2023餐廳主管工作職責（通用23篇）

2023餐廳主管工作職責 篇1

⒈實施工作標準和服務程序，督促員工嚴格履行其崗位職責。

2.根據營業情況，對服務員進行工作任務分配，確保提供優質服務。

3.與賓客和廚房保持良好的工作關係，及時向經理和廚師長反饋賓客對食品，服務方面的信息，不斷提高餐飲產品和服務的質量。

4.瞭解客情，親自為重要賓客服務。

5.處理餐廳裏發生的問題和賓客的意見，並及時向經理彙報。

6.定期檢查，清點餐廳的設備、餐具、布草等物品，將結果彙報給經理。

2023餐廳主管工作職責 篇2

l.保證工作正常進行；

2.安排、督促、指導員工的工作；

3.檢查員工禮貌服務、工作態度及自覺執行工作規程、員工守則的情況；

4.負責對員工的培訓等；

5.檢查工作準備情況、瞭解當天VIP情況，並安排好工作；

6.遇有難題，及時彙報或與店內外有關部門聯繫，以便儘快解決；

2023餐廳主管工作職責 篇3

1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準；

2、正式開餐後，督導服務員認真做好服務工作並親自參加服務工作；

3、及時跟蹤、檢查枱面，對不合格的地方進行指正、改正；

4、及時對餐枱上菜速度、情況瞭解，及時催菜；

5、餐後組織服務員及時清枱，整理好餐廳桌椅衞生，保持餐廳整潔和環境良好；

6、督導服務員認真落實餐廳與部門規章制度；

7、搞好本班組與其他班組的協調；

8、做好班組員工考勤、培訓工作。

2023餐廳主管工作職責 篇4

1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準;

2、正式開餐後，督導服務員認真做好服務工作並親自參加服務工作;

3、及時跟蹤、檢查枱面，對不合格的地方進行指正、改正;

4、及時對餐枱上菜速度、情況瞭解，及時催菜;

5、餐後組織服務員及時清枱，整理好餐廳桌椅衞生，保持餐廳整潔和環境良好;

6、督導服務員認真落部門規章制度;

7、搞好本班組與其他班組的協調;

8、做好班組員工考勤、培訓工作。

2023餐廳主管工作職責 篇5

1、負責餐廳前廳日常營運工作，跟進顧客滿意度。

2、負責員工的排班、培訓、考核工作。

3、督促服務員正確使用餐廳的各項設施設備和用品，做好清潔衞生保養工作。

4、督促員工遵守各項規章制度及安全條例，確保就餐環境清潔、美觀舒適。

2023餐廳主管工作職責 篇6

1、按照店長安排認真做好準備好各種用品，確保正常營業使用；

2、有豐富的工作經驗；

3、有專業知識，為客人提供專業化服務；

4、善於向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及介紹餅店的蛋糕、巧克力等品牌產品；

5、配合店長工作，服從店長或以上領導指揮，團結及善於幫助同事工作；

6、積極參加培訓，不斷提高服務技能。

2023餐廳主管工作職責 篇7

1、負責餐廳的服務管理，規範服務員標準，為客人提供高標準的優質服務；

2、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規定的完好率；

3、負責本部門服務規範和工作流程的貫徹實施；

4、協助迎賓員迎送賓客，接待重要客人，妥善處理客人投訴，搞好對客關係；

5、協助餐廳經理對屬下的培訓工作。

2023餐廳主管工作職責 篇8

1、負責餐廳的日常管理工作，並與廚房保持密切聯繫，確保餐廳的服務質量，直接對餐廳經理負責。

2、出席每週的工作週會，彙報本餐廳工作，向員工傳達會議精神。

3、檢查工作。

(1)檢查工作，每日檢查餐具的擺設及其完好情況。

(2)檢查服務用品及清潔衞生，檢查庫存物資;

(3)檢查員工儀容儀表。

4、主持每日餐前會，安排當天的服務工作。

5、妥善處理客人投訴和質詢。

2023餐廳主管工作職責 篇9

1 協助餐廳副經理監督餐廳員工的具體操作，保證服務質量。

2 督導餐廳員工做好開餐前的各項準備工作，檢查座椅擺放是否規範，菜單、餐具、酒具是否衞生無破損。

3 督導餐廳服務員主動為顧客推介特色菜點及酒水。

4 在餐廳現場檢查、監控服務質量，主動詢問客人用餐體驗，隨時滿足客人的用餐需求，協助處理客人投訴，不斷改善服務質量。

5 協助經理做好開源節流工作，抓好物品和財產的管理，控制損耗。

6 完成上級交辦的其他工作。

2023餐廳主管工作職責 篇10

1.在賓客面前隨時保持整潔友好的形象;

