關於餐廳主管工作職責2022歸納（精選20篇）

關於餐廳主管工作職責2022歸納 篇1

1.協助經理維持服務標準，管理庫存並監督安全程序，督導餐廳服務；

2.在公司的服務標準下，靈活提供客人有禮貌的，高效的，個性化的服務；

3.與客人建立友善的關係，合理的處理客人所有服務相關的要求；

4.協助上級嚴格履行服務標準；

5.協助管理整個團隊的融洽，保持專業和良好的形象；

6.協助上級主管解決問題

7.帶領員工做好餐前準備工作，確保服務質量，正式開餐後，督導服務員認真做好服務工作，並親自參與服務，及時關注餐桌出菜速度，瞭解情況，及時催菜；

8.餐後組織服務員及時清枱，整理餐桌衞生，保持餐廳的整潔和良好的環境；

9.熟悉餐廳管理和服務流程，具有熟練的服務技能；

關於餐廳主管工作職責2022歸納 篇2

1.確保餐廳按照標準流程進行前場開檔

2.協助餐廳訓練師培訓新員工包括見習經理，及指導公司的現有各團隊成員達到標準

3.向餐廳經理彙報所有培訓完成後尚未達標的餐廳前廳規範，特別是食品安全和質量規範

4.使用適當的工具和設備，為餐廳前廳團隊的培訓提供支持

5.確保所有餐廳前廳運營系統和流程的有效執行，並且所有員工循規操作，以達到公司要求

6.執行確保所有交易數據根據公司相關規定記入收銀系統

7.在經理需要時為其準備餐廳前廳團隊班表和清潔計劃表

8.協助餐廳助理經理每週/月準時進行庫存盤點

9.正確處理客户的特殊要求和初級客户投訴，確保客户滿意離開並願意下次繼續光臨

10.協助餐廳助理經理進行資產管理，庫存管理以及協助餐廳培訓師進行崗位帶訓工作。同時完成相關歸檔等行政工作

11.執行餐廳市場促銷活動

12.承擔各項高級服務員的相關職責

關於餐廳主管工作職責2022歸納 篇3

1、做好餐廳服務工作；

2、編制部門人員的各班次的人員排班，彙總考勤記錄；

3、實施培訓計劃並跟進培訓後續帶教工作的進展程度和效果；

4、處理客户投訴等；

5、建立良好的客户關係，收集客户資料、建立客户聯繫，擴大客源.

關於餐廳主管工作職責2022歸納 篇4

1、對餐飲的日常營運管理工作負責。

2、協調各部門人員管理、物料管理、設備管理、清潔管理負責。

3、對餐飲人員、財務、物料、設備、清潔的安全操作負責。

4、對突發事件等方面的工作預防、處理負責。

5、對火車餐廳良好的整體衞生形象負責。

6、對外場優質服務及指導負責。

7、對內場良好出品質量負責。

8、對火車餐廳成本與費用的有效控制負責。

9、對公司制定營業目標的有效落實與達成負責。

10、對火車餐廳員工的個人成長培訓與關懷負責。

11、對於火車餐廳相關的外聯事物負責。

12、對公司的工作內容下達與安排負責。

關於餐廳主管工作職責2022歸納 篇5

1.熟悉業務，在工作中起模範帶頭作用，協助經理增強本部門的員工凝聚力

2.在餐廳經理的領導下，檢查落實部門的規章制度的執行情況和各項工作的完成情況

3.安排、帶領、督促、檢查員工在營業前的各項準備工作，及時、如實地向經理反映部門情況，彙報各員工的工作表現

4.檢查當班服務員的工作狀態及人的儀容儀表

5.檢查本班人員出勤情況，準備工作是否合格就緒，並對服務員當天的工作，紀律等方面進行考核登記

6.負責餐廳的日常管理工作，並與廚房保持密切聯繫，確保餐廳的服務質量，直接對餐廳經理負責

7.及時瞭解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單，並落實安排好餐桌

8.合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次

9.加強現場管理意識，及時處理突發事件，帶領員工不斷提高服務量

10.解答客人提出的有關飲食、餐廳設施方面的問題，收集有關意見

11.熱情待客，態度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務質量，加強現場督導，營業時間堅持在一線指揮，及時發現和糾正服務中產生的問題。與客人建立良好的關係，並將客人對食品的意見轉告廚師長，以改進工作

