庫房管理制度

庫房管理制度

1、產品儲存有專門的食品庫房，進出產品應登記。

2、庫房周圍保證無污染源。

3、經檢驗合格包裝的成品應貯存於成品庫，其容量應與生產能力相適應。按品種、批次分類存放，庫房內不得存放個人物品，不得存放有毒有害物品，特別是外觀與產品相似的有毒有害物品或其他易腐、易燃品。

4 產品應分庫存放，不得與洗化用品、日雜用品等混放。

5 倉庫實行專用並設有防鼠、防蠅、防潮、防黴、通風的設施及措施，並運轉正常。

6 產品應分類，分架，隔牆隔地存放。各類產品有明顯標誌。

7 貯存產品，應在外包裝上標明名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯繫方式等內容。

8 建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止產品過期、變質。及時清理不符合安全要求的產品

9 庫房應配備專職管理人員，倉庫應經常開窗通風，定期清掃，保持乾燥和整潔，定期通風換氣。

10 工作人員應穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衞生。

11 成品碼放時，與地面，牆壁應有一定距離，便於通風。要留出通道，便於人員、車輛通行，要設有温、濕度監測裝置，定期檢查和記錄。