快捷酒店員工守則

快捷酒店(Quick hotel)是相對於傳統的全面服務酒店而存在的一種酒店業態。下面是本站小編為你整理的　快捷酒店員工守則，希望對你有用!

快捷酒店員工守則

員工服務操作標準

一、職業道德

熱愛本職工作，具有奉承精神;

克已奉公，不謀私利;

愛護企業和客人財物，珍惜職業榮譽;

堅持一視同仁，遵守商業道德，展開公平競爭。

二、五講四美

五講：講熱情、講團結、講效率、講創新、講奉承。

四美：儀表美、語言美、心靈美、行為美。

三、 服務態度

對客服務，主動熱情;耐心細緻，體貼入微;禮貌服務，不卑不亢;認真負責，實事求是。

四、 着裝儀表

不同工種服裝標誌鮮明，相同工種着裝規範統一，飾物佩戴符合酒店要求，工牌佩戴要求正確位置。

五、 禮節禮貌

掌握客人的風俗習慣與禮儀知識，尊重客人的風俗與信仰，接待客人要求有禮有節，禮貌語言要求運用準確，對客服務強化時間觀念，要有尊老愛幼的傳統美德，杜絕忌諱的不禮貌行為。

六、 服務語言

説好每一句話，稱呼客人要恰當，問候客人要親切，與客人説話時表情要自然，語音、語調、語氣要得當，始終保持微笑服務，面部表情與語言要配合準確，形體動作要美觀得體。

七、 形體動作

站姿、坐姿、行走姿勢規範，對客服務手勢運用準確。

八、 勞動紀律

熟悉酒店紀律，嚴守公事機密，遵守上班時間，遵守崗位紀律，遵守各項規定，遵守操作規程，遵守質量標準，服從分配和調動，遵守社會公德。

九、 服務效率

做好班前準備，不怠慢客人，必須等候時應告知客人，在規定時間內完成工作，報修及維修及時，每班工作交接準確及時，客人離店、結帳前準備工作充分。

十、 總體協調

發揚團隊精神，服務程序要銜接好，部門之間要加強溝通，無扯皮與互相推卸現象。 十一、賓客滿意

樹立一百分服務意識，將賓客意見視為酒店財富，提供規範化服務，提供標準化服務，提供個性化服務，提供細微化服務，提供温情化服務。

僱傭條件

一、 員工來源

酒店所需員工，是以公平方式向社會公開招聘，包括各省份、各階層人仕。

二、 招聘條件

招聘標準乃根據應聘者對該職位的適合程度與有關工作經驗和知識作為評估準則。

三、 鑑別考試

應聘人員必須經過面試及考試，擇優錄用。

四、 體檢

員工在辦理入職手續前必須接受由酒店指定的醫院或防疫站進行體格檢查，合格者方獲錄用，體檢費用自付。酒店安排員工每年進行一次體檢，凡發現員工患有性病、肝炎、乙肝、傷寒、霍亂等傳染性疾病，酒店將立刻停止其在店服務。

五、 試用期

新員工將接受為期一到三個月的試用期，試用期員工必須參加培訓部組織的新員工入職培訓，並通過培訓考核和所屬部門的崗位考核，在試用期間所屬部門主管將對新員工的工作進行考評，以確定是否符合任職要求，如達不到要求，則試用期延長，至多不超過六個月，試用期內員工不享受任何醫療保險待遇(工傷除外)，試用期員工除可享受有薪例休及國家指定有薪假期外，其他假期一概不能享受。

六、 工資

在聘用合同內説明，酒店於每月15號將員工上月工資以現金方式發放給本人在職期間，員工如對工資有任何疑問，可通過部門主管向人力資源部查詢。

七、 工作時間

僱員每週工作六天，每天工作八小時(用餐時間除外)，視工作需要有超時加班的責任，其超時(每天一小時內)工作已計入工資中，不另作補償。因工作需要於假日工作，酒店將安排假期補回。員工必須嚴格遵守工作時間，班次及休假安排則按所屬部門的需要而定。

八、 年終考核

每位員工都將接受每年一次的年終考核，考核根據是員工在年初定下的個人奮鬥目標。

九、 調職、晉升或降級

酒店採取“能者上，平者讓，庸者下”的用人政策，根據工作需要及員工工作表現，酒店可對員工作出調職、晉升或降級安排，所有工資及福利亦會相應調整。所有獲得晉升的員工，將有三個月試用期，試用期滿後，部門主管將給予考核及評估，不勝任者將調回原職位及領取原級別之工資。任何員工若無理拒絕接受調職、晉升或降級將給予紀律處分。

