餐廳服務員工作職責（精選23篇）

餐廳服務員工作職責 篇1

1、按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衞生，餐廳鋪台，準備好各種用品，確保正常營業使用。

2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

3、運用禮貌語言，為客人提供較佳服務，

4、善於向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;

5、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善於幫助同事工作;

6、積極參加培訓，不斷提高服務技能。

餐廳服務員工作職責 篇2

1、熟知、菜式、調料、酒水、當日沽清

2、負責餐前的準備工作和餐後的收尾工作

3、按照公司的服務標準和流程，餐中為顧客提供服務的接待工作。

4、及時收集、反饋顧客意見至上級並處理一般的顧客投訴， 滿足顧客合理要求。

5、負責本崗位的五常、環境、衞生工作

6、完成上級指派的其它任務

餐廳服務員工作職責 篇3

1、在餐廳經理的領導下工作，做好包桌、零點的接待服務及大廳的衞生檢查清掃工作。

2、做好開餐前的準備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好使用，按照規範要求配備用具，佈置台型、美化環境。

3、保持餐廳的衞生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。

4、嚴格執行服務規範和操作程序，文明禮貌，熱情待客，注重個人儀表儀容，保持服裝整潔。

5、客人就餐完畢視情及時收取就餐費用，避免錯收或“跑單”，整理當日餐廳營業收入費用上報餐廳經理。

6、客人離開後及時清點餐具物品，刷洗乾淨，保潔放置。發現客人遺留物品應交餐廳主任(經理)或服務枱，儘快轉交客人。

7、在服務工作中不斷總結提高，對就餐客人提出的問題和意見，不斷改進服務工作。

餐廳服務員工作職責 篇4

1、熟知當天接待對象和活動情況，注意記錄賓客的特殊事宜 (如生日、口味偏好等)，應及時向主管彙報。

2、替賓客存取保管衣物，並詢問有無貴重物品，貴重物品提醒賓客自行保管。

3、隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協助處理。

4、掌握和運用禮貌語言，提前瞭解掌握接待會員的基本信息。

5、向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點。

餐廳服務員工作職責 篇5

1.負責接待客人，熱情，耐心禮貌用語

2.負責點單，傳菜，衞生打掃

3.服從領班工作安排，配合同事工作相互幫忙

4.熟悉公司規章制度，工作流程

5.熟悉菜品和酒水業務知識

6.突發事件及時上報

餐廳服務員工作職責 篇6

1.按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衞生，確保正常營業。

2對店內菜品的熟知及對用餐客户介紹餐飲特色的菜品.

3.積極參加店內組織的餐飲培訓、不斷提高餐飲服務技能。

餐廳服務員工作職責 篇7

1、負責做好開餐期的對客服務和衞生整理

2、開餐期負責巡視早餐出品是否斷檔，及時與廚師溝通，保證菜品不斷檔

3、負責按工作流程及標準做好房間餐廳收市後衞生整潔、杯具清洗、物品擺放等工作;

餐廳服務員工作職責 篇8

1. 保證每天按時上班，認真做好本職工作;

2. 熟悉餐廳所提供的服務及設施;

3. 服務客人時保證有良好的工作態度和儀容儀表，面帶微笑，竭盡全力服務好每一位客人;

4. 與客人建立友善的關係，合理的處理客人所有相關服務的要求;

5. 做好餐前準備工作，確保服務質量;

6. 餐後及時清枱，整理餐桌衞生，保持餐廳的整潔和良好的環境;

7. 良好的職業道德精神和職業道德操守，有強烈的凝聚力和事業心;

8. 嚴格遵守餐廳規章制度，做一個有誠信的員工;

餐廳服務員工作職責 篇9

1、熟悉服務流程，每天按時上下班，完成自己的本職工作;

2、不斷學習酒水及西餐禮儀知識，為客人提供專業有效的服務;

3、保持餐廳的乾淨衞生，為客人提供乾淨舒爽的用餐環境;

4、熟悉掌握餐廳設備，有效使用;

5、遵守餐廳的規章制度。

餐廳服務員工作職責 篇10

1、按照要求做好餐桌標準化擺台、清理區域衞生及各類用品準備，確保正常營業使用;

2、負責接待顧客，做好餐中服務工作，為客人上菜、分菜、斟酒、收拾餐具、跟進上菜等;