關於餐廳主管工作職責2022歸納 篇6

1、全面負責餐廳日常經營和管理工作，確保餐廳經營和管理指標的完成；

2、負責衞生安全和日常質量管理，監督樓面和出品等各分部嚴格按照工作流程和標準進行工作；

3、及時優化餐廳的業務流程與服務規範；

4、根據市場變化和發展，制定切實可行的市場營銷工作策略，並組織實施和有效控制；

5、負責員工隊伍建設，定期組織員工培訓，提高員工服務水平；

6、處理餐廳的突發事項。

關於餐廳主管工作職責2022歸納 篇7

1、在賓客面前隨時保持整潔友好的形象

2、向賓客提供禮貌周全的服務，對於賓客的要求、不滿和需要及時做出迴應及時向餐廳經理彙報

3、迎接問候賓客，並將客人領入座位並協助餐廳經理對客訂座，進行合理分配

4、嚴格按照崗位職責提供優質的對客服務，協助上級不斷改進完善餐廳工作標準和服務程序並實施監督管理

5、負責餐廳人員調配，班次安排和員工考勤、負責門店的物資保養工作

關於餐廳主管工作職責2022歸納 篇8

1.開餐前檢查餐廳擺台，清潔衞生，餐廳用具供應及設備設施的完好情況。

2.開餐期間督導服務員的工作，發揮帶頭作用，搞好現場培訓。

3.負責餐餐廳用具的補充。

4.落實每天衞生工作計劃，保持餐廳整潔和服務員的個人衞生。

5.安排好服務員定位、定崗、 督促並檢查服務員擺台及打掃衞生情況。

6.妥善安排人員的調配工作，並做好開市及收市工作，併合理安排好人員的加班做好記錄。

關於餐廳主管工作職責2022歸納 篇9

1.   負責餐廳的正餐運營、前廳後廚的協調、對接安排用餐的工作；

2.   跟蹤餐中服務，全程跟蹤董事長和其他貴賓的用餐，確保服務質量；

3.   關鍵客户用餐前後環節的銜接-確保階接待環節流暢

4.   負責用餐空間環境的管理，裝飾物的佈置等

5.   負責每日各部門包房用餐及酒水登記和月底各部門消費分攤賬目工作；

6.   負責開檔前的檢查工作，如衞生，燈光，空調，自助餐出品等，確保每日試吃鹹淡、有無雜物異味和顏色的搭配等；

7.   檢查並確保服務員人員儀容儀表合格；

8.   月度餐廳經營成本核算，進行食材成本控制，瞭解市場行情，優化供應鏈，確保供貨商報價合理；

9.   管理酒水庫、禮品庫的出入登記，負責每月零星採購，如牙籤、紙巾、洗潔用品等

10.  及時收集領導每日用餐對菜品反饋意見並和後廚溝通。

11.  餐單體系的建立和推廣

關於餐廳主管工作職責2022歸納 篇10

⒈實施工作標準和服務程序，督促員工嚴格履行其崗位職責。

2.根據營業情況，對服務員進行工作任務分配，確保提供優質服務。

3.與賓客和廚房保持良好的工作關係，及時向經理和廚師長反饋賓客對食品，服務方面的信息，不斷提高餐飲產品和服務的質量。

4.瞭解客情，親自為重要賓客服務。

5.處理餐廳裏發生的問題和賓客的意見，並及時向經理彙報。

6.定期檢查，清點餐廳的設備、餐具、布草等物品，將結果彙報給經理。

關於餐廳主管工作職責2022歸納 篇11

1、協助店長制定服務標準和工作程序，並確保服務程序和標準的實施；

2、根據客情，負責本部門員工的工作安排和配調，作好交接班的工作；

3、負責餐廳前廳的餐前檢查、餐中服務管理、客訴及安全管理；

4、負責餐廳的日常管理工作，並協調前廳與廚房的關係，確保上菜的及時性、穩定性；

5、協助店長完成餐廳經營指標；

6、編排員工班次和休息日，負責檢查員工的考勤工作；

7、負責對下屬部門員工做好崗位培訓、工作幫扶與督導；

關於餐廳主管工作職責2022歸納 篇12

作為服務主管，與餐廳客人互動並保持高質量的服務標準

激勵團隊成員，保持高度的團隊精神(或團隊凝聚力)

