中餐廳服務業有哪些工作職責

中餐廳服務員需要了解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務.那麼中餐廳服務業有哪些工作職責呢?下面一起和本站小編來看看吧.

篇一

1.1接受部長分配的服務工作，向客人提供優質服務。

1.2負責開餐前的準備工作.

1.3愛護餐廳設施設備，並對其實施保養、清潔。

1.4搞好營業前後的衞生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

1.5保證各種用品、調料的清潔和充足.

1.6瞭解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務.

1.7嚴格按餐廳規定的服務程序和服務規格進行服務。為客人細節服務。

1.8熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。

1.9熱情接待每一位客人。

1.10接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據客人的口味，幫助客人選擇。

1.11隨時注意查看菜餚和酒水質量，杜絕把不合格的菜餚和酒水提供給客人。

1.12將客人的要求傳遞給廚房。

1.13通過禮貌接待及機敏而富於知識的交談與客人保持良好的關係。

1.14能迅速有效地處理各類突發事件。

1.15瞭解客人所攜帶的物品，餐後提醒客人記得帶回。

1.16負責及時補充餐廳內的各種餐具，以備急用。

1.17主動徵詢客人對菜品、鍋底質量和服務質量的意見和建議.

1.18保持個人身體健康和清潔衞生。

1.19做好安全保衞，節電節水工作。檢查門窗，水、電、氣開關，空調開關，音響情況。

1.20發揚互助互愛精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務接待工作。

1.21瞭解和執行餐廳的規章制度.

篇二

崗位職責

1.熟悉本崗位職責和日常工作情況，做好餐廳衞生打掃，物品準備。

2.瞭解菜單，酒水知識，能夠為賓客提供規範化，標準化服務。

3.做餐廳安全員，工作中發現安全隱患及時上報。

4.做好每班每日交接工作。

5.愛護餐廳設施設備，每日認真做好檢查。

任職資格

1.掌握餐廳服務的標準和要求，瞭解餐廳服務程序。

2.工作積極主動，吃苦耐勞，有餐飲服務經驗者優先

3.男女不限，身體健康，精力充沛。

篇三

崗位職責

1、正確擺放餐桌和餐具，做好餐前準備;

2、服從主管和領班的安排，做好自己的崗位職責;

3、瞭解客人的需求，即時解決問題;

4、客人用餐後及時並迅速的整理和清潔餐桌。

任職資格

1、有良好的服務意識和工作態度;

2、有良好的溝通能力，形象較好，喜愛服務工作;

3、有相關工作經驗者優先考慮。