3、負責歡送顧客及餐後收撤工作。

餐廳服務員工作職責 篇11

1. 迎接賓客，引導賓客，做好對客服務。

2. 隨時注意聽取賓客的意見，或接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協助處理。

3. 向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點。

餐廳服務員工作職責 篇12

1.熟悉菜單，能向客人熟練介紹各種食品及飲料。

2.保持工作場地、餐具及室內物品的齊備、乾淨、整潔。

3.根據服務標準手冊完成工作。

餐廳服務員工作職責 篇13

1、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

2、運用禮貌語言，為客人提供服務;

3、積極參加培訓，不斷提高服務技能

餐廳服務員工作職責 篇14

1、按時到崗，接受領班分配的任務。

2、做好所轄區域環境、物品設備、餐具用具的衞生清潔工作。

3、做好開餐前的各項準備工作，及時按要求補充各種物品。

4、按照標準和要求，規範擺台，佈置餐廳，瞭解預定及菜品酒水信息。

5、按照餐廳規定的服務標準和程序細心周到地做好各個環節(如迎客、點菜、巡台、起菜、買單、送客等)的對客服務工作。

6、主動徵詢客人對菜餚和服務的意見，接受和處理客人的投訴並及時向餐廳領班彙報。

餐廳服務員工作職責 篇15

1、按照領導安排認真做好桌椅、餐廳衞生，餐廳鋪台，準備好各種用品，確保正常營業使用。

2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

3、運用禮貌語言，為客人提供___服務，

4、善於向顧客介紹和推銷本餐廳牛肉及特色菜等;

5、服從領班或以上領導指揮，團結及善於幫助同事工作;

6、積極參加培訓，不斷提高服務技能。

餐廳服務員工作職責 篇16

1、正確擺放餐桌和餐具，做好餐前準備;

2、服從主管和領班的安排，做好自己的崗位職責;

3、瞭解客人的需求，即時解決問題;

