到拒腐蝕、不納賄、不索賄、遵紀守法。

八、外出執行採購任務時，不給私人捎、買、帶物品。

九、完成領導交給的其他任務。

食品採購員崗位説明書 篇11

一、工作概要：

每日應到物料的及時跟進與確認、物料帳目的記錄及核查、協助處理來料異常、並對分管的工作承擔責任。

二、主要職責：

1、 所負責物料的規格型號，熟悉所負責物料的相關標準，並對採購訂單的要求、交期進行掌控。

2、 及時更新相關材料的《合格供應商一覽表》及相關資料。

3、 配合PMC部將原材料採購到位，確保生產順利進行。並做好物料交貨異常信息反饋日報表。

4、 追蹤MRB會議決議的執行情況，積極跟蹤供應商品質改善，將供應商回覆的結果及時反饋到品管部。

5、 追蹤外發加工產品全部回倉及跟進外發餘料庫存情況。

6、 跟催相關部門對樣品的確認結果並在當日內回交供應商。

7、 服從採購員的日常工作安排，並每日做好日清工作。

8、 協助採購員做好對帳工作。

9、 服從上級臨時安排的其它工作。

食品採購員崗位説明書 篇12

1、根據館校基本建設計劃，協助領導編制維修計劃和各項維修工程預算。

2、負責審查設計圖紙，並對工程項目進行預決算複查工作，提出修改意見。

3、根據下達的施工任務，按進度要求，具體組織現場施工。其中包括：現場佈置、技術交流、質量檢查、落實施工方法和技術措施、現場材料驗收、安全防護措施。

4、負責驗收記件工程的工程量，記錄記時工的工作量。

5、經常檢查並保證施工質量，做好隱蔽工程檢查和記錄，處理施工現場一般事務性和一般技術性工作。

6、負責工程技術資料的統計、整理、上報、存檔等工作。完成領導交辦的其它任務。

7、在總務科長的領導下，負責總務科管理的各類材料、器件工具、事務用品等採購工作。

8、及時瞭解物資需求情況和市場動態，提出採購計劃，及時採購保證物資供應。嚴格物資採購的報批和各級領導審批制度。

9、採購物品要保質保量，爭取做到物美價廉、經久耐用、符合規格。

10、嚴格購進物品並及時入庫，防止丟失，做到發票與物品相符。

11、遵守財經紀律，及時報銷帳目，不得挪用公款。

12、完成領導交辦的其它任務。

食品採購員崗位説明書 篇13

服裝採購的崗位職責一：分析清楚採購品牌的產品定位

服裝採購員首先要對自身店面的品牌產品定位正確。才能在採購的時候買到適合自己店出售的服裝。做好服裝產品定位是服裝採購的崗位職責中的重要一環。產品定位，要對產品品牌風格相對穩定期、市場規模、目標消費羣等問題進行細緻的分析，多角度多方面地做好產品品牌定位。

採購員需要通過產品定位分析，獲知品牌的價位、消費羣體的特徵、款式的風格和時尚程度信息，並作為參考採購服裝。

服裝採購的崗位職責二：時刻關注市場流行方向，做好流行服裝預測

流行服裝預測包括對服裝品牌的色彩、面料、檔次與價格的把握與預測。採購員可以通過看時尚刊物雜誌、時裝秀、設計師個人作品發佈會等獲取流行服裝的諮詢。流行服裝的選擇並不是簡單的哪個更流行就採購哪個款式，還要根據目標人羣進行有選擇的分析判斷，在目標人羣中選擇被大部分人所接受的流行因素在進行服裝的購入。

以服裝色彩為例，採購員除了要採購這一季的流行顏色的服裝，還要適當購入預測下一季流行顏色的相關色彩。如下一季會流行紫色，這一句就可購入一些粉紫色的服裝。

服裝採購的崗位職責三：做好市場分析工作

做好市場分析包括瞭解競爭產品的價格、面料、顏色、款式以及促銷策略等信息。並且要通過將本企業產品與競爭對手產品比較分析，洞察自己缺失的款式和系列，做出快速的採購決策，購入缺少的產品。

做好市場分析的服裝採購的崗位職責一個重要的工作是通過市場調研獲得品牌目標人羣的相關信息，如目標人羣的年齡、收入、職業特徵、興趣愛好、購買習慣等。採購員採購服裝要從目標人羣的需求出發。不能根據個人喜好來採購產品。

服裝採購的崗位職責四：擬定採購計劃

制訂採購計劃是需要綜合考慮到上面三種前期信息而制定的。制定的採購計劃應要做到在正確的時間以合理的價格選擇正確數量的正確商品並在正確的場所進行銷售。擬定好一份採購計劃是服裝採購的崗位職責的重要一項內容。採購計劃擬定好後，並不是一勞永逸的，採購員還要在後期的實際市場反應，市場動向進行適當的修改和調整。

食品採購員崗位説明書 篇14

一、在業務經理的直接領導下進行工作，向經理負責;

二、建立完整的進貨渠道，根據材料超市的具體情況和公司質量要求的條件，對每種材料建立1—2個供貨點，以求供貨平衡;