2.向賓客提供禮貌周全的服務，對於賓客的要求、不滿和需要及時做出迴應及時向領班或餐廳經理彙報;

3.做好開餐前的擺台及準備，餐後的清潔及整理工作;

4.迎接問候賓客，並將客人領入座位並協助領班或餐廳經理對客訂座，進行合理分配;

5.嚴格按照工作程序提供優質的對客服務;

6.負責所轄區域的物資保養工作。

2023餐廳主管工作職責 篇11

1、負責西餐廳加雜貨鋪的日常經營管理工作。

2. 協調內外場，保證高峯時期餐廳能夠運作順暢。

3. 人員招聘，團隊建設，及時有效的向上級彙報門店運營狀況。

4. 對產品和服務如何結合在一起有充分的理解和認知，良好的判斷能力。

5. 熟練掌握收銀點單系統，確保門店財務安全。

6. 班表安排，考勤監督，嚴格執行公司的行政指令。

7. 雜貨鋪陳列擺放管理，零售品項訂單統計。

2023餐廳主管工作職責 篇12

1、監控維護賣場、各個工坊設備和耗材使用情況

2、檢查各工坊和賣場食品安全衞生情況和現場衞生；

3、監督各個工坊日常工作流程是否執行SOP標準

4、對接供應鏈端，和配送中心保持實時對接，監控各個工坊、賣場原料訂單配送及時性；

5、及時解決線上線下客户投訴問題，提升客户滿意度；

2023餐廳主管工作職責 篇13

1. 負責所轄餐廳安全和客户滿意運營，日常工作應對與維護；

2. 所轄餐廳人員招募培訓和任用及考核評估；

3. 各項安全、原料、人力管理成本日常管理和優化；

4. 按照區域經理要求，完成日常運營管理事務等相關工作。

2023餐廳主管工作職責 篇14

1、 負責餐廳工作人員調配、班次安排和員工的考勤、考核；

2、 負責餐廳的日常管理工作，與其他部門協調工作；

3、 負責餐廳費用控制、財產、設備和物料用品管理；

4、 負責員工對餐廳服務工作的意見、建議和投訴，改進工作；

完成領導交辦的其他工作。

2023餐廳主管工作職責 篇15

1. 服從餐廳經理的督導，指導餐廳日常工作，編制餐廳排班表，分派組織工作任務，對其所轄員工進行檢測、評估。

2. 每餐巡視檢查餐廳營業區域，督導員工做好餐前準備、餐廳衞生、鋪台、檢查餐廳所需物品是否齊全，使用規範，保證餐廳服務的正常開展。

3. 每餐開餐前開好班前會，檢查員工儀容儀表、個人衞生，並督導員工按照開餐服務程序和質量標準提供優質服務，處理特殊情況。

4. 安排客人訂餐、訂座和宴會預定落實。親自參加VIP客人的服務，處理客人投訴。

5. 協調與廚房的關係，瞭解當日缺菜，不斷解決問題，提高服務效率與質量。積極協同其他部門工作。

6. 負責對餐廳物品、飲料商品、餐具、布草領用配備的日常管理，定期盤點。

7. 員工在工作生活上遇到困難或工作情緒不對時，要主動找其談話，幫其想辦法解決。

8. 對待工作不循私情，監督檢查餐廳安全，正常營業狀況，每日做出主管工作日誌

2023餐廳主管工作職責 篇16

1.維護酒店形象，提高服務意識。

2.在店長的領導下，貫徹酒店經營方針和各項規章制度，負責餐廳日常管理和接待工作，不斷提高自身和員工的業務水平，通過高質量、高水準的服務吸引更多客源以獲取效益。

3.根據餐飲部的年、月度工作計劃，帶領員工積極完成各項接待任務和經營指標，努力提高餐廳的營業收入。

4.做好部門日常管理工作，貫徹執行公司經營政策、食品安全衞生制度。

5.做好員工的關懷和溝通工作，帶頭執行酒店各項規章制度。

6.不斷改進完善工作標準和服務程序，並督導實施。

7.及時檢查物品及設施的節能狀況、清潔衞生、服務質量，使之達到所要求的規範和標準，並保證高效、安全、可靠。

8.徵求賓客意見和建議，處理客人投訴，監督建立並完善客户檔案。

9.協助上級組織、實施相關的培訓活動，及人才開發和培養工作。

10.協助上級做好與相關部門的工作協調，處理各類突發事件。

2023餐廳主管工作職責 篇17