十、 終止合約

1、試用期內，若任何一方要終止合約，必須提前七天以書面形式通知對方或以七天工資代替通知。

2、試用期滿後，若任何一方要終止合約必須提前一個月以書面形式通知對方或以一個月工資代替通知。

3、員工違反僱員手冊，屬嚴重過失者，酒店有權隨時時終止合同，而無須作出任保賠償。

十一、再次入職

員工在正常情況下離職，自離職當日起一年內不準再回酒店工作，屆滿一年後，才可申請入職，申請職位、工資視當時而定。屬開除、辭退者，酒店永不再錄用。

員工福利

一、 優秀員工獎勵計劃

酒店規定了多項優秀員工獎勵，以提高服務水平。

二、 員工培訓

酒店為員工提供多種類型的培訓，同時酒店為培養骨幹，提供2-3年的基層、中層員工的中、長期培訓計劃，員工在合同期內，經酒店派出學習培訓者，須與酒店簽訂“培訓合同”。

三、 員工活動

為了提高員工的綜合素質以及增加對酒店的歸屬感，酒店將為全體員工提供各項有益的活動。

四、 員工餐廳

每個工作日酒店向員工提供免費工作餐(按酒店相關規定執行)，每次就餐時間三十分鐘，員工進餐時必須嚴格遵守員工餐廳管理條例，保持餐廳的乾淨整潔，創造一個良好的就餐環境。

五、 醫療及勞保福利

酒店設有醫務室，根據酒店制定的醫療制度為員工提供醫療服務，凡員工因工緻傷、致殘或死亡，酒店將依照醫療福利規定處理。

六、 假期

法定假

元旦：一天(一月一日); 春節：三天(正月七年級、二、三); 勞動節：一天(五月一; 國慶節：三天(十月一、二、三)

清明節: 一天 端午節: 一天

以上假期具體休假時間由酒店根據實際情況安排。

年假

所有在職員工服務滿一年者，可享有7個工作天有薪年假，年假原則上應在半年有效期內安排一次或兩次休完，逾期作廢。

婚假

所有在職員工服務滿一年且符合國家相關規定，結婚時可按國家規定享有3天有薪婚假，婚假申請須於一個月前向部門提出，並出示有關證書呈人力資源部登記，經審批後方可生效。婚假必須在辦理結婚證書後三個月內申請，逾期作廢。

產假

在酒店工作滿一年以上懷孕的已婚女員工且符合國家規定的婚育政策，可享有有薪產假，產假必須提前一個月申請，並出示相關證件，如準生證、結婚證、檢查報告等。產假按有關政策規定30天，包括每月的例休，如果是雙胞胎、剖腹產憑醫院證明增加15天，如有其他特殊情況，需經總經理特別批准。

喪假

在試用期滿後，員工的直系親屬(包括父母、子女、兄弟、姐妹、配偶及配偶父母)不幸去世，酒店將給予三天有薪喪假，但員工事後必須將有關證明呈人力資源部銷假。

病假

員工生病不能上班，必須即時向所屬部門主管請假以便安排其他人員替班。員工生病請假必須持有酒店醫務室主診醫生或指定醫院的有效病假單。所有病假必須獲得酒店醫生證明。試用期內，員工不享受有薪病假，轉正後，員工每年累計可享有十二天有薪病假，病假工資為基本工資的60%，每年所有享有病假不可累積至下一年度。

法定假及平日加班

國家規定的法定假日，酒店有權根據工作需要要求員工加班，加班原則上只能補假(1補1)。

事假

員工請事假須先得到部門經理批准，並送人力資源部審核存檔方能生效。員工請事假須扣除當日工資及獎金。未經批准擅自缺勤者，以曠工處理。

酒店守則

一、 員工工作證及銘牌

為加強酒店的保安工作，員工在上下班時，必須出示員工工作證;在酒店內需隨身攜帶員工工作證和佩戴銘牌，離職前必須將工作證和銘牌交回酒店人力資源部，如有遺失或人為損壞工作證和銘牌須罰款30元。