4、客人用餐後及時並迅速的整理和清潔餐桌。

餐廳服務員工作職責 篇17

1.上班準時，按公司規定着裝，保持個人清潔工作，儀容儀表符合公司要求，在對客服務中經常保持微笑，服從上級的工作安排;隨時保持高標準的儀容儀表及衞生。

2.理解並掌握公司制定的員工手冊和制度。

3.與其他人員分工協作，負責茶樓部分的清潔打掃，餐用具、設施的擺放和維護。

4.負責服務接待客人，熟悉茶品、菜品的味道特點及出品的大致時間，瞭解相關文化背景;能熟練為客人介紹茶文化。

5.搞好環境衞生，按標準擦拭泡茶用具、餐具和服務用具，並做好自我檢查。

6.按照標準擺台及補充各種用品，按茶樓服務標準、操作程序做好服務接待工作，在服務過程中要主動熱情耐心周到。

7.及時安排到店客人到相應座位，不怠慢客人。帶客入座時，要清楚的向客人説明我們的消費標準，以免客人產生誤會。

8.熟悉茶品及價格，以便向客人推銷茶品，按客人要求出品，如有特殊情況，須請示客人。

9.客人在包廂時，進出包廂要敲門，輕手開關門，為客人服務時要使用禮貌用語。

10.主動巡台，瞭解客人需求;每隔5-10分鐘左右要進包廂給客人添茶水或根據實際情況控制服務頻率，做到客人滿意。

11.留意客人的用茶情況，及時的續水、換煙缸及清理枱面，給客人提供良好的服務。

12.當客人離去時，負責引領客人到吧枱買單，並送客人到樓梯口。做到禮貌用語，防止走單、漏單情況發生。

13.提前為客人準備好賬單，核對清楚，唱買唱收，保證準確無誤。

14.主動徵詢客人是否需要其它項目的服務，負責引領客人到其它部門消費和轉單工作。

15.客人離開後立刻清理枱面，做好翻枱，準備接待下一批客人。

16.主動與客人溝通，徵詢客人意見，儘量幫助客人解決飲茶過程中的各類問題。若自己不能解決的，應及時請示領班。

17.儘量避免用具破損，輕拿輕放，對自己的工作盡職盡責。

18.當班時間不得擅離職守、脱崗竄崗、打堆聊天、圍吧枱、不會客、打私人電話等等。

19.主動幫助新員工熟悉工作環境，提高業務技能、技巧。

20.積極參加各類培訓，不斷提高服務技能、技巧和自身素質。

21.營業結束後，做好各部分收尾工作。檢查門窗是否關好、關閉電源及財物安全等，清潔好當班衞生，方可下班。

22.與各個部門密切聯繫和合作。

23.完成上級交給的其它任務。

餐廳服務員工作職責 篇18

1.1接受上級分配的服務工作，向客人提供優質服務。

1.2負責開餐前的準備工作。

1.3愛護餐廳設施設備，並對其實施保養、清潔。

1.4搞好營業前後的衞生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

1.5保證各種用品、調料的清潔和充足。

1.6瞭解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務

1.7嚴格按餐廳規定的服務程序和服務規格進行服務。為客人細節服務。

1.8熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。

1.9熱情接待每一位客人。

1.10接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據客人的口味，幫助客人選擇。

1.11隨時注意查看菜餚和酒水質量，杜絕把不合格的菜餚和酒水提供給客人。

1.12將客人的要求傳遞給廚房。

1.13通過禮貌接待及機敏而富於知識的交談與客人保持良好的關係。

1.14能迅速有效地處理各類突發事件。

1.15瞭解客人所攜帶的物品，餐後提醒客人記得帶回。

1.16負責及時補充餐廳內的各種餐具，以備急用。

1.17主動徵詢客人對菜品、鍋底質量和服務質量的意見和建議.

1.18保持個人身體健康和清潔衞生。

1.19做好安全保衞，節電節水工作。檢查門窗，水、電、氣開關，空調開關，音響情況。

1.20發揚互助互愛精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務接待工作。

1.21瞭解和執行餐廳的規章制度.

餐廳服務員工作職責 篇19

1.嚴格執行服務標準，確保對客户的服務質量;

2.服從安排，做好服務工作的同時管理好會所財產;

3.建立良好的客户關係，收集客户資料，記錄客户喜好;

4.機智靈活能夠很好的處理突發事件;

餐廳服務員工作職責 篇20

1. 按時點名上崗，離崗時向領導彙報，並籤離準確時間。

2. 按工作程序和標準做好開餐前的各項準備工作，擺台用托盤，餐具要求無破損，備用器皿要充足，擺放整潔美觀。

3. 瞭解當日估清菜及特別推薦菜，詳知其價格，口味特色，製作方法，營養價值等以便及時做好推銷工作。

4. 迎接客人，向你三米範圍之內的每位客人微笑問好，並幫助客人拉椅讓座。

5.開餐後按服務程序及標準為客人提供優質服務。點菜、上菜、分菜、酒水服務、巡台、結賬、送客。

6. 時刻關注賓客需求，反應敏捷，主動為客人點煙，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水，要能服務在客人示意之前。

7. 對VIP客人給予重點關注，對老弱病殘客人給予特別關注，並按其相應標準提供服務。

8. 儘量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人的問題和投訴及時反饋給主管，尋求解決辦法。

9. 當班結束認真做好收尾工作。

餐廳服務員工作職責 篇21

1. 提供用餐服務，滿足顧客用餐服務需求;

2. 按照SOP標準進行產品製作(果茶、咖啡、果汁等飲品類) ;

3. 負責開檔收檔、點菜上菜，向客人推薦店內特色產品，結賬收款等;

4. 做好各項物料的準備工作,併合理使用物料,減少損耗;

5. 做好餐廳開餐前的各項準備工作，與其他部門及時溝通;

6. 負責門店所負責區域的衞生清潔工作;

7. 配合主管領導工作，服從前廳經理或主管的領導;

餐廳服務員工作職責 篇22

1.按照公司設立的服務程序進行工作;

2.做好餐前準備工作，以及營業時間和餐後的收拾工作;

3.保持顧客枱面衞生，工作台整潔和環境衞生優雅、舒適;

4.按上級分配的工作區域向顧客提供禮貌、及時的服務;

5.協助傳菜員快而准將出品上到客台及報菜名;

餐廳服務員工作職責 篇23

1、按照公司規定認真做好桌椅、餐廳衞生，餐廳鋪台，準備好各種用品，確保正常營業使用。

2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

3、運用禮貌語言，為客人提供___服務，

4、善於向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;

5、配合部門領導工作，服從領導指揮，團結及善於幫助同事工作;

6、積極參加培訓，不斷提高服務技能。