1) 協助經理完成管理工作，檢查所負責各工作區域的情況。

2) 協調本部門的各項工作，協調領班與服務員的工作。

3) 負責檢查各項服務，按照服務標準程序完成，並做出服務效果鑑定。

4) 解決下屬員工之間出現的矛盾，維護合作精神。

5) 做好客人訂餐的菜式安排。

6) 配合經理進行員工的培訓工作，抓好員工服務素質，瞭解員工的思想，考核員工的業務技術水平，分配好服務工作區域。

7) 做好日常接待、督導屬下員工做好服務工作。

8) 熟悉球會各項服務設施，以便解答客人的諮詢。

9) 考核部長、服務員的業務知識、服務程序、應對技巧。

10) 班前、班後培訓員工，做好上傳下達工作。

11) 完成本部經理交辦的其他工作任務。

12) 嚴格遵守酒店及部門的規章制度。

2023餐廳主管工作職責 篇18

負責督導店鋪員工服務標準、帶領員工餐前準備工作，檢查枱面擺放標準。

檢查員工儀容儀表，督導員工服務程序和規範。

負責跟蹤餐枱上菜速度、並及時催菜。

負責督導店鋪員工餐廳清潔衞生、餐後收鋪工作。

協助餐廳經理做好店鋪員工考勤、盤點、培訓等相關工作。

完成上級交待的工作。

2023餐廳主管工作職責 篇19

1.負責會所餐廳相關的一切事務，確保並遵守雅詩閣相關的政策、程序和標準。

2.確保公寓餐廳能夠正常安全的開放運營。

3.負責對會所員工的工作進行指導與培訓，不斷提高整體的服務水平。

4.管理/協助管理餐廳的日常工作，針對客人對食品的意見和建議及時反饋和整改。

5.維護好與客人的關係，組織住店客人定期的節日慶祝活動

6.保持與其他物業及其他相關機構的良好溝通和協調。

7.妥善及時地處理好客人投訴。

8.及時瞭解員工動態，發現並解決問題。

9.選拔和培訓有潛質的員工。

2023餐廳主管工作職責 篇20

1、有效協調門店內部各部門問題，保證日常工作的有序開展。

2、負責做好門店與員工之間的溝通橋樑，起到上傳下達，溝通協調的作用，關心員工思想和生活狀況。

3、負責擬定每月前廳的各項技能培訓計劃，並組織實施，保證員工各項操作技能標準化、流程化、規範化，不斷提高門店的服務質量，培養部門核心管理人員。

4、負責督導本區域員工正確使用各項設備和用品，檢查用品庫存情況及擺放是否符合標準，合理控制損耗，並及時補充所缺物品，避免物品短缺。

2023餐廳主管工作職責 篇21

1、負責餐廳前場日常管理工作；

2、監督、推行餐廳的各項正規化管理制度；

3、對餐飲採購、驗收和儲存進行管理與控制，降低成本，減少浪費；

4、加強餐廳的日常管理，提高餐廳員工對客服務質量；

5、送餐服務保質保量；

6、配合領導完成各類工作；

2023餐廳主管工作職責 篇22

- 協助店經理確保店鋪達到每日、每週、月度及年度的銷售目標;

-確保所有員工一直能向客户提供專業水平的服務;

- 確保門店有效地運營、受歡迎的、乾淨且保持具有吸引力的狀態;

-按要求提供相關的培訓以確保門店符合衞生及安全標準;

-確保在店內準備及儲存好所有產品都符合食品衞生的高標準;

-負責每日、每週及月度的庫存盤點;

- 與直接彙報人、同事、管理者、供應商以及顧客保持良好的工作關係，有效地解決一些複雜困難的情況;

- 始終保持微笑面對客人，熱情的向客人打招呼，問候客人;

- 按時上班，確保標準的儀容儀表;

-執行上級分派的其他任務和職責。

2023餐廳主管工作職責 篇23

1、在賓客面前隨時保持整潔友好的形象

2、向賓客提供禮貌周全的服務，對於賓客的要求、不滿和需要及時做出迴應及時向餐廳經理彙報

3、迎接問候賓客，並將客人領入座位並協助餐廳經理對客訂座，進行合理分配

4、嚴格按照崗位職責提供優質的對客服務，協助上級不斷改進完善餐廳工作標準和服務程序並實施監督管理

5、負責餐廳人員調配，班次安排和員工考勤、負責門店的物資保養工作