二、 員工通道

除總監級以上行政人員外，所有員工上下班必須從員工通道進出酒店，並自覺接受保安人員的安全檢查。

三、 考勤管理

1、打卡、簽到

除總監級以上行政人員外，所有員工上下班時必須在員工通道所設打卡處親自打卡，考勤卡只顯示員工進出酒店記錄，正式工作時間以部門簽到記錄為準。

2、上下班遲到、早退

上下班遲到或早退五分鐘以上，一小時以內，給予口頭警告並按每五分鐘扣工資總額1%罰款。

當月累計遲到蔌早退超過一小時(含一小時)，又無充分理由補假，給予書面警告。

3、曠工

員工曠工除扣除當日工資外，還視如下情況進行處罰：

曠工一天以內者，給予書面警告，罰款100元或扣三天工資(兩者取其多者); 曠工兩天以內者，給予書面警告，罰款150元或扣六天工資(兩者取其多者);

連續曠工三天以上者，部門經理將提交人力資源部給予除名，自動解除與酒店簽訂的勞動合同，並按自動離職處理。

4、部門經理開會無故遲到或缺席

部門經理開會無故遲到或缺席者，每次罰款50元。

5、加班

員工必須提高工作效率，在規定上班時間內完成工作任務;如所屬部門需要員工在規定工作時間以外加班(超過兩小時起計)，必須經部門經理事先簽離批准，否則，加班視為奉獻。特殊情況(如遇法定假日加班、抽調到不同工種或部門加班等)，原則上所有加班均以相等時間進行補休而不以工資代替。各部門經理每週須向人力資源部提交本部門員工的加班統計表，人力資源部每月將考核部門經理在員工加班、積假處理、員工銷假方面的管理能力。

6、假期申請

員工各種假期的申請，無論時間長短，一律填寫《假期申請表》，按審批程序批准後生效;員工休假回來需向部門主管或經理主動銷假。《假期申請表》一式三份，其中一份交人力資源部，一份交財務部，一份留部門存查。有關假期審批權限如下：

部門經理可批准本部門員工休假兩天;三天以上五天以下由部門總監/經理在員工《假期申請表》中籤署意見，由人力資源部審批生效;五天以上由部門總監/經理在員工《假期申請表》中籤署意見，由人力資源部審批後報總經理批准後生效;經理級員工休假二天以上須報總經理審批;部門總監、經理休假一律由總經理審批。

各部門員工休假後的有關工作均由各部門自行安排，員工所有各類假期

申請必須及時報人力資源部審核。

四、 保安檢查

當值保安有權檢查所有員工出入酒店所攜帶的隨身物品，攜物進店須經當值保安檢查，如有需要，須填寫“物品進閘紙”，經籤批後方可帶進。攜物離店須持經籤批的“物品放行條”，經保安檢查無疑後才可帶出，任何員工不準私自攜帶酒店的物品離店。

五、 制服

酒店為所需員工免費提供製服，制服屬酒店財產，員工不準擅自攜帶或穿着出酒店，若人為損壞或遺失，酒店將按照規定要求員工賠償。員工離職時，經核實已將制服完整無損退回酒店後，方能辦理離職手續。

六、 員工宿舍

員工在入職後若有需要，可申請入住宿舍，但須獲部門主管及人力資源部經理批准。入住宿舍後必須遵守宿舍管理條例，違者輕則罰款及記過，較重者取消住宿資格，嚴重者即時解僱。員工離職時，須到人力資源部辦理好有關退宿手續，並經宿舍管理處檢查，核實一切物品無損後，方可辦理離職手續。

七、 客人投訴

員工須聽取客人的投訴，如投訴訟事件需緊急處理而超越員工本身權力時，應立即通知部門主管。

八、 使用客用設施

除部門經理級以上行政人員外，其他員工若非工作需要禁止使用客用設施，例如：客用洗手間，客用電梯等。

九、 私人客訪

員工的朋友或親屬不得在工作時間內進行探訪，經酒店批准的情況除外。

十、 私人電話

員工在工作時間內不得接聽任何私人電話。

十一、失物處理

大堂經理負責客人失物登記及招領，員工拾得客人失物應立即交到大堂經理理處，由大堂經理負責客人失物登記並轉交客房部保管。員工拾得員工失物，應立即交到保安部。如發現員工拾得客人或其他員工的失物而據為己有者，屬嚴重過失，交人力資源部按章處罰。 十二、兼職工作