有效和專業地處理客人的投訴

始終如一地從同事、客人和老闆的角度來提高滿意度

與服務經理合作支持日常運營，協助完成月度預測、周計劃、餐廳盈利能力評估等工作。

與服務經理合作，為餐廳的外觀和感覺負責，包括但不限於餐廳的整體裝飾和氛圍

關於餐廳主管工作職責2022歸納 篇13

1. 遵守酒店和部門的各項規章制度、政策和操作規程。

2. 上不同的班次，從不同時間監察營業，服務工作狀況。

3. 透過領班對員工進行工作的督導，確保服務標準。

4. 檢查部門的擺設和清潔衞生。

5. 檢查部門的設施、設備、用品。

6. 監督各種用品的正常使用，控制部門的成本和費用。

7. 瞭解下屬的工作，及時處理日常的操作問題。

8. 指揮、參與服務客人（特別生意高峯期），帶領員工推動營業指標。

9. 諮詢客人對食品、服務的意見和建議，處理客人的投訴，及時向上級領導反饋。

10. 與客人建立良好的人際關係，建立客户檔案，推動客源以增加營業收入。

關於餐廳主管工作職責2022歸納 篇14

1，集團運營部門管理崗位。

2，協助負責餐廳店經理經營服務管理工作。

3，快速成長升遷成為店經理。

4，負責執行店面經理工作安排。

5，協助完成基層人員管理及工作安排。

關於餐廳主管工作職責2022歸納 篇15

1、負責餐廳的日常管理工作，並與廚房保持密切聯繫，確保餐廳的服務質量，直接對餐廳經理負責。

2、出席每週的工作週會，彙報本餐廳工作，向員工傳達會議精神。

3、檢查工作。

(1)檢查工作，每日檢查餐具的擺設及其完好情況。

(2)檢查服務用品及清潔衞生，檢查庫存物資;

(3)檢查員工儀容儀表。

4、主持每日餐前會，安排當天的服務工作。

5、妥善處理客人投訴和質詢。

關於餐廳主管工作職責2022歸納 篇16

1.負責會所餐廳相關的一切事務，確保並遵守雅詩閣相關的政策、程序和標準。

2.確保公寓餐廳能夠正常安全的開放運營。

3.負責對會所員工的工作進行指導與培訓，不斷提高整體的服務水平。

4.管理/協助管理餐廳的日常工作，針對客人對食品的意見和建議及時反饋和整改。

5.維護好與客人的關係，組織住店客人定期的節日慶祝活動

6.保持與其他物業及其他相關機構的良好溝通和協調。

7.妥善及時地處理好客人投訴。

8.及時瞭解員工動態，發現並解決問題。

9.選拔和培訓有潛質的員工。

關於餐廳主管工作職責2022歸納 篇17

1.負責所在餐廳，落實各個時期的工作任務。

2.制定餐廳服務工作規範及工作制度並確保實施。

3.協助餐飲部經理制定各項餐飲推銷計劃與策略。

4.監督員工按照規範標準對客服務，對員工進行績效評估，實施獎懲制度。

5.處理賓客的投訴，不斷改善服務質量。

6.抓好設備設施的維修保養，嚴格物資管理制度，做好餐廳安全和防火工作。

7.根據季節差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。

關於餐廳主管工作職責2022歸納 篇18

1、負責西餐廳加雜貨鋪的日常經營管理工作。

2. 協調內外場，保證高峯時期餐廳能夠運作順暢。

3. 人員招聘，團隊建設，及時有效的向上級彙報門店運營狀況。

4. 對產品和服務如何結合在一起有充分的理解和認知，良好的判斷能力。

5. 熟練掌握收銀點單系統，確保門店財務安全。

6. 班表安排，考勤監督，嚴格執行公司的行政指令。

7. 雜貨鋪陳列擺放管理，零售品項訂單統計。

關於餐廳主管工作職責2022歸納 篇19

1、按照店長安排認真做好準備好各種用品，確保正常營業使用；

2、有豐富的工作經驗；

3、有專業知識，為客人提供專業化服務；

4、善於向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及介紹餅店的蛋糕、巧克力等品牌產品；

5、配合店長工作，服從店長或以上領導指揮，團結及善於幫助同事工作；

6、積極參加培訓，不斷提高服務技能。

關於餐廳主管工作職責2022歸納 篇20

1、瞭解掌握各崗位人員技術水平和工作特點，合理安排技術崗位；

2、組織執行完成月、季、年度工作計劃；

3、掌握經營點位工作情況和相關工作的數據分析；

4、做好每月的工作計劃、材料領用以及工作總結。