三、建立材料供貨合同台帳，嚴格履行合同，遵守合同法，明確供貨時間、地點、價格、數量、質量要求、賠償和發生糾紛處理方法;

四、建立清購材料台帳，根據項目工程部提供的材料清單，分明類別，逐項登記;

五、及時收集市場材料價格信息以及新材料和環保材料信息，反饋給信息員，並隨時與供應商協商調整材料供應價格;

六、各種材料採購前必須貨比三家，在保證質量的前提下真正做到價廉物美;

七、建立進貨台帳，對每天進庫物資必須在驗收合格後進行記帳，註明進貨廠商家、地址、價格、數量等;

八、對大重物資的採購，需要變更原定點單位，或價格有大的浮動情況下，必須向主管經理請示彙報;

九、進庫前材料驗收發現質量問題，採購員應在當天負責處理，最遲不得超過三天。由於退貨發生的費用，由採購員負責向供貨廠商索賠;

十、各種材料在使用過程中，發現質量問題，採購員必須跟供貨廠商交涉，協商賠償事宜;

十一、進貨單在材料驗收合格後，應在當天報銷，最長不得超過三天;

十二、完成經理臨時安排的工作任務。

食品採購員崗位説明書 篇15

一、負責全院中西藥品的採購工作，屬招標採購品種按有關規定執行。

二、規範、協調採購政策和行為，把握進貨渠道的合法性。保證藥品質量優質，價格合理。

三、保證臨牀用藥，對臨時需要或搶救急用的藥品要及時解決。

四、瞭解藥品信息及價格，正確執行藥品價格政策，保證藥品價格的準確性。退入庫手續清楚，單據齊全。文件、單據妥善保存。

五、與醫藥公司互通信息，做好剩餘藥品、缺藥、破損藥品、效期藥品的協調工作。

六、負責藥品信息的維護，保證其準確性。維護計算機及其他設備，確保設備處於良好狀態。

七、負責藥品入庫、出庫、調價、報損、盤點等中西藥庫及製劑的日常業務的計算機管理工作。

八、協助庫管人員管理藥品，做到帳物相符。

九、為財務、審計提供各種報表及其他藥品報表工作。完成其他與採購相關事宜，處理日常辦公事務。

食品採購員崗位説明書 篇16

作為超市的採購員，除了及時瞭解商品情況，採購整個超市所需的物品外，還有哪些崗位職責呢?以下為詳細的超市採購員崗位職責的範本，請參考。

一、儘量大可能選擇和保持豐富的商品品種，為顧客提供超值商品的最大價值和最好的服務。

培訓供應商按照公司的程序來做事。

二、熟悉市場瞭解商品：

1、參加各類商品展示會，瞭解新商品的動態。

2、去其他零售企業，瞭解別人的商品，尋找適合自己的商品。

3、瞭解商品的銷售走勢，清除滯銷商品，為新商品讓出空間。

4、制訂季節商品銷售計劃，提供行業商品種類報告。

三、商品陳列：

1、與促銷商品配合，進行特別展示。

2、新商的陳列，月商品和季商品的陳列展示。

3、對滯銷的商品採取適當的調整，如改變陳列等。

4、提供季節商品的陳列指南。

5、從競爭對手那裏學習新的商品展示構想。

6、分析商品的包裝，確保為顧客提供最佳展示。

7、與店鋪和市場部門配合，作好商品的招牌標誌。

四、訂貨和補貨：

1、作好銷售預算，計劃好首單訂貨數量。

2、安排再訂貨頻率，以保證商品平穩流動及銷售。

3、為商場再訂季節性商品提供適當指導。

4、與Vendor協商確保不會斷貨。

五、庫存控制：

1、堅持採購金額預算

2、對滯銷商品採取措施，如：改變陳列，調價或清貨等方法來降低庫存。

3、定期跟蹤未送貨訂單，並採取措施。

4、經常尋店，確定銷售結果，換季和節日應特別注意。

六、毛利控制：

1、調查最低的商品成本。

2、確保達到最低的成本。

3、查詢每一個價格上漲的原因，瞭解上調是否合理，及時做出調整。

4、每一期促銷展示，儘量選擇好的，毛利高的商品。

5、回顧商品銷售，改進滯銷商品陳列或進行促銷。

6、調查競爭對手是如何推銷高毛利商品。

七、促進銷售增長：

1、特別的陳列

2、確定促銷的主題

3、提前做好每一期的促銷計劃

4、特價

5、展示：試吃，試飲，演示功能

6、贈品

7、贈送裝

8、抽獎

9、廣告

10、返利和優惠券

八、廣告宣傳：

1、選擇應節商品做廣告

2、選擇保證能收效的商品做廣告

3、平衡商品在廣告上的品種類型及價格水平

4、瞭解競爭對手廣告的水平和品種

5、檢查廣告商品的銷售情況

6、嚴格控制廣告商品的成本和促銷費用

7、檢查廣告商品和廣告收益

8、更進廣告商品的運輸情況

九、糾正錯誤：

1、面對現實，首先承認錯誤並採取必要的行動改正。

2、回顧每一時期的差錯，並記錄存檔，以便將來不出現同樣的錯誤