不論受薪與否，員工不準在外兼職工作。

十三、兑換外幣

員工不準私自替客人兑換外幣。

十四、嚴守保密資料

員工不準對無關人員或外界泄露酒店任何內部資料。

十五、彙報程序

非總經理授權，員工不準越級彙報，正常彙報程序：基層員工——領班——主管——部門經理——總經理——董事會

十六、個人行為及公德

不準帶醉態上班，更不能在工作時間內飲酒(因酒店工作所需職能除外)。

除在員工餐廳進餐外，酒店內所有地方員工均不能進食。

不準隨地吐痰及亂扔垃圾。

在工作崗位內不準吸煙。

酒店內嚴禁進行任何形式的賭博。

愛護酒店所有財產。

十七、近親的聘用

員工的近親，如配偶、兄弟、姐妹、子女等，除特殊情況需行政副總或總經理批准外，不能同時服務於本酒店同一部門。

十八、人事記錄

員工的個人資料，如家庭住址或聯繫人，婚姻及子女狀況等若有變更，應及時通知人力資源部，以免在緊急情況時造成不便。員工還須向酒店提供其他資料，如通過各類考試取得的文憑證書等，以便能在酒店有合適職位空缺時受到優先考慮。員工必須確定提供給人力資源部的所有個人資料全部屬實，否則，一經發現任何虛報情況，立即予以開除。

快捷酒店發展方向

網絡化

在星級標準的展望中我們強調網絡的作用，星級酒店的發展更要緊隨網絡的發展，網絡化是星級酒店經營管理的核心要素之一。酒店的網絡化表現為四個方面：

第一是酒店招徠客源。隨着網絡的普及，越來越多的旅遊者通過網絡來預訂酒店，全球四大客房預訂系統[4]，即環球(World Span)、佩劍(Sabra)、阿波羅—伽利略(Apoll-Galileo)和阿美達斯(Amadeus)，眾多的國際酒店集團都與之聯網，招徠客源。

第二是酒店管理。網絡分為局域網、寬域網等，酒店加入全球預訂系統是為酒店招徠了生意，那麼酒店的內部局域網則方便了酒店的管理。酒店的內部網絡可以幫助酒店的管理人員全盤掌握酒店的經營、管理情況。酒店每天的收入、酒店的日常支出都能在酒店的管理網絡中得到及時體現，這樣一來管理者能在第一時間瞭解酒店的全局，並且根據情況作出調整，以保證酒店的運營良好，利益得到保障。

第三，集團跨地區經營的佈局網及集團酒店間的網絡信息資料聯網。如此一來，集團下的各成員酒店可以實現資源共享、客源互輸、經驗共用。通過連網，各酒店可在第一時間瞭解總部的最新動態信息及指示，從而及時作出反應和相應的調整。而酒店成員亦可通過集團內部網絡相互交流，相互學習，從而不斷地取得進步。

第四，顧客資料庫(Customer Data Warehouse)。

網絡化的全面實施和推廣是酒店適應人類在新世紀里科學技術進步的全球性舉措，因而它也是酒店必須放在戰略高度考慮的頭等大事。

親情化

要給客人以親近感，那麼對服務語言就不應設置“界限”和“禁區”，凡是不違背文明原則的語言，全都應該允許員工自由發揮。飯店管理者要捨棄傳統培訓的老框框，對飯店的服務語言進行重新思考。不是自己認為什麼語言能説，什麼語言不能説;而是要站在客人的立場上考慮——什麼話使客人滿意、高興，就説什麼話。有的飯店在客人到來時，不再使用“歡迎光臨”的套語，而改為笑盈盈地迎上去説：“您到家啦!先坐下歇歇!”當客人離店時，又深情地道一聲：“千萬要常回家住住看看，要關心我們哦!”這種親切感竟使有些客人熱淚盈眶。

物質用品同樣也可以向客人傳遞情感。譬如，上海某高檔飯店的餐廳在窗台上放了各國的小國旗，這不僅僅是種裝飾。如果一個客人帶着他的英國、法國、意大利和俄羅斯朋友來吃飯，服務員會主動問清客人的國籍，等他們就坐，面紙質的國旗已經擺上了桌面。客人通常都會笑出聲來——離開自己國家好長時間了，突然看到國旗，當然很開心。

