酒吧諮客工作守則大綱

一、營業前需負責好諮客區域內的衞生工作。

二、站崗前必須整理好自已的儀容儀表。

三、準時站崗，以正確標準的迎賓資態，準備待客。

四、接聽電話需知：

1、電話響起兩聲後應馬上接聽，並自報單位名稱。

2、接聽電話語氣柔和，並禮貌，嚴禁使用口頭語。

3、電話預約的必須告知客人為其所訂的台號以及預留時間，並留下客人姓名，以及聯繫方式。

4、如遇到電話預訂的客人在規定內還沒有入場，需電話回訪客人，如客人需再留座，可視現場營業情況為其延長十到二十分鐘。

5、掛電話時需由賓客先掛，並對客人致謝。

6、嚴禁電話聊天。

五、預訂流程：

1、凡是現場預訂的，必須留下客人姓名、電話，程序與電話預訂齊同。

2、客人來前台預訂包廂的，可向客人解釋：本酒吧是會員制包廂，只有會員才可預訂，低消1280元。

3、預留座最長預留時間為11點，一般情況十點半。

六、待客：

1、凡是光臨酒吧的客人，諮客必須以真誠、微笑、熱情的心態來招待客人。

2、詢問客人是否有預訂，預訂的台號。

3、介紹酒吧的主打酒水。

4、介紹宣傳酒吧的風格、酒吧文化。

5、引導客人入座，可根據客人的情況靈活安排入座。

6、待客入座後，開卡與服務員交接，並祝客人玩的開心。

7、如是預訂客，必須請客人報預訂人姓名、電話，經確認後方可開卡，以避免出錯。

七、轉枱操作：

1、諮客必須掌握當日的預訂情況，營業時及時彙報給樓面經理。、

2、如有轉枱，樓面通知諮客後，諮客必須登訂轉枱號，並及時通知收銀處。

3、如是營銷預訂的必須通知收銀處，並通知有關人員，確保做好記錄。

八、收集工作：

1、收集、整理客人資料，制定客人信息擋案表。

2、送客人友好詢問客人建議、意見。

3、反饋客人建議、意見給公司。

4、友好派發酒吧的店卡。

九、送客：微笑送客，感謝客人光臨，歡迎下次光臨。

注：諮客用餐時間十六分鐘，12點後可轉休二十分鐘（每人只限一次）