家居化

回首一、二十年前，星級飯店的條件要比老百姓、甚至比一些領導幹部家的條件要高出好多，若能進星級飯店消費，可謂是“豪華享受”了。但如今，人民生活水平提高了，星級飯店在百姓心目中的“偶像”地位消失。在沿海地區多次接觸到當地中等工薪收入的平民，都自豪地稱家庭裝潢的水平已至少達到三星級水平。面對這種形勢，飯店裝潢已到了必須逆向思考的時候了——如何使飯店的居住環境能跟上國內家庭環境的前衞步伐。作個最簡單的對比，中檔飯店的標準間已十分落伍。牆如何裝飾?用塗料還是牆紙?色彩對比如何?房間是什麼格調(甚至是“情調”)，是簡潔明快還是雍容華貴?是經典、前衞，抑或崇尚自然?用什麼傢俱?燈光如何照明?直接燈光與間接燈光如何編排?衞生間如何佈局和擺設?如此等等，只要選擇一個精心佈置的家居來比一比，差距是很明顯現的。不少酒店的標準間(甚至套間)在温馨、柔和、活潑和典雅四項中，一項都沾不上邊。“以人為本”的設計應滿足人們豐富的情感生活和高層次精神享受的要求。因此，家居化的設計就要適度張揚個性，運用多種形式和手段創造出使客人舒心悦目、獨具藝術魅力和技術強度的客房新作品。

人性化

人性化，亦即“以人為本”。人性化與個性化是不同的。個性化是針對不同客人不同需求提供的特殊的、個別的、專門的服務，而人性化則具有普適性，即是面對所有客人的。在人們生活水準普遍提高的情況下，酒店的人性化就成為一個凸現的發展趨勢，並應納入規範化的內容着手研究。

人性化與家居化是緊密相關的，但正由於酒店終究不是真正的“家”，它是流動的家，輪流的家，不是一個人的家，是要收費的家，所以，酒店要尋找與真正的“家”的區別，從技術層面和服務層面進行必要的提升和創新，使酒店更能貼近和融合家居式的人性化。

譬如，酒店客房大多有一個電子門卡的插電總掣，這在家庭是沒有的，也是不需要的，但在酒店就產生了門卡取出而插座均沒電的問題。當今，手機、電腦和數碼相機白天在客房內充電的情況十分普遍，如果客人出門前插上充電，出門拔出門卡，結果回來根本沒充上電，這就耽誤了客人。所以酒店客房就應該至少有一個不間斷電源，而且應該標明。

又如在一個家居中，家人對每個開關對應哪個燈都是熟悉的，但酒店就不同，客人毫無瞭解，就會瞎開，既不方便，又浪費能源。江西贛州賓館客房內每個按壓開關板上都用很大的黑字註明其對應的燈，即使老花眼、近視眼也一目瞭然，這就大大方便了客人。

人性化，絕非複雜化，而是通過關注細節刪繁就簡。人性化就是從客人的便利、舒適、安全、親切的需求出發，使酒店的硬件更具有好客性，使沒有生命的物質設施變得有人情味。做到人性化並不難，關鍵在於一顆“顧客心”，時時用心去關注顧客的生活和活動細節，就能不斷產生新的創意，而這些創意都是很簡便的，甚至是節約成本的。

對內部員工而言，也有人性化的要求，為員工提供愉快、寬鬆、公平的工作環境和對員工生活和職業生涯的指導，都是“以人為本”。説個不起眼的小例子，浙江杭州文華大酒店在節能措施中提議員工若上下樓層不多、儘量走樓梯而不乘電梯。措施不是強制性、懲罰性的，反而更能博得員工們的理解，並轉化成自覺行動。酒店在員工電梯口貼出的一首打油詩就挺有意思的：

一層兩層常跑跑，三層四層也不高，少乘電梯多運動，健身節能又環保。

時尚化

小康社會，生活走向時尚化，酒店也亦步亦趨，根據酒店所在地區的經濟發達程度和客源細分，或高度時尚化，或以時尚點綴。時尚化，一言以蔽之，即是在酒店設計中融糅入了現代藝術的元素。一般來説，從色彩、線條、材質、光線、裝飾品等幾個方面來凸現設計的前衞理念。

如色彩，酒店客房內牆的顏色可以多種多樣，不同風格的酒店採用不同的顏色。紅色、綠色、藍色均能大膽採用，造成強烈的視覺衝擊。再加上曲線優美的傢俱、粗石材和大平面玻璃的運用，配以簡潔的客房用品和藝術綴飾，客房一掃沉悶氣息，一股時代活力撲來與你擁抱。

特別需要一提的是X族和新新人類這個正在崛起的細分市場，X族(Xers)，從美國最早產生這一詞的原義來説，乃指大約在1968年到1978年之間出生的人羣，但後來，“X族”一詞在實際運用中大大外延，它泛指那些思想解放、個性放任、追求刺激、顛覆傳統這樣一個族羣。實際上，那個年代也正是美國最張揚個性的時代，因而延伸詞義與原義本來就有着時代上的交叉重疊。而中國改革開放後出生的一代人也有着X族類似的個性，國人也時把X族與我國的新新人類混為一談。新新人類也成為當今酒店的重點客源之一，時尚之風亦由此漸起。

經濟化

經濟化並不是指星級酒店都要像經濟型酒店一樣，而是一種經營的理念，一種適應越演越烈的競爭形勢的運作方式。

首先是人工。如今，酒店的人工成為酒店成本中的一個重頭，酒店要經濟，首先必須從人工開始。一些低星級的酒店可以將服務外包或者是乾脆取消某些不盈利卻耗人工的服務項目。如酒店的洗衣可以包給社會上專門的洗衣公司，而低星級酒店的餐飲、娛樂等服務則完全可以不設，讓其迴歸社會，酒店專門經營盈利多的核心產品——客房。酒店應儘可能多采用臨時工、鐘點工、外包工的用工形式，在保證酒店運行效率的基礎上，使員工與客房比達到最低。

其次是客用品。酒店要經濟，可以在很多方面着手，如將衞生間的洗浴液改成可添加的大瓶裝;牀上布草一客一換;空調採取一室一控，做到人走空調關，節省用電;洗手龍頭的水流控制，避免由於流量過大而造成的無端浪費……這都是經濟的做法，值得提倡和推廣。

最後是酒店資源的經濟化。經濟型酒店開創了酒店節約、利用一切可以利用的資源來為酒店獲取利潤的先河。星級酒店在資源方面同樣要實現經濟化。在條件允許的情況下，將酒店的資源儘量的使用起來，適當的時候還可以向社會公眾開放，避免資源的閒置。用經濟學的術語來解釋就是“實現邊際效用最大化”。高星級酒店都有游泳池、娛樂場所、SPA等，這些設施投資都很大，單純的依靠住店客人消費和使用容易造成資源的浪費。酒店吸引非住店客人來消費，既能方便社會人士，又能為酒店創收。這樣，每一份收入的平均成本將大大降低，酒店資源的經濟化也就實現了。

綠色化

綠色化是當今酒店發展的必然趨勢，尤其環境危機越來越嚴重，人類面臨着眾多的生態問題、能源問題、人口問題等等一系列問題，影響生活質量以及人類的長遠發展、可持續發展，酒店的綠色化顯得更為重要。而且，酒店作為一個個企業，有着道義上的使命。

綠色化包括酒店經營的綠色化、酒店管理的綠色化、酒店客人消費的綠色化、酒店工程的綠色化等等。具體來説，即酒店要竭盡全力將物耗能耗和對環境的污染降到最低。從每一個細微之處着手。

快捷酒店加盟方式

酒店加盟特許經營的經營形式方式有很多，依出資比例與經營方式大概可以分為自願加盟、委託加盟與特許加盟。其中特許加盟因其風險小利潤高而在酒店業是最常見的酒店加盟類型，20xx年如家快捷酒店第一家特許加盟店簽約，中國快捷酒店開始進行特許經營模式的擴張。20xx年成立的漢庭快捷酒店和7天連鎖酒店，以及20xx年成立的尚客優快捷酒店均通過酒店加盟特許經營的方式在全國迅速跑馬圈地[8]。

自願加盟(Voluntary Chain)是指個別單一商店自願採用同一品牌的經營方式及負擔所有經營費用，這種方式通常是個別經營者(酒店加盟主)繳交一筆固定金額的指導費用(通稱酒店加盟金)，由總部教導經營的知識再開設店鋪，或者經營者原有店鋪經過總部指導改成連鎖總部規定的經營方式;通常這樣的方式每年還必須繳交固定的指導費用，總部也會派員指導，但也有不收此部分費用者，開設店鋪所需費用全由酒店加盟主負擔;由於酒店加盟主是自願加入，總部只收取固定費用給予指導，因此所獲盈虧與總部不相干。

委託加盟(License Chain)與自願加盟相反，酒店加盟主加入時只需支付一定費用，經營店面設備器材與經營技術皆由總部提供，因此店鋪的所有權屬於總部，酒店加盟主只擁有經營管理的權利，利潤必須與總部分享，也必須百分之百的聽從總部指示。

特許加盟(Franchise Chain)介於上述兩方式之間，通常酒店加盟主與總部要共同分擔設立店鋪的費用，其中店鋪的租金裝潢多由加盟主負責，生財設備由總部負責，此種方式酒店加盟主也需與總部分享利潤，總部對酒店加盟主也擁有控制權，但因酒店加盟主也出了相當的費用，因此利潤較高，對於店鋪的形式也有部分的建議與決定權力。日本多數便利商店體系皆採此種方式經營。